“মারিকিনা” নেইবারহুড গাইড: প্রাউডলি প্রমদির কেন আলোনসো আমাদের শহরটি ঘুরিয়ে দেখাচ্ছেন

আলোনসো মারিকিনার খাদ্য ও পানীয়ের জগতকে এমন এক স্থান হিসেবে বর্ণনা করেন যেখানে নতুন ও পুরনো প্রজন্মের মেলবন্ধন ঘটছে। “মারিকিনায় এখন অনেক নতুন কনসেপ্ট আসছে, কিন্তু একই সঙ্গে বহু পুরোনো ও ঐতিহ্যবাহী প্রিয় জায়গাগুলোর প্রতিও মানুষের সমর্থন অটুট,” তিনি বলেন। একসময়ের স্থানীয় গোপন রত্নগুলো এখন তরুণ প্রজন্মের হাত ধরে নতুন করে পরিচিতি পাচ্ছে। “আমাদের স্থানীয় খাদ্য সংস্কৃতি নিয়ে আমাদের গর্ব আছে, আর তা ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক রেস্তোরাঁগুলোকে পাশাপাশি টিকে থাকতে সাহায্য করছে,” তিনি যোগ করেন। মারিকিনার এই ক্রমবর্ধমান অথচ ছিমছাম ও শান্ত পরিবেশই তাকে সবচেয়ে বেশি টানে।

নিচে কেন আলোনসোর চোখে মারিকিনার সেরা কিছু জায়গা তুলে ধরা হলো, যার মধ্যে রয়েছে বর্ষণমুখর সকালের জন্য আদর্শ বেকারি, তাঁর প্রিয় বার এবং সুপারিশ করা ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ।

আরও দেখুন: সান জুয়ান নেইবারহুড গাইড: শেফ নিল ডাই তাঁর শহরের সেরা ঠিকানার খোঁজ দিচ্ছেন

ব্রেকফাস্ট বা ব্রাঞ্চের জন্য সেরা জায়গা?

আমরা কুয়া বেকারির জালাপেনো চেডার সাওয়ারডো খুব ভালোবাসি! বৃষ্টির সকালে সেখানে খেতে খুব ভালো লাগে। আর মেট্রোর সেরা পানদেসাল পেতে জেনেসিস পানদেসাল অতুলনীয়!

কফি বা মাচার জন্য সেরা জায়গা?

রেজোনেট কফি—আমি সব সময় গর্বের সাথে মানুষের কাছে এই জায়গার কথা বলি। তাদের কফি অসাধারণ (তারা নিজেরাই বিন রোস্ট করে) এবং এখানকার মানুষেরা মারিকিনার সৃজনশীল সম্প্রদায়কে দারুণভাবে সমর্থন করে।

ডেট নাইটের জন্য সেরা জায়গা?

লিও সি হাউস: এটি একটি ছোট ও মনোরম জায়গা যেখানে তারা পাঁচ থেকে ছয় কোর্সের সি-ফুড মেনু পরিবেশন করে। এছাড়াও আছে শেফ ফ্রান্সিস লাকসনের নতুন রেস্তোরাঁ দিগামো, যেখানে ফিলিপিনো রন্ধনশৈলীর বিভিন্ন প্রভাব নিয়ে অত্যন্ত সুচিন্তিত মেনু পাওয়া যায়।

সম্পর্কিত: ট্যাটলারের আলটিমেট গাইড: মেট্রো ম্যানিলার সেরা ১৬টি ব্রাঞ্চ স্পট

এলাকার সেরা ডেজার্ট কোথায় পাওয়া যায়?

মাত্তিউস মারিকিনা, যেখানে আমি আমার প্রিয় হ্যালো হ্যালো পাই। তাদের উপকরণের মান সত্যিই দারুণ! পুনোর আইসক্রিমও আমার প্রিয়, যেখানে ঘরোয়া স্বাদের আইসক্রিম ও শরবত পাওয়া যায়। এছাড়া বেকড বাই ভাদা—তাদের ভ্যানিলা বিন ক্রিম পাফ আমার কাছে সেরা, যা আমরা সব সময় হোহোল নাইটের জন্য অর্ডার করি।

সেরা ফাইন ডাইনিং অভিজ্ঞতা?

দিগামো, শেফ ফ্রান্সিস লাকসনের রেস্তোরাঁ। আমার মতে মারিকিনায় হাতে গোনা কয়েকটি ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁর মধ্যে এটি অন্যতম সেরা।

দীর্ঘ দিনের শেষে অবসাদ দূর করার জন্য সেরা বার?

বার বাই ইস্ট, ল্যাম্প কোয়ার্টারে অবস্থিত। তারা মারিকিনার সেরা ককটেল পরিবেশন করে এবং তাদের টিমও দারুণ!

আরও পড়ুন: মেট্রো ম্যানিলার সেরা হ্যালো হ্যালো কোথায় পাবেন

নতুন কোনো জায়গা যা আপনাকে মুগ্ধ করেছে?

তোয়ামা ইটারি আমাদের অন্যতম পছন্দের জায়গা হয়ে উঠেছে, যখনই আমরা বাইরে খেতে যেতে চাই!

কোন রেস্তোরাঁ বা বার আপনার মতে আরও মনোযোগ পাওয়ার যোগ্য?

আমরা প্রিফেকচারে খুব ঘন ঘন যাই! তাদের টেম্পুরা, নুডলস এবং ফ্রাইড ইনোকি আমাদের খুব পছন্দের। আর সাধ্যের মধ্যেই সব!

সেই পুরোনো কোনো রেস্তোরাঁ যা আপনি আজও ভালোবাসেন?

প্যারেস হাউস—যখনই আমি দারুণ স্বাদের প্যারেস খেতে চাই, তখনই এখানেই ছুটে যাই।

আরও পড়ুন: সেরা হ্যাংওভার কিউর কোথায় পাবেন, জানালেন শীর্ষ বারটেন্ডাররা

মারিকিনা পরিদর্শনের সময় সবার কী দেখা বা করা উচিত?

অবশ্যই একটি ফুড এবং কফি ক্রল (ভ্রমণ) করুন! মারিকিনায় ঘুরে দেখার মতো অনেক কিছু রয়েছে।

এলাকায় আর কী থাকা উচিত বলে আপনি মনে করেন?

দারুণ মানের চিজ, কোল্ড কাটসহ একটি ভালো ডেলি। আর আমার মনে হয় এখানে আরও স্পিক-ইজি বার কনসেপ্ট থাকা দরকার!

আরও পড়ুন

অ্যানাদার বাইট উইথ ট্যাটলার ডাইনিং: চারটি এসএম মলের ১২টি রেস্তোরাঁয় এই ক্যাম্পেইনের জন্য তৈরি বিশেষ ডিস

ফুডি ফাইন্ডস উইথ ফ্রান্সিস লিম: জেনে নিন কোথায় খাবেন এবং কী অর্ডার করবেন

রান্নায় ওয়াইন বা ভদকা কেন যোগ করা হয়? অ্যালকোহল দিয়ে রান্নার বিজ্ঞান