Cover Sunday Street Co membawa hospitaliti bertaraf restoran ke jamuan rumah dengan sunday street.
Sunday Street Co membawa hospitaliti bertaraf restoran ke jamuan rumah dengan sunday street.
1 / 1
Lebih daripada sekadar katering, Sunday Street Co mentakrifkan semula hospitaliti sebagai perniagaan yang dipimpin wanita, membuka jalan bagi generasi baharu jamuan yang penuh bertimbang rasa.
Ditubuhkan pada akhir tahun 2023 oleh tiga wanita yang berkongsi kecintaan terhadap makanan, Sunday Street Co telah berkembang pesat melangkaui katering peribadi dan kini merangkumi acara pop-up, kolaborasi jenama, kotak sedia dimakan, produk borong untuk jenama, malah bengkel yang diadakan di ibu pejabat mereka di Makati.
Jovy A Tagle, Tara Alvarez, dan Iyay Ignacio ialah tiga rakan pengurusan wanita yang mengikut gerak hati mereka sehingga ke meja makan, menceburi dunia katering dan hospitaliti dengan penuh semangat. Sebagai pemain baharu dalam industri ini, mereka melayari perairan yang mencabar dengan rasa gementar namun teruja. Perlahan-lahan namun pasti, melalui visi yang jelas dan penjenamaan yang teliti, permintaan terhadap Sunday Street Co mula meningkat. Walaupun jenama ini berkembang pesat, falsafahnya tetap sama: mencipta pengalaman bermakna yang berpusatkan makanan enak dan teman yang lebih hebat.
Lihat juga: Off Menu 2026: apa yang berlaku apabila cef dan bar tender terbaik Filipina bekerjasama?
Above Jovy A Tagle, Tara Alvarez dan Iyay Ignacio dari Sunday Street Co.
Above Jovy A Tagle, Tara Alvarez dan Iyay Ignacio dari Sunday Street Co.
Jovy A Tagle, Tara Alvarez dan Iyay Ignacio dari Sunday Street Co.
1 / 2
Inti pati kumpulan ini ialah semangat kolaboratif yang terserlah. “Sunday Street ialah konsep katering yang dibina atas misi untuk mencipta pengalaman unik berpusatkan makanan enak dan orang yang hebat. Sebagai perniagaan yang dipimpin wanita, kami mengambil pendekatan kolaboratif dalam segala yang kami lakukan. Kami percaya itulah yang memberikan setiap acara sentuhan Sunday Street yang tersendiri. Daripada perhimpunan intim hinggalah perayaan besar, kami menguruskan segala-galanya daripada penyediaan menu hingga penggayaan meja bagi memberikan pengalaman yang lancar dan tidak dapat dilupakan kepada pelanggan kami,” jelas Tagle.
Mereka bertiga mungkin berlatih di sudut dunia yang berbeza, namun latar belakang yang pelbagai itu telah menjadi salah satu kekuatan terbesar syarikat: Ignacio mendapat ijazah daripada Culinary Institute of America di California; Tagle ke International Culinary Centre di New York, memperoleh ijazah dalam sains pemakanan dari Australia dan memiliki MBA daripada EHL Hospitality Business School; manakala Alvarez berlatih di Le Cordon Bleu di London. Pengalaman global mereka memberikan nuansa tinggi kepada setiap menu. Malah, mereka berkongsi bahawa setiap sesi perancangan bermula dengan perbincangan. Idea ditukar, hidangan diagihkan, sesi rasa diadakan dan setiap resipi diperhalusi bersama sehingga ia mencerminkan kesemua tiga perspektif dan bukannya tandatangan seorang individu sahaja.
Lihat juga: Foodie Finds bersama Jeeca Uy dari ‘The Foodie Takes Flight’: tempat makan vegetarian di Metro Manila
Above Memasak hidangan hebat bersama Sunday Street Co.
Above Menyediakan ikan panggang bersama Sunday Street Co.
Memasak hidangan hebat bersama Sunday Street Co.
1 / 2
“Kami pada dasarnya menyediakan makanan yang kami sendiri mahu makan. Kami seronok membuatkan antara satu sama lain mencuba penemuan makanan baharu, bertukar cerita makan, teknik asing dan mempelajari hasil tempatan yang bermusim. [Kami sentiasa] merasai dan belajar bersama,” jelas Ignacio. “Medium pilihan kami ialah masakan Mediterranean, tetapi kami juga mendapat inspirasi daripada masakan yang kami gemari: Timur Tengah, Itali, malah Filipina. Kami seronok bekerja dengan bahan yang tersedia secara tempatan dan mengolah semula bahan yang sering kurang mendapat perhatian,” tambah Tagle.
Semangat mereka yang ingin tahu dan kreatif kekal tidak terbatas apabila mereka menikmati makanan keselesaan yang mereka gemari, menyuntik idea liar dan sentuhan aneh ke dalam campuran sehingga hidangan kegemaran yang biasa diolah semula dengan cara kontemporari. “Kami bermula dengan sumbang saran seluruh menu bersama-sama, bergantung pada taklimat. Kami biasanya membahagikan menu kepada hidangan yang kami mahu lakukan, kemudian kami mengadakan sesi rasa di mana kami memberi nota antara satu sama lain dan berbual tentang cara ia boleh diperbaiki [jika perlu!]. Setiap hidangan pastinya merupakan cerminan kami bertiga pada akhirnya. Saya rasa sebab kami menjadi pasukan yang hebat adalah kerana kami semua membawa sudut pandangan yang berbeza ke meja makan,” kata Alvarez.
Lihat juga: Single Ingredient di Helm ialah menu rasa terkuat cef Josh Boutwood setakat ini
Above Memasak hidangan bersama Sunday Street Co.
Above Ikan panggang yang indah oleh Sunday Street Co.
Memasak hidangan bersama Sunday Street Co.
1 / 2
Bagi Sunday Street, hospitaliti tidak berakhir pada pinggan. Setiap perhimpunan didekati sebagai pengalaman lengkap, dengan pasukan itu menyelia segala-galanya daripada perancangan menu dan penggayaan meja hingga gubahan bunga, padanan wain dan cadangan tempat acara. Sesetengah pelanggan meminta meja yang digayakan sepenuhnya, sementara yang lain lebih suka menggunakan pinggan mangkuk pusaka mereka sendiri untuk mencipta suasana yang lebih peribadi. Daripada memaksakan estetika tunggal, pasukan itu menyesuaikan setiap acara untuk mencerminkan orang yang menganjurkannya.
Lihat juga: Tempat menempah dulang makanan terbaik di Metro Manila, menurut editor dan pembaca Tatler
Above Jovy Tagle daripada Sunday Street Co.
Above Nasi cendawan keemasan oleh Sunday Street Co.
Jovy Tagle daripada Sunday Street Co.
1 / 2
“Kami menawarkan katering perkhidmatan penuh, yang merangkumi pinggan dan perkakas meja, tetapi sesetengah pelanggan memilih untuk menggunakan milik mereka sendiri untuk mencipta suasana yang lebih mesra dan peribadi untuk tetamu mereka. Kami sangat fleksibel dengan susun atur dan seronok bekerja rapat dengan pelanggan kami untuk merealisasikan visi mereka. Kami melakukan gubahan bunga asas, serta bekerjasama dengan kedai bunga pilihan kami untuk reka bentuk yang lebih terperinci. Selain itu, kami boleh melakukan padanan wain, mencadangkan tempat acara, serta mengesyorkan perancang acara,” jelas Ignacio.
Mungkin perhatian terhadap jamuan secara keseluruhan, bukan sekadar katering, yang telah membezakan Sunday Street dalam landskap makanan yang semakin kompetitif.
Above Roti pencuci mulut oleh Sunday Street Co.
Above Pencuci mulut oleh Sunday Street Co.
Roti pencuci mulut oleh Sunday Street Co.
1 / 2
Bagi pengasasnya, pertumbuhan tidak pernah diukur hanya dengan bilangan acara yang dihidangkan. Sebaliknya, ia terletak pada saat-saat yang berlaku di sekeliling meja: rakan-rakan yang berbual panjang semasa makan, perbualan yang berlarutan hingga ke malam dan tetamu yang pulang dengan kenangan yang menjangkaui apa yang terhidang di atas menu.
Dalam era di mana jamuan di rumah kembali menjadi tumpuan, Sunday Street Co mengingatkan kita bahawa hos terbaik memahami sesuatu yang asas. Makanan enak mungkin menyatukan orang ramai, tetapi hospitaliti yang penuh bertimbang rasa adalah apa yang membuatkan mereka kekal lama.
BACA SEKARANG
Panduan Muktamad Tatler: 16 tempat brunch terbaik di Metro Manila
Tempat meraikan Festival Kuih Bulan 2026: 20 restoran Cina terbaik di Filipina
Credits
Jurugambar: JV Rabano
