Cover Sunday Street Co 致力于将餐厅级别的款待体验带入家庭聚会
Sunday Street Co 致力于将餐厅级别的款待体验带入家庭聚会
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Sunday Street Co 不仅仅是一家餐饮公司，作为一家女性主导的企业，它正在重新定义酒店款待之道，引领新一代充满巧思的社交娱乐潮流，sunday street 品牌以独到视野带来别样体验。
Sunday Street Co 由三位挚爱美食的女性于2023年底共同创立，其业务范畴已迅速超越私人餐饮服务，扩展至快闪店活动、品牌联名、即食礼盒、品牌批发产品，甚至在其位于马卡蒂（Makati）的总部举办工作坊。在竞争激烈的sunday street餐饮市场中，该品牌凭借独特魅力脱颖而出。
Jovy A Tagle、Tara Alvarez 与 Iyay Ignacio 是三位女性管理合伙人，她们跟随内心的召唤，全身心地投入到餐饮与酒店服务领域。作为这一领域的新人，她们怀着忐忑与憧憬，在未知中探索前行。通过清晰的愿景与考究的品牌塑造，sunday street 的市场需求稳步增长。尽管品牌发展迅速，其核心理念始终如一：围绕美馔与知己，创造富有意义的难忘体验。
Above Sunday Street Co 的创始人 Jovy A Tagle、Tara Alvarez 与 Iyay Ignacio
Above Sunday Street Co 的核心团队 Jovy A Tagle、Tara Alvarez 与 Iyay Ignacio
Sunday Street Co 的创始人 Jovy A Tagle、Tara Alvarez 与 Iyay Ignacio
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该团队的核心在于一种鲜明的合作精神。Tagle 解释道：“Sunday Street 是一个餐饮概念，我们的使命是围绕精美佳肴与优秀人才，创造独一无二的体验。作为一个自豪的女性主导品牌，我们对一切事务都采取合作共赢的态度。我们相信，正是这种精神赋予了每场活动独有的 sunday street 特色。从私密聚会到盛大庆典，我们处理从菜单筹备到餐桌布置的一切事宜，为客户提供无缝衔接且令人难忘的体验。”
这三位合伙人曾在世界各地深造，这些多元化的背景已成为该公司的核心优势之一：Ignacio 毕业于加州美国烹饪学院（Culinary Institute of America）；Tagle 曾就读于纽约国际烹饪中心（International Culinary Centre），拥有澳大利亚营养科学学位，并获得了 EHL 酒店管理商学院的 MBA 学位；而 Alvarez 则在伦敦蓝带（Le Cordon Bleu）接受过严格训练。她们的全球视野为每一份菜单注入了细腻的层次感。事实上，她们分享道，每次策划会议都始于一次深度交流，通过想法碰撞、菜品分配、品鉴，不断精进每道食谱，直至最终呈现出融合三人视角的作品。
Above Sunday Street Co 团队在厨房中大展身手
Above Sunday Street Co 精心准备的烤鱼料理
Sunday Street Co 团队在厨房中大展身手
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“我们基本上是在制作自己想吃的美食。我们乐于分享彼此的美食发现，交流用餐故事、异国料理技法，并钻研当地的时令农产品。我们始终在共同品鉴与学习，”Ignacio 补充道。Tagle 则补充说：“我们的主打方向是地中海菜系，但我们也从自己钟爱的中东、意大利甚至菲律宾菜中汲取灵感。我们乐于使用当地食材，并赋予那些往往被忽视的食材以全新的呈现方式。”
她们怀揣好奇与创造力，将 wild 灵感与奇思妙想注入其中，使熟悉的佳肴焕发出当代气息。Alvarez 表示：“我们通常会根据简报一起构思整个菜单，然后将其拆分为各自擅长的菜品，接着进行品鉴、互相建议，并讨论如何提升。每道菜最终都是我们三人心血的结晶。我认为我们团队强大的原因在于，每个人都能从不同的视角为餐桌带来独特的价值。”
Above Sunday Street Co 专注投入烹饪过程
Above Sunday Street Co 呈现的精美烤鱼杰作
Sunday Street Co 专注投入烹饪过程
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对于 Sunday Street 而言，款待之道绝不仅限于餐盘本身。每一场聚会都被视为一次完整的感官体验，团队从菜单设计、餐桌布置、花艺装饰，到葡萄酒搭配及场地推荐，全程保驾护航。有些客户喜欢全套布置，而有些则倾向于使用自家的传家宝瓷器，营造更为私密的个人氛围。团队并非单一地强加美学，而是根据客户的特质打造专属的 sunday street 风格。
Above Sunday Street Co 合伙人 Jovy Tagle
Above Sunday Street Co 精致的黄金菌菇饭
Sunday Street Co 合伙人 Jovy Tagle
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“我们提供全方位餐饮服务，包含碗盘餐具，但也欢迎客户使用自己的餐具，为宾客营造更具居家气息和个人风格的氛围。我们在布置上非常灵活，乐于与客户紧密合作，实现其愿景。我们不仅提供基础花艺，也能对接偏好的花艺师打造更精美的设计。此外，我们还能提供葡萄酒搭配建议、场地推荐，甚至联系活动策划师，”Ignacio 补充解释道。
正是这种将款待之道视为整体艺术，而非单纯供应餐食的执着，让 Sunday Street 在竞争日益激烈的 sunday street 饮食景观中脱颖而出。
Above Sunday Street Co 制作的手工甜点烘焙
Above Sunday Street Co 出品的诱人甜品
Sunday Street Co 制作的手工甜点烘焙
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然而，对于创始人们来说，成长的衡量标准绝不仅限于服务的场次。更重要的是餐桌旁延伸的瞬间：朋友们久久不愿离席，谈笑间夜幕降临，客人们带走的记忆远超餐盘中的美味。
在居家娱乐再度风靡的时代，Sunday Street Co 提醒我们：伟大的主人深谙其理——美食固然能将人们聚在一起，但富有巧思的款待方能让宾主尽欢。
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Credits
摄影: JV Rabano
