Cover Destinasi kulinari “baharu” ini sentiasa bergerak mengikut rentak yang segar untuk para pengunjung.
Destinasi kulinari “baharu” ini sentiasa bergerak mengikut rentak yang segar untuk para pengunjung.
1 / 1
Peta kulinari dan gaya hidup sentiasa bergerak mengikut rentak “baharu”, dan setiap ruang yang muncul membawa alasan tersendiri untuk pengunjung singgah.
Setiap destinasi F&B yang dibuka bukan sekadar membawa menu “baharu”, malah terus menceritakan kisah perspektif kreatif, gaya hidup, dan falsafah kulinari di sebalik individu yang mengusahakannya. Oleh itu, peta kulinari bandar raya tidak pernah berhenti bergerak, sentiasa bijak mengubah pengalaman biasa menjadi konsep yang penuh inspirasi. Daripada perjalanan mentakrifkan semula ramuan tempatan melalui perspektif kontemporari, model perkhidmatan yang menghargai hubungan yang tenang, sehinggalah ruang menikmati koktel yang menggabungkan standard Perancis dengan ketenangan Vietnam, berikut adalah tempat perhentian “baharu” yang wajar diterokai bulan ini.
Baca lagi: Citarasa memori: Kulinari dan identiti komuniti migran
Ö by Hoang Tung
Ö by HOANG TUNG adalah babak “baharu” dalam perjalanan kreatif Chef Hoang Tung, yang menandakan peralihan yang lebih lengkap dari segi identiti, ruang, dan rentak kulinari selepas Å by TUNG. Tempat ini merupakan pertemuan semula jadi antara inspirasi estetika Scandinavia yang halus dan kedalaman budaya Vietnam.
Di Ö by HOANG TUNG, setiap hidangan bermula dengan penerokaan intipati ramuan Vietnam, daripada tanah dan musim hinggalah kepada ciri unik yang sedia ada. Dan hidangan tidak hanya dicipta daripada ramuan atau teknik semata-mata. Di sebaliknya adalah masa, musim, perjalanan, dan pengalaman yang telah membina perspektif chef tersebut.
Melalui perspektif Chef Hoang Tung, ramuan yang biasa diceritakan semula dengan teknik kontemporari, menyerlahkan rasa asli dan mewujudkan lapisan rasa yang seimbang serta jelas. Itulah cara Ö by HOANG TUNG memartabatkan keindahan kulinari, di mana setiap hidangan bukan sahaja dinikmati, malah dirasai melalui kisah ramuan itu sendiri, seperti yang dikongsi oleh Chef Hoang Tung: “Apa yang terhidang di atas pinggan bukan sekadar makanan, malah sebuah perjalanan.”
Waktu operasi: Selasa - Ahad | 18:00 - 23:30
Alamat: 31-33 Dang Dung, Daerah Tan Dinh, TP.HCM
Laman web: https://www.obyhoangtung.com
Talian hotline: +84 98 280 85 33
Starbucks Signing Store
Starbucks Vietnam baru sahaja memperkenalkan ruang “baharu” yang menandakan percubaan model “kedai tersembunyi”, sekaligus menjadi “Signing Store” (kedai yang menggunakan bahasa isyarat) pertama jenama tersebut di pasaran Vietnam.
Tersembunyi di lorong kecil di Jalan Cao Thang, ruang “baharu” ini menawarkan pengalaman yang berbeza daripada lokasi Starbucks yang biasa. Terpisah daripada kebisingan dan kesibukan trafik, kedai ini menyasarkan pelanggan yang mencari ruang tenang untuk bekerja, bersembang, atau berehat.
Keistimewaan operasi kedai ini terletak pada pasukan kakitangan di mana hampir 50% adalah golongan pekak dan kurang upaya pendengaran. Pasukan yang memakai apron hijau dengan lencana pengenalan khas ini bekerja melalui proses yang dioptimumkan dengan teknologi. Pelanggan boleh memesan melalui tablet yang disepadukan dengan fungsi pengecaman suara, memilih kad nota khusus, dan memantau status pesanan yang dipaparkan pada skrin digital.
Bukan sekadar model operasi, kedai ini juga membawa tanda seni tersendiri dengan mural “Vũ Điệu Cà Phê” (Tarian Kopi) oleh artis kurang upaya pendengaran Linh Dan, yang menyampaikan mesej tentang keharmonian dan kebebasan dalam bahasa tubuh.
Waktu operasi: 07:00 – 22:00 setiap hari
Alamat: No. 2/36 Cao Thang, Wad Ban Co, TP. HCM
Olivette Fine Drinking Cocktail Bar
Terletak di 6F, 6 Nguyen Sieu, Daerah Saigon, TP.HCM, OLIVETTE adalah ruang menikmati koktel “baharu” yang membawa tanda klasik Perancis, membuka dialog antara dua semangat: disiplin standard teknik Perancis dan sifat tenang serta jujur dalam budaya menikmati minuman Vietnam.
Mendapat inspirasi daripada Art Nouveau — gaya seni yang berkembang pesat semasa tempoh Belle Époque dengan ciri lengkungan lembut, motif semula jadi, dan gabungan lancar antara kecantikan dengan kehidupan seharian, OLIVETTE mengubah ruangnya menjadi taman terbuka, tempat menikmati minuman dan keindahan bersatu.
Datang ke OLIVETTE, pelanggan dapat menikmati barisan koktel klasik yang diolah secara halus bersama ciptaan unik, di mana seni pembuatan dan rasa bersatu sepenuhnya.
Waktu operasi: 16:00 - 1:30 setiap hari
Alamat: 6F, 6 Nguyen Sieu, Daerah Saigon, TP.HCM
BACA SEKARANG
Dari Seltzer ke Tonic: Dunia air yang lebih kaya daripada yang anda sangkakan
Foodie Finds: Apa yang perlu dimakan di Manila mengikut cadangan Chef Francis Tolentino
Foodie Finds: Chef Vietnam dan destinasi tempatan kegemaran mereka
