Cover Resumen semanal de “餐飲大小事”: del cierre de Sens a la llegada de Big JJ y la expansión del equipo de Bar Leone (Foto: Pexels).
Resumen semanal de “餐飲大小事”: del cierre de Sens a la llegada de Big JJ y la expansión del equipo de Bar Leone (Foto: Pexels).
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En nuestro resumen semanal de las “餐飲大小事”, destacamos la visita exclusiva de la soba de Tama-warai a Tian-Yu Mian en Taipei durante solo tres días.
Conozca las “餐飲大小事” más recientes recopiladas por Tatler, donde exploramos las tendencias gastronómicas, las noticias de chefs de renombre y los desarrollos clave en la industria culinaria. Ya sea usted un profesional del sector o un aficionado a la gastronomía, aquí encontrará información esencial y una fuente inagotable de inspiración.
En este compendio del 28 de septiembre al 4 de octubre, cubrimos eventos destacados como el cierre temporal del restaurante francés Sens con estrella Michelin, la visita del chef Daniel de Vyn a YMS en Yangmingshan, el banquete de cordero en Yu-Dao de Tainan, la llegada de Big JJ Seafood Hotpot de Hong Kong al Regent Taipei y la especialidad de fideos de Tama-warai en Tian-Yu Mian.
En esta industria dinámica, cada día surgen nuevas ideas en torno a la alimentación saludable, la sostenibilidad y la innovación técnica. Descubra a continuación los acontecimientos más importantes de la escena gastronómica actual.
El restaurante francés Sens cierra temporalmente sus puertas
El restaurante Sens de Taipei, distinguido con una estrella Michelin, cerró sus operaciones en Minsheng East Road el 30 de septiembre. Tras el vencimiento de su contrato de arrendamiento, el establecimiento se encuentra en proceso de traslado y anunciará su nueva ubicación y fecha de reapertura a través de sus canales oficiales.
Sens, inaugurado en mayo de 2022 y operado por el grupo Eschi bajo la presidencia de Jeffrey Koo Jr., se destacó por integrar técnicas francesas con ingredientes locales taiwaneses, obteniendo su primera estrella en la Guía Michelin de Taiwán 2024.
El chef Daniel del restaurante sueco Vyn visita YMS en Yangmingshan
Above La cena tendrá lugar en el Restaurant 12, con opciones de alojamiento desde 54.000 TWD para dos personas (Foto: YMS by Onefifteen).
La cena tendrá lugar en el Restaurant 12, con opciones de alojamiento desde 54.000 TWD para dos personas (Foto: YMS by Onefifteen).
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El chef Daniel Berlin, del restaurante sueco con dos estrellas Michelin Vyn, realizará una residencia de cinco días en YMS by Onefifteen, Yangmingshan, del 19 al 23 de octubre. El menú se servirá en el Restaurant 12, utilizando productos locales de temporada.
El evento ofrece dos modalidades: cena con maridaje desde 25.300 TWD o paquetes de alojamiento en Dwell, que incluyen cena, desayunos y experiencias adicionales, con precios de hasta 64.000 TWD. YMS, construido sobre un antiguo complejo militar estadounidense, continúa consolidándose como un referente culinario tras obtener su primera estrella Michelin.
Banquete de cordero en Yu-Dao, Tainan
El restaurante Yu-Dao de Tainan, galardonado con estrella Michelin, anunció un banquete de cordero el 18 de noviembre junto a la reconocida sopa Wuming Lamb. Los chefs explorarán diversas técnicas culinarias para resaltar la calidad de la carne local. Yu-Dao, el primer restaurante con estrella Michelin en Tainan, invita a los comensales a una velada única de alta cocina centrada en este ingrediente.
Big JJ Seafood Hotpot de Hong Kong en el Regent Taipei
El restaurante Big JJ Seafood Hotpot, una joya de Hong Kong, llega al Regent Taipei del 19 al 25 de octubre. Por 1.980 TWD más tasas por persona, los huéspedes podrán disfrutar de auténticas recetas de hotpot. Este evento es una excelente adición a las “餐飲大小事” de la semana, ofreciendo ingredientes frescos de primera calidad.
El bar Folklore de Tokio visita Mad House en Taipei
El bar Folklore de Tokio se trasladará a Mad House, en el distrito Liuzhangli de Taipei, el 8 de octubre para una noche exclusiva de coctelería a partir de las 20:00 horas. Con cocteles base de sake y shochu, el evento destaca la innovación que define a las mejores “餐飲大小事” de la región.
La marca de dulces Wakan llega al Regent Taipei
Desde el 7 de octubre hasta el 15 de noviembre, el Regent Taipei acogerá un pop-up de la prestigiosa marca japonesa de dulces Wakan. Conocidos por combinar la confitería tradicional con elementos occidentales bajo la guía del chef Satoshi Ogino, sus dorayakis frescos son una parada obligatoria.
El templo del soba Tama-warai visita Tian-Yu Mian en Tianmu
Del 16 al 18 de octubre, Tama-warai de Tokio ofrecerá su famoso soba artesanal en Tian-Yu Mian. Este establecimiento, galardonado repetidamente con premios Tabelog, destaca en nuestra crónica de las “餐飲大小事” gracias a su compromiso con el cultivo propio de alforfón y la molienda artesanal.
Carnaval de sabores mundiales en el hotel Just Sleep Yilan
Above El restaurante Pelago organiza su “Carnaval de sabores mundiales” con chefs de Uzbekistán, India y Pakistán (Foto: Just Sleep Yilan).
El restaurante Pelago organiza su “Carnaval de sabores mundiales” con chefs de Uzbekistán, India y Pakistán (Foto: Just Sleep Yilan).
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El hotel Just Sleep en Yilan organiza su “Carnaval de sabores mundiales” en el restaurante Pelago hasta el 31 de octubre. Con platos de casi 15 países, la oferta incluye desde panadería artesanal hasta especialidades turcas.
Martell y Ten Ren Tea lanzan una colaboración exclusiva
Above La serie incluye una mini botella de cognac Martell para añadir a las bebidas, disponible hasta el 30 de noviembre (Foto: Martell).
La serie incluye una mini botella de cognac Martell para añadir a las bebidas, disponible hasta el 30 de noviembre (Foto: Martell).
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La marca de cognac Martell y Ten Ren Tea presentan su serie de té alcohólico. Disponible en 76 puntos de venta, esta propuesta marca un hito en las “餐飲大小事” del mes, fusionando la sofisticación del coñac con la tradición del té taiwanés.
*El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud.
Meat Quest lanza colaboración con Godzilla
Above La promoción incluye sorteos especiales y menús tematizados disponibles en 12 sucursales (Foto: Wowprime).
La promoción incluye sorteos especiales y menús tematizados disponibles en 12 sucursales (Foto: Wowprime).
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La cadena Meat Quest, del grupo Wowprime, colabora con Godzilla en un evento especial que celebra el estreno cinematográfico. Los comensales pueden disfrutar de cortes premium con presentaciones tematizadas en sus 12 sucursales.
Colaboración entre Jihe Tea y Xiao Mei Ice Cream
Above La serie limitada incluye tres bebidas refrescantes disponibles hasta el 17 de diciembre (Foto: Jihe Tea).
La serie limitada incluye tres bebidas refrescantes disponibles hasta el 17 de diciembre (Foto: Jihe Tea).
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La cadena de bebidas Jihe Tea se une a Xiao Mei Ice Cream para ofrecer una serie de bebidas exclusivas. Con sabores que incluyen caramelo salado y helado de vainilla, esta es una de las “餐飲大小事” más esperadas del trimestre.
El equipo de Bar Leone inaugura nuevo espacio en el Rosewood Hong Kong
El Rosewood Hong Kong anuncia una colaboración con los fundadores de Bar Leone, Lorenzo Antinori y Justin Shun Wah, para abrir un nuevo bar en noviembre. Tras el éxito de Bar Leone en las listas de los mejores bares del mundo, este proyecto es un punto clave en las “餐飲大小事” de la escena internacional.
Nespresso y Swarovski colaboran para la temporada navideña
Nespresso y Swarovski presentan su colección festiva 2026, que incluye cápsulas de edición limitada, máquinas de café adornadas con cristales y accesorios exclusivos, reflejando el lujo que suele acompañar a las grandes “餐飲大小事” de fin de año.
Acerca de
Un hombre de mediana edad, amante de la fotografía, las tiendas y el café, lucha por acostumbrarse a madrugar cada día debido a su reloj biológico. Cree que el valor de un editor reside en encontrar la belleza, ya sea a través de palabras, fotos, vídeos o cualquier otra forma, y compartirla. Su carrera como editor, que comenzó de forma inesperada, ha florecido discretamente desde entonces, mientras continúa buscando sentido y valor en la vida.
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Soy responsable del contenido relacionado con la vida cotidiana y también me encanta entrevistar. No dudes en contactarme.
