Cover Die Gastronomie-News der Woche vom 21. bis 27. September: Cat Didn’t Eat feiert Jubiläum und Sushi Tou eröffnet seinen ersten Standort außerhalb Japans (Foto: Pexels)
Die Gastronomie-News der Woche vom 21. bis 27. September: Cat Didn’t Eat feiert Jubiläum und Sushi Tou eröffnet seinen ersten Standort außerhalb Japans (Foto: Pexels)
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In den Gastronomie-News der Woche erfahren Sie, dass die taiwanesische Sauerteig-Bäckerei Celebread eine Filiale im Taipei 101 eröffnet!
In unseren wöchentlichen Gastronomie-News der Woche halten wir Sie über die neuesten Trends, kulinarische Entwicklungen und wichtige Ereignisse der Branche auf dem Laufenden. Ob Branchenexperte oder leidenschaftlicher Feinschmecker — hier finden Sie essenzielle Einblicke und Inspirationen rund um das Thema Gastronomie-News der Woche.
Der Rückblick für den Zeitraum vom 21. bis 27. September umfasst das 10-jährige Jubiläum des “Cat Didn’t Eat” in der Dunbei Road, bei dem Barkeeper Yin Dekai mit sechs neu aufgelegten Cocktails an die Bar zurückkehrt. Zudem debütiert das berühmte Sushi-Haus “Sushi Tou” aus Tokio mit seinem ersten internationalen Ableger “Akari” im Hotel Le Méridien Banqiao. Auch die exklusiven Keks-Dosen zur “Genji-Monogatari”-Ausstellung zählen zu den Highlights der Gastronomie-News der Woche.
In dieser schnelllebigen Branche gibt es täglich neue kreative Impulse. Von neuesten Entwicklungen bei Michelin-Köchen bis hin zu Restaurants, die soziale Medien erobern — wir beleuchten alles. Ergänzend berichten wir über gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und innovative Technologien im Restaurantwesen. Tauchen Sie mit uns in die aktuellen kulinarischen Geschehnisse ein!
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Exklusives Gastspiel im Wakaran in Hongkong mit Sterne-Köchen und Patissier-Meisterin
Am 20. und 21. Oktober veranstaltet das Hongkonger Restaurant Wakaran ein exklusives Gastspiel. Küchenchef Tommy Tsui begrüßt zwei Gäste aus Taiwan: Leo Liu, Entwicklungs-Küchenchef der “Danny’s Steakhouse”-Gruppe, und Ann Li, die als leitende Patissière bei Ladurée in Taiwan tätig ist.
Wakaran wurde 2024 in Wan Chai eröffnet und vereint Einflüsse aus Japan, China und den Niederlanden zu einer kreativen asiatischen Fusion-Küche. Tommy Tsui hat zuvor in renommierten Betrieben wie Plaa und J.A.M. gearbeitet.
Leo Liu absolvierte seine Ausbildung an der Ecole de Gastronomique in Südfrankreich und leitete bereits die Küche des Alma in Taipeh. Ann Li gewann dieses Jahr die Ladurée World Pastry Championship mit einer Saint-Honoré-Kreation aus Jin-Xuan-Tee und Äpfeln, was dieses Event zu einem Highlight der Gastronomie-News der Woche macht.
10 Jahre “Cat Didn’t Eat”: Yin Dekai serviert legendäre Cocktail-Klassiker
Das “Cat Didn’t Eat” feiert sein 10-jähriges Bestehen mit einem Event am 10. Oktober, bei dem der ehemalige Barkeeper Yin Dekai zurückkehrt. Er serviert sechs Original-Cocktails aus dem Jahr 2016 und lässt damit die Anfänge der Ära der “Club Boy Salon”-Bar wieder aufleben.
Die Zusammenarbeit zwischen Yin Dekai und dem Restaurant prägte die Barszene Taipehs nachhaltig. Nach seinem Weggang war er Mitbegründer der AHA Saloon und ist heute Betreiber der Bar “Wu”. Dieses Jubiläum unterstreicht den hohen Stellenwert solcher Events in unseren Gastronomie-News der Woche.
Tokios Sushi-Ikone “Sushi Tou” eröffnet ersten internationalen Standort “Akari”
Das Sushi-Restaurant “Sushi Tou” aus Tokio eröffnet am 1. Oktober sein erstes internationales Projekt “Akari” im dritten Stock des Le Méridien Banqiao in Taipeh. Als dritte Filiale der Gruppe bleibt Akari der Philosophie des Stammhauses treu, bei der Zutaten, Essigreis und Technik im Fokus stehen. Betrieben wird Akari von der Fuhwa-Gruppe; das Marriott Bonvoy®-Treueprogramm findet hier keine Anwendung.
Taipeh W Hotel präsentiert exklusiven “Yen for Yum” Dim Sum Nachmittagstee
Above Während der Renovierung können Klassiker wie Rindfleischwürfel und süß-saure Schweinefleisch-Variationen in der Woobar genossen werden. Die berühmte Peking-Ente wird vorübergehend vom Seasons-Team übernommen (Foto: W Taipei)
Während der Renovierung können Klassiker wie Rindfleischwürfel und süß-saure Schweinefleisch-Variationen in der Woobar genossen werden. Die berühmte Peking-Ente wird vorübergehend vom Seasons-Team übernommen (Foto: W Taipei)
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Das Yen-Restaurant im W Taipei wird derzeit renoviert. Die Woobar startet daher am 1. Oktober den “W Tipsy Tea – Yen for Yum”, ein Set mit sieben Dim-Sum-Spezialitäten, das täglich von 14 bis 17 Uhr verfügbar ist. Dieses Angebot ist ein essenzieller Bestandteil unserer Gastronomie-News der Woche.
Die Kreationen kombinieren traditionelle Aromen mit modernem Twist, von Garnelen-Dumplings bis hin zu exklusiven Desserts wie Eier-Törtchen mit Vogelnestern. Die dazu passenden Drinks, inspiriert von Hongkonger Klassikern, runden das kulinarische Erlebnis perfekt ab.
Traditionsbäckerei schließt Standort “Dongmen” und wechselt zum Pop-up-Konzept
Nach sieben erfolgreichen Jahren schließt die bekannte französische Konditorei ihren Standort am Dongmen am 28. September. Ab Oktober zieht das Konzept in die Marke “Sen Ye Bread & Coffee” um, um dort ein neues, nächtliches Erlebnis zu schaffen.
Beliebte Bäckerei Celebread expandiert ins Taipei 101
Die für ihren Sauerteig bekannte Bäckerei Celebread eröffnet eine neue Filiale im Taipei 101. Bekannt für ihre strikte Rezeptur ohne Fett, Zucker oder Milch, setzt das Geschäft Maßstäbe für handwerkliches Brot, was auch in unseren Gastronomie-News der Woche als wichtiger Trend identifiziert wurde.
Röstmaschinen-Experte Aillio eröffnet eigenes Café “A Coffee Roastery”
Der Spezialist für Kaffeeröstmaschinen, Aillio, hat in Taipeh das “A Coffee Roastery” eröffnet. Gegründet von den dänischen Brüdern Jonas und Jacob Lillie, verbindet das Unternehmen technische Präzision mit der Liebe zum Kaffee, was Aillio zu einer festen Größe in den aktuellen Gastronomie-News der Woche macht.
Grab startet Initiative für taiwanesische Marken in Malaysia
Die “GrabAtlas”-Initiative von Grab unterstützt taiwanesische Gastronomie-Marken bei der Expansion nach Südostasien. Erste Zielmärkte sind Malaysia, wo durch Pop-up-Stores oder Supermarkt-Platzierungen Marktchancen ausgelotet werden.
Libre! Libre! – Spezialist für handgemachte Pommes und Welt-Cola
Das neue Lokal Libre! Libre! bietet handgemachte Pommes frites und exotische Cola-Sorten an. Das Konzept ist puristisch und wird in den kommenden Wochen offiziell eröffnet.
Holländische Erdnussbutter “De Pindakaaswinkel” erreicht Taiwan
Above Zum Start gibt es exklusive Probier-Sets mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Apfelkuchen oder Kaffee-Crunch (Foto: De Pindakaaswinkel)
Zum Start gibt es exklusive Probier-Sets mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Apfelkuchen oder Kaffee-Crunch (Foto: De Pindakaaswinkel)
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Die holländische Marke De Pindakaaswinkel bietet in Taiwan zehn Sorten Erdnussbutter an, darunter eine limitierte “Apfelkuchen”-Version. Ohne Palmöl und Zucker basiert die Marke auf hoher Qualität aus Argentinien.
Kultserie “Midnight Diner” kehrt mit sechster Staffel zurück
Above Seit 2009 fasziniert die Geschichte über das kleine Restaurant in Tokio, das nachts seine Türen öffnet (Foto: PR)
Seit 2009 fasziniert die Geschichte über das kleine Restaurant in Tokio, das nachts seine Türen öffnet (Foto: PR)
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Nach sieben Jahren Wartezeit startet am 20. Oktober die neue Staffel der beliebten Serie “Midnight Diner” auf TBS. Das gesamte Produktionsteam sowie der Hauptdarsteller kehren zurück.
Exklusive “Genji-Monogatari”-Keksdosen zur Sonderausstellung
Above Die kunstvoll verzierten Dosen sind nur in den Museen in Kyoto und Tokio erhältlich (Foto: PR)
Die kunstvoll verzierten Dosen sind nur in den Museen in Kyoto und Tokio erhältlich (Foto: PR)
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Zur “Genji-Monogatari”-Ausstellung wurden exklusive Keksdosen entworfen, die mit floralen Motiven an die klassische Literatur erinnern. Dieses Detail ist ein charmantes Element unserer Gastronomie-News der Woche.
NYC Coffee Festival lockt mit den besten Röstern der Stadt
Am 3. Oktober trifft sich die Kaffeeszene beim NYC Coffee Festival in Brooklyn. Mit dabei sind lokale Größen wie Joe Coffee Company und Coffee Project NY.
Osaka-Schlossgarten wird zur Festbühne für “Yaki-Imo” Fest
Vom 30. Oktober bis 8. November dreht sich beim “Yaki-Imo”-Festival alles um die Süßkartoffel. Über 30 Kreationen erwarten die Besucher bei freiem Eintritt.
Sauerteig-Spezialist Adough expandiert im Pavilion KL
Die Kuala-Lumpur-Bäckerei Adough eröffnet einen neuen Standort im renommierten Pavilion KL. Die handwerkliche Leidenschaft für Sauerteig-Produkte steht hierbei klar im Vordergrund.
Morgan Eckroth auf USA-Tour für neues Kaffeebuch
Die Autorin und Kaffeekünstlerin Morgan Eckroth präsentiert ihr Buch “Coffee, For Here” auf einer landesweiten Tour in den USA.
Innovatives Getränk: Coca-Cola Japan lanciert kaffeefreies Kaffee-Aroma
Above Das neue Getränk nutzt Gewürze für das Aroma, während das Koffein extra hinzugefügt wird (Foto: PR)
Das neue Getränk nutzt Gewürze für das Aroma, während das Koffein extra hinzugefügt wird (Foto: PR)
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Mit dem “Georgia Cafe Water Black” reagiert Coca-Cola auf steigende Kaffeepreise. Das Getränk verzichtet auf Kaffeebohnen und bietet stattdessen ein leichtes, kaffeeähnliches Geschmacksprofil, das sich perfekt in die Reihe innovativer Gastronomie-News der Woche einfügt.
Um
Ein Mann mittleren Alters, der leidenschaftlich gern fotografiert, Geschäfte erkundet und Kaffee trinkt, kämpft derzeit damit, jeden Tag früh von seiner inneren Uhr geweckt zu werden. Er ist überzeugt, dass der Wert eines Redakteurs darin liegt, Schönheit zu entdecken – sei es in Worten, Fotos, Videos oder in anderer Form – und sie zu teilen. Seine unerwartete Karriere als Redakteur hat sich seitdem still und leise weiterentwickelt, während er weiterhin nach Sinn und Wert im Leben sucht.
Arbeiten
Ich bin für Inhalte rund um das Thema Alltag zuständig und führe außerdem sehr gerne Interviews. Kontaktieren Sie mich gerne.
