Cover La serie Tatler Best porta i migliori talenti culinari d'Asia a Shanghai questo ottobre
La serie Tatler Best porta i migliori talenti culinari d'Asia a Shanghai questo ottobre
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Dal 20 al 24 ottobre, Tatler Best riunisce i migliori chef della regione a Shanghai per un’esperienza gastronomica straordinaria
Dal 20 al 24 ottobre 2026, la serie di eventi Tatler Best, presentata da Mastercard, approda a Shanghai.
La città ospiterà sette imperdibili esperienze culinarie che vedranno protagonisti chef provenienti da Macao, Hong Kong, Manila, Seul e Penang, pronti a lavorare fianco a fianco con il talento locale di Shanghai. Curati appositamente per questa edizione di Tatler Best, i menu collaborativi offriranno un connubio tra tradizione e innovazione, istinto e teatralità, confermando l’eccellenza che contraddistingue ogni appuntamento firmato Tatler Best.
Quattro o sei mani in un’unica cucina, nell’arco di una sola settimana. Continuate a leggere per scoprire cosa vi attende in questo viaggio gastronomico firmato Tatler Best.
Above Selection by Du propone una cucina Chaozhou in chiave moderna
Above Yong Fu North Bund è specializzato in alta cucina di Ningbo
Selection by Du propone una cucina Chaozhou in chiave moderna
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Tre cucine, un unico tavolo
Yong Fu x Selection by Du x Chef Tam’s Seasons
23 ottobre presso Selection by Du e 24 ottobre presso Yong Fu North Bund
Yong Fu e Selection by Du a Shanghai accolgono Tam Kwok-fung di Macao, chef di Chef Tam’s Seasons, per un’esclusiva collaborazione a sei mani che celebra le più raffinate espressioni della cucina regionale cinese. L’alta cucina di Ningbo, la gastronomia moderna di Chaozhou e l’eleganza cantonese si incontrano in un menu unico. Sono disponibili 30 posti per sessione, sia a pranzo che a cena.
Above Meet the Bund rappresenta un punto di riferimento per la cucina Min (Fujian) a Shanghai
Meet the Bund rappresenta un punto di riferimento per la cucina Min (Fujian) a Shanghai
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La cucina del Fujian incontra Hong Kong
Meet the Bund x Wing
24 ottobre presso Meet the Bund
Meet the Bund è un indirizzo imprescindibile per la cucina cinese Min (Fujian), dove lo chef Chen Zhi-ping porta avanti una tradizione radicata nei sapori, nelle zuppe e nel pescato del Fujian. Vicky Cheng porta il suo ristorante Wing da Hong Kong, luogo in cui la tecnica classica abbraccia una continua ricerca di nuove frontiere. Il menu a quattro mani unisce queste due eredità culinarie, disponibile sia a pranzo che a cena.
Above East Wing è il ristorante di cucina shanghainese fiore all'occhiello dell'Andaz Shanghai ITC
East Wing è il ristorante di cucina shanghainese fiore all'occhiello dell'Andaz Shanghai ITC
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Tradizione e maestria artigianale
Andaz Shanghai ITC x Forum
20 e 21 ottobre presso Andaz Shanghai ITC
Adam Wong del ristorante Forum di Hong Kong affianca East Wing, il ristorante d’autore dell’Andaz Shanghai ITC, per un menu a quattro mani che sposa la tecnica cantonese con i sapori nostalgici di Shanghai. Con oltre 30 anni di esperienza al Forum, Wong ha appreso i segreti del mestiere direttamente dallo chef fondatore Yeung Koon-yat. La cucina a vista permetterà agli ospiti di ammirare le due brigate all’opera.
Above Il ristorante Nabi si ispira alle diverse tradizioni culinarie della Corea
Il ristorante Nabi si ispira alle diverse tradizioni culinarie della Corea
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Un assaggio di Corea
Nabi x Solbam
23 e 24 ottobre presso Nabi
La cucina di Tom Ryu al Nabi esplora la ricchezza regionale coreana attraverso fermentazioni, tecniche di conservazione e l’uso del carbone, mentre Taejun Eom del Solbam interpreta la stessa tradizione con un approccio tecnico estremamente raffinato. Insieme, tracciano un filo diretto tra Seul e Shanghai in due esclusive esperienze gastronomiche.
Above Garden Pavilion offre un menu in stile robatayaki in un ambiente ispirato al design giapponese
Garden Pavilion offre un menu in stile robatayaki in un ambiente ispirato al design giapponese
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Tecnica francese, anima malese
Garden Pavilion x Restaurant au Jardin
23 ottobre presso Garden Pavilion, Alila Shanghai
La cucina di Kim Hock Su ha una formazione francese ma un’anima profondamente malese, con menu degustazione che cambiano mensilmente, costruiti principalmente attorno agli ingredienti di Penang. Lo chef porta questo approccio distintivo dal Restaurant au Jardin al Garden Pavilion presso l’Alila Shanghai, dove i piatti saranno preparati sotto gli occhi dei commensali.
Above 8½ Otto e Mezzo Bombana rappresenta un pilastro dell'alta cucina italiana a Shanghai
8½ Otto e Mezzo Bombana rappresenta un pilastro dell'alta cucina italiana a Shanghai
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Il Bund incontra Manila
8½ Otto e Mezzo Bombana x Helm by Josh Boutwood
23 ottobre presso 8½ Otto e Mezzo Bombana
Dal 2012, 8½ Otto e Mezzo Bombana è un punto di riferimento per l’alta cucina italiana nel Rockbund, sinonimo di equilibrio e finezza. Josh Boutwood, chef del ristorante Helm a Manila, cucina con semplicità e onestà, privilegiando le tecniche di cottura a fiamma viva. Si tratta di un dialogo creativo concepito esclusivamente per questa edizione di Tatler Best.
La serie di eventi Tatler Best giunge a Shanghai dal 20 al 24 ottobre. Per coloro che sanno che i pasti più memorabili non si limitano a essere consumati, ma devono essere vissuti, l’invito è aperto.
Prenotate ora la vostra esperienza culinaria con Tatler Best
L’edizione 2026 della serie Tatler Best Shanghai è in partnership con Mastercard. Accesso esclusivo per i titolari di carta Mastercard tramite priceless.com.
Narratrice di giorno e appassionata di gastronomia di notte, Fontaine è la Regional Dining Editor di Tatler Asia , dove supervisiona i contenuti dedicati al cibo in tutte le regioni e definisce la linea editoriale del marchio in materia di cibo, chef e cultura culinaria.
È inoltre Content Lead per Tatler Best e Co-Presidente della Giuria per Tatler Best Hong Kong e Macao , guidando la direzione editoriale e il processo di valutazione del premio. Con oltre un decennio di esperienza nel settore lifestyle e media tra Londra e Hong Kong, apporta una prospettiva interregionale.
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