Cover 10月8日，Roso餐厅携手名厨Degan Septoaji与Prima Udayana，在萨努尔联手呈现独家Ragam Rasa晚宴
10月8日，Roso餐厅携手名厨Degan Septoaji与Prima Udayana，在萨努尔联手呈现独家Ragam Rasa晚宴
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为庆贺印尼蜡染日，Roso餐厅携手名厨Degan Septoadji呈现独家定制晚宴，在国际舞台上倾力演绎印尼美食精髓。
为迎接10月8日星期四的印尼蜡染日（Hari Batik Nasional），位于The Meru Sanur及Bali Beach Hotel, The Heritage Collection的Roso餐厅，隆重推出“Ragam Rasa”主题晚宴，这是一场深植于印尼饮食传统的独家“四手联弹”高端美食体验。
这场晚宴选址于宁静的萨努尔海滨，正如蜡染艺术般精致曼妙，将传统文化故事与现代匠心工艺融入当代精致餐饮之中。此次盛会汇聚了两位餐饮界的翘楚：明星主厨兼餐饮顾问Degan Septoadji与The Meru Sanur酒店行政副主厨Prima Udayana，他们将在此共同呈现一场味蕾盛宴。
Above Roso餐厅，位于Bali Beach Hotel, The Heritage Collection的印尼风味美馔殿堂
Roso餐厅，位于Bali Beach Hotel, The Heritage Collection的印尼风味美馔殿堂
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这场美食之旅始于一道Naniura带子冷盘，厨师将龙目岛养殖的带子制成塔塔，搭配红葱头、姜黄、香气浓郁的安达里曼胡椒（Andaliman），再佐以清爽的青柠蒜泥蛋黄酱。随之奉上的是美味的Bebek Mebasa，这道菜选用当地鸭肉制成的肉酱，融合巴厘岛香料、雅致的洛神花及浓郁的罗望子酱，层层递进的口感令人陶醉。
作为主菜，主厨团队呈献了“咖喱鲈鱼”（Salmon Lodeh），选用慢烤三文鱼搭配新鲜蔬菜与天贝，浸润在融入了南姜、青椒及香茅的椰奶香气中。Bulung & Pakel雪芭以萨兰安（Serangan）海草与Pakel芒果制成，口感清新，不仅平衡了味蕾，更为接下来的Kondro做好准备——这道顶级牛小排经过48小时的真空低温慢煮，表面涂抹了丰富的黑果（Kluwek）调味与花生碎，醇香浓郁。
Above 在Roso餐厅的Ragam Rasa晚宴中，名厨Degan Septoaji所呈献的精美作品
在Roso餐厅的Ragam Rasa晚宴中，名厨Degan Septoaji所呈献的精美作品
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晚宴在Kolak Pisang Ubi的温润香气中落下帷幕，这道经典印尼甜点的当代诠释，融合了香蕉、红薯、斑兰叶、椰糖焦糖及自制椰子冰淇淋，尽显优雅格调。
此次活动系与印尼美食网络（Indonesia Gastronomy Network）及“精彩印尼美食”（Wonderful Indonesia Gastronomy）合作举办，今年大会主题为“从本土本源迈向全球盛誉”（From Local Roots to Global Recognition），菜单精心甄选了海岛原生食材、传承香料及现代烹饪手法。
“Ragam Rasa”成功印证了传统饮食如何经由精妙转化，演变为世界级的高端餐宴体验。正如总经理Ed Brea所言，Roso餐厅的这一盛宴旨在颂扬印尼丰厚的文化遗产，为来自世界各地的饕客与当地美食爱好者，打造令人难忘的味觉时刻。
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自2012年投身美食记者事业以来，她撰写了数百篇文章，深入探讨亚洲各地的烹饪潮流、名厨风采和美食胜地。伊芙出生于巴厘岛，并在那里长大，目前她往返于巴厘岛和雅加达两地。
