Cover ৪০ বছরের বিলাসবহুল ট্রাফল ব্র্যান্ড “樂奇雅” এবং TUTTO BELLO-এর যৌথ আয়োজনে ক্লাসিক ইতালীয় খাবারের সাথে ট্রাফলের অপূর্ব স্বাদ উপভোগ করুন।
৪০ বছরের বিলাসবহুল ট্রাফল ব্র্যান্ড “樂奇雅” এবং TUTTO BELLO-এর যৌথ আয়োজনে ক্লাসিক ইতালীয় খাবারের সাথে ট্রাফলের অপূর্ব স্বাদ উপভোগ করুন।
1 / 1
ইতালীয় বিলাসবহুল ট্রাফল ব্র্যান্ড “樂奇雅” (La Rustichella) তাদের ৪০তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন করছে। তাইওয়ানে ১৮৯টি অংশীদার রেস্তোরাঁর মাইলফলক স্পর্শ করে ব্র্যান্ডটি তাদের উচ্চমানের ডাইনিং বাজারের অবস্থান আরও সুদৃঢ় করছে।
ট্রাফল যে কারণে এত আকর্ষণীয়, তা কেবল এর দুর্লভতার জন্য নয়; বরং খুব অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেই এটি যেকোনো খাবারের ঘ্রাণ, গভীরতা এবং স্বাদের স্মৃতিকে পুরোপুরি বদলে দিতে পারে। ইতালির বিলাসবহুল ট্রাফল ব্র্যান্ড “樂奇雅” (La Rustichella) এই বছর তাদের প্রতিষ্ঠার ৪০তম বার্ষিকী উদযাপন করছে। তাইওয়ানে ১৮৯টি অংশীদার রেস্তোরাঁর গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক স্পর্শ করে তারা নিশ্চিত করেছে যে, তারা তাইওয়ানের হাই-এন্ড ডাইনিং মার্কেটে তাদের অবস্থান আরও প্রসারিত করবে। পাশাপাশি, ট্রাফল সস, ট্রাফল লবণ, ট্রাফল পাউডার এবং স্লাইস করা ব্ল্যাক ট্রাফলের মতো বহুমুখী পণ্যের ব্যবহার ডাইনিং ক্ষেত্রে আরও বাড়িয়ে তুলবে। ইতালির উমব্রিয়ার নরসিয়াতে প্রতিষ্ঠিত “樂奇雅”, তাদের স্থিতিশীল গুণমান এবং বৈচিত্র্যময় পণ্যের কারণে অনেক শেফের জন্য ট্রাফল রান্নার ক্ষেত্রে অন্যতম প্রধান পছন্দ।
এর মধ্যে, ৩০ বছরের বেশি পুরোনো ইতালীয় রেস্তোরাঁ TUTTO BELLO, “樂奇雅”-এর অন্যতম দীর্ঘমেয়াদী গ্রাহক। তাদের পরিবেশিত প্রি-মিল ব্রেড, ব্ল্যাক ট্রাফল স্ক্র্যাম্বলড এগস, ক্রিম ট্রাফল সস হ্যান্ডমেড পেস্টা এবং ওয়াগিউ ওক্সটেইল অরজো পেস্তার মতো ক্লাসিক ইতালীয় খাবারগুলোতে “樂奇雅”-এর চমৎকার ব্যবহার দেখা যায়। এখন “樂奇雅”-এর এই ইতালীয় টেবিল সুগন্ধি, Hao-Ou (好歐食庫), Mia C’bon, city’super এবং বিভিন্ন ভোজ্যদ্রব্যের চ্যানেলের মাধ্যমে অনেক তাইওয়ানিদের দৈনন্দিন রান্নাবান্নায় পৌঁছে যাচ্ছে।
আরও পড়ুন: মেন পো সুপ দিয়ে শুরু হোক মাতাল রাত! তাউচুং ওয়েস্ট ডিস্ট্রিক্টে নতুন বার “মেইচুন অ্যাপোথেকারি বার”
ইতালীয় উৎপত্তিস্থল থেকে বিশ্বের ডাইনিং টেবিলে, “樂奇雅” ট্রাফলের ৪০ বছরের যাত্রা
Above বাম থেকে: TUTTO BELLO রেস্তোরাঁ ম্যানেজার কেন, পরিচালক জনাব মেই, “樂奇雅” ট্রাফলের মহাব্যবস্থাপক অ্যালান, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল চেয়ারম্যান চেন জিয়ানফু, এবং নির্বাহী কর্মকর্তা চেন মুশান। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
বাম থেকে: TUTTO BELLO রেস্তোরাঁ ম্যানেজার কেন, পরিচালক জনাব মেই, “樂奇雅” ট্রাফলের মহাব্যবস্থাপক অ্যালান, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল চেয়ারম্যান চেন জিয়ানফু, এবং নির্বাহী কর্মকর্তা চেন মুশান। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
1 / 1
ইতালীয় বিলাসবহুল ট্রাফল ব্র্যান্ড “樂奇雅” ১৯৮৬ সালে প্রতিষ্ঠাতা সার্জিও ব্রুগনোলি এবং মারিয়া মার্সিলি দম্পতি উমব্রিয়ার প্রাচীন শহর নরসিয়াতে আনুষ্ঠানিকভাবে প্রতিষ্ঠা করেন। একটি পারিবারিক কর্মশালা থেকে শুরু করে ৪০ বছরের যাত্রায়, “樂奇雅” এখন একটি আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত ইতালীয় বুটিক ট্রাফল ব্র্যান্ড। তাদের গভীর ঐতিহ্যের ভান্ডার, স্থিতিশীল কাঁচামালের গুণমান এবং বিভিন্ন পণ্যের সিরিজের কারণে তারা বছরের পর বছর ধরে আন্তর্জাতিক শেফ, বুটিক রেস্তোরাঁ এবং ভোজনরসিকদের কাছে প্রিয়। তাদের পণ্যের তালিকায় রয়েছে ট্রাফল সস, ট্রাফল লবণ, ট্রাফল পাউডার এবং স্লাইস করা ব্ল্যাক ট্রাফল। “樂奇雅”-এর এই পণ্যগুলো হাই-এন্ড রেস্তোরাঁর চমৎকার ডিশ বা সাধারণ পারিবারিক রান্নাবান্নায় ট্রাফলের সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করার জন্য দারুণ।
“樂奇雅” ব্র্যান্ডের মহাব্যবস্থাপক অ্যালান বলেছেন: “৪০ বছর আমাদের জন্য কেবল একটি মাইলফলক নয়, এটি আমাদের বিশ্বজুড়ে বিশুদ্ধ এবং সূক্ষ্ম ট্রাফলের স্বাদ পৌঁছে দেওয়ার প্রতিশ্রুতির প্রতীক। তাইওয়ান আমাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বাজার, এবং আমরা আরও দারুণ ডাইনিং অভিজ্ঞতার প্রত্যাশা করছি।”
TUTTO BELLO-এর সাথে মিলে ক্লাসিক ট্রাফল ডিশের প্রদর্শনী
TUTTO BELLO তাদের সিজনাল ব্রেডের সাথে “樂奇雅” ব্ল্যাক ট্রাফল সস এবং হোয়াইট ট্রাফল অয়েল ব্যবহার করে একটি চমৎকার ক্লাসিক ইতালীয় খাবারের স্বাদ তৈরি করে। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
1 / 4
TUTTO BELLO-এর দীর্ঘদিনের প্রিয় “樂奇雅”, ৪০তম বার্ষিকী উপলক্ষ্যে বেশ কিছু ক্লাসিক ইতালীয় খাবারের মাধ্যমে ট্রাফলের মোহময় স্বাদ তুলে ধরেছে। প্রথমে পরিবেশন করা হয় “প্রি-মিল ব্রেড”, যেখানে সিজনাল ব্রেডের সাথে ট্রাফল বাটার ব্যবহারের মাধ্যমে ট্রাফলের সূক্ষ্ম গন্ধ ফুটিয়ে তোলা হয়েছে। এরপর অ্যাপেটাইজার হিসেবে পরিবেশন করা হয় লেবু ও মরিচযুক্ত মাশরুম এবং ব্ল্যাক ট্রাফল স্ক্র্যাম্বলড এগ, যা ট্রাফলের সাথে দারুণ ভারসাম্য বজায় রাখে। মূল খাবারের মধ্যে রয়েছে “ক্রিম ট্রাফল সস হ্যান্ডমেড পেস্টা” এবং “ওয়াগিউ ওক্সটেইল ও অরজো পেস্তা”—যা “樂奇雅” ট্রাফল সসের গভীর ও তৃপ্তিদায়ক স্বাদ প্রদর্শন করে।
Above TUTTO BELLO-এর মেনুতে লুকানো ট্রাফল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলো “樂奇雅” ট্রাফল পণ্য দিয়েই তৈরি করা হয়। (ছবি: ইউজিনিয়া ইয়াং)
TUTTO BELLO-এর মেনুতে লুকানো ট্রাফল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলো “樂奇雅” ট্রাফল পণ্য দিয়েই তৈরি করা হয়। (ছবি: ইউজিনিয়া ইয়াং)
1 / 1
ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনালের নির্বাহী কর্মকর্তা চেন মুশান বলেছেন: “আমরা লক্ষ্য করেছি যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে তাইওয়ানি ভোক্তারা খাবারের স্বাদ, গুণমান এবং সূক্ষ্ম ডাইনিং অভিজ্ঞতার প্রতি আরও বেশি সচেতন হয়েছেন। ডংইউয়ান রেস্তোরাঁ, চ্যানেল এবং শেফদের সাথে সম্পর্ক আরও শক্তিশালী করে যাবে, যাতে “樂奇雅” ট্রাফলের অভিজ্ঞতাকে পেশাদার ডাইনিং থেকে দৈনন্দিন জীবনে আরও সহজলভ্য করা যায়।”
ঘরে বসেই ক্লাসিক ইতালীয় খাবারের স্বাদ পুনরায় তৈরি করুন!
Above “樂奇雅” ট্রাফলের সমস্ত ক্লাসিক পণ্য যেমন সস, লবণ, পাউডার এবং স্লাইস করা ট্রাফল—পেশাদার রান্নাঘর এবং ঘরের রান্নার জন্য অত্যন্ত উপযোগী। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
“樂奇雅” ট্রাফলের সমস্ত ক্লাসিক পণ্য যেমন সস, লবণ, পাউডার এবং স্লাইস করা ট্রাফল—পেশাদার রান্নাঘর এবং ঘরের রান্নার জন্য অত্যন্ত উপযোগী। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
1 / 1
রেস্তোরাঁর বাইরেও, “樂奇雅” ট্রাফল তাদের বিলাসবহুল স্বাদ আরও বেশি মানুষের ডাইনিং টেবিলে নিয়ে আসতে চায়। ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণের সাথে তাদের ট্রাফল মাশরুম সস, ট্রাফল অলিভ অয়েল ব্যবহার করে আপনি সহজেই সমৃদ্ধ স্বাদের খাবার তৈরি করতে পারেন। বর্তমানে “樂奇雅” ট্রাফলের সমস্ত পণ্য Hao-Ou, Mia C’bon, city’super এবং বিভিন্ন食材 চ্যানেলে পাওয়া যাচ্ছে।
বোনাস রেসিপি: “樂奇雅” ট্রাফল পটেটো ফ্যান রোস্ট
Above “樂奇雅” ব্ল্যাক ট্রাফল সস ব্যবহার করে আপনি ঘরে বসেই রেস্তোরাঁ মানের ট্রাফল পটেটো ফ্যান রোস্ট তৈরি করতে পারবেন। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
“樂奇雅” ব্ল্যাক ট্রাফল সস ব্যবহার করে আপনি ঘরে বসেই রেস্তোরাঁ মানের ট্রাফল পটেটো ফ্যান রোস্ট তৈরি করতে পারবেন। (ছবি: “樂奇雅” ট্রাফলস, ডংইউয়ান ইন্টারন্যাশনাল)
1 / 1
প্রয়োজনীয় উপকরণ: “樂奇雅” ব্ল্যাক ট্রাফল মাশরুম সস, আলু, তাজা বেসিল পাতা, অলিভ অয়েল, হ্যান্ডমেড বাটার, সামুদ্রিক লবণ।
প্রস্তুত প্রণালী:
- আলুর প্রতিটি টুকরো ৩ মিমি দূরত্বে কাটুন যেন নিচের অংশটি যুক্ত থাকে, যা দেখতে ফ্যানের মতো হয়।
- আলুর টুকরোগুলো বেকিং ট্রেতে রাখুন, ভাঁজগুলোর মধ্যে সামান্য বাটার দিন, অলিভ অয়েল ছিটান এবং লবণ দিন। ২০০°সে তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট রোস্ট করুন।
- হয়ে গেলে গরম থাকা অবস্থায় ওপরে “樂奇雅” ব্ল্যাক ট্রাফল মাশরুম সস এবং তাজা বেসিল ছড়িয়ে দিন। এটি স্টেক বা রোস্ট করা মুরগির সাথে পরিবেশনের জন্য সেরা।
আরও পড়ুন
জানুন “Frassi”-এর নতুন মেনু: শেফ ইয়াকোপো তার টাসকানি অভিজ্ঞতাকে যেভাবে প্লেটে তুলে এনেছেন!
শেফ কেই-এর নতুন মেনু: de nuit-এর আধুনিক ডাইনিংয়ের স্বাদ!
মেইচুন অ্যাপোথেকারি বার: তাউচুংয়ের নতুন বার!
