जीका उय के साथ “फूडी फाइंड्स”: मेट्रो मनीला में शाकाहारी भोजन (Vegetarian) कहाँ करें

आपको अपना पसंदीदा डेसर्ट कहाँ मिलता है?

वाबी-साबी का मैंगो काकीगोरी! गर्मियों में जब बहुत गर्मी होती है और आम सबसे मीठे होते हैं, तो यह एकदम सही होता है। इसमें बारीक कद्दूकस की गई बर्फ, मोची बॉल्स और आइसक्रीम का एक स्कूप मिलता है।

आपका पसंदीदा कैफे कौन सा है, और आप वहाँ क्या ऑर्डर करती हैं?

मैं कॉफी नहीं पीती, इसलिए यह ऐसी जगह है जहाँ मुझे बेहतरीन माचा मिल सके! मेरा पसंदीदा माचा सुपर है, मैं कम चीनी के साथ माचा लट्टे और माचा का एक अतिरिक्त शॉट ऑर्डर करती हूँ।

नाइटकैप के लिए आपकी पसंदीदा जगह कौन सी है?

सैन जुआन में तोरी-तोरी! मैं और मेरे दोस्त अक्सर यहाँ आते हैं क्योंकि यह देर रात तक खुला रहता है। मुझे चावल के साथ याकितोरी स्टिक्स (शीताके मशरूम, टोफू, स्क्वैश, बैंगन) लेना पसंद है।

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नाश्ते या ब्रंच के लिए आपका पसंदीदा रेस्तरां कौन सा है?

मेरा अपना रसोईघर! हाहा। मुझे अपने मूड के अनुसार नाश्ता बनाना अच्छा लगता है। कभी-कभी मैं किमची पैनकेक बनाती हूँ क्योंकि मुझे नमकीन नाश्ता बहुत पसंद है।

देर रात के खाने के लिए आपका पसंदीदा रेस्तरां कौन सा है?

लाग्रिमा। मुझे उनके मशरूम क्वेसाडिलस बहुत पसंद हैं! उनकी सॉस भी बहुत स्वादिष्ट होती है।

आप अपना पसंदीदा फिलिपिनो भोजन कहाँ से ऑर्डर करती हैं?

कॉस्मिक या मानम। मुझे कॉस्मिक का सिसिग और करे-करे बहुत पसंद है। मानम का क्रिस्पी टोफू सिसिग भी लाजवाब है। मेरा हमेशा टोफू सिसिग, अडोबोंग कांगकोंग और गार्लिक राइस का ऑर्डर फिक्स रहता है।

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आपका सबसे पसंदीदा कम्फर्ट फूड डिश कौन सा है और आप इसे कहाँ से लेती हैं?

हॉटपॉट! खासकर बारिश के मौसम में। मुझे A1 प्रीमियम शाबू-शाबू बहुत पसंद है। मैं शाकाहारी (Vegetarian) सेट लेती हूँ और एक बढ़िया सॉस बनाती हूँ!

आप अपनी पसंदीदा ब्रेड कहाँ से ऑर्डर करती हैं?

येलो बेकरी! यह पेगी नाम की एक होम बेकर बनाती हैं, और उनका खट्टा आटा (sourdough) सबसे अच्छा होता है।

अकेले खाना खाने के लिए आप कहाँ जाती हैं?

रॉकवेल में द ग्रिड फूड मार्केट! यहाँ चुनने के लिए बहुत सारी जगहें हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से पिल्यास किचन के नूडल्स और ला चिनेस्का के वीगन कार्निटास टैकोस पसंद हैं।

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डेट नाइट के लिए आप कहाँ जाती हैं?

बेंजारोंग! मुझे थाई भोजन बहुत पसंद है, और उनका मेन्यू बहुत विस्तृत है।

आपके पसंदीदा नूडल्स कहाँ मिलते हैं?

EDSA के साथ पेट्रोन गैस स्टेशन में वा बेने पास्ता डेली। उनका बैंगन टोर्टेलिनी मेरा पसंदीदा है।

विदेश से आए मेहमानों की मेज़बानी के लिए आप कहाँ जाती हैं?

पोब्लासिओन, मकाती में लम्पारा। वे बहुत ही सुकून भरे माहौल में आधुनिक फिलिपिनो व्यंजन परोसते हैं। वे कुछ व्यंजन शाकाहारी (Vegetarian) भी बना सकते हैं; बस आपको पहले कॉल करना होगा।

कौन सा ऐसा रेस्तरां या बार है जिसे अधिक ध्यान मिलना चाहिए?

तगायते में लाइम एंड बेसिल। यह जगह बहुत सुंदर है, और उनके पास एक समर्पित प्लांट-बेस्ड मेन्यू भी है।

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