Cover Le principali 餐飲大小事 della settimana dal 28 settembre al 4 ottobre, tra collaborazioni internazionali e nuove aperture gourmet (Foto: Pexels)
Le principali 餐飲大小事 della settimana dal 28 settembre al 4 ottobre, tra collaborazioni internazionali e nuove aperture gourmet (Foto: Pexels)
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Tra le “餐飲大小事” (novità della ristorazione) della settimana, spicca l’esclusiva collaborazione del celebre locale di soba Tamawarai, ospite a Tien-Mu per tre giorni.
La nostra rubrica sulle 餐飲大小事 (novità della ristorazione) vi tiene costantemente aggiornati sulle ultime tendenze gastronomiche, sui movimenti dei grandi chef e sugli sviluppi più significativi del settore. Che siate professionisti del settore o appassionati gourmet, qui troverete spunti imperdibili.
Questa rassegna, che copre il periodo dal 28 settembre al 4 ottobre, segnala eventi di rilievo: la chiusura temporanea del ristorante francese stellato Sens, l’arrivo dello chef Daniel del ristorante svedese bistellato Vyn a Yangmingshan per un’esclusiva collaborazione presso YMS, l’evento “tutto agnello” di Yujiu a Tainan, l’ospitalità del Big JJ “Zhen Jie” presso il Regent Taipei e la presenza del rinomato locale di soba Tamawarai a Tien-Mu.
In un settore in continua evoluzione, ogni giorno nascono nuove idee. Dalle nuove aperture che conquistano i social agli aggiornamenti sugli chef stellati, vi guidiamo attraverso queste 餐飲大小事. Tratteremo anche alimentazione consapevole, sostenibilità e innovazione tecnologica. Scoprite subito le tendenze del momento!
Letture consigliate: Le novità della settimana: il decimo anniversario di Catfish Taipei, la prima sede estera di Sushi Ju e le edizioni limitate dell’esposizione del Genji Monogatari
Il ristorante francese stellato Sens chiude temporaneamente
Il ristorante francese stellato Sens di Taipei ha concluso le attività nella sua storica sede in Minsheng East Road il 30 settembre, entrando in una fase di chiusura temporanea dal 1 ottobre. In attesa di definire la nuova location, il ristorante comunicherà aggiornamenti sui canali ufficiali riguardo a questa fondamentale “餐飲大小事”.
Inaugurato nel maggio 2022 e gestito dal gruppo Eschi, sotto l’egida del presidente di China Leasing Koo Chung-li, il ristorante si avvale dell’estro dello chef Wu Ting-yu. Con una proposta culinaria basata su tecniche francesi e ingredienti taiwanesi di stagione, Sens ha ottenuto la prima stella Michelin nel 2024.
Lo chef Daniel del ristorante bistellato svedese Vyn arriva a Yangmingshan
Above La cena si terrà presso il Restaurant 12, con pacchetti soggiorno a partire da 54.000 TWD per due (Foto: YMS by Onefifteen)
La cena si terrà presso il Restaurant 12, con pacchetti soggiorno a partire da 54.000 TWD per due (Foto: YMS by Onefifteen)
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Lo chef Daniel Berlin del ristorante bistellato svedese Vyn sarà ospite per cinque giorni a Yangmingshan presso YMS by Onefifteen, dal 19 al 23 ottobre. L’evento, tra le più attese “餐飲大小事” del mese, vedrà la cena servita al Restaurant 12, utilizzando materie prime taiwanesi.
Sono previsti due pacchetti: la sola cena con abbinamento bevande a partire da 25.300 TWD, oppure pacchetti soggiorno presso Dwell che includono welcome snack, drink, cena e colazione, con prezzi fino a 64.000 TWD inclusa l’esperienza Spa 6. YMS, situato nell’ex complesso militare americano, continua a distinguersi per l’alta cucina premiata dalla Guida Michelin.
Yujiu Tainan ospita un evento culinario dedicato all’agnello
Il ristorante stellato Yujiu di Tainan ha annunciato una cena esclusiva dedicata alla carne d’agnello locale per il 18 novembre, in collaborazione con il noto locale Wuming Mutton Soup. Un evento significativo tra le “餐飲大小事” di fine anno. Il costo è di 6.900 TWD a persona più servizio. Gli chef esploreranno ogni parte dell’animale con tecniche diverse.
Yujiu, situato a Yuguang Island e guidato dallo chef Yang Po-wei, ha ottenuto la stella Michelin e il premio Green Star nel 2026, diventando un punto di riferimento fondamentale per la scena gastronomica di Tainan.
Big JJ “Zhen Jie” di Hong Kong ospite al Regent Taipei per 7 giorni
Il noto Big JJ “Zhen Jie” Seafood Hotpot di Hong Kong sarà al Regent Taipei dal 19 al 25 ottobre per una collaborazione esclusiva. Tra le “餐飲大小事” della settimana, questa offre menu degustazione a 1.980 TWD a persona. Prenotando tramite l’App Regent, i gruppi di almeno 4 persone nei giorni feriali possono usufruire di uno sconto di 1.000 TWD.
Il locale è gestito da Peter Pang e Chris Wan ed è celebre per la selezione di carne bovina locale di alta qualità e frutti di mare freschissimi pescati quotidianamente ad Aberdeen.
Il bar Folklore di Tokyo ospite al Mad House di Taipei
Il bar Folklore di Hibiya, Tokyo, sarà al Mad House di Taipei l’8 ottobre. Questa tappa tra le “餐飲大小事” permetterà di gustare 6 cocktail esclusivi a base di sake, shochu e awamori, proposti dal mixology team di Hisatsugu Nagumo.
Folklore è tra i 100 migliori bar dell’Asia, e questo evento rappresenta un’importante occasione di scambio culturale per gli appassionati di cocktail nella capitale taiwanese.
Il brand di dolci giapponese Wakan approda al Regent Taipei
Dal 7 ottobre al 15 novembre, il brand giapponese “Wakan” apre un pop-up presso il Regent Taipei, offrendo dorayaki freschi e prelibatezze al bracken mochi. Una dolce parentesi tra le “餐飲大小事” che vede protagonista lo chef Satoshi Ogino.
Nato dalla mente creativa dietro Akasaka Ogino, il brand unisce la tradizione wagashi a ingredienti occidentali come panna e formaggio, riscuotendo grande successo a Tokyo e Nagoya.
Il locale di soba Tamawarai ospite a Tien-Mu per 3 giorni
Il celebre locale di soba Tamawarai di Tokyo sarà ospite al Tien-Mu di Taipei dal 16 al 18 ottobre. Tra le “餐飲大小事” più attese, verrà servita la loro rinomata soba integrale fatta a mano, un autentico capolavoro della tradizione giapponese premiato costantemente dal Tabelog.
Al via il “Festival dei Sapori Mondiali” all’Ouro Plaza Hotel di Yilan
Above Il festival Pelago presenta specialità da 15 paesi diversi, inclusa la cucina uzbeka e indiana (Foto: Ouro Plaza Hotel)
Il festival Pelago presenta specialità da 15 paesi diversi, inclusa la cucina uzbeka e indiana (Foto: Ouro Plaza Hotel)
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L’Ouro Plaza Hotel di Yilan ospita il “Festival dei Sapori Mondiali” nel suo ristorante Pelago fino al 31 ottobre. Un evento che arricchisce le “餐飲大小事” locali con proposte da 15 nazioni. Al costo di 1.380 TWD a persona, la rassegna vanta chef internazionali che propongono ricette autentiche e performance culinarie, come il celebre gelato turco.
Martell e Tian Ren collaborano per una serie di cocktail al tè in 76 punti vendita
Above Ogni bevanda include una miniatura di Martell, disponibile fino al 30 novembre (Foto: Martell)
Ogni bevanda include una miniatura di Martell, disponibile fino al 30 novembre (Foto: Martell)
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Lo storico brand di cognac Martell collabora con Tian Ren per la linea “French Wine & Tea”, disponibile in 76 negozi. Queste “餐飲大小事” portano quattro nuove creazioni che uniscono la raffinatezza del cognac alla tradizione del tè, offrendo un’esperienza sensoriale unica ai clienti adulti.
*Si raccomanda un consumo responsabile di alcol.
Meat Party collabora con Godzilla: bistecche al tavolo in 12 punti vendita
Above Acquistando i menu speciali si partecipa all’estrazione di premi fino a gennaio 2027 (Foto: Wangpin)
Acquistando i menu speciali si partecipa all’estrazione di premi fino a gennaio 2027 (Foto: Wangpin)
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Il brand Meat Party della Wangpin Group lancia la sfida “Godzilla Meat War” in 12 negozi. Tra le “餐飲大小事” più spettacolari, i clienti potranno godere di un taglio di ribeye servito al tavolo, arricchito da decorazioni a tema Godzilla, in attesa dell’uscita del film “Godzilla -0.0” a novembre.
Jihe Tea collabora con i gelati Xiao Mei per nuove bevande float
Above Tre bevande in edizione limitata disponibili fino al 17 dicembre (Foto: Jihe Tea)
Tre bevande in edizione limitata disponibili fino al 17 dicembre (Foto: Jihe Tea)
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La collaborazione tra Jihe Tea e i gelati Xiao Mei dà vita alla serie “Jihe Xiao Mei”, in vendita fino al 17 dicembre. Queste “餐飲大小事” includono float al tè nero e versioni con schiuma di latte al caramello salato, per un tocco di dolcezza creativa.
Il team di Bar Leone svela il nuovo progetto al Rosewood Hong Kong
Il Rosewood Hong Kong annuncia l’apertura di un nuovo bar a novembre, in collaborazione con Lorenzo Antinori e Justin Shun Wah, i creatori di Bar Leone. Un annuncio che scuote le “餐飲大小事” di Hong Kong, vista la fama del Bar Leone, più volte premiato ai World’s 50 Best Bars.
Nespresso collabora con Swarovski per la collezione di fine anno
Nespresso e Swarovski uniscono le forze per la collezione 2026. Tra le “餐飲大小事” festive, il lancio include capsule esclusive, una macchina Citiz Platinum con inserti in cristallo e accessori eleganti, ideali per chi cerca l’eccellenza nel rito quotidiano del caffè.
Di
Un uomo di mezza età che ama scattare foto, esplorare negozi e bere caffè, e che attualmente fatica ad abituarsi al suo orologio biologico che lo sveglia presto ogni giorno. Crede che il valore di un editor risieda nel trovare la bellezza, sia essa attraverso parole, foto, video o qualsiasi altra forma, e nel condividerla. La sua carriera di editor, iniziata inaspettatamente, è fiorita silenziosamente da allora, mentre continua a cercare significato e valore nella vita.
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