Cover Destaques das餐飲大小事 de 28 de setembro a 4 de outubro: mudanças no Sens, residências de chefs premiados e gastronomia internacional em foco (Foto: Pexels).
Destaques das餐飲大小事 de 28 de setembro a 4 de outubro: mudanças no Sens, residências de chefs premiados e gastronomia internacional em foco (Foto: Pexels).
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Entre as principais餐飲大小事 desta semana, destaca-se a visita do chef da casa de soba Tamawarai de Tóquio ao Tianyu Noodles em Tianmu, por tempo limitado.
A curadoria Tatler das 餐飲大小事 mantém você atualizado sobre as últimas tendências, movimentos dos chefs e desenvolvimentos vitais na indústria culinária. Seja você um profissional do setor ou um verdadeiro gourmet, temos as informações e inspirações que não pode perder nesta compilação de餐飲大小事.
Este resumo de 28 de setembro a 4 de outubro destaca o encerramento temporário do restaurante francês com uma estrela Michelin, Sens; a residência do chef Daniel do restaurante sueco duas estrelas Michelin, Vyn, no YMS em Yangmingshan; o banquete de cordeiro do Yu Tao em Tainan; a vinda do Big JJ Seafood Hotpot de Hong Kong ao Regent Taipei; e a visita da casa de soba Tamawarai ao Tianyu Noodles.
Neste setor dinâmico, cada dia traz novas criações e desenvolvimentos. Das últimas notícias dos chefs premiados aos conceitos que agitam as redes sociais, exploramos também tópicos como alimentação saudável, sustentabilidade e tecnologias inovadoras. Acompanhe abaixo os detalhes das餐飲大小事 recentes.
O restaurante francês Sens, com uma estrela Michelin, suspende operações
O restaurante Sens, detentor de uma estrela Michelin em Taipei, encerrou as atividades em seu endereço original na Minsheng East Road no dia 30 de setembro e está temporariamente fechado desde 1º de outubro. O contrato de aluguel terminou e a casa planeja uma mudança; a nova localização e a data de reabertura serão anunciadas em breve nas plataformas oficiais.
Inaugurado em maio de 2022 pelo grupo Eschi, braço gastronômico do conglomerado de Koo Chung-li, o Sens contava com o chef Wu Ding-you no comando, focando em técnicas francesas com ingredientes sazonais taiwaneses.
Chef Daniel do Vyn, duas estrelas Michelin, em residência no YMS de Yangmingshan
Above O jantar será realizado no Restaurant 12, com pacotes de hospedagem a partir de 54.000 TWD para o casal (Foto: YMS by Onefifteen).
O jantar será realizado no Restaurant 12, com pacotes de hospedagem a partir de 54.000 TWD para o casal (Foto: YMS by Onefifteen).
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O chef Daniel Berlin, do restaurante sueco Vyn, trará sua experiência de duas estrelas Michelin para o YMS by Onefifteen em Yangmingshan de 19 a 23 de outubro. O jantar, realizado no Restaurant 12, destacará produtos locais sazonais.
As opções variam entre jantares com harmonização a partir de 25.300 TWD e pacotes completos com hospedagem no Dwell, que incluem boas-vindas, coquetéis, banquete e café da manhã, atingindo valores de 54.000 a 64.000 TWD.
Yu Tao de Tainan organiza banquete de cordeiro com convidado especial
O Yu Tao, restaurante estrelado pelo Guia Michelin em Tainan, anunciou uma colaboração exclusiva em 18 de novembro com a famosa casa de sopa de cordeiro Wuming. O evento focará na riqueza da carne de cordeiro local, preparada com técnicas que vão do grelhado ao cozido lento, prometendo uma experiência imersiva nestas餐飲大小事 exclusivas.
Situado em Yuguang Island, o Yu Tao tornou-se uma referência em Tainan, conquistando estrela Michelin e Prêmio de Abertura do Ano logo em sua trajetória inicial.
Big JJ Seafood Hotpot de Hong Kong no Regent Taipei por 7 dias
Diretamente de Hong Kong, o Big JJ Seafood Hotpot desembarca no Regent Taipei de 19 a 25 de outubro. O pacote de hot pot custa 1.980 TWD por pessoa, oferecendo aos clientes a autêntica experiência de frutos do mar frescos e carne bovina de alta qualidade, um ponto alto nas餐飲大小事 desta semana.
Liderado por Peter Pang e Chris Wan, o estabelecimento em Hong Kong é conhecido por seus ingredientes frescos e carta de vinhos selecionada.
Bar Folklore de Tóquio visita o Mad House em Taipei
O Folklore, bar de Tóquio, realiza uma noite especial no Mad House, em Taipei, no dia 8 de outubro. Serão seis coquetéis exclusivos baseados em destilados japoneses como shochu e awamori, uma ótima adição às餐飲大小事 internacionais.
Reconhecido na lista dos 50 Melhores Bares da Ásia, o Folklore traz a expertise do Mixology Group para o público taiwanes.
Marca de doces japonesa Wakan chega ao Regent Taipei
De 7 de outubro a 15 de novembro, o Regent Taipei recebe um pop-up da marca de doces japonesa “Wakan”, especializada em dorayakis frescos e sobremesas que fundem a tradição Wagashi com toques ocidentais de manteiga e creme.
A marca é um desdobramento do restaurante estrelado Akasaka Ogino, do chef Satoshi Ogino.
Casa de Soba Tamawarai de Tóquio em Tianmu por 3 dias
A renomada casa de soba Tamawarai, de Tóquio, estará no Tianyu Noodles em Taipei de 16 a 18 de outubro. Com tradição reconhecida e múltiplas aparições na lista de elite do Tabelog, o mestre Masahiro Urakawa servirá seu soba artesanal, feito com grãos selecionados e moídos na pedra.
Festival de Sabores Mundiais no hotel Keding, em Yilan
Above O festival no restaurante Pelago traz pratos autênticos de quase 15 países, incluindo culinária do Uzbequistão e Índia (Foto: Keding Plaza Hotel).
O festival no restaurante Pelago traz pratos autênticos de quase 15 países, incluindo culinária do Uzbequistão e Índia (Foto: Keding Plaza Hotel).
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O restaurante Pelago, do Keding Plaza Hotel em Yilan, promove o “Festival de Sabores Mundiais” até 31 de outubro. Com um cardápio vasto de 15 países, o evento destaca especialidades de chefs internacionais, incluindo autênticas preparações turcas e técnicas de defumação texana.
Martell e Tian Ren Tea colaboram em série de coquetéis de chá
Above Cada bebida acompanha uma mini garrafa de conhaque para o cliente adicionar, disponível até 30 de novembro (Foto: Martell).
Cada bebida acompanha uma mini garrafa de conhaque para o cliente adicionar, disponível até 30 de novembro (Foto: Martell).
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A marca francesa de conhaque Martell e a Tian Ren Tea lançam a série “Sabor de Chá Francês”. Com quatro opções, as bebidas trazem a sofisticação do conhaque aliada à tradição do chá taiwanês em uma edição limitada nas lojas de Taiwan.
*O consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde.
Carne e Godzilla: o novo conceito de corte na mesa do Niku Saikou
Above Promoções exclusivas e sorteios ligados ao filme Godzilla estarão disponíveis até 31 de janeiro de 2027 (Foto: Wang Group).
Promoções exclusivas e sorteios ligados ao filme Godzilla estarão disponíveis até 31 de janeiro de 2027 (Foto: Wang Group).
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Em parceria com o icônico Godzilla, o Niku Saikou lança a campanha “Guerra do Carne de Godzilla” em suas 12 unidades em Taiwan. Os clientes podem desfrutar de cortes de bife preparados na mesa com molhos defumados temáticos e apresentações especiais que celebram o lançamento do filme.
Gi He Tea e sorvete Xiao Mei: colaboração de sabores
Above Três bebidas por tempo limitado, disponíveis até 17 de dezembro (Foto: Gi He Tea).
Três bebidas por tempo limitado, disponíveis até 17 de dezembro (Foto: Gi He Tea).
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O Gi He Tea uniu-se ao sorvete Xiao Mei para criar a série “Gi He Xiao Mei”. Destaque para o chá flutuante de baunilha e o latte com creme de caramelo salgado, capturando a essência refrescante das novas餐飲大小事 desta temporada.
Time do Bar Leone abre novo espaço no Rosewood Hong Kong
O Rosewood Hong Kong anunciou uma parceria com Lorenzo Antinori e Justin Shun Wah, fundadores do Bar Leone, para inaugurar um novo bar em novembro. A dupla, premiada internacionalmente, busca elevar o nível das餐飲大小事 com este novo projeto.
Nespresso e Swarovski unem-se em coleção limitada
A Nespresso colabora com a Swarovski em uma série de final de ano que inclui três cafés exclusivos e uma máquina Citiz Platinum decorada com cristais. Disponível em lojas selecionadas e online, a coleção une luxo e café em uma proposta única.
Sobre
Um homem de meia-idade que adora tirar fotos, explorar lojas e tomar café, e que atualmente luta contra o fato de ser acordado cedo todos os dias pelo seu relógio biológico. Ele acredita que o valor de um editor reside em encontrar a beleza, seja através de palavras, fotos, vídeos ou qualquer outra forma, e compartilhá-la. Sua carreira como editor, que começou inesperadamente, tem florescido discretamente desde então, enquanto ele continua a buscar significado e valor na vida.
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Sou responsável por conteúdo relacionado ao cotidiano e também adoro fazer entrevistas. Sinta-se à vontade para entrar em contato.
