Cover Die “Tatler Best”-Takeover-Serie bringt diesen Oktober Asiens kulinarische Spitzenkräfte nach Shanghai
Die “Tatler Best”-Takeover-Serie bringt diesen Oktober Asiens kulinarische Spitzenkräfte nach Shanghai
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Vom 20. bis 24. Oktober bringt Tatler Best erstklassige Köche aus der gesamten Region für exklusive kulinarische Erlebnisse nach Shanghai
Vom 20. bis 24. Oktober 2026 macht die von Mastercard präsentierte “Tatler Best”-Takeover-Serie Station in Shanghai.
Sieben exklusive Kulinarik-Erlebnisse erobern die Restaurants der Stadt und führen Spitzenköche aus Macau, Hongkong, Manila, Seoul und Penang mit den Talenten der Shanghaier Gastronomieszene zusammen. Gäste erwartet eine sorgfältig kuratierte Auswahl an kollaborativen Menüs, die Tradition mit Innovation, Instinkt mit Theatralik und kulinarische Benchmarks mit überraschenden Akzenten verbinden. Das “Tatler Best”-Event bietet damit ein unvergessliches Erlebnis.
Vier- oder Sechs-Hände-Menüs in einer Küche, alles innerhalb einer Woche. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was Sie bei diesen exklusiven “Tatler Best”-Events erwartet.
Above Selection by Du präsentiert moderne Chaozhou-Küche auf höchstem Niveau
Above Yong Fu North Bund ist spezialisiert auf gehobene Ningbo-Küche
Selection by Du präsentiert moderne Chaozhou-Küche auf höchstem Niveau
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Drei Küchen, ein Tisch
Yong Fu x Selection by Du x Chef Tam’s Seasons
23. Oktober bei Selection by Du und 24. Oktober bei Yong Fu North Bund
Yong Fu und Selection by Du in Shanghai begrüßen Tam Kwok-fung aus Macaus Chef Tam’s Seasons zu einer exklusiven Sechs-Hände-Kollaboration. Diese bringt einige der feinsten regionalen chinesischen Küchen zusammen. Gehobene Ningbo-Kulinarik, moderne Chaozhou-Gerichte und kantonesische Eleganz vereinen sich in einem Menü. Es stehen jeweils 30 Plätze für Mittag- und Abendessen zur Verfügung.
Above Meet the Bund ist eine maßgebliche Adresse für chinesische Min-Küche in Shanghai
Meet the Bund ist eine maßgebliche Adresse für chinesische Min-Küche in Shanghai
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Fujian trifft auf Hongkong
Meet the Bund x Wing
24. Oktober bei Meet the Bund
Meet the Bund ist eine feste Größe für chinesische Min-Küche (Fujian), deren Aromen, Suppen und Meeresfrüchte von Küchenchef Chen Zhi-ping meisterhaft in Szene gesetzt werden. Vicky Cheng bringt das Restaurant Wing aus Hongkong mit, wo klassische Technik auf kreativen Pioniergeist trifft. Das Vier-Hände-Menü stellt beide Traditionen direkt nebeneinander — sowohl beim Mittag- als auch beim Abendessen.
Above East Wing ist das Flaggschiff-Restaurant für Shanghaier Küche im Andaz Shanghai ITC
East Wing ist das Flaggschiff-Restaurant für Shanghaier Küche im Andaz Shanghai ITC
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Tradition und Handwerkskunst
Andaz Shanghai ITC x Forum
20. und 21. Oktober im Andaz Shanghai ITC
Adam Wong vom Hongkonger Restaurant Forum schließt sich dem East Wing, dem Signatur-Restaurant des Andaz Shanghai ITC, für ein Vier-Hände-Menü an. Dabei treffen kantonesische Techniken auf die nostalgischen Aromen Shanghais. Wong hat mehr als 30 Jahre im Forum verbracht und direkt vom Gründer Yeung Koon-yat gelernt. Die offene Küche erlaubt es den Gästen, die beiden Teams bei ihrer Arbeit zu beobachten.
Above Nabi wird von den vielfältigen kulinarischen Traditionen Koreas geleitet
Nabi wird von den vielfältigen kulinarischen Traditionen Koreas geleitet
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Ein Geschmack Koreas
Nabi x Solbam
23. und 24. Oktober bei Nabi
Die Küche von Tom Ryu im Nabi zeichnet die regionale Vielfalt Koreas durch Fermentation, Pökeln und Holzkohlegrillen nach, während Taejun Eom im Solbam denselben kulinarischen Ansatz durch eine verfeinerte technische Linse interpretiert. Gemeinsam schlagen sie in zwei exklusiven Erlebnissen eine Brücke von Seoul nach Shanghai.
Above Garden Pavilion serviert ein Robatayaki-Menü in einem japanisch inspirierten Raum
Garden Pavilion serviert ein Robatayaki-Menü in einem japanisch inspirierten Raum
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Französische Technik, malaysisches Terroir
Garden Pavilion x Restaurant au Jardin
23. Oktober im Garden Pavilion, Alila Shanghai
Die Küche von Kim Hock Su ist französisch geprägt, aber malaysisch in ihrer Seele; die monatlichen Degustationsmenüs basieren weitgehend auf Zutaten aus Malaysia und Penang. Er bringt diesen Ansatz vom Restaurant au Jardin in den Garden Pavilion des Alila Shanghai, wo die Gerichte direkt vor den Augen der Gäste zubereitet werden.
Above 8½ Otto e Mezzo Bombana ist eine feste Institution für italienische Spitzenküche in Shanghai
8½ Otto e Mezzo Bombana ist eine feste Institution für italienische Spitzenküche in Shanghai
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Der Bund trifft auf Manila
8½ Otto e Mezzo Bombana x Helm by Josh Boutwood
23. Oktober bei 8½ Otto e Mezzo Bombana
Das 8½ Otto e Mezzo Bombana ist seit 2012 ein fester Bestandteil der italienischen Fine-Dining-Szene am Rockbund und zeichnet sich durch Balance und Finesse aus. Josh Boutwood, der Chefkoch hinter dem Helm in Manila, kocht mit Einfachheit und Ehrlichkeit und bevorzugt die Arbeit am offenen Feuer. Es ist ein kulinarischer Dialog, der exklusiv für dieses “Tatler Best”-Takeover kreiert wurde.
Die “Tatler Best”-Takeover-Serie erreicht Shanghai vom 20. bis 24. Oktober. Für alle, die wissen, dass die unvergesslichsten Mahlzeiten nicht einfach nur gegessen, sondern erlebt werden, ist dies eine herzliche Einladung.
Die “Tatler Best”-Takeover-Serie 2026 in Shanghai findet in Partnerschaft mit Mastercard statt. Exklusiver Zugang für Mastercard-Karteninhaber über priceless.com.
Tagsüber Geschichtenerzählerin, nachts Feinschmeckerin par excellence: Fontaine ist Regional Dining Editor bei Tatler Asia , wo sie die kulinarischen Inhalte in allen Regionen betreut und die redaktionelle Stimme der Marke in Bezug auf Essen, Köche und kulinarische Kultur prägt.
Sie ist außerdem Content Lead für Tatler Best und Co-Juryleiterin für Tatler Best Hongkong und Macau und verantwortet die redaktionelle Ausrichtung und den Bewertungsprozess der Awards. Mit über zehn Jahren Erfahrung in der Lifestyle- und Medienbranche in London und Hongkong bringt sie eine regionenübergreifende Perspektive ein.
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