Sabores del “world cup”: dónde disfrutar de los platos nacionales de los equipos en Hong Kong

La gastronomía belga es una amalgama que combina la contundencia de la cocina alemana con las refinadas tradiciones francesas. La primera se manifiesta en los estofados caseros y las típicas patatas fritas belgadas, mientras que la segunda se refleja en platos como el lenguado a la mantequilla. La cocina prioriza el confort sencillo y la precisión, una filosofía que también se aplica a la cultura cervecera del país, con métodos tradicionales que producen una gran variedad de cervezas, desde ales trapenses hasta lambics fermentadas y rubias afrutadas.

En Hong Kong, Belly and the Beer ofrece un menú auténtico de básicos belgas junto a una completa selección de cervezas artesanales de grifo, siendo el lugar ideal para disfrutar de una pinta mientras ve el partido del “world cup”.

Belly and the Beer
Dirección: G/F, 21 Elgin Street, Central, Hong Kong

Véase también: Dónde encontrar los mejores gofres de Hong Kong

El churrasco brasileño es un plato nacional de carne a la barbacoa, que se prepara en brochetas de rotisserie de las cuales se cortan las porciones de forma continua. La picaña se considera el mejor corte, ya que posee el equilibrio perfecto entre carne magra y grasa, la cual se funde durante el asado lento. Al igual que el asado argentino, el secreto reside en la calidad de la carne, con un sazón mínimo de sal.

En Hong Kong, pruebe el churrasco en Braza Churrascaria, una churrasquería brasileña que sirve una variedad infinita de brochetas de carne asada. Asegúrese de llevar ropa cómoda.

Braza Churrascaria
Dirección: 3/F, Grand Progress Building, 15-16 Lan Kwai Fong, Central, Hong Kong

La poutine es probablemente la exportación más popular de Canadá, uno de los países anfitriones del “world cup” de este año. La receta de este plato reconfortante es sencilla: patatas fritas gruesas cubiertas con una generosa ración de queso y bañadas en una rica salsa de carne. Se requiere habilidad para lograr el equilibrio entre la textura crujiente de las patatas y la cremosidad del queso derretido, pero Morty’s lo logra a diario, convirtiéndose en el lugar ideal para reponer energías tras un intenso partido.

Morty’s (Central)
Dirección: Shop 2-14, LG/F, Jardine House, 1 Connaught Place, Central, Hong Kong

Morty’s (Star Street)
Dirección: 8 Wing Fung Street, Admiralty, Hong Kong

La cocina inglesa no suele recibir los elogios que merece, pero el “Sunday roast” es un excelente ejemplo de su potencial. La fórmula consiste en carne asada, patatas rostizadas en grasa de pato, verduras de raíz y, por supuesto, un “Yorkshire pudding” esponjoso y crujiente, todo bañado en una rica salsa de carne.

En Hong Kong, hay muchos lugares que sirven un “Sunday roast” clásico; nuestros favoritos incluyen Mr Wolf en Central, los establecimientos de Feather & Bone repartidos por la ciudad y Lobster Bar & Grill en el Island Shangri-la si busca una experiencia más elegante.

Mr Wolf
Dirección: 5/F, 70 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong

Feather & Bone
Ubicaciones en todo Hong Kong

Véase también: Sunday roast: el clásico vuelve a los menús de Hong Kong

Lobster Bar and Grill

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/lobster-bar
Dirección: 6/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Teléfono: +852 2820 8560
Instagram: https://www.instagram.com/lobsterbarhk
Facebook: https://www.facebook.com/lobsterbarhk

Aunque el “coq au vin” (pollo al vino) no es el plato nacional por definición, es sin duda una de las exportaciones francesas más reconocibles en Hong Kong. Rústico y reconfortante, este plato nació de la necesidad de transformar la carne dura de un gallo maduro en una delicia culinaria. Su textura tierna se logra mediante un proceso de paciencia, en el que el pollo se sumerge en un vino tinto intenso y se brasea lentamente durante varias horas con zanahorias, apio, cebollas, champiñones y panceta.

Para probar este clásico en Hong Kong, visite Bistrot du Vin en Sai Ying Pun.

Bistrot du Vin
Dirección: G/F, 165-166 Connaught Road West, Sai Ying Pun, Hong Kong

Si busca el combustible perfecto para los días de partido del “world cup”, busque “wurst” (salchichas alemanas), “pretzels” y “spätzle” (fideos artesanales). Las salchichas alemanas son un símbolo de su cultura, desde la larga y fina Thüringer Rostbratwurst hasta la contundente knockwurst, todas ideales para acompañar con una cerveza helada. Los “pretzels” ofrecen una opción más contundente, mientras que los “spätzle”, la respuesta alemana a la pasta, son ideales para acompañar con salsas ricas.

Auntie Anne’s es una parada obligada para un “pretzel”. Si desea una comida completa con aficionados alemanes, visite Biergarten en Tsim Sha Tsui por su amplia selección de salchichas y schnitzel. Para una experiencia más refinada, Heimat en Central ofrece pretzels recién horneados, salchicha ahumada con trufa y “käsespätzle”.

Auntie Anne (Causeway Bay)
Dirección: G/F, 61-73 Lee Garden Road, Causeway Bay, Hong Kong

Auntie Anne (Tsim Sha Tsui)
Dirección: Shop G38, G/F, Mira Place 1, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Biergarten German Bar & Restaurant
Dirección: 5 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Heimat

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/heimat-hong-kong
Dirección: 8/F, Lan Kwai Fong Tower, 55 D'Aguilar Street, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2881 1022

La cocina mexicana tiene muchos clásicos, pero el taco es, sin duda, el más conocido en Hong Kong. Los mejores restaurantes mexicanos utilizan tortillas de maíz hechas a mano, acompañadas de una variedad de rellenos, desde carne al pastor cortada directamente del trompo hasta pollo especiado o pescado. Con un toque de cebolla, cilantro fresco, lima y una salsa casera, tiene una explosión de sabor asegurada.

En Hong Kong, tenemos opciones fantásticas, desde las propuestas informales de El Taquero y 11 Westside hasta experiencias más refinadas en 22 Ships y Chicano.

El Taquero
Dirección: Shop B, G/F, Yan King Court, 119 Queen's Road East, Wan Chai, Hong Kong

11 Westside
Dirección: 1/F, The Hudson, 11 Davis Street, Kennedy Town, Hong Kong

22 Ships
Dirección: Shop S109-113, Block A, PMQ, 76 Staunton Street, Sheung Wan, Hong Kong

Chicano
Dirección: G/F, 15 Gough Street, Central, Hong Kong

La gastronomía holandesa puede no acaparar los focos, pero su filosofía culinaria es refrescantemente pragmática. Se guía por el confort y la precisión, con ingredientes que hablan por sí solos. Por ejemplo, las “bitterballen”, croquetas fritas rellenas de ragú de ternera, son el acompañante ideal para cualquier bebida. Los quesos holandeses, desde los suaves hasta los curados, también merecen su atención.

En Hong Kong, visite The Dutch House Restaurant & Bistro en Tsim Sha Tsui. Para disfrutar del sabor de los Países Bajos en casa, The Dutch Cheese and More ofrece una amplia selección de lácteos en su tienda online o en su boutique en Sai Kung.

The Dutch House Restaurant & Bistro
Dirección: 16/F, VIP Commercial Centre, 116-120 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

The Dutch Cheese and More
Dirección: G/F, 19 Sai Kung Hoi Pong Street, Sai Kung, Hong Kong

El bacalao es el ingrediente definitivo de la cocina portuguesa. Este pescado firme se preserva mediante procesos de salazón y secado al sol, que mantienen su sabor y humedad. Una vez rehidratado, la carne se vuelve firme y ligeramente lascada. Se utiliza en platos como el “bacalhau à brás”, bacalao desmigado con patatas y huevo, o los “pastéis de bacalhau”.

En Hong Kong, puede probar auténticos platos de bacalao en Casa Lisboa o Club Lusitano. Si busca más opciones, siempre puede aprovechar un viaje en ferry a nuestra región hermana de Macao.

Casa Lisboa
Dirección: 2/F, 63 Wyndham Street, Central, Hong Kong

Aunque la cocina española abarca un espectro muy diverso, la paella sigue siendo uno de los platos más populares en Hong Kong. Originaria de Valencia, una auténtica paella valenciana se prepara con arroz bomba —de grano corto y gran absorción—, pollo, conejo y judías verdes, unificados por un buen sofrito de tomate, ajo y aceite de oliva. Al igual que el arroz en cazuela cantonés, la costra caramelizada al fondo de la paellera es señal de una preparación impecable.

Nuestras versiones favoritas en Hong Kong se sirven en espacios vibrantes como Pica Pica y Chueca en Sheung Wan, o en los comedores relajados de El Vaso de Oro y La Paloma.

Pica Pica
Dirección: G/F, Kai Tak Commercial Building, Shop G-H, 317-321 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hong Kong

Chueca
Dirección: G/F, 8-10 Gough Street, Central, Hong Kong

El Vaso de Oro
Dirección: G/F, 44 Sai Street, Sheung Wan, Hong Kong

La Paloma
Dirección: 1/F, 189 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Hong Kong

Para un país tan diverso como los Estados Unidos, su exportación culinaria más representativa en Hong Kong no es un plato único, sino una experiencia gastronómica específica. El “diner” clásico americano equilibra el confort sencillo con la nostalgia vintage, combinando un servicio amable con un menú que incluye hamburguesas, patatas fritas, batidos y tartas.

En Hong Kong, lugares como Burger Circus y Honky Tonks Tavern en Hollywood Road, junto con Graceland en Mong Kok, capturan ese encanto americano y se han convertido en favoritos locales.

Burger Circus
Dirección: G/F, 22 Hollywood Road, Central, Hong Kong

Honky Tonks Tavern
Dirección: G/F, Man Hing Lane, Central, Hong Kong

Graceland
Dirección: Shop B, G/F, Lisa House, 12-14A Yim Po Fong Street, Mong Kok, Hong Kong

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