Cover ลิ้มลองอาหารสเปนรสชาติดั้งเดิมในสไตล์โฮมเม้ดที่ Luma (ภาพ: Luma)
ลิ้มลองอาหารสเปนรสชาติดั้งเดิมในสไตล์โฮมเม้ดที่ Luma (ภาพ: Luma)
1 / 1
ลิ้มลองอาหารสเปนรสชาติดั้งเดิมในสไตล์โฮมเม้ดในบรรยากาศหรูหราและผ่อนคลายใจกลางเมือง
หากคุณหลงใหลในรสชาติของอาหารสเปนแท้ ๆ และกำลังมองหาสถานที่ที่ผสานความพิถีพิถันแบบยุโรปเข้ากับบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง Luma คือจุดหมายใหม่ที่ควรค่ากับการปักหมุด ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่เดิมของร้าน Canvas ซอยทองหล่อ ภายใต้การนำของเชฟ Pepe Dasí ชาวบาเลนเซียผู้มากประสบการณ์ และเคยฝึกฝนศิลปะการปรุงอาหารภายใต้สุดยอดเชฟระดับโลกอย่าง Martín Berasategui และ Javier Olleros มาแล้ว บรรยากาศในร้านยังเหมาะกับประสบการณ์รับประทานอาหารทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นสบายๆ การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือช่วงเวลาโรแมนติกสำหรับคู่รัก
อ่านเพิ่มเติม: เปิดประสบการณ์ชิลกับร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ฮอตที่สุดของกรุงเทพฯ
Above เชฟ Pepe Dasí ชาวบาเลนเซีย
Above เชฟ Pepe Dasí ชาวบาเลนเซีย
เชฟ Pepe Dasí ชาวบาเลนเซีย
1 / 2
Above Bikini
Above Huevos Ostos หรือ broken eggs เวอร์ชันสเปน
Bikini
1 / 2
เริ่มต้นมื้ออาหารกับเมนูสไตล์ทาปาสอย่าง Hamon แฮมขาหมูอิเบริโก้รสเค็มๆ มันๆ แทรกมันกำลังดีแล่ขนาดพอดีคำ หรือมะเขือเทศรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่นบดทาบนขนมปังอบ อีกจานหนึ่งที่น่าลองคือ Bikini เมนูรสชาติเข้มข้นที่เป็นอาหารสตรีทฟู้ดในสเปนที่นำเอาฮามอนและชีสไปประกบขนมปัง ย่างจนเกรียมและนำไปกดให้แบนบางเฉียบแต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ ยังมี Huevos Ostos หรือ broken eggs เวอร์ชันสเปนที่นำไข่ดาวเยิ้มๆ มาเสิร์ฟบนมันฝรั่งและไส้กรอกสเปน
อ่านเพิ่มเติม: 11 ร้านอาหารและบาร์ในกรุงเทพฯ ถ่ายรูปสวย ที่นักชิมสายโซเชียลห้ามพลาด
ซีบรีมอบสไตล์บาสก์
1 / 5
ส่วนจานหลักที่แนะนำคือเมนูปลาซีบรีมที่นำไปดรายเอจเพื่อให้เนื้อแน่นและเพิ่มรสชาติ แล้วนำมาอบกับกระเทียมและสมุนไพรกลิ่นหอมสไตล์บาสก์ เสิร์ฟพร้อม escalivada สลัดผักย่างหอมกลิ่นควันบางๆ อีกจานหนึ่งที่หา้ามพลาดคือ Paella del Señoret แปลตรงตัวได้ว่า “ปาเอญ่าสำหรับคุณสภาพบุรุษ” เป็นข้าวอบสเปนสไตล์บาเลนเซียใส่อาหารทะเลที่ปอกเปลือกพร้อมรับประทาน ได้ต้องแกะให้มือเปื้อน นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำที่เป็นอาหารสเปนยอดนิยมอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Gambas al Ajillo กุ้งกระเทียมในซอสเชอร์รี่หอมกรุ่น ไปจนถึง Rubia Gallega Rib Eye เนื้อวัวคุณภาพจากแคว้นกาลิเซีย เสิร์ฟพร้อมพริก Padron ที่ย่างมาอย่างลงตัว ทุกจานเน้นเทคนิคการปรุงที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน เพื่อดึงเอารสชาติแท้ของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่
Above Burnt Basque Cheesecake
Burnt Basque Cheesecake
1 / 1
ปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์โฮมเม้ดเข้มข้นถึงใจอย่างฟลานฟักทองเนื้อเนียนกลิ่นหอม ติดเค็มนิดๆ ที่ปลายลิ้น และ Burnt Basque Cheesecake เนื้อแน่นหวานกำลังดี เสิร์ฟพร้อมองุ่นสดฝานชิ้นบางๆ ด้านบน และแยมองุ่นหวานอมเปรี้ยวตัดความเลี่ยนและครีมมีของชีสได้ดี นอกจากอาหารและ Luma ยังมีไวน์สเปนและยุโรปให้เลือกมากมาย รวมทั้งซิกเนเจอร์ค็อกเทลสดชื่น
Luma
113, 9-10 ซอยทองหล่อ คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ, 099-614-1158
อ่านเพิ่มเติม
อาหารทะเลพรีเมียมและเมนูดิบสไตล์อิตาเลียนที่ Ricci Italian Restaurant & Crudo Bar
Credits
ภาพ: Luma
Topics
Manta Klangboonkrong has a passion for uncovering exceptional dining destinations and distinctive travel experiences - a trusted voice in Thailand’s luxury lifestyle space.
Reach her at manta.klangboonkrong@tatlerasia.com.
