Cover หมูตุ๋นไข่พะโล้ อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยจากร้าน Plu ที่ชวนให้คิดถึงรสชาติฝีมือแม่

มากกว่ารสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่อง คือความตั้งใจในการเฟ้นหาวัตถุดิบจากทั่วสารทิศ Tatler พาไปสัมผัส 5 ร้านอาหารไทยหลากสไตล์ ที่มอบความรู้สึกเหมือนรับประทานข้าวที่บ้านผ่านรสชาติต้นตำรับที่คุ้นเคย

อาหารไทยไม่เคยเป็นแค่เรื่องความอิ่มท้อง แต่คือศิลปะของความใส่ใจที่เริ่มต้นตั้งแต่การเลือกสรรเครื่องปรุง ไปจนถึงรสมือที่ส่งต่อความผูกพัน ไม่ต่างจากการเข้าครัวปรุงอาหารให้คนที่เรารักรับประทานที่บ้าน

เสน่ห์ของ 5 ร้านอาหารไทย 5 สไตล์ แม้มีคาแร็กเตอร์ต่างกัน ตั้งแต่ร้านอาหารครอบครัวสุดโฮมมี่อย่าง Ponn ที่ออกเดินทางตามหาเครื่องปรุงจากชุมชนทั่วไทย บรรยากาศบ้านสไตล์โคโลเนียลที่ชวนให้โฟกัสกับรสชาติของ Plu อาหารไทยรสจัดจ้านที่พาเราท่องรสชาติเหนือจรดใต้อย่าง Thai Niyom Cuisine การยกระดับสตรีทฟู้ดให้เป็นมื้อตามสั่งพรีเมียมเข้าถึงง่ายอย่าง Samarnchan ไปจนถึง Baan Benjarong Pai ร้านอาหารที่ส่งต่อสูตรลับก้นครัวจากรุ่นสู่รุ่นเพื่อสืบสานรสชาติต้นตำรับอันเป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่ทุกร้านมีร่วมกันคือ ‘หัวใจ’ ที่ตั้งใจชูคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่น นำมาถ่ายทอดเป็นรสชาติที่จริงใจ เรียบง่าย แต่ลุ่มลึก พร้อมปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ที่ยังคงถวิลหาความอบอุ่นในมื้ออาหาร

ตามไปสำรวจเรื่องราวเบื้องหลังและเมนูซิกเนเจอร์ของทั้ง 5 ร้าน ที่จะทำให้คุณตกหลุมรักเสน่ห์ของอาหารไทยซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยกัน

อ่านเพิ่มเติม: ศิลปะแห่งแดนอาทิตย์อุทัยบนโต๊ะอาหาร: ตามรอย 5 พิกัดหรูที่ยกระดับ Japanese Cuisine ในกรุงเทพฯ

Thai Niyom Cuisine

arrow left arrow left
arrow right arrow right
Photo 1 of 4 เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
Photo 2 of 4 เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
Photo 3 of 4 เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
Photo 4 of 4 เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine
เมนูอาหารไทยจากร้าน Thai Niyom Cuisine

ร้านอาหารไทยในย่านเพลินจิตที่ตั้งใจพาเราท่องรสชาติทั่วไทยภายใต้แนวคิด “อร่อยเหนือจรดใต้” ด้วยความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วประเทศ มารังสรรค์เป็นอาหารไทยรสชาติต้นตำรับตามสูตรที่สืบทอดจากรุ่นแม่สู่ลูก ร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศเป็นกันเองและมีชีวิตชีวา ทำให้ร้านเหมาะทั้งมื้อกลางวันแบบเร่งรีบและมื้อเย็นที่อยากนั่งแชร์อาหารไทยรสจัดจ้านกับเพื่อนหรือครอบครัว

เมนูของที่นี่เน้นชูความหลากหลายของอาหารไทยแต่ละภูมิภาค โดยเลือกใช้เนื้อหมู ไข่ และไก่ที่ปราศจากสารเคมีและยาปฏิชีวนะ รวมถึงมีเมนูวีแกนมากมาย โดดเด่นด้วยรสชาติจัดจ้านไม่แพ้เมนูเนื้อสัตว์ จานแนะนำอย่าง Chiang Mai Combo ที่รวมไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู และผักสดไว้ในจานเดียว หรือเมนูคลาสสิกที่หลายคนสั่งซ้ำอย่าง ข้าวซอย คอหมูย่าง และแกงรสเข้มต่างๆ ทุกจานให้รสชาติที่ชัด คุ้นเคย และดีต่อสุขภาพ

Thai Niyom Cuisine
ที่อยู่: 888/28-29 อาคารมหาทุนพลาซ่า ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ, 02 044 1010

ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร เมื่อรับประทานครบ 1,500 บาทขึ้นไป/ เซลส์สลิป) ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ ถึง 31 ธันวาคม 2569

เงื่อนไขเป็นไปตามที่ธนาคารกำหนด
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี

Plu

arrow left arrow left
arrow right arrow right
Photo 1 of 5 ยำใบชา เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
Photo 2 of 5 หมูตุ๋นไข่พะโล้ เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
Photo 3 of 5 ผัดสามเหม็นกุ้งสด เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
Photo 4 of 5 แกงคั่วปูใบชะพลู เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
Photo 5 of 5 บรรยากาศร้าน Plu
เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
เมนูอาหารไทยจากร้าน Plu
บรรยากาศร้าน Plu

ร้านพลู (Plu) เป็นร้านอาหารไทยต้นตำรับในซอยสวนพลูที่สะท้อนความเป็นไทยตั้งแต่ชื่อร้าน ซึ่งพ้องกับชื่อผักพื้นบ้าน ชวนให้ผู้มาเยือนชะลอจังหวะชีวิตและดื่มด่ำกับรสชาติอาหารท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นของบ้านหลังใหญ่สไตล์โคโลเนียลที่ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์แนววินเทจและโอบล้อมด้วยพืชพรรณธรรมชาติ

ร้านพลู รวบรวมความอร่อยของอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมจากทั่วทุกภูมิภาค โดดเด่นด้วยเมนู “ผัดสามเหม็นกุ้งสด” ที่หอมกลิ่นคั่วกระทะ “แกงคั่วปูใบชะพลู” รสชาติเข้มข้นจัดจ้านและจานซิกเนเจอร์อย่าง “หมูตุ๋นไข่พะโล้” ที่พิถีพิถันใช้เวลาปรุงกว่า 48 ชั่วโมง จนเนื้อหมูและเต้าหู้ซึมซับน้ำปรุงรส สามารถรับประทานคู่กับไข่พะโล้ยางมะตูมอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเมนูทางเลือกที่หารับประทานยากอย่าง “ยำใบชาตำรับพม่า” เพื่อเพิ่มอรรถรส ทุกเมนูรังสรรค์ด้วยความตั้งใจจนทำให้ร้านพลูเป็นที่ยอมรับและคว้ารางวัล Michelin Bib Gourmand Thailand และ Thai SELECT SIGNATURE Award

Plu
ที่อยู่: 3 ซอยพระพินิจ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ, 062 642 2222

ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 5% เฉพาะค่าอาหาร เมื่อรับประทานครบ 2,000 บาทขึ้นไป/ เซลส์สลิป (ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นได้) ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม ถึง 31 ธันวาคม 2569

เงื่อนไขเป็นไปตามที่ธนาคารกำหนด
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี

Samarnchan

arrow left arrow left
arrow right arrow right
Photo 1 of 9 เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
Photo 2 of 9 เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
Photo 3 of 9 เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
Photo 4 of 9 เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
Photo 5 of 9 เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
Photo 6 of 9 เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
Photo 7 of 9 เมนูของหวานจากร้าน Samarnchan
Photo 8 of 9 เมนูเครื่องดื่มจากร้าน Samarnchan
Photo 9 of 9 เมนูเครื่องดื่มจากร้าน Samarnchan
เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
เมนูอาหารไทยจากร้าน Samarnchan
เมนูของหวานจากร้าน Samarnchan
เมนูเครื่องดื่มจากร้าน Samarnchan
เมนูเครื่องดื่มจากร้าน Samarnchan

“สมานฉันท์” ร้านอาหารภายใต้การบริหารของ TASTE TABLE GROUP ผู้อยู่เบื้องหลังแบรนด์ดังอย่าง คำแพง และ ก๋ากั่น ได้ปรับโฉมและนำเสนอคอนเซ็ปต์ใหม่ “All Day Thai-Chinese Khao Tom House” ณ ชั้น G ของ Dusit Central Park โดยหยิบยกเอาเสน่ห์ของวัฒนธรรมร้านข้าวต้มกุ๊ยเก่าแก่ย่านสีลม–เยาวราชในความทรงจำมาตีความใหม่ให้ร่วมสมัย ตัวร้านสะท้อนมนต์เสน่ห์ของย่านจีนเก่าที่ผสานเข้ากับวิถีชีวิตคนเมืองยุคปัจจุบัน โดดเด่นด้วยบรรยากาศครัวเปิดไฟแรงที่ปรุงอาหารจานต่อจาน มอบกลิ่นควันกระทะหอมฉุยที่ชวนให้นึกถึงความอบอุ่นของร้านอาหารริมทางในอดีต

ในส่วนของเมนูอาหาร สมานฉันท์ได้รวบรวมเมนูไทย-จีนสไตล์รสมือบ้านที่คุ้นเคย โดยใส่ใจในทุกรายละเอียดของวัตถุดิบและการปรุง มีให้เลือกตั้งแต่กับข้าวคู่ข้าวต้มจานเล็กที่เหมาะกับการล้อมวงแบ่งปัน ไปจนถึงเมนูผัด ต้ม ทอด และยำ ซึ่งพร้อมเติมเต็มทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันของชาวออฟฟิศ มื้อเย็นของครอบครัว หรือวงสังสรรค์ของเพื่อนฝูง เพราะหัวใจสำคัญของสมานฉันท์ไม่ได้มีเพียงแค่รสชาติอาหารที่อร่อย แต่คือการสร้างพื้นที่ให้ผู้คนได้กลับมาเชื่อมโยง แลกเปลี่ยนเรื่องราว และแบ่งปันช่วงเวลาดีๆ ร่วมกันผ่านสำรับอาหารบนโต๊ะ

Samarnchan
ที่อยู่: ชั้น G ศูนย์การค้า Dusit Central Park ถนนพระรามที่สี่ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ, 061 956 1442

ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 40 บาท เมื่อรับประทานครบ 1,000 บาทขึ้นไป/ เซลส์สลิป ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ ถึง 31 ธันวาคม 2569

เงื่อนไขเป็นไปตามที่ธนาคารกำหนด
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี

อ่านเพิ่มเติม: เปิดประสบการณ์ความอร่อยจากเมนูนานาชาติ พร้อมสำหรับช่วงเวลาสังสรรค์ของนักชิม

Baan Benjarong Pai

arrow left arrow left
arrow right arrow right
Photo 1 of 6 เมนูอาหารไทยจากร้านบ้านเบญจรงค์ ปาย
Photo 2 of 6 เมนูอาหารไทยจากร้านบ้านเบญจรงค์ ปาย
Photo 3 of 6 เมนูอาหารไทยจากร้านบ้านเบญจรงค์ ปาย
Photo 4 of 6 เมนูอาหารไทยจากร้านบ้านเบญจรงค์ ปาย
Photo 5 of 6 เมนูอาหารไทยจากร้านบ้านเบญจรงค์ ปาย
Photo 6 of 6 เมนูเครื่องดื่มจากร้านบ้านเบญจรงค์ ปาย

“บ้านเบญจรงค์ ปาย” อีกหนึ่งร้านอาหารไทยระดับตำนานที่พร้อมส่งมอบประสบการณ์ความอร่อยแบบไทยแท้รสดั้งเดิม เรื่องราวของร้านเริ่มต้นจากความรักในการทำอาหารของคุณลุงและคุณป้า ก่อนจะส่งต่อสูตรลับก้นครัวจากรุ่นสู่รุ่นมายังหลานสาวที่ตั้งใจสืบสานรสชาติต้นตำรับอันเป็นเอกลักษณ์ บรรยากาศภายในร้านเน้นการตกแต่งที่ผสมผสานความอบอุ่นแบบไทยเข้ากับความร่วมสมัย โปร่งสบาย และเป็นกันเอง ให้ความรู้สึกเหมือนได้กลับมารับประทานข้าวฝีมือผู้ใหญ่ที่บ้าน ร้านนี้จึงตอบโจทย์ทั้งสำหรับครอบครัว กลุ่มวัยทำงาน คนเมืองรุ่นใหม่ ไปจนถึงชาวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสเสน่ห์ของอาหารไทยรสชาติคุณภาพ

ความโดดเด่นของบ้านเบญจรงค์ ปาย อยู่ที่ความพิถีพิถันในการปรุงอาหารรสชาติไทยแท้ที่เข้มข้นกลมกล่อม จนได้รับรางวัลการันตีความอร่อยระดับ Michelin Bib Gourmand ต่อเนื่องยาวนานหลายปี (ตั้งแต่ปี 2019-2024) เมนูของร้านนำเสนอความอร่อยสไตล์โฮมมี่ที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ ไม่ว่าจะเป็นเมนูน้ำพริกรสจัดจ้านที่เสิร์ฟพร้อมผักเคียงชุดใหญ่ เมนูอาหารทะเลสดใหม่ กุ้งตัวโตเนื้อหวานเด้ง ไปจนถึงเมนูกับข้าวและจานผัดที่หอมกลิ่นกระทะและเครื่องเทศแบบจัดเต็ม ทุกจานล้วนสะท้อนถึงวิสัยทัศน์ของร้านที่ต้องการสืบสานอาหารไทย ทำให้ทุกมื้อที่นี่เป็นมากกว่าแค่การรับประทานอาหาร แต่คือการซึมซับมรดกทางรสชาติที่ส่งผ่านความพิถีพิถันในทุกๆ คำ

Baan Benjarong Pai
สาขา CentralWorld
สาขา The Crystal SB Ratchaphruek
สาขา Central Festival Pattaya Beach
สาขา Dusit Central Park

ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับฟรี น้ำอัญชัญมะนาว มูลค่า 59 บาท เมื่อรับประทานครบ 1,000 บาทขึ้นไป/ เซลส์สลิป (จำกัด 1 แก้ว/ บัตร/ โต๊ะ/ เซลส์สลิป) ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2569 ถึง 31 มกราคม 2570

เงื่อนไขเป็นไปตามที่ธนาคารกำหนด
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี

Ponn

arrow left arrow left
arrow right arrow right
Photo 1 of 6 ข้าวคลุกกะปิเคย ครบเครื่อง เมนูอาหารไทยจากร้าน Ponn
Photo 2 of 6 ปลากะพงแกงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อน เมนูอาหารไทยจากร้าน Ponn
Photo 3 of 6 คอหมูย่างขยำน้ำปลา (น้ำพริกขี้กา, แจ่วมะนาวสด) เมนูอาหารไทยจากร้าน Ponn
Photo 4 of 6 ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารไทยจากร้าน Ponn
Photo 5 of 6 หมูทอดน้ำปลาหวาน เมนูอาหารไทยจากร้าน Ponn
Photo 6 of 6 จ๊อปูก้อนไส้แน่น เมนูอาหารไทยจากร้าน Ponn

ภาพของแม่ที่ทำอาหารในทุกยามเย็นเผยให้เห็นถึงความละเอียดอ่อนของการคัดเลือก ทั้งเนื้อสด สมุนไพร ผักสด ผลไม้สด ทั้งความสะอาด รวมไปถึงเคล็ดลับต่างๆ ที่แม่ได้พิถีพิถันใส่ใจในทุกขั้นตอนของความอร่อย เพียงเพื่อจะนำมา “ป้อน” ให้ลูกๆ ได้รับประทานแต่สิ่งดีๆ อาหารของร้าน “ป้อน” จึงไม่ต่างจากรสมือแม่ที่เสิร์ฟแต่ความอร่อย โดยทางร้านใส่ใจคัดสรรและสรรหาวัตถุดิบที่สด สะอาด ชั้นเลิศ เพื่อรอยยิ้มของคนที่รับประทานอาหาร สมกับคำว่า "ป้อน' คำไทยๆ ที่สื่อความหมายถึงการดูแล เอาใจใส่ คัดเลือกวัตถุดิบด้วยความประณีตเพื่อคนที่เรารัก

เมนูเด่นของร้าน ได้แก่ ปลากะพงแกงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อน ที่เครื่องแกงรสชาติเข้มข้น เผ็ด เปรี้ยว ถึงใจ กับเนื้อปลากะพงคำโตๆ รับประทานคู่กับยอดมะพร้าวอ่อนหวานมัน เป็นรสชาติที่อร่อยลงตัวแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มจนทำให้กลายเป็นเมนูประจำโต๊ะที่ไม่ว่าใครก็ต้องสั่ง, ผัดไทยกุ้งสดกับเนื้อกุ้งเด้งๆ และเส้นผัดไทยเหนียวนุ่มผัดกับซอสผัดไทยโฮมเมดจากน้ำมะขามเปียกสด กลิ่นหอม รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมลงตัวสุดๆ, หมูทอดน้ำปลาหวาน ที่รสกลมกล่อมจากหัวน้ำปลาแท้ หอมกรุ่นด้วยใบมะกรูด ให้รสพิเศษเฉพาะป้อนเท่านั้น, ข้าวคลุกกะปิเคย ครบเครื่อง เมนูที่ใครได้รับประทานแล้วติดใจทุกคน กับข้าวหอมมะลิหุงจนหอมขึ้นหม้อนำมาผัดกับกะปิเคย ผัดใหม่จานต่อจาน พร้อมด้วยเครื่องเคียง 9 อย่าง ทั้งหมูคำหวาน ไข่ฝอย กุนเชียงทอด มะม่วงเปรี้ยว กุ้งแห้ง หอมแดง ถั่วฝักยาว มะนาว และพริกสดซอย, คอหมูย่างขยำน้ำปลา (น้ำพริกขี้กา, แจ่วมะนาวสด) อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ครองใจลูกค้าร้านป้อน หมูย่างนุ่มๆ กลิ่นหอมเตะจมูก คลุกเคล้าน้ำปลาสูตรพิเศษของ “ป้อน” เสิร์ฟพร้อมแจ่วมะนาวสดรสแซ่บและน้ำพริกขี้กาเผ็ดถึงใจ ปิดท้ายด้วยจ๊อปูก้อนไส้แน่น เมนูขายดีของร้านที่อัดแน่นด้วยเนื้อปูสดจากทะเล ห่อด้วยฟองเต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน
 เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านป้อน

Ponn
สาขา Mega Bangna
สาขา Q House Lumpini
สาขา Fashion Island
สาขา Zpell at Future Park
สาขา MBK Center
สาขา Terminal 21 Asok
สาขา Terminal 21 Rama 3
สาขา The Mall Bangkapi
สาขา Terminal 21 Pattaya
สาขา The Mall Bangkae
สาขา Central Pinklao

ผู้ถือบัตรเครดิตยูโอบี รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหารและเครื่องดื่ม เมื่อรับประทานครบ 1,200 บาทขึ้นไป/ เซลส์สลิป (สำหรับราคาปกติ) ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ ถึง 31 กรกฎาคม 2569

เงื่อนไขเป็นไปตามที่ธนาคารกำหนด
ใช้เท่าที่จำเป็นและชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี

Topics

Chutima Katepongchai
Assistant Editor, Homes & Lifestyle, Tatler Thailand
Tatler Asia

ชุติมา เกตุพงษ์ชัย ผู้ช่วยบรรณาธิการประจำ Tatler Thailand ดูแลเนื้อหาสถาปัตยกรรม งานออกแบบ และไลฟ์สไตล์ เธอเล่าเรื่องบ้านและพื้นที่รอบตัวในฐานะแรงบันดาลใจที่ซ่อนอยู่ในชีวิตประจำวัน ผ่านบริบทร่วมสมัย