多達 127 道精緻日式料理，高速軌道直送包廂！「承知助 by 合點壽司」台灣首店進駐南港 Lalaport

在日本素有「グルメすし（美食系壽司）」稱號的「承知助 by 合點壽司」，在台灣延續日本新鮮採購漁獲特色，由職人選用台灣進港漁獲，另亦有部分食材同步日本進口。同時，台日的食材採購更遵守 5 大標準，包含「鮮度」、「風味」、「油脂」、「飽滿度」、「稀少性」，就是為了讓饕客享受到嚴選食材的頂級體驗。

全店鋪共 127 道的菜色，壽司、生魚片類型菜色佔 70%，天婦羅與蕎麥麵等熱食為 30%。壽司品項大推薦的「龍蝦壽司」為連鎖壽司店鋪首見，選用日本千葉產伊勢龍蝦，店內現場處理的龍蝦講究以冰水清洗藉此保持口感，龍蝦肉質飽滿彈牙，有著非常濃厚的鮮甜風味，比起一般生蝦的纖維肥厚，越咀嚼越能感受到特有的鮮美旨味，是其他蝦類無法比擬的絕美滋味。

同樣頂級限量的「生活鮑魚」體現活貝現剝處理鮮度，處理過程必須在鮑魚離殼前以鹽巴除去多餘水分、保留鮮美，再透過頂級海苔包覆，並搭配新鮮鮑魚肝呈現，能完整吃到整顆活鮑魚的脆彈鮮美。另款「燉煮鮑魚」必須經高湯小火燉煮等繁複程序，才能帶來柔嫩多汁口感。

頂級壽司店不能缺席的黑鮪魚系列，精選每尾 50 公斤至 60 公斤，風味最恰到好處的黑鮪魚，講究於搭配高品質現磨「本山葵」，鮪魚控一定不能錯過從「黑鮪赤身」、「黑鮪魚中腹」一路吃到「黑鮪魚大腹」，還有搭配自家製醬汁，封鎖住鮪魚飽滿油脂鮮香的「醬漬鮪魚」逸品。

需考驗壽司師傅處理技術的「筋子握壽司」，與常見鮭魚卵經過篩不同，是連著筋膜新鮮處理，因此每一粒的口感飽滿鹹香帶鮮甜。其他亦有「櫻花蝦軍艦」、「真鯛壽司」，以及堆疊滿滿海鮮食材的「海寶卷」與「海鮮稻荷」等視覺系美味壽司推薦。壽司每貫 20 至 200 元不等。

延續板前師傅現點現做的職人特色，日本料理熟食類菜單也豐富多元，像是燒肉、天婦羅、蕎麥麵等品項都能點到，主要推薦的「炙燒沙朗蔬菜卷」選用日本黑毛和牛，大份量的沙朗牛肉在點餐後炙燒，搭配蘿蔔泥、蔥花捲起享用，肉汁飽滿香甜。奢華風格的選擇，還有以吃得到龍蝦膏的濃郁氣息吸引老饕的「伊勢龍蝦高湯味噌湯」。

將日本不同料理專門店的講究引進於單一店舖內，「承知助 by 合點壽司」的「承知助天婦羅盛合」附有炸蝦、半熟炸蛋與時蔬等共六品；「蕎麥麵」看似簡單純粹，實則選用石臼研磨的蕎麥粉製作，質地細緻，冷熱吃都合適，有「冷蕎麥麵」、「特大蝦蕎麥麵」可選。

1. 5/29 當天開幕前 20 組，凡 4 人同行，即贈「承知助 福 壽司套餐」乙份，每份價值 390 元。
2. 於 6/30 前加入那波麗士餐飲集團 Line 官方會員，立即招待「抹茶冰淇淋（價值 40 元）」乙份，並獲贈全集團通用 100 元折價券。（折價券使用期限至 7 月底，加入後隔日方可使用，每次消費滿 500 元現用乙張）。
3. 於 6/30 前加入那波麗士餐飲集團 Line 官方會員，即可獲得一次抽獎機會，成功邀請好友加入，即可再獲得抽獎機會，成功邀請越多就抽越多次。獎項包包現金抵用券 100、5,000 元，以及價值最高 830 元的壽司盛合等餐點兌換卷。

承知助 by 合點壽司

營業時間：11：00～15:00、17:00～21:00

地址：台北市南港區經貿二路 131 號 6 樓

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