Cover মেটা-তে LG ইলেকট্রনিক্স কালিনারি শোকেস ডিনারে সন জং-ওন ও সান কিম (ছবি: ম্যাক্স চ্যান)
মেটা-তে LG ইলেকট্রনিক্স কালিনারি শোকেস ডিনারে সন জং-ওন ও সান কিম (ছবি: ম্যাক্স চ্যান)
1 / 1
কোরিয়ার অন্যতম সেরা দুই শেফ প্রথমবারের মতো একসাথে রান্না করলেন LG ইলেকট্রনিক্স-এর নতুন বিল্ট-ইন কিচেন কালেকশনের উদ্বোধন উপলক্ষে আয়োজিত এক একান্ত ডিনারে, যেখানে তারা কোরিয়ান সূক্ষ্মতা ও কারুশিল্পের সংমিশ্রণে আটটি কোর্সের মেনু পরিবেশন করেছেন।
১ অক্টোবর, LG ইলেকট্রনিক্স একসঙ্গে নিয়ে এল কালিনারি ক্লাস ওয়ার্স ২-এর জনপ্রিয় তারকা এবং সিউলের এক-মিশেলিন তারকা জয়ী ইটানিক গার্ডেন ও ল’অ্যাম্যান্ট সিক্রেট-এর এক্সিকিউটিভ শেফ সন জং-ওন এবং সিঙ্গাপুরের দুই-মিশেলিন তারকা জয়ী মেটা-এর শেফ-মালিক সান কিম-কে। আধুনিক কোরিয়ান কুইজিন ও নান্দনিক রান্নাঘরের নকশাকে কেন্দ্র করে এক অনন্য ফোর-হ্যান্ডস ডিনারে অংশ নেন তাঁরা।
ডিনার শুরু হওয়ার আগে, অতিথিরা মেটা-র প্রাইভেট ডাইনিং রুমে LG ইলেকট্রনিক্স-এর সদ্য উন্মোচিত বিল্ট-ইন কিচেন কালেকশনের পরিচিতি পর্বে অংশ নেন। সমসাময়িক বাড়িঘরের কথা মাথায় রেখে ডিজাইন করা এই কালেকশনে রয়েছে কানেক্টেড অ্যাপ্লায়েন্স, উদ্ভাবনী প্রযুক্তি এবং সুচিন্তিত নকশা, যা প্রাত্যহিক রান্নায় আরও বেশি নির্ভুলতা ও সুবিধা প্রদান করে।
যদি মিস করে থাকেন: মেটা-র অন্দরমহল: কীভাবে শেফ-মালিক সান কিম ঐতিহ্য, কৌশল ও স্মৃতিকে একীভূত করেছেন
সান কিম, আশিস মাঞ্চারাম, শিরিনা শ্রফ ও সন জং-ওন
1 / 6
এই কালেকশনের মূল আকর্ষণ হল LG ইনডাকশন হব, যা চারটি কুকিং জোনে ৭.৪ কিলোওয়াট পর্যন্ত শক্তি সরবরাহ করে। এর হব হুড অ্যাক্টিভেশন ফাংশনটি হব-এর সাথে সমন্বয় করে কাজ করতে পারে। এছাড়া LG বিল্ট-ইন ওভেনে রয়েছে ৪২টি অটো কুক প্রোগ্রাম, ফুল স্টিম প্রযুক্তি এবং ৪.৩-ইঞ্চি এলসিডি টাচস্ক্রিন, যা রান্নায় নিয়ন্ত্রণ ও বৈচিত্র্য বাড়ায়।
LG হুড তিনটি সাকশন লেভেল, বুস্ট ফাংশন এবং দুটি ওয়াশেবল গ্রিজ ফিল্টার দিয়ে রান্নাঘরকে রাখে সতেজ। অতিরিক্ত সুবিধার জন্য LG মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রয়েছে স্মার্ট ইনভার্টার প্রযুক্তি, ইনফ্রারেড হিটিং ও হেলদি ফ্রাই ফাংশন। কালেকশনটি সম্পূর্ণ করতে রয়েছে LG ইনস্টাভিউ ডোর-ইন-ডোর রেফ্রিজারেটর, যেখানে আছে লিনিয়ার কুলিং এবং অটোমেটিক আইস মেকার।
মিস করবেন না: 'অ্যাফেকশনেট ইন্টেলিজেন্স' কী এবং এটি কীভাবে সহমর্মিতার মাধ্যমে আমাদের ঘরকে বদলে দিচ্ছে?
Above ক্যাভিয়ার ও এজেড জাং-এর সাথে স্ক্যালপ টার্ট
Above পেরিইলা ও শিশো সহ বিবিম গুকসু
ক্যাভিয়ার ও এজেড জাং-এর সাথে স্ক্যালপ টার্ট
1 / 2
ডিনারে দুই শেফ তাঁদের কোরিয়ান কুইজিনের ব্যক্তিগত শৈলীকে আটটি কোর্সের মেনুতে রূপান্তর করেন। পরিচিত উপকরণ ও প্রথাগত স্বাদের আধুনিক রূপান্তর দেখা গেছে এই মেনুতে। শুরুতে পরিবেশন করা হয় সুনিপুণ স্ন্যাকস: ক্যাভিয়ার ও এজেড জাং-এর সাথে স্ক্যালপ টার্ট; প্রন জাং, মিষ্টি চিংড়ি ও বন্য তিলের সাথে তিলের পাতার বুগাক; এবং সিউইড চোজ্যাং ও কিমচির সাথে স্কুইড রাইস।
উভয় শেফ তাদের সিগনেচার ডিশও পরিবেশন করেন। কিম কামটে, লিলি বাল্ব ও জুক-এর সাথে অ্যাবালোনি পরিবেশন করেন, যা কোরিয়ান উপকরণের প্রতি তাঁর সচেতন দৃষ্টিভঙ্গির পরিচয় দেয়। অন্যদিকে, সন প্রথাগত কোরিয়ান জিনসেং চিকেন স্যুপ 'সামগ্যেটাং'-কে পুনরায় কল্পনা করেছেন এজেড কিমচি এবং সামগ্যেটাং ব্রথসহ।
আরও পড়ুন: সিঙ্গাপুরে কোরিয়ান ককটেল বারের উত্থান
মেটাতে LG ইলেকট্রনিক্সের ফোর-হ্যান্ডস ডিনার আয়োজন
1 / 6
আরেকটি উল্লেখযোগ্য ডিশ ছিল সনের বিবিমবাপ, যেখানে ক্লাসিক রাইস ডিশে ১৯টি উপাদানের সংমিশ্রণ ছিল। এটি হানউ বিফ ও পাইন মাশরুম স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা শেষ হয় পার্সনিপ, চেস্টনাট ও রাম-এর মন্টা ব্লঁ ডেজার্ট দিয়ে।
দুই দক্ষ শেফের এই বিনিময়ের পাশাপাশি, ডিনারটি দেখিয়েছে কীভাবে প্রযুক্তি আধুনিক রান্নার সৃজনশীলতা ও নির্ভুলতাকে সমর্থন করতে পারে। LG ইলেকট্রনিক্স-এর বিল্ট-ইন কিচেন কালেকশন এবং কোরিয়ান রন্ধন ঐতিহ্যের সংমিশ্রণে এই শোকেস আধুনিক রান্নাঘরের ব্যবহারিক চাহিদা এবং ফাইন ডাইনিংয়ের শিল্পকে এক সুতোয় বেঁধেছে।
Credits
Photography: ম্যাক্স চ্যান
Topics
ডুডি অরিয়াস ট্যাটলার সিঙ্গাপুরের সিনিয়র ডাইনিং ও ট্র্যাভেল এডিটর। তিনি শহরের সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেস্তোরাঁ, বিশ্বব্যাপী ভ্রমণের ধারা এবং রন্ধনশিল্প ও জীবনশৈলীকে রূপদানকারী ব্যক্তিত্বদের নিয়ে কাজ করেন। এছাড়াও তিনি সিঙ্গাপুরে ট্যাটলার বেস্ট অ্যাওয়ার্ডসের সহ-জুরি চেয়ার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন, যেখানে আতিথেয়তার সেরা দিকগুলোকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়। কর্মবিরতির সময় তাকে প্রায়শই তার পছন্দের কোনো ছোট থাই রেস্তোরাঁয় নিখুঁতভাবে তৈরি প্যাড থাই উপভোগ করতে দেখা যায়।
