一週餐飲大小事：世界級甜點大師快閃台北、Local Local 進軍敦南打造全新「日咖夜酒」聚點

台北最受矚目的甜點新星 Brillante pâtisserie 星忱甜點再掀話題！今年聖誕節前夕，邀來兩位世界級甜點殿堂大師親臨駐店：2023 法國最佳工匠 MOF 主廚 Pierre-Henri Roullard 與 「潘納朵尼世界指標大師」Massimiliano Liberatore，將於 11 月 3 日與 11 月 28 日分別快閃亮相，與主廚陳星緯共同創作限定聖誕系列甜點。

Pierre-Henri Roullard 以結合法式工藝與現代設計的甜點風格聞名，作品屢獲國際獎項；而來自義大利的 Massimiliano Liberatore 則以傳統天然酵母技法打造潘納朵尼（Panettone）與潘多洛（Pandoro），今年更將帶來創新的「鹹味潘納朵尼」挑戰味覺想像。

三位大師將聯手推出多款聖誕限定商品，包括 覆盆子長條、草莓塔、國王派、法式樹幹蛋糕 與經典義式節慶麵包系列，販售期將一路延續至 2026 年 1 月 31 日，為冬季甜點界掀起年度盛事。

為了迎接聖誕節的甜美季節，Purebread Bakery 以 11 年堅持的天然酵母工藝，推出兩款手工限量 Panettone 聖誕水果麵包。除了延續經典配方的「經典水果」外，今年更首度與 Ken Kon Itteki Spirits 鳳尾琴酒聯名，打造全新口味「鳳琴醉莓」，以台灣草莓與桑葚融合熱帶果香的琴酒風味，交織出酸甜微醺的節慶氣息。

Purebread 的 Panettone 採用自家續養 11 年的天然酵母，經過 84 小時純手工製作，成就鬆軟如雲的質地與濃郁果香。今年度限定「鳳琴醉莓」更以白巧克力覆面與桑葚乾點綴，展現冬季甜點的優雅質感與台灣風土的鮮活靈魂。

即日起開放預購，「經典水果」售價 1,280 元、「鳳琴醉莓」售價 1,580 元；12 月 1 日前預購雙口味組合，再贈價值 880 元的「蜂蜜巴斯克蛋糕」乙顆，數量有限，為年末聚會增添一抹幸福甜香。

人氣餐飲品牌 Local Local 宣布即將於台北敦南商圈開設全新據點「Local Local 敦南」，打造一處結合 All Day Brunch × All Day Dining 的城市聚場。新店預計於 2025 年 12 月試營運。

「Local Local 敦南」將以「日咖夜酒」概念為主軸，白天提供手沖咖啡與早午餐，夜晚轉為微醺餐酒空間，成為城市裡隨時能放鬆交流的生活據點。品牌表示，新店不僅延續原有的創意餐飲精神，也將帶入全新的設計語彙與空間體驗。目前店方正展開人員招募，釋出內外場職缺，誠徵熱愛咖啡、調酒與服務的夥伴加入，共同打造全新敦南篇章。

瑞士精品咖啡品牌 Nespresso 為今年年末揭開節慶序幕，推出以「Magic in the Making 醞釀幻境・品味臻獻」為主題的全新節慶系列。品牌攜手肯亞新銳藝術家暨攝影師 Thandiwe Muriu，以「咖啡花」為靈感創作六款印花圖騰，將節慶美學融入咖啡日常。

亮點之一是年度熱銷的 「耶誕倒數月曆」，分為 Original 與 Vertuo 兩系列，內含 24 顆精選膠囊及三款限定風味「甜杏仁洛神花」、「肉桂羅望子」、「節慶黑咖啡」。消費者每日開箱皆可感受節慶儀式感，更有 100% 中獎率的驚喜卡活動，最大獎為萬元級咖啡機。

Nespresso 亦同步推出 節慶限量咖啡馬克杯、黑巧克力禮盒與雙 11 咖啡機優惠（2,990 元起），並於 11 月 6 日至 9 日於忠孝 Sogo 設立「冬季節慶奢華咖啡館」，讓大眾透過視覺、嗅覺與味覺體驗節慶藝術之美。

星巴克宣布 2025 年聖誕檔期正式展開，以「Spread the Cheer 傳遞歡慶時光」為主題，推出多款節慶新品，包括回歸的人氣「太妃核果風味那堤」與全新「抹茶可可風味那堤」，搭配限量耶誕紅杯與金綠配色的城市隨行杯，讓咖啡時光更添節慶氣息。

除飲品與周邊外，星巴克今年特別強化「星禮程訂閱制（Starbucks Subscription）」，推出每月咖啡訂閱方案，消費者可依個人喜好選擇不同組合，如「每日一杯」、「精品豆宅配」等，享有專屬積星與優惠。星巴克表示，訂閱制將作為品牌長期經營策略，未來將陸續擴大至外送、禮盒與季節新品，打造全方位咖啡生活體驗。

聖誕新品同步登場的還有聖誕限量甜點系列，包括「焦糖肉桂捲」、「覆盆子雪白蛋糕」與「莓果聖誕可頌」，全台門市與線上商城皆可購得。星巴克更預告 11 月中旬起將陸續推出「限時聖誕咖啡禮盒」與「星禮程會員專屬優惠」，迎接一年中最溫暖的節慶時刻。

日本東京車站排隊名店 Press Butter Sand 再度攜手星宇航空推出全新聯名甜點「抹茶紅豆焦糖奶油夾心餅乾」，為秋季旅程增添一抹日式雅韻。

以京都宇治抹茶與北海道紅豆為主角，打造出香氣濃郁、層次豐富的全新口味。餅乾外層選用抹茶風味酥餅，內餡則結合抹茶奶油與紅豆焦糖雙重夾心，苦甜交織、香氣盈口。

即日起，該款甜點於星宇航空東京成田與大阪關西飛往台北航線上限量供應，讓返台旅客在萬米高空中，也能品嚐日本甜點的精緻細節與風土風味。

台灣當代藝術家堉泉（Yu Chuan）將於 2025 年 11 月 13 日至 11 月 30 日於 Pouyuenji Kyoto 舉辦個展《不審花開》，並同步推出京都限定限量禮盒，以「花的綻放與茶的呼吸」為題，詮釋東方美學中最靜謐的一刻。

此次限量禮盒由堉泉親自監修設計，盒面延伸畫作《不審花開》的柔和色調與筆觸節奏，內含以京都茶文化為靈感的嚴選茶葉，搭配和菓子品牌御菓子丸（Wagashi Maru） 製作的季節限定茶菓，展現「一期一會」的精神。每一組禮盒皆附上藝術家親簽小卡，數量稀少，僅於展覽現場販售。

每年最受甜點迷期待的季節優惠又來了！法國經典甜點品牌 Paul 宣布舉辦「Strawberry Millefeuille Party 草莓千層派買一送一」活動，於 11 月 9 日至 11 月 11 日全台門市限時登場。

Paul 明星商品「草莓千層派」以酥脆千層派皮、香濃卡士達與新鮮草莓堆疊出法式優雅，每年開賣都引發搶購。今年活動再度祭出買一送一回饋，限外帶、每日限量，售完為止！活動期間每人最多可購買兩組（共四個草莓千層派），出爐時間依各門市公告為準，恕不接受預訂或寄放。

人氣品牌 85 度 C 旗下的「85Cafe 生甜甜圈研究所」宣布插旗新北板橋，北部首店選址於板橋重慶路 218 號，並於 11 月 6 日正式開幕。這間以「現炸現包、柔軟 Q 彈」著稱的生甜甜圈，主打介於甜甜圈與布里歐之間的獨特口感，人氣品項包括「焦糖海鹽爆餡」、「法芙娜可可」、「北海道生乳」與「草莓煉乳」等。

2026 米蘭科爾蒂納冬季奧運會（Milano Cortina 2026）即將開幕，主辦方以最義大利的方式慶祝這個里程碑，推出全球首款「奧運五環造型義大利麵」。

這款限量商品以當地穀物製作，造型完美重現奧運五環標誌，外盒由義大利設計團隊操刀，印上冬季運動與阿爾卑斯山風景插畫，既可烹煮享用，也具收藏價值。官方並邀請名廚 Carlo Cracco 與前義大利花式滑冰選手 Valentina Marchei 共同拍攝宣傳影片，示範以五環麵條料理經典的 Pasta alla crudaiola。

全球知名台灣餐飲品牌鼎泰豐宣布進軍紐約布魯克林，將於 Downtown Brooklyn 的 The Brook（567 Fulton St.）開設全新旗艦餐廳，預計於 2027 年正式開幕。

這將是鼎泰豐繼 2024 年曼哈頓首店後，在紐約市的 第二間分店，也象徵品牌在美國東岸的版圖持續擴張。新店將延續品牌招牌菜色，包括小籠包、麵食與經典台式熱炒小菜，並結合現代化空間設計，預計成為布魯克林新地標級餐飲聚點。

香港酒吧圈再添話題新星！位於中環地標 The Henderson 38 樓的 Peridot 於 2025 年 10 月下旬正式開幕。這間坐擁維多利亞港景的高空酒吧，以「風土」為靈感打造全新雞尾酒體驗，首波主題聚焦日本鹿兒島，將當地的火山、海風與茶香化作味覺層次，重新詮釋「飲一杯土地的故事」。

除了調酒外，Peridot 同步推出以「發酵與植物」為核心的高級餐點，結合 Fine Dining 與素食料理的創新思維，打造從味覺到理念皆具話題性的全新用餐場域。

*飲酒過量有礙健康

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