Cover Découvrez les meilleures tables de ce mois-ci, de Saïgon à Phu Quoc.
Découvrez les meilleures tables de ce mois-ci, de Saïgon à Phu Quoc.
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Des diners caviar exclusifs à Saïgon aux saveurs méditerranéennes de Nha Trang, en passant par une odyssée culturelle au cœur de Phu Quoc, voici nos étapes gastronomiques du mois.
Une symphonie de caviar avec les chefs Kirk Westaway et Chris
Certains ingrédients sont prédestinés à devenir iconiques. Avec le caviar, la subtilité réside dans la manière dont chaque strate de saveurs est sublimée, guidée et parfaitement équilibrée. Ce mois-ci, le caviar devient l’élément central de notre sélection gastronomique.
Le soir du 24 juillet, le chef Kirk Westaway sera de retour à The Albion pour un événement culinaire exclusif. Inspiré par Kaviari Caviar, le chef Kirk concevra avec le chef Chris un menu dégustation spécial, illustrant l’esprit de la “réinvention de la cuisine britannique” grâce à des produits d’exception et une technique raffinée.
En savoir plus : Monthly Tables : des influences asiatiques aux montagnes italiennes
L’expérience est transcendée par des accords mets et vins orchestrés par le sommelier invité Huy Nguyén, une figure emblématique forte de près de quinze ans d’expérience dans le secteur viticole au Vietnam. Au son de notes de jazz douces, c’est une opportunité rare pour les convives de ressentir directement la philosophie culinaire du chef Kirk lors de ce rendez-vous de fin de mois.
Dégustez au The Albion by Kirk :
Adresse : 23e étage, Hôtel des Arts Saigon
Hotline : 090 284 9988 | 028 3989 8888
L’excellence méditerranéenne signée Marcos Morán
Hispania lance officiellement son nouveau menu à la carte, offrant une perspective contemporaine sur le riche patrimoine culinaire espagnol. Chaque plat est pensé pour enrichir vos sorties gastronomiques de ce mois-ci.
Sélectionné par le chef Marcos Morán — héritier de la cinquième génération du célèbre restaurant Casa Gerardo dans les Asturies —, ce menu est le point de rencontre idéal entre techniques traditionnelles et vision culinaire moderne. Loin des raccourcis sophistiqués, la philosophie de Marcos Morán se concentre sur l’essentiel : le respect de la structure naturelle des produits et la préservation de la fraîcheur caractéristique du bassin méditerranéen.
En savoir plus : Le foyer de la culture nocturne contemporaine
Chaque création de ce menu à la carte constitue une pause gastronomique volontaire. Des tapas favorisant la convivialité aux fruits de mer locaux préparés selon les techniques espagnoles, en passant par des classiques revisitant des ingrédients de saison, tout converge vers une harmonie parfaite de saveurs. Une cuisine généreuse et audacieuse, qui demeure d’une finesse remarquable tout au long de ce mois.
Dégustez à Hispania Nha Trang :
Adresse : Complexe Gran Meliá Nha Trang (Villa Le Corail), Bãi Tiên, rue Dê, Vình Hòa, Nha Trang, Khánh Hòa
Hotline : 090 284 9988 | 028 3989 8888
Rendez-vous gastronomique autour de Trân Vi Non Sông
Poursuivant la série Luxury Dining Series 2026 sur le thème “Across the Table”, l’événement “Trân vi non sông” plonge dans les racines de notre héritage pour créer un voyage culturel émotionnel inoubliable ce mois-ci.
Ici, le patrimoine vietnamien devient une source d’inspiration pour l’art contemporain, où gastronomie, artisanat et expériences multisensorielles se fondent en un tout. L’événement réunit des artistes incarnant cet esprit : de la maîtrise traditionnelle de l’artisane Ánh Tuyét à la vision avant-gardiste des chefs Summer Le et Cøng Nguyén.
Sur cette table de tradition, l’art du Trúc Chí se présente comme un langage visuel complémentaire. Cet artisanat de papier de fibres de bambou exige une patience infinie et une connaissance profonde des matériaux, une philosophie qui fait écho à la minutie de l’art culinaire. Cette synergie de valeurs éveille “Trân vi non sông” bien au-delà d’un simple récit, en faisant une expérience de vie totale au fil de ce mois exceptionnel.
Dégustez au JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa :
Adresse : Zone Bãi Khem, Phu Quoc, Kiên Giang
Hotline : 0297 3779 999
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