Cover Découvrez ces nouvelles adresses et lieux de vie qui façonnent la scène gastronomique contemporaine.
Découvrez ces nouvelles adresses et lieux de vie qui façonnent la scène gastronomique contemporaine.
1 / 1
La carte gastronomique et les lieux de vie évoluent sans cesse, et chaque nouvelle adresse offre un prétexte unique pour une étape gourmande. Découvrez les nouveaux lieux de vie marquants de la ville pour vos prochaines sorties.
Chaque nouvel établissement F&B ne se contente pas de proposer un menu inédit ; il raconte une nouvelle histoire, nourrie par une vision créative, un art de vivre et une philosophie gastronomique singulière. La scène culinaire urbaine n’a jamais été aussi dynamique, transformant l’ordinaire en expériences inspirantes. Qu’il s’agisse de redéfinir les ingrédients locaux par le prisme de la modernité, de proposer un service qui honore la connexion discrète ou de créer des espaces de cocktail mêlant rigueur française et sérénité vietnamienne, voici ces nouvelles adresses qui promettent de devenir de véritables lieux de vie incontournables.
Pour aller plus loin : Saveurs de la mémoire : Gastronomie et identité au cœur des diasporas
Ö by Hoang Tung
Ö by HOANG TUNG constitue le nouveau chapitre de la démarche créative du chef Hoàng Tùng, marquant une évolution aboutie en termes d’identité, d’espace et de rythme, après le succès de Å by TUNG. Ce lieu incarne une fusion harmonieuse entre l’esthétique minimaliste scandinave et la profondeur culturelle vietnamienne.
Chez Ö by HOANG TUNG, chaque mets naît de l’exploration de l’essence des produits vietnamiens, en respectant leurs terroirs, leurs saisons et leurs caractéristiques intrinsèques. Une assiette ne se compose jamais seulement d’ingrédients ou de techniques : elle est le fruit du temps, des saisons, des voyages et de l’expérience qui façonnent la vision du chef.
À travers le regard du chef Hoàng Tùng, des ingrédients familiers sont réinventés par des techniques contemporaines, mettant en lumière leurs saveurs originelles et créant des équilibres subtils. C’est ainsi que Ö by HOANG TUNG célèbre l’art culinaire, où chaque plat devient une expérience sensorielle narrée par l’ingrédient lui-même, comme le souligne le chef : “Ce qui se trouve dans l’assiette n’est pas seulement de la nourriture, c’est un voyage”.
Horaires : Mardi - Dimanche | 18h00 - 23h30
Adresse : 31-33 Đặng Dung, quartier Tân Định, Hô Chi Minh-Ville
Site web : https://www.obyhoangtung.com
Hotline : +84 98 280 85 33
Starbucks Signing Store
Starbucks Vietnam vient d’inaugurer un espace inédit, marquant une expérimentation sous forme de “hidden store”, tout en étant le premier “Signing Store” (salon utilisant la langue des signes) de la marque sur le marché vietnamien.
Dissimulée dans une petite ruelle de la rue Cao Thắng, cette nouvelle adresse offre une expérience bien différente des Starbucks habituels. À l’écart du bruit et de l’agitation urbaine, cet espace s’adresse aux clients en quête d’une bulle de tranquillité pour travailler, discuter ou se reposer.
La particularité de cet établissement réside dans son équipe : près de 50 % du personnel est composé de personnes sourdes ou malentendantes. Portant des tabliers verts agrémentés d’un badge distinctif, l’équipe opère selon un processus technologique optimisé. Les clients peuvent passer commande via des tablettes à reconnaissance vocale, sélectionner des cartes mémoire dédiées et suivre l’état de leur commande sur des écrans numériques.
Au-delà du modèle opérationnel, l’établissement porte une empreinte artistique avec la fresque “Vũ Điệu Cà Phê” (La Danse du Café), réalisée par l’artiste malentendante Linh Đan, transmettant un message de connexion et de liberté à travers le langage corporel.
Horaires : 07h00 – 22h00 tous les jours
Adresse : 2/36 Cao Thắng, quartier Bàn Cờ, Hô Chi Minh-Ville
Olivette Fine Drinking Cocktail Bar
Situé au 6F, 6 Nguyễn Siêu, dans le district 1 à Hô Chi Minh-Ville, OLIVETTE est un bar à cocktails imprégné de l’esprit classique français, ouvrant un dialogue entre la rigueur technique du savoir-faire tricolore et la sérénité authentique de la culture vietnamienne.
Inspiré par l’Art Nouveau — courant artistique florissant durant la Belle Époque, caractérisé par des lignes souples et des motifs naturels — OLIVETTE transforme son espace en un jardin ouvert, où la dégustation devient une forme d’art de vivre.
Chez OLIVETTE, les clients découvrent des cocktails classiques revisités avec raffinement (refined classic cocktails) ainsi que des créations uniques, où l’art de la mixologie et les saveurs se rejoignent harmonieusement dans ces nouvelles adresses d’exception.
Horaires : 16h00 - 01h30 tous les jours
Adresse : 6F, 6 Nguyễn Siêu, district 1, Hô Chi Minh-Ville
À LIRE ÉGALEMENT
Du Seltzer au Tonic : Le monde des eaux est bien plus vaste que vous ne le pensez
Foodie Finds : Que manger à Manille selon les suggestions du chef Francis Tolentino ?
Foodie Finds : Les chefs vietnamiennes partagent leurs adresses locales favorites
