Cover Die kulinarischen Highlights im Oktober versprechen unvergessliche Fine-Dining-Momente.
Die kulinarischen Highlights im Oktober versprechen unvergessliche Fine-Dining-Momente.
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Der Oktober klopft mit sanften Regenschauern an und bringt eine kühle Brise, die jedes kulinarische Erlebnis im Oktober zu einem wahrhaft genussvollen Moment macht.
In diesen Tagen gibt es nichts Schöneres, als in die Welt exklusiver Restaurants einzutauchen, sich von melodischer Musik begleiten zu lassen und in aller Ruhe die kulinarischen Überraschungen im Oktober zu entdecken.
Die gastronomische Landschaft des Oktobers präsentiert sich überaus lebendig mit einer Reihe von Kooperationsveranstaltungen, die begabte Köche zusammenbringen. Von Four-Hands-Dinner-Events, die über Landesgrenzen hinweg Kulturen verbinden, bis hin zu innovativen Omakase-Erlebnissen und künstlerischen Kombinationen bietet jeder Abend eine kreative Perspektive. Tatler Vietnam präsentiert Ihnen die kulinarischen Highlights im Oktober, die Sie keinesfalls verpassen sollten.
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Kulinarik und Kunst für den guten Zweck im Oktober
Am 10. Oktober lädt The Albion by Kirk im Rahmen der Vietnam Creative Awards 2026 zu einem Charity-Dinner mit Kunstauktion ein, das in Zusammenarbeit mit dem Hôtel des Arts Saigon veranstaltet wird.
In der gemütlichen Atmosphäre des Restaurants führt ein exklusives Sechs-Gänge-Degustationsmenü die Gäste in einen Dialog zwischen Kulinarik und Malerei. Unter dem Motto “Neuinterpretation britischer Esskultur” spiegelt jedes Gericht die Sorgfalt des Teams von The Albion bei der Produktauswahl, der Geschmacksbalance und der Vollendung jedes Details wider.
Above Exquisites Fine-Dining-Event im Oktober mit kulinarischen Höhepunkten.
Exquisites Fine-Dining-Event im Oktober mit kulinarischen Höhepunkten.
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Das Programm setzt sich mit einer Auktion von Kunstwerken fort. Der Erlös wird an das Vietnam Breast Cancer Network (BCNV) gespendet, um die Unterstützung im Monat des Brustkrebsbewusstseins zu stärken.
Die Kunst des Champagne im Oktober zelebrieren
Dom Pérignon führt das Erbe von Dom Pierre Pérignon fort und strebt nach zeitloser Harmonie durch kunstvollen Anbau und Assemblage. Jede Edition erzählt eine Geschichte über Zeit und die Einzigartigkeit des Jahrgangs und bringt die feine Harmonie der Natur in jedem Glas zur Geltung.
Im Oktober präsentiert das Park Hyatt Saigon einen intimen Abend mit einem Mitglied der renommierten Dom Pérignon-Gemeinschaft: Küchenchef Maurizio Bombini vom Restaurant MAURI. An einem exklusiven Abend bietet er ein viergängiges Menü, das im Oktober ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht.
Kulinarische Harmonie über zwei Ozeane im Oktober
Am 13. und 14. Oktober begrüßt das Restaurant Gia den aus Calgary, Kanada, angereisten Chef Darren MacLean. Als herausragender Vertreter der zeitgenössischen nordamerikanischen Küche mit seinem Restaurant EIGHT, das auf Platz 2 der North America’s 50 Best Restaurants 2026 rangiert, setzt er neue Maßstäbe für das Fine Dining im Oktober.
Die Zusammenarbeit zwischen Chef Darren MacLean und Chef Sam Trần verspricht ein gemeinsames Verständnis für Technik und Kochphilosophie. Dies ist eine Gelegenheit, kulinarische Werte im Oktober zwischen Kanada und Vietnam einzigartig zu verbinden.
Ein Abend, zwei Welten beim Fine Dining im Oktober
Im Rahmen der Tatler Vietnam Guest Chef Series feiert das Residence Eleven ein Four-Hands-Dinner am 16. Oktober, das die kantonesische Erbe-Kulinarik mit moderner französischer Technik verbindet.
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Mit Panoramablick auf den Saigon-Fluss führt das Menü die Gäste durch eine Entdeckungsreise, von Mekong-Garnelen bis zu gereifter vietnamesischer Ente. Jedes Gericht zeugt von handwerklicher Exzellenz bei diesen besonderen Events im Oktober.
Hoi An Produkte und herbstliche Aromen im Oktober
Die Veranstaltungsreihe “Essence of Vietnam” bringt das Restaurant MÙA aus Hoi An zurück in das Spice Garden im Sofitel Legend Metropole Hanoi, um exklusive Geschmackserlebnisse im Oktober zu schaffen.
Das Four-Hands-Dinner vereint die Kochphilosophie von Küchenchef Tru Lang und Küchenchef Đặng Minh Đức. Das Sechs-Gänge-Menü balanciert die Produkte aus Hoi An mit der herbstlichen Zartheit des Nordens und bietet ein exquisites kulinarisches Erlebnis im Oktober.
Französisch-japanisches Duett im Oktober
Im Oktober wird das The Hudson Rooms im Capella Hanoi zum Treffpunkt für “Volume 2” der Veranstaltungsreihe, bei der Küchenchef Yamaguchi Hiroshi und Küchenchef Ramses Navarro kulinarische Grenzen verschmelzen lassen.
An zwei Abenden im Oktober werden Gäste durch einen Dialog geführt, in dem japanische Präzision auf französische Saucenkunst trifft, was diesen Monat zum Highlight für Feinschmecker macht.
Lokale Kaffeekultur im Oktober
Le Méridien Saigon führt im Oktober Coffee Omakase ein, eine Reise zur Hommage an die vietnamesische Kaffeekultur, die jeden Freitag im Oktober zu einem einzigartigen Erlebnis einlädt.
Diese kulturelle Note wird geschickt in das Aufenthaltserlebnis integriert, um den Aufenthalt im Oktober in Saigon mit authentischen Aromen zu bereichern.
COFFEE OMAKASE EXPERIENCE - Jeden Freitag: 09., 16., 23., 30.10. | 9 - 10 Uhr
COFFEE COCKTAIL WORKSHOP - Jeden Freitag: 09., 16., 23., 30.10. | 18 - 19 Uhr
SELF-GUIDED EXPRESS MENÜ
Täglich im Oktober verfügbar bei:
BAR SON | 7 - 23 Uhr
Latest Recipe Saigon | 11 - 22 Uhr
Le Méridien Saigon Club Lounge | 12 - 16:30 Uhr
Die kulinarische Stadtkarte für den Oktober
Jedes Viertel in Saigon bewahrt eine einzigartige Identität. FLAVORHOOD Season 2 kehrt mit dem Thema “A Quartet of Flavors” zurück und macht den Oktober zu einem Zentrum gastronomischer Vielfalt vom 5. Oktober bis zum 29. November.
FLAVORHOOD ist der Ort, an dem Küchenchef Ivan Barone die Küche des Saigon Café für talentierte Freunde öffnet, darunter mediterrane Grilltechnik, moderne europäische Aromen und japanische Finesse, was diesen Oktober besonders macht.
Der emotionale Höhepunkt der Saison findet in der Grand Chefs Week (23.-29.11.) statt, wenn alle vier Küchenkünstler zusammenkommen, um den Oktober mit einem kulinarischen Feuerwerk zu verabschieden.
ZEITPLAN STAFFEL 2
05.-11.10: Chef Phong Nguyễn · The Brix: Mediterran vom Holzfeuer
19.-25.10: Chef Jay Taylor · Mekong Merchant: Europäische Klassiker im Oktober
02.-08.11: Chef Ivan Barone · Saigon Café: Italienische Akzente
16.-22.11: Chef Shozo Tsuruhara · FUME: Japanische Moderne
23.-29.11: Grand Chefs Week: Vier Köche, eine Tafel
Erstes Omakase-Mittagessen im Noriboi im Oktober
Zum ersten Mal bietet Noriboi ein Mittag-Omakase mit UCHŪ an, perfekt für Geschäftstreffen und intime Mahlzeiten im Oktober.
UCHŪ kombiniert japanische Meeresfrüchte mit saisonalen lokalen Zutaten, die im Oktober mit Noribois einzigartiger Technik verfeinert werden.
Dieses Erlebnis bietet eine stille Pause im Oktober, in der man die Finesse der japanisch-vietnamesischen Kultur in jedem Gericht spüren kann.
Monthly Tables ist eine kuratierte Serie über kulinarische Menüs und Events im Oktober, die Feinschmecker zu den besten Fine-Dining-Spots führt.
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