Cover Mùa trăng 2025, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera giới thiệu bộ sưu tập bánh trung thu “The Grand Opera Collection”.
Mùa trăng 2025, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera giới thiệu bộ sưu tập bánh trung thu “The Grand Opera Collection”.
1 / 1
Mùa trăng 2025, hãy để lòng mình phiêu du cùng hương vị. Khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera giới thiệu bộ sưu tập bánh trung thu “The Grand Opera Collection” như một lời mời gọi bước vào thế giới của nghệ thuật và ẩm thực. Mỗi chiếc bánh không chỉ là món quà, mà còn là bản hòa tấu tinh tế của di sản và sự sáng tạo, chạm đến từng giác quan và khơi dậy những cảm xúc thi vị nhất
Ánh trăng vằng vặc của đêm Rằm tháng Tám luôn mang theo những dư vị ngọt ngào khó phai. Đó là ký ức về những con phố rộn rã tiếng trống lân, tiếng cười giòn tan của trẻ thơ và cả chiếc đèn ông sao thắp sáng cả bầu trời đêm. Cùng với đó là hình ảnh mâm cỗ đoàn viên được bày biện đủ đầy, nơi cả nhà quây quần bên ấm trà nóng và miếng bánh trung thu thơm lừng.
Trong những khoảnh khắc sum vầy ấy, chiếc bánh hiện hữu như một biểu tượng gắn kết, sợi dây vô hình nối liền từng thành viên trong gia đình. Khi người con đi học hay trở về từ nơi làm việc phương xa, hộp bánh Trung thu mang theo vừa là món quà biếu những người thân yêu, vừa là lời hẹn ước bình dị rằng mùa trăng năm nay lại có nhau. Và cứ thế, qua năm tháng, chiếc bánh nhỏ bé ấy trở thành chứng nhân của những mùa trăng đoàn viên, đưa mọi người xích lại gần nhau hơn trong niềm vui đoàn tụ.
Đừng bỏ lỡ: Bánh trung thu thời đại mới: Cuộc đua của trải nghiệm và phong cách
Nhưng trước dòng chảy hối hả của cuộc sống hiện đại, hương vị của ký ức và những giá trị nguyên bản trở nên phai nhạt. Và bánh Trung thu cũng không nằm ngoài quy luật đó. Ngày nay, sự sáng tạo đã mang đến một “diện mạo” mới cho thức quà truyền thống này. Từ những chiếc bánh được sản xuất công nghiệp với dây chuyền hiện đại cho đến các phiên bản cách tân hương vị như tiramisu, yến sào, trà xanh…dường như đang chiếm lĩnh thị trường, khiến sự tinh túy của Trung thu truyền thống trở thành một điều quá đỗi xa xỉ.
Dù vậy, vẫn có những tâm hồn tìm về giá trị nguyên bản với công thức cổ truyền và hương vị truyền thống - nơi mỗi lớp vỏ mỏng vàng ươm ôm trọn lớp nhân sánh mịn, ngọt thanh tao mà vẫn tinh tế trong hương thơm. Và có lẽ vì thế, chiếc bánh Trung thu thủ công từ gian bếp của khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera luôn được “săn đón” vào dịp trăng rằm.
Mùa trăng năm nay, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera tiếp tục viết nên bản tình ca mới với bộ sưu tập bánh trung thu lấy cảm hứng từ những thanh âm opera du dương, khai mở một hành trình hương vị vừa tinh tế, vừa giàu cảm xúc. Những chiếc bánh trung thu không đơn thuần là thức quà trao tay, mà còn trở thành một đại vũ khúc hương vị, nơi di sản hơn hai thập kỷ làm bánh thủ công tại chính gian bếp của khách sạn được tôn vinh và tái hiện thành trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Di sản ngọt ngào được gìn giữ hơn hai thập kỷ
Sheraton Saigon Grand Opera Hotel từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của những người tìm kiếm hương vị nguyên bản độc đáo. Từ những năm đầu của thập niên 2000, nơi đây đã âm thầm viết nên một hành trình riêng biệt khi chọn theo đuổi nghệ thuật làm bánh trung thu thủ công trong thời đại công nghiệp hóa lên ngôi. Đến nay, hành trình ấy vẫn được gìn giữ và nâng niu qua bàn tay tỉ mẩn, tâm huyết của các đầu bếp gắn bó lâu năm, những người đã đồng hành cùng khách sạn suốt hơn ba thập kỷ.
Vào mỗi mùa trăng, gian bếp Sheraton Saigon Grand Opera Hotel như một xưởng chế tác, đội ngũ đầu bếp tất bật cho khâu chuẩn bị và ra lò hàng trăm nghìn chiếc bánh trung thu. Những chiếc bánh được thực hiện hoàn toàn thủ công bằng phương pháp làm bánh cổ truyền Trung Hoa. Mỗi chiếc bánh là kết quả của tay nghề điêu luyện từ đội ngũ hơn 60 đầu bếp. Họ đã dành hàng tháng trời để chọn lọc nguyên liệu thượng hạng, cân đối hương vị, tạo hình tỉ mỉ và nướng chậm bằng công thức truyền thống từ nhà hàng Li Bai danh tiếng. Đó là một quy trình khắt khe và tinh tế mà không phải khách sạn nào cũng có thể duy trì và hoàn thiện qua từng mùa trăng.
Above Vào mỗi mùa trăng, gian bếp Sheraton Saigon Grand Opera Hotel như một xưởng chế tác, đội ngũ đầu bếp tất bật cho khâu chuẩn bị và ra lò hàng trăm nghìn chiếc bánh trung thu. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Vào mỗi mùa trăng, gian bếp Sheraton Saigon Grand Opera Hotel như một xưởng chế tác, đội ngũ đầu bếp tất bật cho khâu chuẩn bị và ra lò hàng trăm nghìn chiếc bánh trung thu. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
1 / 1
Mô tả chi tiết về quá trình tạo tác những chiếc bánh trung thu thủ công, ông Diệp Nhiêu - bếp phó nhà hàng Li Bai và bếp trưởng dẫn dắt chuỗi sản xuất bánh trung thu tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera cho biết: “Mỗi chiếc bánh Trung thu mà chúng tôi làm ra là một tác phẩm nghệ thuật, được thổi hồn từ khâu chọn nguyên liệu đến nướng chín hoàn hảo. Từ những chiếc bánh tinh xảo mang đến cho thực khách, cùng hàng trăm nghìn sản phẩm phía sau hậu trường, tất cả đều là minh chứng cho sự tận tâm và kỹ nghệ mà chúng tôi tự hào gìn giữ suốt hơn hai thập kỷ”.
Để có phần vỏ bánh mỏng, các đầu bếp phải nhồi bột bằng tay để cảm nhận được độ dẻo dai. Thêm vào đó, kỹ thuật se vỏ bánh đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm dày dặn, sao cho lớp vỏ mỏng vừa đủ để bao phủ đều lớp nhân bên trong. Bên cạnh lớp vỏ, phần nhân được chế biến sánh mịn, chủ động tinh chỉnh vị ngọt thanh vừa phải, không gây cảm giác gắt ở hậu vị, phù hợp với xu hướng ẩm thực lành mạnh và thói quen giảm đường trong khẩu phần hằng ngày. Lý do để làm nên sự đặc trưng trong vị ngọt của bánh chính là đường mía - thành phần quyết định vị ngọt, màu sắc và độ mềm. Tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, đường mía được các đầu bếp nấu thủ công ngay trong gian bếp, tạo nên vị ngọt thanh thoát và tự nhiên, đồng thời giúp chiếc bánh giữ được sự cân bằng hương vị mà không cần đến chất bảo quản hay phẩm màu hóa học.
Above Ông Diệp Nhiêu - bếp phó nhà hàng Li Bai và bếp trưởng là người dẫn dắt chuỗi sản xuất bánh trung thu tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Ông Diệp Nhiêu - bếp phó nhà hàng Li Bai và bếp trưởng là người dẫn dắt chuỗi sản xuất bánh trung thu tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
1 / 1
Khi thưởng thức, lớp vỏ mỏng quyện cùng nhân bánh tạo nên dư vị hài hòa, tan chảy nơi đầu lưỡi và đặc biệt nhâm nhi một miếng bánh, thưởng thức từng ngụm trà nóng trong những buổi chuyện trò thân mật, một khoảnh khắc quen thuộc nhưng ai cũng trong chúng ta cũng mong chờ, chờ sự đoàn viên, chờ câu chuyện mà người con đi xa về kể lại, chờ người già tâm tình tuổi xế chiều hay chờ một đứa trẻ ngân nga bài hát tết trung thu. Để ghi dấu rõ nét trong tâm trí thực khách, mỗi chiếc bánh đều được dập khuôn tinh xảo với logo chữ S – biểu trưng của khách sạn, như một lời khẳng định về hương vị độc đáo và chất lượng chuẩn mực của thương hiệu. Sau công đoạn tạo hình, bánh trải qua quy trình nướng hai lần ở nhiệt độ chậm khoảng 170 độ C. Kỹ thuật này giúp lớp vỏ vàng óng, giữ nguyên độ mềm mịn của nhân và hạn chế tình trạng biến màu hay chai cứng, đồng thời tối ưu hàm lượng dinh dưỡng.
Khi hoàn tất, bánh cần thêm hai ngày “hồi dầu” để đạt được độ mềm dẻo và hương thơm chuẩn mực. Trong quá trình này, phần dầu từ nhân tiết ra thấm dần vào lớp vỏ. Chính sự am hiểu và kinh nghiệm của người thợ thủ công mới có thể cân đối chính xác lượng dầu, bảo đảm chiếc bánh không quá khô cũng không quá nhão.
Above Hơn 20 năm gìn giữ di sản làm bánh thủ công, mỗi chiếc bánh trung thu Sheraton Saigon Grand Opera là một tuyệt tác được chế tác bằng cả tâm huyết. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Hơn 20 năm gìn giữ di sản làm bánh thủ công, mỗi chiếc bánh trung thu Sheraton Saigon Grand Opera là một tuyệt tác được chế tác bằng cả tâm huyết. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
1 / 1
Có thể thấy, bánh trung thu của khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera không chỉ để thưởng thức, mà còn để gợi nhớ về sự chỉn chu, bền bỉ và tinh thần tôn trọng giá trị truyền thống được nâng niu như một phần di sản ẩm thực trung thu của Sài Gòn suốt hơn hai thập kỷ qua.
Đặc biệt hơn, những chiếc bánh trung thu truyền thống này không chỉ chinh phục những nhóm khách hàng doanh nghiệp và giới trung tuổi, mà còn lay động cả trái tim thế hệ thực khách mới – những bạn trẻ thuộc Gen Z và Millennial. Họ tìm đến để khám phá sự khác biệt giữa hương vị trung thu nguyên bản và các biến tấu hiện đại, để thưởng thức bằng cả khẩu vị tinh tế lẫn sự tò mò ẩm thực. Nhờ sự trẻ hóa này đã khiến bánh trung thu Sheraton Saigon trở thành cầu nối thú vị giữa truyền thống và xu hướng, nơi di sản lâu đời được tái khám phá dưới ánh nhìn mới mẻ và sành ăn của thế hệ trẻ.
Xem thêm: Kẹo dừa Việt: Hành trình vượt khỏi ký ức để trở thành niềm tự hào châu Á
Bát vị viên mãn, trọn vẹn mùa trăng
Nắm bắt được nhu cầu của thực khách sành sỏi, Sheraton Saigon Grand Opera Hotel đã nâng tầm bánh trung thu từ một món quà truyền thống thành một tác phẩm nghệ thuật vị giác, nơi sự nguyên bản được tôn vinh một cách tinh tế. Dù trong bối cảnh thị trường ngập tràn các hương vị phá cách, việc giữ nguyên tám lựa chọn quen thuộc chính là tuyên ngôn của khách sạn về giá trị vượt thời gian, khẳng định rằng những mỹ vị kinh điển vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Năm nay, khách sạn tiếp tục giữ trọn tám lựa chọn ấy, như tám thanh âm tròn đầy trong bản hòa tấu ẩm thực mùa trăng.
Hai dòng nhân mặn mở đầu cho hành trình vị giác là thập cẩm và sò điệp XO. Nhân thập cẩm là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu nhưng vẫn có mỹ vị đặc trưng. Khi lớp vỏ vàng óng được cắt ra, hương thơm béo bùi của trứng muối và lạp xưởng lan tỏa, xen lẫn chút thoảng ngọt của mứt. Vị mặn ngọt cân bằng, lớp hạt điều giòn nhẹ, mè trắng rang dậy hương, tất cả đọng lại nơi đầu lưỡi một sự trọn vẹn vừa quen vừa lạ.
Above Năm nay, khách sạn vẫn giữ trọn tám lựa chọn ấy, như tám thanh âm tròn đầy trong bản hòa tấu ẩm thực mùa trăng. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Năm nay, khách sạn vẫn giữ trọn tám lựa chọn ấy, như tám thanh âm tròn đầy trong bản hòa tấu ẩm thực mùa trăng. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
1 / 1
Trong khi đó, nhân sò điệp XO - một trong những loại xốt đặc trưng của nhà hàng Li Bai, mang đến tầng hương khác biệt với vị thanh tao của sò điệp khô quyện trong xốt XO thủ công, đậm đà mà không gắt, để lại dư vị dẻo mềm, mằn mặn xen chút cay nồng khiến chiếc bánh trở thành tâm điểm của mùa trăng.
Bản tình ca hương vị tiếp nối với sáu loại nhân ngọt thanh, mỗi loại là một chương nhỏ đầy thi vị của mùa trăng. Nhân hạt sen trắng - biểu tượng cổ điển của Trung Thu, mang theo hương thơm thoảng nhẹ khi tách bánh, vị ngọt dịu và chất bùi tan dần trên đầu lưỡi, gợi nên cảm giác êm ái như một tách trà ấm dưới trăng vàng. Nhân hạt sen lá dứa lại khác, hương lá dứa tỏa ra ngay khi cắn miếng đầu tiên, hòa cùng độ bùi của sen, mang theo dư vị thanh tao, nhẹ nhàng tựa như bản hòa ca song tấu giữa hai thanh âm ngọt ngào nhất của thiên nhiên.
Nhân mè đen mè trắng đưa các tín đồ ẩm thực vào thế giới của hạt ngọc đại ngàn. Lớp mè đen xay mịn màng mùi thơm rang đượm, kết hợp cùng mè trắng béo bùi, mang đến cảm giác ngậy ngọt mà không ngán. Sẽ là một thiếu sót nếu không nhắc đến nhân nam việt quất. Với vị chua thanh và ngọt dịu đặc trưng, nhân nam việt quất khiến vòm miệng bừng sáng, để lại hậu vị tươi mới và phảng phất phong vị phương Tây trong khuôn bánh truyền thống. Kế đến, nhân trà Long Tỉnh loại trà trứ danh của đất Hàng Châu, từng được xem là “vị trà tiến vua” sẽ đưa bạn vào chiều sâu khác với hương trà thoảng xanh ngát, vị chát nhẹ mở đầu rồi dần chuyển thành hậu ngọt sâu lắng, tựa như lời thì thầm cổ kính từ nghìn năm xưa vọng về trong ánh trăng.
Đặc biệt, sự xuất hiện của nhân yuzu (thanh yên) chính là nét chấm phá táo bạo nhưng đầy tinh tế. Đây là một sáng tạo tinh tế mang tinh thần giao thoa Á-Âu. Vỏ bánh nướng cổ truyền Việt Nam ôm trọn phần nhân yuzu có vị chua thanh, mang theo hơi thở tươi mới từ Nhật Bản. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên một hương vị lạ miệng, mà còn là lời mời gọi hấp dẫn dành cho các thực khách hiện đại, những người luôn tìm kiếm sự mới mẻ nhưng vẫn trân trọng giá trị cốt lõi của Trung thu truyền thống. Hương thơm dịu dàng, thanh thoát của Yuzu lan tỏa như một làn gió đầu thu, khép lại khúc hoan ca đầy bất ngờ, song cũng đọng lại dư vị sâu sắc, làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Bản giao hưởng mùa trăng
Mùa trăng năm nay, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera dẫn dắt thực khách vào một bản giao hưởng mùa thu với ba thiết kế hộp đặc sắc, mỗi hộp là một chương nhạc mang sắc thái riêng. Đặc biệt, bộ sưu tập năm nay còn mang ý nghĩa như một lời chào tinh tế gửi đến toà tháp Grand Opera – biểu tượng kiến trúc đang dần trở lại với diện mạo mới, mở đầu cho hành trình nâng tầm trải nghiệm và đẳng cấp dịch vụ tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera.
Khai Tấu là mở màn cho bản hòa tấu mùa trăng. Hộp Khai Tấu mang dáng đứng thanh lịch, lấy cảm hứng từ lồng đèn truyền thống. Khoác sắc xanh Oxford trang nhã, hộp nổi bật với họa tiết cắt laser mô phỏng khung cửa nhà hát, tạo hiệu ứng ánh sáng đầy mê hoặc. Hộp Khai Tấu có thể tái sử dụng như hộp đựng đồ trang điểm hoặc ngăn kéo lưu giữ kỷ vật, kết hợp giữa vẻ đẹp tinh tế và ý thức bảo vệ môi trường.
Above Mùa trăng năm nay, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera dẫn dắt thực khách vào một bản giao hưởng mùa thu với ba thiết kế hộp đặc sắc, mỗi hộp là một chương nhạc mang sắc thái riêng. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Mùa trăng năm nay, khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera dẫn dắt thực khách vào một bản giao hưởng mùa thu với ba thiết kế hộp đặc sắc, mỗi hộp là một chương nhạc mang sắc thái riêng. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
1 / 1
Hòa Âm lấy cảm hứng từ vũ khúc ballet, chiếc hộp mang dáng hình chữ nhật thanh thoát, khoác lên sắc xanh phổ sang trọng. Chất liệu da PU cao cấp kết hợp hoa văn hoa sen dập nổi tạo nên vẻ đẹp hài hòa, tinh tế. Chi tiết khóa hộp được thiết kế như một chiếc tay nắm cửa phòng riêng trong nhà hát. Với thiết kế thanh lịch và chất liệu cao cấp, hộp Hòa Âm có thể tái sử dụng như một vật phẩm lưu trữ sang trọng.
Vĩ Thanh lấy cảm hứng từ chiếc vali cổ điển, chiếc hộp là hồi kết ấn tượng của buổi biểu diễn nghệ thuật và khó quên. Khoác sắc xanh Midnight cùng chi tiết da cao cấp, hộp hiện diện trên bậc thang lớn dưới ánh trăng như cái cúi chào hạ màn kiêu hãnh trong vở nhạc kịch mùa trăng. Hộp Vĩ Thanh được thiết kế để trường tồn như một chiếc vali sưu tầm có thể tái sử dụng để lưu giữ trà ngon, kỷ vật hay những món đồ quý giá, gói trọn tinh thần của một mùa trăng đầy cảm xúc tựa như những vần thơ đầy thi vị:
“Dấu Gỗ, Dáng Trăng
Khuôn gỗ nhỏ nâng niu năm tháng,
Tay người trao nét ngọc truyền xa.
Hương sen thoảng giữa đêm thu lặng,
Thơ dịu dàng gói trọn tình ta.
Giữ tinh hoa trong từng đường nét,
Trăng về rót phép nhiệm màu qua”.
Khoác sắc xanh Midnight cùng chi tiết da cao cấp, hộp Vĩ Thanh là hồi kết ấn tượng của buổi biểu diễn nghệ thuật và khó quên. Ảnh: Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
1 / 6
Ông Julian Wong – Tổng Giám đốc khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, nhấn mạnh: “The Grand Opera Collection không chỉ là lời tri ân mùa trăng đoàn viên, mà còn là khúc dạo đầu cho một chương mới tại khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera. Thông qua bộ sưu tập này, chúng tôi hé lộ hình ảnh đầu tiên của tòa tháp Grand Opera sau quá trình tái thiết – một biểu tượng mới của sự sang trọng và trải nghiệm đỉnh cao mà chúng tôi đang chuẩn bị mang đến cho thành phố”.
Mùa trăng 2025, những ký ức rộn ràng của tuổi thơ như được tái hiện trong một dáng hình mới ở mỗi chiếc bánh trung thu của “The Grand Opera Collection”. Vẫn là ánh trăng, hương trà và tiếng cười sum họp, chỉ khác rằng câu chuyện đoàn viên nay được nâng niu trong một không gian sang trọng và đầy chất nghệ thuật. Để mỗi hộp bánh không chỉ là món quà trao tay, mà còn là nhịp cầu gắn kết quá khứ và hiện tại, lưu giữ dư vị đoàn viên qua từng mùa trăng.
Thông tin về bộ sưu tập “The Grand Opera Collection”
Sản phẩm bánh trung thu khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera có giá bán từ VNĐ 1.388.000++ cho một hộp bốn bánh đến VNĐ 2.888.000++ cho phiên bản hộp VVIP gồm sáu bánh kèm trà. Thực khách quan tâm có thể ghé quầy bánh trung thu tại tiền sảnh khách sạn từ ngày 01 tháng 08 đến ngày 06 tháng 10 năm 2025 để chiêm ngưỡng các mẫu hộp và thưởng thức các vị bánh khác nhau.
