【年菜推薦飯店 2023】米其林二星「請客樓」預購優惠、31款年菜+禮盒一次看

寒舍集團旗下台北喜來登飯店6大餐廳、寒舍集團搶先開賣年菜！

其中榮獲米其林二星「請客樓」要價 15,800 元的這款集結珍貴頂級蝴蝶膠、智利八頭鮑魚的「魚膠鮑魚佛跳牆」可說是深受老饕熱愛首選；桃山餐廳，則推出復刻日本年節必吃的三層盒裝御節年菜「三段重」，每款 12,999 元，不僅蘊藏吉祥寓意，更是限量30組販售！

延伸閱讀：2022年台北頂級無菜單日本料理「栩栩Omakase」新開幕！前「明壽司」、「吉兆」、「壽司芳」主廚張凱翔領軍，秋季大閘蟹盛宴打頭陣...亮點一次看！

一、請客樓：這甕佛跳牆最受歡迎

Above 魚膠鮑魚佛跳牆。Tatler

魚膠鮑魚佛跳牆。Tatler

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五度獲得二星餐廳肯定的「請客樓」歷年之最莫過於獲得媒體評比一致讚賞的「魚膠鮑魚佛跳牆」，精選美洲花膠中質量最好的「蝴蝶膠」、智利八頭鮑魚、干貝等食材歷經4小時蒸煮，以爆香扁魚為高湯底，甕底依序放入炸芋頭、排骨、中層以豬蹄筋、魚皮誘發濃郁魚膠膠質，頂部再鋪滿魚膠、鮑魚與干貝，醇香味濃頂級享受。

Above 台北喜來登請客樓「花膠白鯧米粉湯」。

台北喜來登請客樓「花膠白鯧米粉湯」。

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Above 台北喜來登請客樓「福兔賀歲」年菜套組。

台北喜來登請客樓「福兔賀歲」年菜套組。

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米其林入書推薦的經典砂鍋一品雞，則推出智利八頭鮑魚或富有膠原蛋白花膠入湯的奢華年節版，更是擊敗其他34間參與評比的飯店業者奪得「冠軍湯品」美譽，先以老母雞、豬大骨及金華火腿精燉八小時，燉煮過程必須不斷翻動才能成就乳白湯頭，搭配鮮嫩小土雞一同品嚐，感受濃郁膠質的絕妙口感；另有推出「福兔賀歲」年菜套組、以及同樣是也是「請客樓」招牌古早味的花膠白鯧米粉湯，也是熱門選擇。

請客樓

「福兔賀歲」年菜套組：陳醋蜇頭花生/藤椒油雞/燒椒香頰肉/黑松露素鵝/紅麴尾巴、花膠一品雞(附回燒)、生煎鮮鯧魚、蘋果木煙燻和牛頰 12,999元

花膠白鯧米粉湯 5,880元
魚膠鮑魚佛跳牆 (不含鍋/10人份/2,600克) 15,800元
鮑魚一品雞 (不含鍋/10人份/4,000克) 8,800元
花膠一品雞 (不含鍋/10人份/4,000克) 7,800元
蟹粉獅子頭 (6人份) 2,680元
藜麥紅豆鬆糕 (6人份) 1,280元

二、辰園：功夫系燒臘必吃

Above 台北喜來登辰園「福兔迎祥」年菜套組。

台北喜來登辰園「福兔迎祥」年菜套組。

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米其林推薦粵菜餐廳辰園由主廚康智翔、燒臘主廚楊華廣聯手推出佳評如潮的「福兔迎祥年菜組」每組8,888元，以吉祥如意的數字，匯聚明爐烤鴨、蜜汁叉燒、玫瑰油雞、溏心烏魚子等廣式燒味拼，配上蟹粉長年菜、上湯龍蝦伊麵、清蒸龍虎斑鮮露、羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯等，年節為全家準備一桌好菜，選辰園是完全無雷推薦；另推出海味之冠美譽「大連鮑魚」煨煮的「蠔汁扣鮮鮑」、蜜汁燒排骨、潮式滷水鵝等。

Above 「福兔迎祥」年菜套組：明爐烤鴨/蜜汁叉燒/玫瑰油雞/溏心烏魚子/涼拌海蜇絲。Tatler

「福兔迎祥」年菜套組：明爐烤鴨/蜜汁叉燒/玫瑰油雞/溏心烏魚子/涼拌海蜇絲。Tatler

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Above 「福兔迎祥」年菜套組：蟹粉長年菜。Tatler

Above 「福兔迎祥」年菜套組：上湯龍蝦伊麵。Tatler

「福兔迎祥」年菜套組：蟹粉長年菜。Tatler

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Above 「福兔迎祥」年菜套組：清蒸龍虎斑鮮露、。Tatler

Above 「福兔迎祥」年菜套組：羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯。Tatler

「福兔迎祥」年菜套組：清蒸龍虎斑鮮露、。Tatler

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辰園

「福兔迎祥」年菜套組

明爐烤鴨/蜜汁叉燒/玫瑰油雞/溏心烏魚子/涼拌海蜇絲

蟹粉長年菜、上湯龍蝦伊麵、清蒸龍虎斑鮮露、羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯 8,888元

鴻運廣式燒味拼 (約4人份) 2,180元
蜜汁燒排骨 (4-6人份) 1,680元
潮式滷水鵝(4人份) 1,280元
羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯(不含鍋/8-10人份) 4,800元
蠔汁扣鮮鮑 (8人份) 2,080元

Above 「步步高陞」雙糕禮盒。Tatler

「步步高陞」雙糕禮盒。Tatler

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年節伴手禮則推薦「步步高陞禮盒」，以臘味蘿蔔糕與新款「棗皇核桃糕」，以有新疆極品大紅棗加入現磨糯米漿，口感清爽，而紅棗甜潤、口感軟糯中帶有堅果香，相當別具新意。

辰園【禮盒】

蘿蔔糕+ XO醬禮盒 1,880元
「步步高陞」雙糕禮盒：蘿蔔糕、棗皇核桃糕 1,280元
臘腸、肝腸+XO醬禮盒 1,680元
「獨具匠心」雙醬禮盒：XO醬、潮式辣椒醬 1,200元

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三、桃山：經典日式御節年菜限量30組

Above 御節年菜おせち料理三段重。

御節年菜おせち料理三段重。

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桃山推出這款宛如便當型式的日式「三段重」，為日本過年享用正統「御節年菜」！三層木盒內藏龍蝦、帝王蟹、鮑魚等20款珍饈美食，職人手藝打造極致年菜傳達吉祥兆運，每款12,999元，僅限量30組。

桃山

御節年菜おせち料理三段重(4-6人份) 12,999元
豪華海陸涮涮鍋(4人份) 8,888元
【禮盒】烏魚子禮盒 1,980元

Above 御節年菜おせち料理三段重。Tatler

御節年菜おせち料理三段重。Tatler

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四、異國美味：泰式最開胃

Above 「鴻運金喜」年菜套組：酸辣龍蝦湯。Tatler

Above 「鴻運金喜」年菜套組：清蒸檸檬龍虎斑。Tatler

「鴻運金喜」年菜套組：酸辣龍蝦湯。Tatler

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Above 「鴻運金喜」年菜套組：炭烤松阪豬/碳烤香茅牛肉。Tatler

Above 「鴻運金喜」年菜套組：金錢蝦餅。Tatler

「鴻運金喜」年菜套組：炭烤松阪豬/碳烤香茅牛肉。Tatler

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Above 台北喜來登安東廳「30天乾式熟成帶骨肋眼」

台北喜來登安東廳「30天乾式熟成帶骨肋眼」

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想開開味蕾，不妨選擇泰式餐廳SUKHOTHAI精選金錢蝦餅、炭烤松阪豬、香茅牛肉、清蒸檸檬龍虎斑、酸辣龍蝦湯等菜色的「鴻運金喜年菜組」；安東廳則推出「美國頂級30天乾式熟成帶骨肋眼24oz.」，以高溫爐烤Prime帶骨肋眼至表面焦脆，反覆咀嚼感受濃郁肉汁甜度釋放；比薩屋以手工拿坡里麵糰鋪滿波士頓龍蝦與海蝦、鯷魚、小干貝、透抽和淡菜等地的「波士頓龍蝦豪華海鮮比薩」2,580元。

比薩屋

波士頓龍蝦豪華海鮮比薩 2,580元

安東廳

美國頂級30天乾式熟成帶骨肋眼24oz. 4,880元

SUKHOTHAI

「鴻運金喜」年菜套組

金錢蝦餅、炭烤松阪豬/碳烤香茅牛肉、辣炒蘆筍干貝、清蒸檸檬龍虎斑、酸辣龍蝦湯 6,888元

五、宴會廳：老饕冷凍年菜組

Above 台北喜來推出多款冷凍年菜＆伴手禮。

台北喜來推出多款冷凍年菜＆伴手禮。

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去年推出即刻售罄、廣受好評的宴會廳「老饕冷凍年菜組」，今年升級推出「玉兔八喜年菜組」星級佳餚包括頂級「花膠一品佛跳牆」、主菜精燉至膠厚軟嫩的功夫菜「紅燜西施台塑牛」、酒香醇厚的「沉香麻油雞米糕」、象徵吉祥涵意的「乾煎椒鹽鯧魚」、「鮑魚鮮人參紅棗糯米燉雞盅」以及老饕私房菜「紹興吟釀九孔鮑」、「柴魚甘露煮小卷」等，再贈焦香溏心「金磚起司烏魚子」，每套10,888元，2022年12月31日前預付享早鳥價8,888元，

宴會廳

冷凍玉兔八喜年菜組，原價10,888元、早鳥價8,888元

花膠一品佛跳牆、紅燜西施台塑牛、沉香麻油雞米糕、乾煎椒鹽鯧魚、鮑魚鮮人參紅棗糯米燉雞盅、紹興吟釀九孔鮑、柴魚甘露煮小卷、金磚起司烏魚子

喜來登年菜預購日期：2022年11月14日至2023年1月17日。
早鳥優惠：2023年1月3日(含)前預購並完成付款，可享9折
訂購方式：台北喜來登訂席中心 02-2321-1818、24小時線上輕鬆購 https://reurl.cc/9p2KqX

寒舍艾美「寒舍食譜」

Above 台北寒舍艾美寒舍食譜「金燦迎年」奢華珍寶盆菜。

台北寒舍艾美寒舍食譜「金燦迎年」奢華珍寶盆菜。

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過年，就是要品嘗盆菜。寒舍艾美旗下頂級粵菜餐廳「寒舍食譜」也推出正宗粵式年菜「奢華珍寶盆菜」，作法為先將鮑魚、油爆虎蝦、油炸獅子頭、滷雞腿、花菇、鵝掌及人氣燒臘「金磚燒肉」等各式食材，分別以燉、炸、燜等不同手法烹調，結合干貝、排骨等熬製的溫醇湯底，傳遞闔家團聚的圓滿好運。

Above 台北寒舍艾美寒舍食譜「金燦迎年」「御品賀春」年菜雙饗餐。

台北寒舍艾美寒舍食譜「金燦迎年」「御品賀春」年菜雙饗餐。

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Above 台北寒舍艾美寒舍食譜「金燦迎年」「鴻運迎春」海陸年菜四人分享餐。

台北寒舍艾美寒舍食譜「金燦迎年」「鴻運迎春」海陸年菜四人分享餐。

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年菜組合推出兩款選擇，第一是精選經典「花膠佛跳牆」、「鮑魚仔燉西施牛」為年菜雙饗餐；其二為小家庭首選的「鴻運迎春」海陸年菜四人分享餐8,888元，包含「野菌海味波士頓龍蝦花甲蟹湯盅」、「酸菜豚湯浸澳洲莫瑞龍紋斑」、「蠔汁斯里蘭卡膏蟹生炒糯米飯」、寒舍食譜招牌名菜「明爐雙醬寶貝先知鴨」等，道道皆美味。

寒舍艾美「寒舍食譜」

「奢華珍寶盆菜」 3,280元
「御品賀春」年菜雙饗餐 (花膠佛跳牆、鮑魚仔燉西施牛) 5,280元
「鴻運迎春」海陸年菜四人分享餐 8,888 元

Above 「富貴三糕」年糕禮盒 (臘味蘿蔔糕、瑤柱芋頭糕、丹荔流金年糕) 1,999元。

「富貴三糕」年糕禮盒 (臘味蘿蔔糕、瑤柱芋頭糕、丹荔流金年糕) 1,999元。

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外賣禮推薦寒舍食譜「富貴三糕」年糕禮盒1,999元，融合純手工蒸炊三款鹹甜粵式年糕，「臘味蘿蔔糕」、「瑤柱芋頭糕」與「丹荔流金年糕」一次三種滿足。「粵式迎春」禮盒1,280元，結合臘味蘿蔔糕與手工XO醬，大方體面的年節絕佳組合，為餽贈親友的上選之禮。「寒舍食譜XO醬」單入599元，以北海道干貝、金華火腿、蝦米及大辣椒等食材慢火炒製而成，烹煮時可依個人喜好添拌入饌，簡單的料理方式輕鬆上桌星級美味。

寒舍艾美「寒舍食譜」【禮盒】