Cover 黑毛屋系列最頂級的「黑毛屋招待所」（Photo：：官方提供）
黑毛屋系列最頂級的「黑毛屋招待所」（Photo：：官方提供）
1 / 1
乾杯集團全新頂級火鍋品牌「黑毛屋招待所」正式插旗嘉義耐斯王子大飯店，於 11 月 1 日亮相！並以頂級海陸進口食材、仲居式全程侍食服務、沉浸式包廂 3 大亮點，給賓客全方位的極致海陸鍋物享受。
台灣火鍋年產值高達 400 億元，而乾杯集團自 2013 年創立「黑毛屋」後，便積極拓展火鍋市場，累積 10 年的經驗，也讓乾杯集團決定再開創黑毛屋系列最頂級的「黑毛屋招待所」！籌備一年，黑毛屋招待所選址於嘉義耐斯王子大飯店 17 樓，斥資千萬裝修，將 202 坪的空間，打造出令顧客放鬆且沉浸的奢氛圍。除了 86 席外，還擁有 6 間個性化包廂。精選頂級海陸進口食材及多樣化料理手法，融入細膩的日式仲居服務，帶給賓客奢華至極的鍋物體驗。消費方式採單點制，有套餐及單點品項選擇，客單價約 3,000 元，另收一成服務費。
亮點一：關西風壽喜燒開場
Above 台灣少見的「關西風壽喜燒」（Photo：：官方提供）
台灣少見的「關西風壽喜燒」（Photo：：官方提供）
1 / 1
黑毛屋招待所強調「一餐雙鍋」的特色，套餐還特別設計台灣少見的「關西風壽喜燒」，作為享受第一口肉品的開場！將鑄鐵鍋以牛脂塗抹使其油潤，煎香油花豐富的日本 A5 和牛紐約客，灑上白糖、澆淋上天皇御用熟成醬油，突顯出和牛豐美的肉香，裹上香濃蛋液與艷姬米飯享用，平衡的鹹甜風味，是黑毛屋招待所必嚐的招牌美味。
涮涮鍋則有柴魚昆布湯、清雞湯、貝貝湯三款精心熬煮的湯底選擇，搭配嚴選海陸主餐，像是日本 A5 和牛、澳洲和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬、沙公、波士頓龍蝦等，讓賓客一餐嚐盡 2 種日式經典鍋物風味。套餐從開胃菜、主食到甜點共 10 道餐點，道道都融入了日式美味精髓，還吃得到日本最知名「揖保乃糸」手延中華麵、傳統雜炊、櫻餅與一餐尾聲現泡的日本茗茶。
Above 數十種琳瑯滿目的時令海鮮（Photo：：官方提供）
數十種琳瑯滿目的時令海鮮（Photo：：官方提供）
1 / 1
另一個不可錯過的美味特色，黑毛屋招待所擁有數十種琳瑯滿目的時令海鮮，提供多樣化的料理。像是生魚片、大阪特色串炸、醬香十足的家常煮付、炸魚骨、雜炊等各式日式烹煮方式，讓賓客享用到「一鮮多吃」的奢華滿足。為了提供最新鮮的海味，不惜斥資百萬，在店內打造 15 個水族箱，養殖 10 至 15 種活海鮮，包含活龍虎斑魚、松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔、南非鮑魚等，還有冰鮮的甘鯛、比目魚、紅條等魚種選擇，9 成以上皆為進口的頂級海鮮食材，活動力十足讓客人現場挑選，以時價秤重計算，想要的海鮮，馬上就可以變成一盤盤鮮味十足的桌上料理。
亮點二：全程幫你涮肉、剝蟹、煮雜炊
Above 讓客人在最好的用餐節奏下，吃到食物最鮮美的味道（Photo：：官方提供）
Above 讓客人在最好的用餐節奏下，吃到食物最鮮美的味道（Photo：：官方提供）
讓客人在最好的用餐節奏下，吃到食物最鮮美的味道（Photo：：官方提供）
1 / 2
黑毛屋招待所的日本仲居式服務，是由受過專業訓練、熟悉每樣食材特性的服務人員掌握下鍋順序、時間，讓客人在最好的用餐節奏下，吃到食物最鮮美的味道，更能娓娓道來每道食材，料理的故事與學問。從關西風壽喜燒、火鍋涮肉、剝蟹、煮逸品、泡茶，全程賓客不用動手就能盡情享受那一道道的美味，實踐日本仲居精神的「暖心」服務。
亮點三：極致奢華的沉浸式包廂
Above 6 間寬敞充足的隱蔽包廂（Photo：：官方提供）
6 間寬敞充足的隱蔽包廂（Photo：：官方提供）
1 / 1
空間設計間由日籍設計師「道下浩樹」先生親自操刀，以華麗的現代和風、大人社交場合為設計概念，時尚感十足的吧檯與擺放長排沙發的長廊，運用隔柵將玻璃帷幕灑進的自然光線，營造出隱隱約約的隱蔽感，賓客可以肆意沉浸在這完美舒適的華麗空間。6 間寬敞充足的隱蔽包廂，設有用餐餐桌與沙發位席，並巧妙運用日式傳統圖案與色調，完美詮釋出每間不同的主題特色，包廂可容納 7 至 18 人，打通隔間最高可容納 27 位賓客，其中一間更是擁有歡唱設備，讓賓客一邊享盡鍋物美味、一邊盡興歡唱。
黑毛屋招待所 嘉義耐斯王子店
電話：05-277-3005
地址：嘉義市東區忠孝路 600 號 17 樓（嘉義耐斯王子大飯店）
營業資訊：週一至週日 11:00～15:00（Last Order 14:30）、17:00～23:00（Last Order 22:00）
繼續閱讀
台北頂級火鍋再加一！復興空廚旗下餐飲品牌「肉大人」重新開幕，發酵食材與湯頭必嚐！
