অক্টোবর ২০২৬ ডাইনিং রাডার: মেট্রো ম্যানিলা এবং এর বাইরে নতুন রেস্তোরাঁ, ক্যাফে ও বার

অবস্থান: ওয়াইএল হোল্ডিংস বিল্ডিং, লেগাসপি ভিলেজ, মাকাতি সিটি

ফ্রিয়াকোয়েন্সি সল্ট-এর ঠিক উল্টোদিকে অবস্থিত একটি আরামদায়ক লাউঞ্জ, যা স্থানীয় শিল্পীদের জন্য গ্যালারি হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এখানে বর্তমানে বিয়র্ন ক্যালেজার শিল্পকর্ম প্রদর্শিত হচ্ছে। তাদের ড্রাই-এজড বার্গার বা পেঁয়াজ ও পার্সলে ল্যাবনে এবং ক্যাভিয়ার সহ ছোট ছোট চিকেন নাগেটস চেখে দেখতে পারেন। মেনুতে আরও রয়েছে কফি, ককটেল এবং স্মোকড ভ্যানিলা আইসক্রিম ও মৌসুমী ফলের জ্যামের সাথে চকলেট টেনেরিনা।

অবস্থান: লেপান্তো বিল্ডিং, পাসিও ডি রক্সাস, মাকাতি সিটি

ন্যাশনাল বেকশপ, লোব্রো ক্যাজুয়াল রেস্তোরাঁস-এর একটি নতুন উদ্যোগ, যা মূলত প্যানডেসাল-কেন্দ্রিক রেস্তোরাঁ। এখানে মাত্র ছয়টি রুটির তালিকা পাওয়া যায়। তাদের বাটার-রিচ প্যানডেসাল খুব জনপ্রিয়, যা শেষ হয়ে গেলে ওই দিনের মতো আর পাওয়া যায় না। টাটলার বেস্ট রাইজিং স্টার ২০২৬ বিজয়ী নিকো টিউটানের পরামর্শে তৈরি কফি এবং বিশেষ পানীয়ের সাথে ফিলিপিনো স্টাইলের পারিবারিক খাবার পরিবেশন করা হয়। জাতীয় শিল্পী গ্যাব্রিয়েল ফরমোসার পুনরুদ্ধার করা এই ব্রুটালিস্ট ভবনটি ব্রায়ান ভার-এর নকশায় চমৎকারভাবে সাজানো হয়েছে।

অবস্থান: সেরেন্ড্রা, বিজিআইসি, তাগুইগ সিটি

ওসাকা থেকে শুরু হওয়া তোরিকিজোকু জাপানে ৬০০টিরও বেশি শাখা নিয়ে একটি ইয়াকিতোরি চেইনে পরিণত হয়েছে। এর উজ্জ্বল হলুদ সাইনবোর্ডটি খুব পরিচিত। সেরেন্ড্রা শাখাটি ফিলিপাইনে তাদের প্রথম প্রয়াস। তাদের মূল লক্ষ্য হলো তাজা গ্রিল করা স্কেওয়ার, ভালো পানীয় এবং আড্ডার জন্য উপযুক্ত পরিবেশ। এখানে মিষ্টি-ঝাল সসের হার্ট স্কেওয়ার এবং লবণাক্ত চিকেন টেল বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। রাত শেষে সাপ্পোরো বিয়ার বা হাইবলের সাথে আড্ডা দেওয়ার জন্য এটি একটি দারুণ নতুন রেস্তোরাঁ।

আরও পড়ুন: অ্যান্টনি বোরডেইনের ‘গেট জিরো!’ ড্রামা, অ্যাকশন এবং ব্যঙ্গাত্মক উপাদানে পর্দায় আসছে

অবস্থান: দ্য পোডিয়াম, মান্দালুয়ং সিটি

ব্যাংককের অ্যাডাম এন ইভ থাইল্যান্ডের বাইরে ফিলিপাইনে তাদের প্রথম শাখা খুলেছে। তাদের ফ্রোজেন ইয়োগার্ট আসল গ্রিক ইয়োগার্ট দিয়ে তৈরি, যাতে কোনো চিনি বা প্রিজারভেটিভ নেই। অতিথিরা তাদের পছন্দমতো সস এবং টপিং বেছে নিতে পারেন। প্রতিষ্ঠাতা রারিন তুমওয়াত্তানা এবং নাতি চারুসুরিয়ং ২০১৫ সালে আইসক্রিম ব্র্যান্ড গাস ড্যাম গুড চালু করেছিলেন। সিসিলি থেকে আনা অলিভ অয়েল তাদের অনন্য পরিবেশনায় নতুন মাত্রা যোগ করেছে। সিগনেচার অ্যাডাম এন ইভ অবশ্যই ট্রাই করবেন, যা গ্রিক ফ্রোজেনের সাথে ওয়াইল্ড হানি ও সামান্য লবণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সম্পর্কিত: মেট্রো ম্যানিলায় কোথায় সেরা ফ্রোজেন ইয়োগার্ট পাবেন: টাটলার সম্পাদকদের ৯টি বাছাই

অবস্থান: তামবায়ান ফুড হল, এনএআইএ টার্মিনাল ৩, পাসাই সিটি

এম ডাইনিং প্লাস বার-এর শেফ টম বাসকন তাঁর প্রয়াত বাবা অস্কারের নামানুসারে এই রেস্তোরাঁর নামকরণ করেছেন। এনএআইএ টার্মিনাল ৩-এ ফিলিপাইনের আঞ্চলিক খাবার পরিবেশনের সুযোগ পেয়ে তিনি এই উদ্যোগ নেন। মেনুতে এখন পাঁচটি প্রধান পদ রয়েছে: চিকেন ইনাসাল, কানসি স্টু, লাসওয়া, লিনুতিক এবং অ্যাডোবো ফ্লেক্স। এটি নব্বইয়ের দশকের বাকোলোদ মলে তাঁর বাবার চালানো দোকানের স্মৃতিকথা বহন করে।

অবস্থান: দ্য বালমোরি শেফস টেবিল, রকল সেন্টার, মাকাতি সিটি

নায়াম হলো মিসেস সালডোস পপ-আপের দ্বিতীয় সিজন, যা ১৬ অক্টোবর থেকে ৫ জানুয়ারি পর্যন্ত চলবে। এর অর্থ অনুগ্রহ এবং সুখ। শেফ রিয়া রিজোর মেনুতে এশিয়া এবং পশ্চিমের প্রভাব স্পষ্ট। কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেনের সাথে বাগুং, বান মি টোস্টের সাথে চিকেন লিভার ইনাসাল এবং গোয়ান কারি সালমনের সাথে ক্রিস্পি কোকোনাট সাবা এখানে পাওয়া যায়। ডেজার্টের জন্য চাই আইসক্রিম এবং আর্ল গ্রে চকলেট কেক অবশ্যই ট্রাই করবেন।

আরও দেখুন: ফিলিপাইন ককটেল ফিয়েস্তা ১৩ থেকে ১৫ নভেম্বর সেবুতে আসছে! কী কী থাকছে দেখে নিন

অবস্থান: এস্টানসিয়া মল, পাসিগ সিটি

ওয়াইল্ডফ্লাওয়ার গ্রুপের প্রাক্তন নির্বাহী শেফ অ্যালেন বুহায় এস্টানসিয়া মলে প্যাটি পাই নামে একটি রেট্রো ডাইনার খুলেছেন। এখানে ৪৮ ঘণ্টা গাঁজন করা ডো দিয়ে তৈরি দুই ধরনের পিৎজা পাওয়া যায়। উড-ফায়ার্ড পিৎজাগুলোর মধ্যে রয়েছে বেঙ্গুয়েট চেরি টমেটো ও বাকোলোদ স্ট্রাকিয়াতেলা পনিরের মার্গারিটা। কাস্ট-আয়রন পিৎজার মধ্যে রয়েছে পেপারোনি, বেকন ও জলপেনোর সংমিশ্রণ। এছাড়া মোজো-জোজোস ফ্রাইড এবং টাইটাস বোলোনিজসহ নানা ধরনের বেকড পাস্তা এখানে পরিবেশন করা হয়। এই নতুন রেস্তোরাঁগুলো মানসম্পন্ন খাবারের জন্য দারুণ।

অবস্থান: একাটিয়া ড্রাইভ, ফিলইনভেস্ট মিমোসা+ লেইজার সিটি, ক্লার্ক ফ্রিপোর্ট জোন

শেফ কার্লোস ভিলাফ্লোর প্রথমবারের মতো নিজের নামে রেকাডো রেস্তোরাঁ চালু করেছেন। এটি কোনো নির্দিষ্ট অঞ্চলের সীমাবদ্ধতায় নেই, তাই এখানে উপকূলীয় কিনিলাও থেকে কারে-কারে সবই পাওয়া যায়। তাদের সিগনেচার পদগুলোর মধ্যে রয়েছে চিকেন অ্যাডোবো টাকো এবং বিবিংকা চিজকেক। তাদের বার-এ ফিলিপিনো উপকরণের ককটেল পরিবেশন করা হয়, যা এই নতুন রেস্তোরাঁগুলোর তালিকায় অন্যতম সেরা।

অবস্থান: কিওয়ামি অ্যাট বোনিফাসিও হাই স্ট্রিট, তাগুইগ সিটি; অ্যালাবাং টাউন সেন্টার, মুন্তিনলুপা সিটি; মল অফ এশিয়া, পাসাই সিটি

রয়েন হলো কিওয়ামির নতুন ব্র্যান্ড, যা জাপানি ভাষায় hearth এবং feast এর সমন্বয়। শেফ ইউটা সাইতোর সহায়তায় তৈরি এই রেস্তোরাঁয় বাঁশের কাঠকয়লায় গ্রিল করা সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করা হয়। সিগনেচার খাবারের মধ্যে রয়েছে মিসো লেমন বাটার সহ পম্পানো এবং গার্লিক লাইম সস সহ বুতাবারা। রয়েন এখন কিওয়ামি অ্যালাবাং এবং মল অফ এশিয়ায় খোলা আছে, এবং বোনিফাসিও হাই স্ট্রিট শাখাটি ২৯ অক্টোবর খুলেছে।

অবস্থান: রকল, মাকাতি সিটি

সেবাস্তিয়ানস হলো আন্তোনিওস গ্রুপের রকল-এ অবস্থিত অল-ডে রেস্তোরাঁ, যার নামকরণ করা হয়েছে বাস্টি এসকালান্তের নামে। সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে রাতের খাবার পর্যন্ত এখানে বিস্তৃত মেনু পাওয়া যায়। অয়েস্টার, রোস্ট ল্যাম্ব চপস, বার্গার, স্প্যাগেটি বোলোনিজ এবং অ্যাডোবো এখানে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এদের স্টেক টার্টার এবং স্টেক ফ্রাইটস এই নতুন রেস্তোরাঁগুলোর মধ্যে অনন্য।

এখন পড়ুন

টাটলার বেস্ট টেকওভারস সাংহাইতে এক্সক্লুসিভ শেফ কোলাবোরেশনের সাথে আসছে

সেবাস্তিয়ানস বাই আন্তোনিওস: বাস্টি এসকালান্ত নিজের নামে রেস্তোরাঁ খুলেছেন

আগস্ট ২০২৬ ডাইনিং রাডার: মেট্রো ম্যানিলায় নতুন রেস্তোরাঁ, ক্যাফে ও বার