Info Terkini Dunia Makanan: Ulang Tahun ke-10 Meowvelous, Restoran Sushi Tou Kini di Taipei, dan Koleksi Biskut Edisi Terhad Genji Monogatari

Meowvelous meraikan ulang tahun ke-10 dengan acara peringatan pada 10 Oktober jam 8 malam, menjemput bartender 尹德凱 yang pernah menyertai “Club Boy Salon” untuk kembali ke bar. Pada malam itu, beliau akan membawakan kembali 6 koktel asal daripada senarai minuman tahun 2016, “Panduan Minuman Kelab 2016”, bagi mengembalikan suasana bar pada awal pembukaan cawangan Dunbei.

Kerjasama antara 尹德凱 dan Meowvelous bermula sejak projek koktel hujung minggu di “Yu Qing Xiao Guan”, Jalan Xuzhou, yang kemudian berkembang ke Club Boy Salon di Dunhua North Road. Bar tersebut pernah menduduki tempat ke-49 dalam senarai 50 Bar Terbaik Asia pada tahun 2017. Selepas meninggalkan Meowvelous, 尹德凱 bersama-sama mengasaskan AHA Saloon dan kini merupakan pengurus bar “Wu” di Taipei.

Cawangan luar negara pertama bagi kedai sushi Nishi-Azabu Jepun, “Sushi Tou”, iaitu Akari by Sushi Tou, telah dibuka pada 1 Oktober di tingkat 3 hotel Le Méridien Banqiao, Taipei. Ini merupakan cawangan ketiga dalam rangkaian Sushi Tou dan percubaan pertama jenama itu ke luar negara. Akari di Taipei akan meneruskan pendekatan Sushi Tou, daripada pemilihan bahan, nasi cuka, teknik masakan, hingga persembahan hidangan yang menepati gaya omakase cawangan asal. Akari by Sushi Tou diuruskan secara bebas oleh kumpulan Fuhua dan tidak tertakluk kepada pengumpulan mata, penebusan, atau promosi ahli Marriott Bonvoy®.

Restoran Cina Yen di tingkat 31 W Taipei memulakan pengubahsuaian menyeluruh pada 30 Ogos. Sepanjang tempoh ini, dim sum dan beberapa hidangan signatur akan dihidangkan di restoran lain dalam hotel tersebut. Bar Woobar di tingkat 10 melancarkan set minum petang “W Tipsy Tea – Yen for Yum” bermula 1 Oktober, menampilkan 7 jenis dim sum yang dipilih oleh Chef Dim Sum Yen, Zhang Qing-tang. Set untuk dua orang berharga 2,588 NTD campur 10% caj perkhidmatan, termasuk satu minuman campuran dan satu kopi atau teh bagi setiap orang. Ia tersedia setiap hari dari jam 2 hingga 5 petang sehingga 10 Februari 2027.

Beberapa dim sum adalah olahan daripada menu asal Yen. Siu mai udang disesuaikan dengan inti siu mai kristal Yen dan ditambah asparagus, manakala kulit luarnya diwarnakan jingga dengan jus oren; pastri talas pula menggabungkan teknik Yen. Hidangan lain termasuk siu mai abalone, pangsit cendawan truffle, tart telur sarang burung, dan kek jujube Xinjiang. Tiga minuman campuran direka oleh bartender Qiu Yue-sheng dengan inspirasi daripada air kelapa pomelo, air limau masin, dan teh Hong Kong, di mana “Misty Tea House” adalah pilihan bukan alkohol.

“Midnight French Pastry” mengumumkan bahawa cawangan Dongmen yang telah beroperasi selama 7 tahun akan ditutup pada 28 September, dan bakal beroperasi secara pop-up di jenama kopi dan roti mereka, “Senye Bread & Coffee”, bermula 1 Oktober. Senye terletak berhampiran stesen MRT Zhongxiao Fuxing, Taipei, di mana Senye akan menyediakan roti dan kopi pada waktu siang, manakala Midnight French Pastry akan menyambung perniagaan pada waktu petang hingga lewat malam.

Kedai roti sourdough Taipei, Celebread, akan membuka cawangan di pusat beli-belah Taipei 101. Pada akhir September, orang ramai telah berkongsi foto di Threads yang menunjukkan papan tanda berwarna merah jambu di dalam pusat beli-belah tersebut dengan nama jenama dan tulisan “Bread・Soup・Salad”, namun tarikh pembukaan dan menu masih belum diumumkan.

Cawangan pertama Celebread terletak di lorong Jalan Anhe, Daerah Da’an, yang hanya menjual roti sourdough. Doh dibuat daripada tepung, air, garam, dan sourdough yang dibiakkan sendiri, tanpa menambah minyak, gula, atau susu. Perisa popular termasuk petani klasik, walnut, keju jalapeno, dan zaitun Provence, di mana kebanyakannya dijual secara sebiji penuh.

Jenama mesin panggang kopi Aillio telah membina kafe A Coffee Roastery di Daerah Songshan, Taipei, yang memulakan operasi percubaan pada 4 September. Aillio diasaskan oleh pasangan kembar Denmark, Jonas Lillie dan Jacob Lillie. Jonas pada asalnya menguruskan studio fotografi di Hong Kong sebelum beralih ke kopi; Jacob pula mempunyai latar belakang dalam kejuruteraan elektrik dan mekanikal. Mereka menubuhkan syarikat di Taiwan pada tahun 2013, dengan reka bentuk mesin dibuat di Denmark dan pengeluaran di Taiwan, melayani pelanggan di seluruh dunia.

Grab mengumumkan pelancaran program pengembangan perniagaan luar negara “GrabAtlas” untuk membantu jenama makanan Taiwan berkembang ke Asia Tenggara. Program ini dimulakan melalui kerjasama dengan Persatuan Francais Taiwan (ACFPT), dengan 4 jenama terawal merangkumi Fuxing Bei Wai Po Jia, Weiguang Box Brunch, Embarrassing Scone, dan Zao Dao Wan Dao, dengan pasaran sasaran di Malaysia.

Bagi membolehkan jenama menguji pasaran tanpa melabur modal besar dalam membuka kedai fizikal atau mengambil kakitangan tempatan, Grab sedang menilai penggunaan kedai pop-up atau memasukkan produk runcit berbungkus ke dalam rangkaian pasar raya mereka di Malaysia, Jaya Grocer, sebagai langkah pertama memasuki pasaran tersebut.

Kedai baharu Libre! Libre! kini memulakan operasi percubaan, memposisikan diri sebagai kedai khusus untuk “kentang goreng buatan tangan dan cola dunia”. Kedai ini hanya menjual dua jenis produk: kentang goreng yang dipotong setiap hari dan pelbagai perisa cola yang unik, seperti cola belut. Bekalan kentang goreng adalah terhad semasa tempoh percubaan. Kedai beroperasi dari jam 3 petang hingga tengah malam, tutup pada hari Ahad.

Jenama mentega kacang Belanda De Pindakaaswinkel kini memasuki pasaran Taiwan dengan menawarkan 10 perisa melalui laman web rasmi mereka. “Apple Pie” merupakan perisa edisi khas untuk pembukaan Taiwan sempena ulang tahun ke-10 jenama tersebut, dengan sentuhan kayu manis dan epal.

Jenama ini diasaskan oleh Michiel Vos di Amsterdam pada tahun 2016. Mentega kacang dihasilkan menggunakan kacang jenis Runner dari Cordoba, Argentina, yang dikisar dengan mengekalkan sebahagian kulit dalam kacang. Tanpa menggunakan minyak sawit, ia digantikan dengan minyak kelapa, dan tidak mengandungi gula tambahan; versi asli hanya mengandungi sedikit garam dan minyak kelapa.

Perisa tetap yang ditawarkan di Taiwan termasuk asli, karamel garam laut, kelapa garam laut, kopi rangup, coklat putih, kurma kayu manis, serta pilihan tinggi protein yang mengandungi lebih 30 gram protein bagi setiap 100 gram.

Drama Jepun “Midnight Diner” kembali dengan musim baharu selepas 7 tahun, bakal disiarkan di Jepun melalui slot MBS dan TBS bermula 20 Oktober. Ini merupakan musim keenam siri televisyen tersebut, dengan Kobayashi Kaoru terus memegang watak sebagai pemilik kedai.

Pelakon Yamanaka Takashi mengumumkan kepulangannya pada September untuk menyambung watak pelanggan tetap “Gen”. Pihak rasmi juga mengumumkan kepulangan 21 pelakon tetap untuk episod pertama, termasuk Fuwa Mansaku, Ayata Toshiki, dan lain-lain. Pasukan produksi asal termasuk pengarah Matsuoka Joji turut bergabung semula.

Pameran khas “Genji Monogatari: Cahaya Dinasti” yang dianjurkan oleh Muzium Negara Kyoto dan Tokyo melancarkan tin biskut edisi terhad “Genji Monogatari” yang mula dijual semasa pembukaan pameran di Kyoto pada 6 Oktober. Tin berbentuk oktagon ini dihasilkan oleh syarikat Jepun, Beady Lab, dan dijual pada harga 2,800 JPY, mengandungi 4 keping biskut badam.

Penutup tin menampilkan lukisan kaca 16 jenis bunga, termasuk bunga yang muncul dalam “Genji Monogatari”. Setiap bunga diberikan sentuhan ukiran timbul, dengan pasu bunga diletakkan di bahagian tengah. Sisi tin pula memaparkan pemandangan empat musim. Tin tersebut juga disertakan dengan hiasan rumbai merah yang diilhamkan daripada pakaian dan peralatan golongan bangsawan zaman Heian.

Festival Kopi NYC (NYC Coffee Festival) akan berlangsung pada 3 Oktober di lokasi acara The Post BK di Greenpoint, Brooklyn. Senarai peserta yang diumumkan merangkumi peraih kopi dan kedai kopi tempatan New York, seperti Partners Coffee, Devoción, Joe Coffee Company, Café Grumpy, Coffee Project NY, dan Driftaway Coffee, serta jenama peralatan kopi Bodum. Acara juga akan menampilkan gerai makanan dan muzik secara langsung.

Festival Ubi Bakar Osaka 2026 (Yakiimo Fes) akan berlangsung di Taman Istana Osaka dari 30 Oktober hingga 8 November, melibatkan 14 kedai dan kira-kira 30 jenis hidangan ubi. Masuk adalah percuma, dengan bayaran bagi setiap hidangan.

Sebahagian besar hidangan berharga 800 JPY. Pilihan ubi bakar asli termasuk hidangan daripada “Imoya Imo to Yasai” dari Kyoto, manakala pencuci mulut termasuk donat ubi bakar mentega daripada “Hong Kong Dim Sum Lou” di Kobe, serta ubi bakar dengan keju dan mentega kacang merah daripada “Cafe Hanipote” di Fukuoka (1,000 JPY).

Kedai roti sourdough Kuala Lumpur, Adough, mengumumkan di Instagram bahawa mereka bakal membuka cawangan di pusat beli-belah Pavilion KL, Bukit Bintang. Adough diusahakan oleh seorang pembuat roti di rumah dan suaminya. Pada Disember 2024, mereka membuka kedai fizikal pertama di Agile Bukit Bintang, Adough Sourdough Social, dan pada akhir 2025, cawangan kedua dibuka di kawasan perumahan Sri Hartamas iaitu Adough Atelier. Produk mereka merangkumi roti kampung hingga pastri croissant yang menggunakan ragi semula jadi, malah cawangan Sri Hartamas turut menghidangkan pasta berasaskan sourdough.

Morgan Eckroth, yang berkongsi video kopi melalui “Morgan Drinks Coffee”, mengumumkan jelajah Amerika untuk buku pertamanya, “Coffee, For Here”. Laman web rasmi kini menyenaraikan aktiviti di 8 bandar termasuk San Francisco, Seattle, Portland, dan New York; tiket bagi lokasi Los Angeles masih belum dibuka.

Buku ini dijadualkan terbit pada 27 Oktober 2026, merangkumi kaedah membancuh kopi di rumah serta himpunan 40 resipi minuman.

Coca-Cola Jepun melancarkan “Georgia Cafe Water Black”. Minuman ini tidak menggunakan biji kopi atau bahan alternatif biasa seperti barli atau kacang kuda; aroma dan rasa kopi diperoleh melalui rempah, manakala kafein ditambah secara berasingan. Jenama menyatakan bahawa minuman ini sengaja mengurangkan rasa pahit dan kesan kopi agar ia boleh diminum dengan mudah seperti air. Pengarah Kanan Bahagian Kopi Coca-Cola Jepun, Nitta Yuichiro, menjelaskan kepada media bahawa pasukan penyelidikan global membangunkan teknologi ini bagi menghadapi kenaikan harga biji kopi pada masa hadapan.

Teruskan membaca

Ikan belut goreng minyak teh, periuk ketam segar, dan Guo Kui Shaanxi dihidangkan! Menu musim luruh Caesar Park Banqiao kini tersedia

Info Terkini Dunia Makanan: Pusha T & Pharrell Lancarkan Jenama Kopi Grindin, Pasaran Gelato Itali Kembali ke PMQ Hong Kong

Makan Buffet Ikut Peta! A Joy Bekerjasama dengan Chef Antarabangsa Andre Chiang Melancarkan Menu Musim Luruh dan 9 Laluan Perisa