Cover Die aktuellen 餐飲大小事 bieten Einblicke in erstklassige Michelin-Sterne-Events, neue Restaurantkonzepte und internationale Gourmet-Festivals.
Die aktuellen 餐飲大小事 bieten Einblicke in erstklassige Michelin-Sterne-Events, neue Restaurantkonzepte und internationale Gourmet-Festivals.
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In den aktuellen „餐飲大小事“ (Gastronomie-News) erfahren Sie, dass The Slice Shop ab dem 1. September die Preise für zwei beliebte Pizzen anpasst.
Die von Tatler zusammengestellten 餐飲大小事 (Gastronomie-News) bieten Ihnen einen Überblick über die neuesten kulinarischen Trends, Entwicklungen bei Spitzenköchen und wichtige Ereignisse der Branche. Ob Branchenprofi oder Gourmet — hier finden Sie essenzielle Inspirationen.
Diese Ausgabe vom 24. bis 30. August beleuchtet unter anderem das Gastspiel der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Duddell’s im Silks House, das Gastspiel des schwedischen Zwei-Sterne-Restaurants Vyn im YMS by Onefifteen auf dem Yangmingshan sowie den Start des World Gourmet Festivals im Anantara Siam Bangkok. Diese 餐飲大小事 waren die Highlights der vergangenen Woche.
In einer sich stetig wandelnden Branche gibt es täglich neue Kreativität zu entdecken. Wir berichten über aktuelle Entwicklungen von Michelin-Köchen bis hin zu trendigen neuen Restaurants. Darüber hinaus behandeln wir Themen wie gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und innovative Technologien im Gastgewerbe. Tauchen Sie nun in die aktuellen 餐飲大小事 ein.
Mehr lesen: Wöchentliche Gastronomie-News: Herbst-Events und die zweite Staffel der Gastkoch-Serie
Michelin-Sterne-Gastspiel: Duddell’s aus Hongkong im Silks House
Küchenchef Albert Ou, kulinarischer Direktor für chinesische Küche im Regent Taipei.
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Das Silks House im Regent Taipei lud am 16. und 17. September das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Duddell’s aus Hongkong für zwei exklusive Abendessen ein. Das Menü wurde gemeinsam von Albert Ou und Chan Yau-leung entworfen. Der Preis pro Person beträgt 16.800 TWD zzgl. Servicegebühr, inklusive Wein- oder alkoholfreier Begleitung.
Das neun-Gänge-Menü umfasste Klassiker wie „Kleines Man-Han-Festmahl“ vom Silks House sowie exklusive Duddell’s-Spezialitäten wie den geschmorten Qualle mit XO-Sauce. Höhepunkte waren die Fischsuppen-Spezialitäten und das in Chicken-Wings gefüllte Seegurken-Gericht.
Schwedisches Zwei-Sterne-Restaurant Vyn gastiert im YMS by Onefifteen
Das auf dem Yangmingshan gelegene YMS by Onefifteen kündigte an, dass das schwedische Restaurant Vyn im Oktober für ein Gastspiel nach Taiwan kommt. Vyn und YMS vertreten die Philosophie, dass exzellente Gastfreundschaft weit über den reinen Verzehr von Speisen hinausgeht.
Geführt von Küchenchef Daniel Berlin, eröffnete Vyn im Oktober 2023 in einem restaurierten Bauernhof in Südschweden. Das Restaurant erlangte innerhalb eines Jahres zwei Michelin-Sterne und belegt Platz 47 auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2025.
Neues Konzept von Star-Koch Andre Chiang: „Haishang“ im Da’an-Viertel
Above Das Fisch-Hot-Pot mit Fischhaut-Hühnersuppe bietet fangfrischen Fisch und Wild-Sternbarsch bei diesen aktuellen餐飲大小事.
Das Fisch-Hot-Pot mit Fischhaut-Hühnersuppe bietet fangfrischen Fisch und Wild-Sternbarsch bei diesen aktuellen餐飲大小事.
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Der renommierte Koch Andre Chiang präsentiert sein neues Konzept „Haishang“, das sich auf erstklassige Fischsuppe und Seafood-Hot-Pot spezialisiert. Die Eröffnung im Da’an-Viertel fand Anfang September statt.
Die Basis der Suppe bildet eine traditionelle kantonesische Hühnerbrühe, die über fünf bis sechs Stunden mit hochwertigen Zutaten wie Jinhua-Schinken und getrockneten Jakobsmuscheln reduziert wird. Serviert wird dazu erstklassiger Wild-Sternbarsch.
Niko Bakery schließt seine Tore
Die japanische Brot-Marke Niko Bakery gab offiziell ihr Ende bekannt. Der Standort in Huashan war die letzte verbliebene Filiale der bekannten Marke für „Shokupan“-Milchbrot.
Seit 2020 bot Niko Bakery hochwertige, saftige Brote an, die in der lokalen Szene für Begeisterung sorgten. Trotz der einstigen Beliebtheit endet nun ein Kapitel der taiwanischen Bäckerei-Kultur.
Sushi Amamoto Denryumon führt ab Oktober Montags-Mittagsmenü ein
Das Sushi-Restaurant Sushi Amamoto Denryumon im Bezirk Da’an bietet ab Oktober wieder sein ursprüngliches Mittagsmenü am Montag an. Das Omakase-Menü kostet 3.000 TWD zzgl. Servicegebühr.
Als Zweitstandort von Sushi Amamoto dient Denryumon als Bühne für junge, talentierte Sushi-Meister unter der Leitung der Schüler von Shogo Amamoto.
Koreanische Bäckerei Bottari Bakery kommt nach Taiwan
Die aus Seoul stammende Bottari Bakery plant eine Pop-up-Tournee durch Taiwan, beginnend im Oktober in Taichung, gefolgt von Taipeh und Tainan.
Die Bäckerei ist bekannt für ihre Pop-up-Konzepte in den großen Kaufhäusern Koreas und bietet Spezialitäten wie Mokka-Brot und mit Mentaiko verfeinerte Salz-Croissants an.
Mo-Mo-Paradise erhöht Preise
Die Restaurantkette Mo-Mo-Paradise gab eine Preisanpassung zum 1. September bekannt, begründet durch gestiegene Betriebskosten. Die Kette ist seit 2003 in Taiwan präsent und für ihre Sukiyaki-All-you-can-eat-Konzepte bekannt.
The Slice Shop passt Preise für zwei Signatur-Pizzen an
Die Spezialitäten-Pizzeria The Slice Shop hat die Preise für die Sorten „Matsusaka-Schwein mit Ananas“ und „Scharfer Ahornsirup-Speck“ ab September leicht erhöht, um der aufwendigen Herstellung der eingelegten Fleischzutaten Rechnung zu tragen.
Draft Land Xinyi startet den Street Chess Club
Draft Land Xinyi kooperiert mit Burberry für den „Street Chess Club“. Gäste können bei einer Bestellung ein Schachset ausleihen und auf den markanten Burberry-Tischen spielen.
*Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich.
Cama Cafe installiert intelligente Automaten in Militärstützpunkten
Above Durch eine Partnerschaft mit dem Verteidigungsministerium erhalten Militärangehörige bei diesen餐飲大小事-Aktionen Rabatte in Cama-Filialen.
Durch eine Partnerschaft mit dem Verteidigungsministerium erhalten Militärangehörige bei diesen餐飲大小事-Aktionen Rabatte in Cama-Filialen.
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Cama Cafe arbeitet mit dem Verteidigungsministerium zusammen, um intelligente Kaffeemaschinen in Militärstützpunkten aufzustellen. Zudem erhalten Militärangehörige Rabatte in den Cama-Filialen.
Eis-Shop Savœur aus Taoyuan eröffnet Pop-up in Taipeh
Der französische Eissalon Savœur, bekannt für Kreationen mit Matcha von Marukyu Koyamaen, hat einen neuen Standort im Bezirk Songshan in Taipeh eröffnet.
Hi-Mee schließt Hauptgeschäft am Qixingtan vorübergehend
Das Hi-Mee am Qixingtan geht in eine Winterpause bis Ende Dezember. Ab dem 10. September zieht die Marke jedoch vorübergehend in das Dadaocheng Wharf Container Market Areal in Taipeh um.
World Gourmet Festival im Anantara Siam Bangkok
Above Das World Gourmet Festival zeigt bei diesen餐飲大小事-Events kulinarische Weltklasse-Talente aus Odette und Mélisse.
Das World Gourmet Festival zeigt bei diesen餐飲大小事-Events kulinarische Weltklasse-Talente aus Odette und Mélisse.
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Das 26. World Gourmet Festival findet vom 29. September bis 4. Oktober im Anantara Siam Bangkok Hotel unter dem Motto „Flavours of the World“ statt.
Clot eröffnet „Clot Canton Cafe“ in Shanghai
Die Streetwear-Marke Clot unter der Leitung von Edison Chen hat in Shanghai ihr erstes dauerhaftes Restaurant, das „Clot Canton Cafe“, eröffnet. Es verbindet traditionelle Teehaus-Klassiker mit modernen Fusion-Gerichten.
Chinesische Bar-Kette Commune expandiert nach Hongkong
Commune, eine der führenden Bar-Ketten Chinas, eröffnet ihre erste Filiale in Hongkong im Hysan Place. Das Konzept setzt auf All-Day-Dining und Bar-Kultur.
Um
Ein Mann mittleren Alters, der leidenschaftlich gern fotografiert, Geschäfte erkundet und Kaffee trinkt, kämpft derzeit damit, jeden Tag früh von seiner inneren Uhr geweckt zu werden. Er ist überzeugt, dass der Wert eines Redakteurs darin liegt, Schönheit zu entdecken – sei es in Worten, Fotos, Videos oder in anderer Form – und sie zu teilen. Seine unerwartete Karriere als Redakteur hat sich seitdem still und leise weiterentwickelt, während er weiterhin nach Sinn und Wert im Leben sucht.
Arbeiten
Ich bin für Inhalte rund um das Thema Alltag zuständig und führe außerdem sehr gerne Interviews. Kontaktieren Sie mich gerne.
