Cover Un angolo silenzioso di Kyoto dove l’architettura secolare incontra il design contemporaneo al Six Senses Kyoto (Foto: Gloria Chung)
Un angolo silenzioso di Kyoto dove l’architettura secolare incontra il design contemporaneo al Six Senses Kyoto (Foto: Gloria Chung)
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Dai financier cotti a legna ai bar nascosti e taquerie segrete, ecco le tappe imperdibili per scoprire la gastronomia di Kyoto e la bellezza della Kyoto più autentica.
Kyoto è una città di movimenti silenziosi, la cui bellezza si cela tra vicoli tranquilli, dietro facciate secolari e nel primo assaggio di un sapore inatteso. Spesso Kyoto viene associata unicamente ai templi e alla tradizione, ma attraverso lo sguardo di Gloria Chung, la città rivela sperimentazioni gastronomiche cotte a legna, piccole taquerie nascoste e bar così riservati da sembrare segreti ben custoditi.
Seguite Gloria Chung, food writer e travel editor di Hong Kong, nonché food stylist e mente creativa dietro l’account @foodandtravelhk, alla scoperta di cinque consigli per soggiornare, degustare, fare shopping e sorseggiare cocktail in una Kyoto tutta da esplorare per le anime più curiose.
Above Gloria Chung illustra cinque esperienze imperdibili per scoprire Kyoto in modo unico.
Gloria Chung illustra cinque esperienze imperdibili per scoprire Kyoto in modo unico.
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Ritrovare l’intimità al Six Senses Kyoto
Above Un ambiente dall’animo artistico in un angolo tranquillo di Kyoto garantisce un soggiorno rilassante.
Above Attimi di quiete assoluta in uno degli hotel dal design più raffinato di tutta la città.
Un ambiente dall’animo artistico in un angolo tranquillo di Kyoto garantisce un soggiorno rilassante.
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Il Six Senses Kyoto, inserito nella prestigiosa lista Tatler Best 100 Hotels Asia-Pacific 2025, è situato in un angolo sereno della metropoli e incanta con la sua bellezza sobria e raffinata. Le opere d’arte sono disposte con cura, in attesa di essere scoperte dagli ospiti. In particolare, il Nine Tails Lounge & Cocktail Bar rappresenta una sorpresa straordinaria, caratterizzato da un’atmosfera lussuosa e accogliente. Chung lo definisce uno degli hotel dal design più splendido dove abbia soggiornato di recente: “Trasmette una sensazione di profonda serenità, relax e isolamento dal caos cittadino”.
Six Senses Kyoto
Indirizzo: 431 Myōhōin Maekawachō, quartiere Higashiyama, Kyoto, 605-0932, Giappone
Lasciarsi guidare dal profumo di fumo fino a Ima
Above Il ristorante dove la cucina a legna prende vita in una dimora centenaria di Kyoto.
Above Un menu che celebra sapori nati dal fuoco e dalla pazienza, nel cuore di Kyoto.
Il ristorante dove la cucina a legna prende vita in una dimora centenaria di Kyoto.
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Ima si nasconde in una casa centenaria a Kyoto, dove ogni piatto è preparato in un forno alimentato dal legno di quercia proveniente dalla foresta di Miyami. Il risultato è una sinfonia di sapori cristallizzati dal tempo e dal fuoco. Tuttavia, la vera rivelazione è il financier al miso bianco che chiude il pasto: dolce, intenso e leggermente affumicato. Chung confessa: “Vorrei poterne mangiare una dozzina”, e siamo certi che anche voi ne sarete conquistati in questa Kyoto gastronomica.
Ima
Indirizzo: 183-4 Fudocho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8215, Giappone
Seguire l’istinto e il gusto presso Taqueria Tacos
Above Taqueria Tacos è un piccolo chiosco nascosto in città, ma una tappa obbligata a Kyoto.
Above Le tortillas vengono pressate fresche al momento prima della cottura.
Taqueria Tacos è un piccolo chiosco nascosto in città, ma una tappa obbligata a Kyoto.
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Taqueria Tacos è una taqueria da asporto situata nel centro di Kyoto, un luogo così discreto da passare facilmente inosservato. Qui le tortillas vengono pressate fresche appena prima di essere grigliate. Le carnitas sono eccezionali. I prezzi contenuti e il servizio rapido sono l’ideale tra una visita a un tempio e l’altra. Senza rituali complessi, solo un taco di qualità assoluta in questa Kyoto vibrante.
Taqueria Tacos
Indirizzo: 593 Nishiuoyacho, quartiere Nakagyo, Kyoto, 600-8007, Giappone
Perdersi tra le meraviglie artigianali di Maana Living
Above I prodotti artigianali di Kyoto sono selezionati con cura presso Maana Living.
Above Ogni angolo riflette l’estetica silenziosa che definisce lo spirito di Kyoto.
I prodotti artigianali di Kyoto sono selezionati con cura presso Maana Living.
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“Voglio comprare tutto quello che c’è qui”, ammette Gloria. Maana Living è lo spazio capace di farvi riconsiderare immediatamente i limiti del vostro bagaglio. È contemporaneamente una boutique di articoli artigianali selezionati da Kyoto e altre regioni, oltre a un accogliente bed & breakfast. Ogni oggetto è scelto con cura e ogni angolo riflette l’estetica serena che rende Kyoto una meta unica.
Maana Living
Indirizzo: 427-19 Myohoin Maekawacho, quartiere Higashiyama, Kyoto, 605-0932, Giappone
Scoprire B Kyoto prima che arrivi la folla
Above Esplorare B Kyoto prima che diventi una destinazione troppo famosa.
Above Cocktail miscelati con precisione, perfetti da gustare riva al fiume a Kyoto.
Esplorare B Kyoto prima che diventi una destinazione troppo famosa.
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Nascosto in un vicolo appartato lungo il fiume Kamo, B Kyoto rimane un luogo ancora poco conosciuto. Tuttavia, come tutte le gemme preziose, probabilmente non lo resterà a lungo. Il locale funge da bar durante il giorno e si trasforma la sera, servendo cocktail magistralmente miscelati. La scelta di Chung ricade sul Hojicha Negroni: affumicato e ricco di sentori di tè, un drink che vi rapirà anche dopo la partenza. Venite a scoprirlo finché rimane uno dei segreti più affascinanti di Kyoto.
B Kyoto
Indirizzo: 140-6, 2° piano, Saitocho, quartiere Shimogyo, Kyoto, 600-8012, Giappone
Credits
Photography: Gloria Chung
Translation: Hồng An
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