Cover La série “Tatler Best” réunit les plus grands talents culinaires d'Asie à Shanghai en octobre
La série “Tatler Best” réunit les plus grands talents culinaires d'Asie à Shanghai en octobre
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Du 20 au 24 octobre, le programme Tatler Best réunit les meilleurs chefs de la région à Shanghai pour des expériences gastronomiques exclusives.
Du 20 au 24 octobre 2026, la série “Tatler Best Takeover”, présentée par Mastercard, débarque à Shanghai.
Sept expériences gastronomiques inédites investiront les meilleures tables de la ville, réunissant des chefs renommés venus de Macao, Hong Kong, Manille, Séoul et Penang, qui partageront leurs cuisines avec les talents locaux. Soigneusement sélectionnées pour l’occasion, ces expériences permettront aux convives de découvrir des menus collaboratifs alliant tradition et innovation, instinct et théâtralité, références culinaires et surprises inattendues.
Quatre ou six mains en cuisine, durant une semaine exceptionnelle. Découvrez ci-dessous ce qui vous attend avec cet événement “Tatler Best”.
Above Selection by Du propose une cuisine de Chaozhou moderne et raffinée
Above Yong Fu North Bund se spécialise dans la gastronomie de Ningbo
Selection by Du propose une cuisine de Chaozhou moderne et raffinée
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Trois cuisines, une seule table
Yong Fu x Selection by Du x Chef Tam’s Seasons
Le 23 octobre chez Selection by Du et le 24 octobre au Yong Fu North Bund
Les établissements Yong Fu et Selection by Du à Shanghai accueilleront Tam Kwok-fung, chef du restaurant macanais Chef Tam’s Seasons, pour une collaboration exclusive à six mains. Ce menu unique marie la haute cuisine de Ningbo, la gastronomie moderne de Chaozhou et l’élégance cantonaise. Une expérience disponible pour le déjeuner et le dîner, limitée à 30 couverts par session dans le cadre de ce “Tatler Best” gastronomique.
Above Meet the Bund est une adresse incontournable pour la cuisine Min de Fujian à Shanghai
Meet the Bund est une adresse incontournable pour la cuisine Min de Fujian à Shanghai
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Quand le Fujian rencontre Hong Kong
Meet the Bund x Wing
Le 24 octobre chez Meet the Bund
Meet the Bund est une référence absolue en matière de cuisine Min (Fujian), mettant à l’honneur les saveurs, bouillons et fruits de mer chers au chef Chen Zhi-ping. Vicky Cheng, du restaurant Wing à Hong Kong, y apportera une technique classique audacieuse. Ce menu “Tatler Best” met en regard deux traditions, pour le déjeuner comme pour le dîner.
Above East Wing est le restaurant emblématique de cuisine shanghaïenne à l'Andaz Shanghai ITC
East Wing est le restaurant emblématique de cuisine shanghaïenne à l'Andaz Shanghai ITC
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Traditions et savoir-faire
Andaz Shanghai ITC x Forum
Les 20 et 21 octobre à l’Andaz Shanghai ITC
Adam Wong, du restaurant Forum à Hong Kong, rejoint East Wing, table signature de l’Andaz Shanghai ITC, pour un menu à quatre mains mariant technique cantonaise et saveurs nostalgiques de Shanghai. Fort de plus de 30 années au Forum sous la direction du chef fondateur Yeung Koon-yat, Wong offre, via cet événement “Tatler Best”, un spectacle culinaire dans une cuisine ouverte.
Above Nabi s'inspire des traditions culinaires variées de Corée
Nabi s'inspire des traditions culinaires variées de Corée
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Un avant-goût de Corée
Nabi x Solbam
Les 23 et 24 octobre chez Nabi
La cuisine de Tom Ryu au restaurant Nabi explore la diversité régionale coréenne à travers les fermentations et la cuisson au charbon, tandis que Taejun Eom, de Solbam, approche cette même gastronomie sous un angle technique raffiné. Ensemble, ils créent, lors de cet événement “Tatler Best”, un pont savoureux entre Séoul et Shanghai.
Above Garden Pavilion sert un menu robatayaki dans un espace d'inspiration japonaise
Garden Pavilion sert un menu robatayaki dans un espace d'inspiration japonaise
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Technique française, terroir malaisien
Garden Pavilion x Restaurant au Jardin
Le 23 octobre au Garden Pavilion, Alila Shanghai
La cuisine de Kim Hock Su est pétrie de technique française mais puise son âme en Malaisie, utilisant des ingrédients frais provenant principalement de Penang. Il transpose cet art, issu du Restaurant au Jardin, au Garden Pavilion de l’Alila Shanghai, où les plats sont préparés sous vos yeux, une expérience privilégiée du “Tatler Best”.
Above 8½ Otto e Mezzo Bombana est une institution de la gastronomie italienne à Shanghai
8½ Otto e Mezzo Bombana est une institution de la gastronomie italienne à Shanghai
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Le Bund rencontre Manille
8½ Otto e Mezzo Bombana x Helm by Josh Boutwood
Le 23 octobre au 8½ Otto e Mezzo Bombana
Le restaurant 8½ Otto e Mezzo Bombana est une institution de la haute gastronomie italienne au Rockbund depuis 2012, réputé pour son équilibre parfait. Josh Boutwood, chef du restaurant Helm à Manille, propose une approche simple et honnête, privilégiant les cuissons au feu de bois. Un dialogue inédit conçu exclusivement pour cette série “Tatler Best”.
La série “Tatler Best Takeover” arrive à Shanghai du 20 au 24 octobre. Pour ceux qui savent que les repas les plus mémorables sont des expériences plutôt que de simples dîners, l’invitation est lancée.
Réservez votre expérience dès maintenant
L’édition 2026 de la série “Tatler Best Takeover” à Shanghai est organisée en partenariat avec Mastercard. Accès exclusif pour les détenteurs de cartes Mastercard via priceless.com.
Conteuse le jour et fine gastronome la nuit, Fontaine est la rédactrice régionale gastronomique de Tatler Asia , supervisant le contenu culinaire dans toutes les régions et façonnant la ligne éditoriale de la marque sur la gastronomie, les chefs et la culture culinaire.
Elle est également responsable du contenu pour Tatler Best et coprésidente du jury de Tatler Best Hong Kong et Macao , où elle supervise la ligne éditoriale et le processus d'évaluation des prix. Forte de plus de dix ans d'expérience dans le secteur des médias et du style de vie, à Londres et à Hong Kong, elle apporte une perspective interrégionale précieuse.
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