Cover शंघाई टेकओवर: एशिया के चोटी के रसोइये और मिक्सोलॉजिस्ट Tatler Best Takeover में एक साथ शामिल हुए
शंघाई टेकओवर: एशिया के चोटी के रसोइये और मिक्सोलॉजिस्ट Tatler Best Takeover में एक साथ शामिल हुए
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चार दिनों तक, Tatler Best Takeover ने एशिया के बेहतरीन रसोइयों और मिक्सोलॉजिस्टों को शंघाई में एक साथ लाकर अनोखे सहयोग प्रस्तुत किए.
Tatler Best Takeover शंघाई में एक स्पष्ट उद्देश्य के साथ पहुँचा: एशिया के सबसे उत्कृष्ट शेफ और बारटेंडरों को शहर के डाइनिंग रूम और बार में लाकर उन्हें अपनी कला प्रदर्शित करने का अवसर देना. 20 से 24 अक्टूबर तक चले इस चार-दिवसीय आयोजन में ऐसी शानदार जुगलबंदी देखने को मिली, जिसने खाने के शौकीनों को मंत्रमुग्ध कर दिया. 22 अक्टूबर को शंघाई में “Tatler Best Asia Pacific Awards” का भव्य आयोजन हुआ, जिसमें Takeover में शामिल हुए कई प्रतिष्ठित कलाकार मौजूद थे.
इसकी शुरुआत Andaz Shanghai ITC के सिग्नेचर रेस्टोरेंट ‘East Wing’ से हुई, जहाँ हांगकांग के Forum के एडम वोंग और एग्जीक्यूटिव शेफ जेसी चेन ने मिलकर एक ‘फोर-हैंड्स’ मेनू पेश किया, जिसमें कैंटोनीज़ तकनीकों को शंघाई के पारंपरिक स्वादों के साथ खूबसूरती से पिरोया गया था.
यदि आपने इसे मिस किया: शंघाई में आयोजित Tatler Best Asia Pacific 2026 की कुछ झलकियाँ
Above Andaz Shanghai ITC के जेसी चेन ने हांगकांग के फोरम के एडम वोंग का फोर-हैंड्स मेनू के लिए स्वागत किया
Above East Wing में मेहमानों के सामने कैंटोनीज़ तकनीक और शंघाई के स्वादों का अनूठा संगम तैयार किया गया
Andaz Shanghai ITC के जेसी चेन ने हांगकांग के फोरम के एडम वोंग का फोर-हैंड्स मेनू के लिए स्वागत किया
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इस बीच, शहर के बेहतरीन बार में भी हलचल तेज थी. द रिट्ज-कार्लटन शंघाई (पुडोंग) के Flair में एशिया के दिग्गज मिक्सोलॉजिस्टों का जमावड़ा लगा. ताइपे के Bar Mood के निक वू ने अपनी विशिष्ट शैली का जादू बिखेरा, जबकि बैंकॉक के Lennon’s के केटी लैम ने अपने विनाइल-बार के तालमेल और कुज़ीन-थीम वाले कॉकटेल से सबका दिल जीत लिया. इसके अलावा हांगकांग के Gokan से मॉरिस चांग और Quinary से एंटोनियो लाई ने अपनी मल्टी-सेंसरी ड्रिंक्स से दर्शकों को प्रभावित किया. Takeover सीरीज़ के दौरान हर शाम लाइव डीजे ने माहौल में जान फूंक दी.
शंघाई में Flair रूफटॉप बार, जहाँ एशिया के चोटी के मिक्सोलॉजिस्टों का तांता लगा रहा
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Bar Choice में, बैंकॉक के Opium Bar के ऑस्कर एक्सियम और अर्नोन हूनत्राकुल ने अपनी 120 साल पुरानी विरासत को शंघाई के माहौल में ढाला. अगले दिन, सियोल के Alice Cheongdam के मेसन पार्क ने अपनी कहानी सुनाने वाली ड्रिंक्स पेश कीं. वहीं A Bar Has No Name में, मकाऊ के Wing Lei Bar और पेनांग के Backdoor Bodega ने अपने अनोखे टेकओवर और स्थानीय सामग्रियों पर आधारित कॉकटेल के साथ महफिल जमाई.
मकाऊ के Wing Lei Bar के मार्क लॉयड और पेनांग की Backdoor Bodega की टीम
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23 अक्टूबर को रेस्टोरेंट्स ने भी अपने टेकओवर से रौनक बढ़ा दी. Alila Shanghai के Garden Pavilion में, पेनांग के Restaurant au Jardin के किम हॉक सु ने अपनी फ्रेंच-मलेशियाई कुकिंग का जादू बिखेरा. वहीं Selection by Du में मकाऊ के शेफ टम क्वोक फंग के साथ मिलकर एक बेहतरीन कोलैबोरेशन पेश किया गया. अंत में, 8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai में, मनीला के Helm से जोश बूटवुड ने अपनी इनोवेटिव शैली को निकोलो रोटेला की रसोई के साथ जोड़कर डाइनिंग का एक नया स्तर पेश किया.
Alila Shanghai के Garden Pavilion में Restaurant au Jardin के किम हॉक सु का शानदार प्रदर्शन
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इस टेकओवर सीरीज़ का समापन 24 अक्टूबर को Meet the Bund Skyline में हुआ, जहाँ शेफ चेन झी-पिंग ने हांगकांग के Wing (Tatler Best Asia Pacific Restaurant of the Year 2026) के विकी चेंग का स्वागत किया. वहीं Nabi में Solbam के ताएजुन ओम ने कोरियाई व्यंजनों की परंपरा और इंस्टिंक्ट का सुंदर प्रदर्शन किया.
और देखें: हांगकांग का Wing रेस्टोरेंट Tatler Best Asia Pacific 2026 का विजेता घोषित
Meet the Bund Skyline में चेन झी-पिंग और Wing के विकी चेंग (रेस्तरां ऑफ द ईयर 2026)
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Tatler Best Takeover की सबसे खास बात वह आदान-प्रदान और सहयोग की भावना थी जो हर कार्यक्रम में महसूस की गई. शेफ और बारटेंडर मेहमानों के तौर पर आए, लेकिन सहयोगी बनकर लौटे. इन चार दिनों की असली उपलब्धि सिर्फ एक मेनू नहीं, बल्कि वे मजबूत रिश्ते थे जो इस दौरान बने. ये कनेक्शन आने वाले वर्षों में एशिया के फूड और ड्रिंक सीन को नई दिशा देंगे.
Tatler Best Takeover शंघाई 2026, मास्टरकार्ड (Mastercard) के साथ साझेदारी में आयोजित किया गया
संपूर्ण TATLER BEST ASIA PACIFIC 2026 अवार्ड्स सूची
Tatler Best Restaurants Asia Pacific 2026
दिन में कहानीकार और रात में बेहतरीन भोजन के शौकीन, फॉन्टेन टैटलर एशिया में क्षेत्रीय डाइनिंग एडिटर हैं, जो सभी क्षेत्रों में डाइनिंग सामग्री की देखरेख करते हैं और भोजन, शेफ और पाक संस्कृति पर ब्रांड की संपादकीय आवाज को आकार देते हैं।
वह टैटलर बेस्ट की कंटेंट लीड और टैटलर बेस्ट हांगकांग और मकाऊ की सह-ज्यूरी प्रमुख भी हैं, जो पुरस्कारों की संपादकीय दिशा और मूल्यांकन प्रक्रिया का मार्गदर्शन करती हैं। लंदन और हांगकांग में लाइफस्टाइल और मीडिया उद्योग में एक दशक से अधिक के अनुभव के साथ, वह विभिन्न क्षेत्रों का व्यापक दृष्टिकोण प्रस्तुत करती हैं।
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