As novidades da semana: 10 anos do “Catpaw Dunbei Club”, estreia internacional do renomado sushi “Sushi Tou” e lata de biscoitos exclusiva na exposição “Conto de Genji”

O “Catpaw Dunbei Club” celebra seu 10º aniversário com um evento especial em 10 de outubro, às 20h, convidando o mixologista Yin Dekai para reassumir o bar. Ele trará de volta seis coquetéis originais da carta de 2016, rememorando o início da operação.

A colaboração histórica entre Yin Dekai e o Catpaw teve início no “Bustle Bistro” e atingiu o auge no “Club Boy Salon”, figurando na lista dos 50 Melhores Bares da Ásia em 2017. Atualmente, ele é o responsável pelo bar “Wu”, em Taipé.

A primeira unidade internacional do restaurante de sushi de Nishi-Azabu, o Sushi Tou, denominada Akari, abriu suas portas em 1º de outubro no 3º andar do Le Méridien Banqiao, em Taipé. Esta é a terceira unidade do grupo, mantendo a tradição do omakase original, desde o arroz avinagrado até a técnica artesanal. O Akari é operado de forma independente pelo grupo Fuhua e não oferece o acúmulo de pontos do programa Marriott Bonvoy®.

O restaurante chinês Yen, no 31º andar do Taipei W Hotel, passa por reformas desde 30 de agosto. O bar Woobar, no 10º andar, lançou a partir de 1º de outubro o chá da tarde “W Tipsy Tea – Yen for Yum”, com curadoria do chef Zhang Qingtang. O pacote para duas pessoas, ao preço de 2.588 TWD, inclui dim sums, bebidas e coquetéis, estando disponível até 10 de fevereiro de 2027.

O menu apresenta releituras de clássicos, como o guioza de camarão com aspargos em massa tingida com suco de laranja. Os coquetéis, desenhados pelo mixologista Qiu Yuesheng, evocam clássicos de Hong Kong, com opções sem álcool como o “Misty Tea House”.

Após 7 anos de funcionamento, a unidade Dongmen da confeitaria “Late Night French Handmade Desserts” encerra suas atividades em 28 de setembro, transferindo suas operações para a marca “森夜 Bread & Coffee” em 1º de outubro. Próximo à estação MRT Zhongxiao Fuxing, o novo modelo permitirá a oferta de pães e cafés durante o dia, seguidos pelas sobremesas artesanais à noite.

A padaria de pães de fermentação natural Celebread abrirá em breve no shopping Taipei 101. Embora a data de inauguração não tenha sido confirmada, a marca, famosa por seus pães sem açúcar, leite ou gordura adicionada, já prepara o espaço com a proposta de “Bread, Soup, and Salad”.

A loja original no distrito de Da'an é reconhecida por clássicos como pães de nozes, jalapeño com queijo e azeitonas, servindo uma clientela fiel que preza por produtos de fermentação lenta feitos apenas com farinha, água e sal.

A marca de torrefadores Aillio lançou o café A Coffee Roastery no distrito de Songshan, Taipé. Fundada pelos irmãos dinamarqueses Jonas e Jacob Lillie, a empresa combina design escandinavo e fabricação taiwanesa. Os torrefadores são amplamente utilizados tanto por estabelecimentos comerciais quanto por entusiastas do café em todo o mundo, com presença forte na América do Norte, Europa e Austrália.

A Grab anunciou o “GrabAtlas”, projeto que visa expandir marcas taiwanesas para o Sudeste Asiático. A iniciativa inicial foca na Malásia, contemplando marcas como Fuxing Bei, o café da manhã Glimmer Box, a confeitaria Awkward Scones e a Early to Late, utilizando a infraestrutura da rede de supermercados Jaya Grocer para testes de mercado.

A Libre! Libre! está em fase de testes operacionais em Taipé, especializando-se em “batatas fritas cortadas à mão e colas do mundo”. O cardápio foca exclusivamente nesses dois itens, incluindo versões inusitadas como a cola de enguia. A operação ocorre das 15h até a meia-noite.

A marca holandesa De Pindakaaswinkel chegou a Taiwan com dez sabores exclusivos de manteiga de amendoim, incluindo o especial “Torta de Maçã”, criado para o 10º aniversário da marca. Os produtos não utilizam óleo de palma, optando pelo óleo de coco e mantendo parte da película do amendoim.

Fundada em 2016 em Amsterdã, a marca utiliza amendoins da variedade Runner, da Argentina. Além do sabor original, a linha taiwanesa inclui opções como caramelo com sal marinho, chocolate branco, alho com cebola e uma versão rica em proteínas para atletas.

Após um hiato de 7 anos, a série japonesa “Midnight Diner” estreia sua sexta temporada no Japão. O ator Kaoru Kobayashi reassume o papel do proprietário do restaurante em histórias que reúnem o elenco clássico da produção dirigida por Joji Matsuoka.

A exposição conjunta entre os museus nacionais de Quioto e Tóquio, intitulada “O Brilho da Dinastia no Conto de Genji”, lançou uma lata de biscoitos temática. O item, produzido pela Beady Lab, contém quatro biscoitos de amêndoa e ostenta um design detalhado com relevos florais que remetem à obra literária clássica.

O NYC Coffee Festival acontecerá em 3 de outubro no The Post BK, no Brooklyn. O evento reunirá torrefadores de prestígio, como Partners Coffee, Joe Coffee Company e Coffee Project NY, oferecendo aos visitantes uma imersão na cultura cafeeira nova-iorquina com música ao vivo e gastronomia.

Entre 30 de outubro e 8 de novembro, o Parque do Castelo de Osaka sedia o “Yaki-imo Fes”, oferecendo cerca de 30 pratos à base de batata-doce de 14 fornecedores diferentes. O festival celebra diversas formas de preparo, desde o tubérculo assado puro até sobremesas sofisticadas como donuts de batata-doce com manteiga.

A padaria Adough, especializada em massas de longa fermentação, expande sua presença para o shopping Pavilion KL, em Kuala Lumpur. A marca, que nasceu como um projeto doméstico, solidificou sua reputação com pães artesanais e croissants, expandindo seu menu para massas frescas com técnicas de fermentação natural em sua unidade em Sri Hartamas.

Morgan Eckroth, conhecida por seus vídeos educativos, anunciou a turnê do seu livro “Coffee, For Here” pelos EUA. A obra, com lançamento previsto para outubro de 2026, é um guia completo para o preparo de cafés em casa, incluindo receitas para métodos artesanais e técnicas de latte art.

A Coca-Cola Japão apresentou a “Georgia Cafe Water Black”, uma bebida que simula o sabor e aroma do café sem utilizar grãos, cevada ou leguminosas, baseando-se em especiarias e adição de cafeína. A estratégia visa mitigar o impacto da alta volatilidade dos preços globais do café.

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