Cover Le Fairmont Udaipur Palace accueille la cérémonie inaugurale alors que l’élite de l’hospitalité en Inde se réunit pour célébrer les meilleurs talents du pays.
Le Fairmont Udaipur Palace accueille la cérémonie inaugurale alors que l’élite de l’hospitalité en Inde se réunit pour célébrer les meilleurs talents du pays.
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Les meilleurs restaurants, bars et hôtels d’Inde ont été mis à l’honneur alors que le classement “Tatler Best” arrive en Inde pour la toute première fois au Fairmont Udaipur Palace.
Pour la première fois de son histoire, Tatler Asia a déployé son programme de distinctions de référence en matière d’hospitalité en Inde, organisant la cérémonie inaugurale au Fairmont Udaipur Palace. Cette initiative souligne le rayonnement croissant de l’Inde, pays où le tourisme intérieur est en plein essor.
Depuis près de cinquante ans, Tatler Asia s’impose comme la voix faisant autorité en matière d’art de vivre de luxe. Ce qui a débuté en 1984 comme un guide gastronomique fiable a évolué pour devenir “Tatler Best” : un cadre d’évaluation rigoureux et sectoriel qui réunit la gastronomie, l’univers des spiritueux et le voyage sous une norme unique. L’arrivée de ce concept en Inde célèbre l’émergence de l’Inde en tant que puissance mondiale de l’hôtellerie, marquée par l’apparition d’une nouvelle génération de talents. Le classement “Tatler Best India 2026” est là pour illustrer cette vitalité unique en Inde.
Au total, 86 prix ont été décernés parmi les restaurants, bars et hôtels, avec 60 établissements nommés dans les listes inaugurales “Tatler Best 20” et 26 trophées “Best-in-Class” saluant l’excellence du service, le design, l’innovation et les talents individuels à travers toute l’Inde. Les résultats sont le fruit d’une évaluation approfondie menée tout au long de l’année par un panel d’experts, d’éditeurs et de critiques.
Les distinctions suprêmes de la soirée — Restaurant de l’Année, Bar de l’Année et Hôtel de l’Année — ont été décernées aux établissements ayant obtenu les meilleurs scores, récompensant ceux ayant fait preuve d’une performance exceptionnelle et constante en Inde.
Masque a décroché le titre de Restaurant de l’Année. Depuis son ouverture en 2016 dans un ancien complexe industriel, il est devenu le pôle gravitationnel de la cuisine indienne moderne. Son récit culinaire allie rigueur technique et âme, célébrant les produits locaux de manière profondément enracinée dans la tradition indienne tout en étant résolument contemporaine.
Boilermaker a été nommé Bar de l’Année. Niché dans la paisible ville de Siolim à Goa, cet établissement défie toute catégorisation, fusionnant l’esprit décontracté d’une cabane de plage avec l’énergie sans prétention d’un bar de quartier et le sérieux d’un expert en bières artisanales en Inde.
Taj Falaknuma Palace à Hyderabad a été couronné Hôtel de l’Année. Perchée au-dessus d’Hyderabad, cette propriété est un ancien palais de Nizam offrant un héritage royal grandiose, des arrivées en calèche et une expérience gastronomique historique unique en Inde.
Au-delà des honneurs principaux, trois lauréats “Best New” ont été distingués pour s’être rapidement imposés comme des adresses incontournables en Inde.
Kaspers à Mumbai a remporté le prix du Meilleur Nouveau Restaurant pour son menu audacieux qui marie techniques basques et saveurs bengali. Barbet & Pals à New Delhi a été élu Meilleur Nouveau Bar pour sa carte des cocktails profondément personnelle, chaque boisson étant liée à un souvenir ou à un lieu. Enfin, Ran Baas The Palace à Patiala a été sacré Meilleur Nouvel Hôtel pour sa remarquable restauration d’une maison d’ôtes royale du XVIIIe siècle en Inde.
La soirée a également célébré la nouvelle génération de talents en Inde. Johnson Ebenezer de Farmlore a été nommé Rising Star dans la catégorie restaurant pour son engagement envers la saisonnalité, cultivant 60 % de ses produits dans une ferme biologique près de Bengaluru.
Gracy Chourey de Soka a reçu le même honneur dans la catégorie bar pour sa créativité et sa précision. Kevin Rodrigues de l’Indian Accent Mumbai a été sacré Meilleur Sommelier pour sa connaissance encyclopédique, tandis que Pooja Dhingra de Le15 Patisserie a remporté le prix de la Meilleure Pâtissière, ayant introduit le macaron français en Inde avec un succès retentissant.
Dans le cadre du programme régional Tatler Best, tous les lauréats seront éligibles aux Tatler Best Asia-Pacific Awards qui se tiendront à Shanghai en octobre prochain, offrant une visibilité internationale à l’excellence locale indienne.
La cérémonie Tatler Best India 2026 s’est tenue en partenariat avec le sponsor hôte, le Fairmont Udaipur Palace en Inde.
LES LISTES COMPLÈTES POUR TATLER BEST INDIA 2026
Tatler Best 20 Restaurants en Inde
Tatler Best 20 Bars en Inde
Tatler Best 20 Hôtels en Inde
Tatler Best-in-Class Restaurants en Inde
Tatler Best-in-Class Bars en Inde
Tatler Best-in-Class Hôtels en Inde
Conteuse le jour et fine gastronome la nuit, Fontaine est la rédactrice régionale gastronomique de Tatler Asia , supervisant le contenu culinaire dans toutes les régions et façonnant la ligne éditoriale de la marque sur la gastronomie, les chefs et la culture culinaire.
Elle est également responsable du contenu pour Tatler Best et coprésidente du jury de Tatler Best Hong Kong et Macao , où elle supervise la ligne éditoriale et le processus d'évaluation des prix. Forte de plus de dix ans d'expérience dans le secteur des médias et du style de vie, à Londres et à Hong Kong, elle apporte une perspective interrégionale précieuse.
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