Cover Ringkasan “餐飲大小事” minggu ini merangkumi penutupan restoran Sens, lawatan chef Daniel Vyn ke YMS, dan banyak lagi perkembangan kulinari menarik. (Foto: Pexels)
Ringkasan “餐飲大小事” minggu ini merangkumi penutupan restoran Sens, lawatan chef Daniel Vyn ke YMS, dan banyak lagi perkembangan kulinari menarik. (Foto: Pexels)
1 / 1
Dalam ulasan “餐飲大小事” minggu ini, kedai mi soba dari Tokyo, Tamawarai, akan membuat penampilan tetamu di Tian Yu Mian, Tianmu, selama 3 hari sahaja!
Ulasan “餐飲大小事” yang disusun oleh Tatler membantu anda menjejaki trend kulinari terkini, berita tentang chef terkenal, serta perkembangan penting dalam industri restoran. Sama ada anda seorang profesional dalam industri atau penggemar makanan yang mencari inspirasi, kandungan ini tidak harus dilepaskan.
Ringkasan bagi 28 September hingga 4 Oktober ini merangkumi penutupan sementara restoran Perancis bertaraf satu bintang Michelin, Sens; kehadiran chef Daniel dari restoran dua bintang Michelin Vyn, Sweden di YMS Yangmingshan; majlis santapan kambing di Yu Dao, Tainan; Big JJ Seafood Hotpot dari Hong Kong yang akan beroperasi di Regent Taipei; serta kedai mi soba Tokyo, Tamawarai di Tian Yu Mian, Tianmu.
Dalam industri yang pantas berubah ini, setiap hari membawa inovasi dan perkembangan baharu. Daripada pergerakan terkini chef Michelin sehingga restoran yang menjadi tular. Selain itu, kami turut membincangkan topik seperti pemakanan sihat, kemampanan, dan penggunaan teknologi inovatif dalam industri makanan. Teruskan membaca untuk perkembangan terkini dunia “餐飲大小事”.
Bacaan lanjut: 餐飲大小事: Ulang tahun ke-10 Catfish, kedai sushi Sushi Ju buka cawangan luar negara, edisi terhad biskut pameran The Tale of Genji
Restoran Perancis satu bintang Michelin Sens tutup sementara kerana tamat tempoh sewa
Restoran Perancis bertaraf satu bintang Michelin di Taipei, Sens, telah menamatkan operasi di lokasi asalnya di Minsheng East Road pada 30 September dan ditutup sementara mulai 1 Oktober. Disebabkan tamat tempoh kontrak sewa, restoran akan berpindah ke lokasi baharu. Lokasi dan tarikh pembukaan semula akan diumumkan melalui platform rasmi kelak.
Dibuka pada Mei 2022 oleh Eschi Catering di bawah naungan Zhonghe Enterprise, restoran ini diketuai oleh chef Wu Ding-yu. Restoran ini menggabungkan teknik masakan Perancis dengan bahan tempatan bermusim serta memberi penekanan terhadap sos. Sejak tahun 2024, ia telah diiktiraf dengan satu bintang Michelin.
Chef Daniel dari restoran dua bintang Michelin Vyn Sweden ke YMS Yangmingshan
Above Majlis makan malam akan diadakan di Restaurant 12, dengan pakej penginapan bermula dari 54,000 TWD untuk dua orang (Foto: YMS by Onefifteen)
Majlis makan malam akan diadakan di Restaurant 12, dengan pakej penginapan bermula dari 54,000 TWD untuk dua orang (Foto: YMS by Onefifteen)
1 / 1
Chef Daniel Berlin dari restoran dua bintang Michelin, Vyn, Sweden akan membuat penampilan tetamu selama 5 hari mulai 19 hingga 23 Oktober di YMS by Onefifteen, Yangmingshan. Santapan diadakan di Restaurant 12, menggunakan ramuan bermusim dari Taiwan.
Pakej merangkumi makan malam (bermula 25,300 TWD) atau penginapan di Dwell dengan tambahan snek, koktel, santapan, sarapan, dan hadiah. Vyn, yang terletak di pantai Skåne, Sweden, dibuka pada Oktober 2023 dan dianugerahkan dua bintang Michelin pada 2024. YMS by Onefifteen dibina semula daripada berek tentera Amerika tahun 1950-an dan Restaurant 12 telah menerima satu bintang Michelin pada tahun 2026.
Restoran Yu Dao Tainan anjur santapan kambing bersama Wuming Lamb Soup
Restoran satu bintang Michelin, Yu Dao di Tainan, mengumumkan kolaborasi dengan Wuming Lamb Soup (Dacai City) pada 18 November untuk santapan bertema kambing tempatan. Setiap orang dikenakan 6,900 TWD plus caj perkhidmatan. Kedua-dua chef akan menggunakan setiap bahagian kambing termasuk daging, lemak, tendon, tulang, dan organ menggunakan pelbagai teknik masakan. Yu Dao, yang terletak di Fishermen's Wharf, menerima bintang Michelin, bintang hijau, dan anugerah pembukaan terbaik pada tahun 2026.
Big JJ Seafood Hotpot Hong Kong ke Regent Taipei untuk 7 hari
Big JJ Seafood Hotpot dari Central, Hong Kong akan berada di Regent Taipei selama 7 hari mulai 19 hingga 25 Oktober. Pakej makan malam bermula pada 1,980 TWD setiap orang. Restoran ini dikendalikan oleh Peter Pang dan Chris Wan, terkenal dengan daging lembu tempatan yang disembelih pada awal pagi dan makanan laut segar dari Aberdeen, Hong Kong.
Bar Folklore dari Tokyo ke Mad House Taipei
Bar Folklore dari Hibiya, Tokyo akan mengadakan sesi tetamu di Mad House, Taipei (Le Room) pada 8 Oktober dari 8 malam hingga tengah malam. Menampilkan 6 koktel istimewa pada harga 450 TWD setiap satu. Folklore, yang diasaskan oleh Mixology Group, menggunakan sake dan shochu sebagai asas koktel dan menduduki tangga ke-74 dalam Asia’s 50 Best Bars 2024.
Jenama pencuci mulut Jepun Wakan ke Regent Taipei
Regent Taipei akan menganjurkan kedai pop-up jenama pencuci mulut Jepun “Wakan” dari 7 Oktober hingga 15 November, menjual dorayaki segar, kek acuan gula perang Okinawa, dan latte. Wakan adalah jenama di bawah restoran Akasaka Ogino di Tokyo yang mengintegrasikan bahan Barat ke dalam wagashi tradisional.
Kedai soba Tokyo Tamawarai ke Tian Yu Mian, Tianmu untuk 3 hari
Kedai soba Tokyo, Tamawarai, akan membuat penampilan tetamu di Tian Yu Mian, Tianmu, Taipei dari 16 hingga 18 Oktober. Tamawarai, yang dibuka pada 2011, menggunakan soba yang ditanam sendiri dan dikisar menggunakan batu giling. Kedai ini telah menerima Tabelog Award Bronze selama 10 tahun berturut-turut.
Festival Rasa Dunia di Just Hi-Light Hotel Yilan
Above Festival Rasa Dunia di restoran Pelago telah masuk tahun kedua dengan sajian daripada chef Uzbekistan, India, dan Pakistan (Foto: Just Hi-Light Hotel)
Festival Rasa Dunia di restoran Pelago telah masuk tahun kedua dengan sajian daripada chef Uzbekistan, India, dan Pakistan (Foto: Just Hi-Light Hotel)
1 / 1
Restoran bufet Pelago di Just Hi-Light Hotel Yilan mengadakan “World Flavor Carnival” sehingga 31 Oktober. Menampilkan masakan daripada 15 buah negara pada waktu makan malam dengan harga 1,380 TWD. Antara yang ditampilkan adalah roti daripada Kang Artisan Bakery, BBQ salai oleh Bark.Q, dan masakan Turki dari Safranbolu.
Martell bekerjasama dengan Ten Ren’s Tea untuk teh konjak
Above Setiap cawan disertakan minuman mini untuk ditambah sendiri oleh pelanggan, bermula 139 TWD sehingga 30 November (Foto: Martell)
Setiap cawan disertakan minuman mini untuk ditambah sendiri oleh pelanggan, bermula 139 TWD sehingga 30 November (Foto: Martell)
1 / 1
Jenama konjak Perancis, Martell, bekerjasama dengan Ten Ren’s Tea melancarkan siri teh beralkohol dari 1 Oktober hingga 30 November di 76 cawangan. Terdapat 4 jenis minuman yang ditawarkan dengan alkohol mini disertakan untuk pelanggan mencampurkannya sendiri.
*Minum secara bertanggungjawab
Kolaborasi Meat Master dengan Godzilla
Jenama bufet Wang Steak, Meat Master, melancarkan kempen “Godzilla Meat War” mulai 1 Oktober di 12 cawangan. Menampilkan troli daging bertema Godzilla dengan potongan stik ribeye di meja. Terdapat juga item tambahan seperti hot dog roti hitam dan krim puff wijen.
Jihe Tea bekerjasama dengan Xiao Mei Ice Cream
Jenama minuman Jihe Tea bekerjasama dengan Xiao Mei Ice Cream mengeluarkan siri “Jihe Xiao Mei” sehingga 17 Disember. Terdapat tiga minuman termasuk “Floating Ceylon Black Tea” dengan ais krim vanila, “Season Spring Milk Cap” dengan karamel garam mawar, dan “Ceylon Latte with Fen Guo”.
Pasukan Bar Leone buka cawangan baharu di Rosewood Hong Kong
Rosewood Hong Kong mengumumkan kerjasama dengan Lorenzo Antinori dan Justin Shun Wah, pengasas bersama Bar Leone dan Montana, untuk membuka bar baharu pada bulan November. Bar Leone telah memenangi gelaran bar terbaik Asia selama dua tahun berturut-turut pada 2024 dan 2025.
Nespresso bekerjasama dengan Swarovski untuk siri perayaan
Nespresso bekerjasama dengan Swarovski untuk siri perayaan tahun 2026, merangkumi kopi edisi terhad, mesin Citiz Platinum berhiaskan kristal, dan aksesori. Koleksi ini boleh didapati di butik dan laman web rasmi Nespresso di seluruh dunia.
Mengenai
Seorang lelaki pertengahan umur yang gemar mengambil gambar, meneroka kedai, dan minum kopi, dan kini bergelut dengan masalah dikejutkan awal setiap hari oleh jam biologinya. Dia percaya bahawa nilai seorang editor terletak pada mencari keindahan, sama ada melalui kata-kata, foto, video atau apa-apa bentuk lain, dan berkongsinya. Kerjaya penyuntingannya, yang bermula tanpa diduga, telah berkembang pesat secara senyap sejak itu, sementara dia terus mencari makna dan nilai dalam hidup.
Kerja
Saya bertanggungjawab terhadap kandungan yang berkaitan dengan kehidupan seharian dan saya juga suka temu duga. Jangan ragu untuk menghubungi saya.
