Cover ร้านอาหารเหนือยอดไม้พร้อมวิวท้องทะเลนำเสนออาหารฟิวชั่นเมดิเตอร์เรเนียน-เอเชียที่บรรจบกับความโรแมนติกบนเกาะสมุย (ภาพ: Anantara Lawana Koh Samui Resort)
ร้านอาหารเหนือยอดไม้พร้อมวิวท้องทะเลนำเสนออาหารฟิวชั่นเมดิเตอร์เรเนียน-เอเชียที่บรรจบกับความโรแมนติกบนเกาะสมุย (ภาพ: Anantara Lawana Koh Samui Resort)
1 / 1
Tatler+
ร้านอาหารเหนือยอดไม้พร้อมวิวท้องทะเลนำเสนออาหารฟิวชั่นเมดิเตอร์เรเนียน-เอเชียที่บรรจบกับความโรแมนติกบนเกาะสมุย
Tree Tops Signature Dining ตั้งอยู่ท่ามกลางเรือนยอดไม้ของต้นไม้เก่าแก่กว่า 120 ปีในเกาะสมุย มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานความหรูหราเข้ากับความยั่งยืน ด้วยการออกแบบที่เปิดโล่งและบรรยากาศที่เงียบสงบ นักชิมจะได้สัมผัสกับความเป็นส่วนในศาลาส่วนตัวเพียงแปดหลัง โดยมีเสียงใบไม้ไหวและสายลมทะเลสร้างบรรยากาศผ่อนคลายและขับกล่อมนักชิมตลอดมื้ออาหาร มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารละเมียดละไมที่หรูหรา จนรู้สึกได้เลยว่าเวลาเดินช้าลง ประสาทสัมผัสแจ่มใสและชัดเจนขึ้นเมื่อได้ลิ้มลองอาหารแต่ละจานที่เรียงร้อยกันอย่างสวยงามและสร้างสรรค์
อ่านเพิ่มเติม: เปิดประสบการณ์อาหารไทยกับ 6 ร้านแนะนำ
Above เชฟ João Costa ชาวโปรตุเกสที่มีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เชฟ João Costa ชาวโปรตุเกสที่มีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
1 / 1
Tree Tops Signature Dining นำโดยเชฟ João Costa ชาวโปรตุเกสที่มีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ได้นำรากเหง้าของเขามาบรรจบกับความหอมกรุ่นและความซับซ้อนของอาหารเอเชีย อาหารของเขามีความทันสมัย แต่ยังคงยึดโยงกับพื้นฐาน มีศิลปะ แต่ไม่ปรุงแต่งจนเกินงาม โดยเน้นให้วัตถุดิบแต่ละชนิดได้เปล่งประกายเอกลักษณ์ที่งดงามในตัวเองเสมอ ปรัชญาของเขาชัดเจนคือให้ธรรมชาติเป็นผู้นำ วัตถุดิบสดใหม่ที่ใช้ในร้านกว่า 80% มาจากแหล่งเพาะปลูกในประเทศ จากฟาร์มบนพื้นที่สูงของประเทศไทย และเกษตรกรผู้ผลิตพืชผลอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ซึ่งเป็นการผสานแนวคิดเรื่องสุขภาพที่ดีและความรื่นรมย์เข้าด้วยกันอย่างประณีตและงดงามหาได้ยาก
Embers of Earth & Ocean
1 / 4
เมนู Embers of Earth & Ocean ประกอบด้วยจานเด่นอย่าง Surat Thani Oyster Gratin ท็อปด้วยคาเวียร์ Oscietra ชั้นดีของไทยอุ่นร้อนกำลังดีบนถ่านไม้ รวมถึง Chiang Mai Quail Trilogy ใช้นกกระทาจากเชียงใหม่นำมาปรุงสามแบบเพื่อรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างอย่างกลมกลืน
นอกจากนี้ยังมีเมนูเซวิเช่กุ้งลายเสือจากเกาะสมุย และเมนูหลักที่ถือเป็นไฮไลต์อย่าง Harmonious Duo of Earth & Ocean ที่จับคู่สองวัตถุดิบจากทะเลอย่างปลาที่จับได้ด้วยเบ็ดและลอบสเตอร์มาเสิร์ฟในซอสเบลอบลองนุ่มเนียน ตามมาด้วย Charcoal-Grilled Wagyu Striploin สเต็กวากิวที่ย่างด้วยถ่านเสิร์ฟพร้อมพิวรีฟักทองไทยและจูส์ที่มีส่วนผสมของ Phraya Rum ปิดท้ายด้วยของหวาน Coconut Namelaka กับสับปะรดคอมโพตและ Tree Tops Chocolate & Passion Fruit Ganache หากต้องการไวน์ที่จับคู่กับอาหาร ยังสามารถให้ Emma ซอมเมอลิเยร์มากประสบการณ์ของร้านแนะนำไวน์ชั้นดีได้อีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม: รวมกิจกรรมน่าทำบนเกาะสมุย กิน ดื่ม เที่ยว กับสถานที่ถ่ายทำ ‘The White Lotus’ ซีซั่นล่าสุด
เซ็ตอาหารมังสวิรัติ Roots of Earth & Bloom ที่ Tree Tops Signature Dining
1 / 7
เซ็ตเมนู Roots of Earth & Bloom ที่ Tree Tops Signature Dining ยังนำเสนอประสบการณ์อาหารจากพืชที่ประณีตและงดงาม ซึ่งเป็นอีกหนึ่งบทที่เสริมประสบการณ์จาก Embers of Earth & Ocean ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูนี้รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบออร์แกนิกและท้องถิ่น เริ่มต้นด้วยทาร์ทาร์มะเขือเทศพันธุ์ท้องถิ่นที่สดชื่น ตามด้วยเห็ดย่างด้วยถ่านสามชนิด แครอทย่างเคลือบน้ำมะขาม และรากบัวทอดกรอบ เซวิเช่มะพร้าวในสไตล์ทรอปิคัลที่ถ่ายทอดกลิ่นอายของท้องทะเลในรูปแบบที่แตกต่าง เมนูหลักคือสเต็กฟักทองไทยย่าง เสิร์ฟคู่กับเต้าหู้และมะเขือยาวย่าง พร้อมพิวรีดอกกะหล่ำที่ผสมแชมเปญ และซอสเห็ดรมควัน ซอร์เบต์มะกรูดเปรี้ยวสดชื่นช่วยเพิ่มความสดชื่นและล้างปากก่อนเข้าสู่ช่วงสุดท้ายอันน่าประทับใจด้วยนาเมะลาคามะพร้าวเสิร์ฟคู่กับสับปะรดคอมโพตคาราเมลและเค้กโกโก้เนื้อนุ่ม ปิดท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์อย่างช็อกโกแลตกานาชและเสาวรสสดชื่น สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเชฟ João Costa ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและศิลปะแห่งการทำอาหารอย่างแท้จริง พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติก็สามารถหรูหราและน่าจดจำได้ไม่แพ้ใคร
Above Tree Tops Signature Dining
Above Tree Tops Signature Dining
Tree Tops Signature Dining
1 / 2
กล่าวได้ว่า Tree Tops Signature Dining ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นการเดินทางผ่านรสชาติที่ผสมผสานศิลปะการทำอาหารเข้ากับธรรมชาติอย่างลงตัว สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งโรแมนติก สร้างสรรค์ และน่าจดจำ
Tree Tops Signature Dining
ที่อยู่: Anantara Lawana Koh Samui Resort, 92/1 ตำบลบ่อผุด อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี, 077-960-333
อ่านเพิ่มเติม:
ปักหมุดไวน์บาร์น่าสนใจรอบกรุงฯ ให้คุณจิบไวน์ในบรรยากาศสุดชิล
Credits
ภาพ: Anantara Lawana Koh Samui Resort
