Cover এই সপ্তাহে ডাইনিং জগতের সেরা সব খবর বা '餐饮大小事', যার মধ্যে রয়েছে 元紀・台灣菜-এর বিশেষ আয়োজন, কানেকো হান্নোসুকের তাইওয়ান প্রবেশ এবং শেফ পামের অস্ট্রেলিয়ার নতুন রেস্তোরাঁ উদ্যোগ। (ছবি: Pexels)
এই সপ্তাহে ডাইনিং জগতের সেরা সব খবর বা '餐饮大小事', যার মধ্যে রয়েছে 元紀・台灣菜-এর বিশেষ আয়োজন, কানেকো হান্নোসুকের তাইওয়ান প্রবেশ এবং শেফ পামের অস্ট্রেলিয়ার নতুন রেস্তোরাঁ উদ্যোগ। (ছবি: Pexels)
1 / 1
এই সপ্তাহের এই “餐饮大小事” (ডাইনিং আপডেট)-এ থাকছে তাইওয়ানের বিশেষ ডাইনিং ইভেন্ট, নতুন ব্র্যান্ডের ঘোষণা এবং আন্তর্জাতিক খ্যাতনামা শেফদের নতুন উদ্যোগের খবর।
Tatler কর্তৃক সংকলিত এই সাপ্তাহিক “餐饮大小事” (ডাইনিং আপডেট)-এর মাধ্যমে আপনি পাচ্ছেন নতুন সব খাবারের প্রবণতা, তারকা শেফদের কর্মযজ্ঞ এবং ডাইনিং শিল্পের গুরুত্বপূর্ণ সব খবর। আপনি যদি এই শিল্পের পেশাদার হন কিংবা ভোজনরসিক, তবে এই তথ্যগুলো আপনার জন্য অপরিহার্য।
১০ আগস্ট থেকে ১৬ আগস্টের এই সংকলনে থাকছে 元紀・台灣菜 ও তোরিয়েন (鳥苑) এবং আস্তিয়া (芏 Astēa)-এর তিন দিনের বিশেষ গেস্ট ডাইনিং আয়োজন। এছাড়াও MMHG-এর নতুন ব্র্যান্ড “未麗 Mirei” সেপ্টেম্বর মাসে তাইপেইতে চালু হচ্ছে। অন্যদিকে, বিখ্যাত তেম্পুরা ব্র্যান্ড “কানেকো হান্নোসুক” প্রথমবার জাপানের বাইরে তাইপেই ফার ইস্টার্ন গার্ডেন সিটি B2-তে পা রাখছে। এছাড়া থাই শেফ পাম অস্ট্রেলিয়ার পার্থ ও সিডনি ক্রাউন রিসোর্টে নতুন রেস্তোরাঁ চালুর ঘোষণা দিয়েছেন, যা এই সপ্তাহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ “餐饮大小事”।
দ্রুত পরিবর্তনশীল এই শিল্পে প্রতিদিন নতুন নতুন সৃজনশীলতা লক্ষ্য করা যায়। মিশেলিন তারকা শেফ থেকে শুরু করে সোশ্যাল মিডিয়ায় জনপ্রিয় নতুন রেস্তোরাঁ—আমাদের এই “餐饮大小事” কলামে সবটাই উঠে আসে। চলুন জেনে নিই ডাইনিং বিশ্বের সাম্প্রতিক সব খবর।
আরও পড়ুন: সাপ্তাহিক ডাইনিং আপডেট: এমবার্স-এর সাসটেইনেবিলিটি ঘোষণা ও টোকিওর লোনিচ-এর তাইওয়ান যাত্রা
元紀・台灣菜攜手鳥苑、芏 Astēa 舉辦三日客座餐會
Above তিন দিনে পাঁচটি সেশন, প্রতি সেশনে ৪০ জন অতিথির জন্য আয়োজন, তোরিয়েন তাদের চারকোল গ্রিল 元紀-তে নিয়ে আসবে (ছবি: 元紀・台灣菜)
তিন দিনে পাঁচটি সেশন, প্রতি সেশনে ৪০ জন অতিথির জন্য আয়োজন, তোরিয়েন তাদের চারকোল গ্রিল 元紀-তে নিয়ে আসবে (ছবি: 元紀・台灣菜)
1 / 1
তাইচুংয়ের মিশেলিন ওয়ান-স্টার রেস্তোরাঁ “元紀・台灣菜” আগামী ১০ থেকে ১২ সেপ্টেম্বর “Xun Xiang Ru Xi” গেস্ট শেফ ইভেন্ট আয়োজন করবে। এতে অংশ নেবে তাইচুংয়ের ইয়াকিতোরি বিশেষজ্ঞ “তোরিয়েন” এবং টি-ফ্লেভার ল্যাব “আস্তিয়া”। ১০ সেপ্টেম্বর ডিনার এবং ১১-১২ সেপ্টেম্বর লাঞ্চ ও ডিনারসহ মোট পাঁচটি সেশনে এই আয়োজন চলবে।
১০ পদের মেনুতে থাকছে ঐতিহ্যবাহী তাইওয়ানিজ স্বাদের আধুনিক রূপান্তর, যেখানে綠竹筍 (বাঁশ কোঁড়ল) এবং বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারের অপূর্ব সমন্বয় থাকবে। তোরিয়েন তাদের সিগনেচার চারকোল গ্রিল করা মুরগির আইটেমগুলো পরিবেশন করবে এবং আস্তিয়া পানীয়ের সাথে চায়ের অনন্য জুটি তৈরি করবে।
MMHG 新品牌「未麗 Mirei」9 月在台北開幕
Above 未麗 Mirei রেস্তোরাঁর অবস্থান এবং মেনুর বিস্তারিত এখনো আনুষ্ঠানিক ঘোষণা করা হয়নি (ছবি: MMHG)
未麗 Mirei রেস্তোরাঁর অবস্থান এবং মেনুর বিস্তারিত এখনো আনুষ্ঠানিক ঘোষণা করা হয়নি (ছবি: MMHG)
1 / 1
রিচি লিন (Richie Lin) প্রতিষ্ঠিত MMHG রেস্তোরাঁ গ্রুপ তাদের নতুন ব্র্যান্ড “未麗 Mirei” চালু করতে যাচ্ছে। ২০২৬ সালের সেপ্টেম্বরে এটি তাইপেইতে চালু হবে। এই রেস্তোরাঁটি মূলত ঋতুভিত্তিক প্রাচ্য এশীয় খাবারের ওপর ভিত্তি করে সাজানো হবে। জাপানি শেফ কেন্তাকে এর প্রধান শেফ হিসেবে নিয়োগ দেওয়া হয়েছে।
金子半之助天婦羅品牌首度跨出日本，將進駐台北遠東 Garden City B2
Above ২০টি বার সিট এবং টাটকা ফ্রাই পরিবেশনের ব্যবস্থা, উদ্বোধনের তারিখের জন্য অপেক্ষা করুন (ছবি: Xiang Ji Guang Group)
২০টি বার সিট এবং টাটকা ফ্রাই পরিবেশনের ব্যবস্থা, উদ্বোধনের তারিখের জন্য অপেক্ষা করুন (ছবি: Xiang Ji Guang Group)
1 / 1
টোকিওর বিখ্যাত “নিহনবাশি তেম্পুরা মেশি কানেকো হান্নোসুক” তাদের প্রথম আন্তর্জাতিক শাখা তাইপেইতে খুলছে। এটি তাইপেই ফার ইস্টার্ন গার্ডেন সিটির বি-২ তলায় অবস্থিত হবে।
এই ব্র্যান্ডটি মূলত তেম্পুরা সেটের জন্য পরিচিত। অতিথিরা শেফের সামনে বসে টাটকা ভাজা খাবার গরম গরম উপভোগ করতে পারবেন। এই “餐饮大小事” অনুসারে, এটি জাপানি শৈলীর আদলেই ডিজাইন করা হয়েছে।
台北 W 飯店紫艷中餐廳預告結束營運
তাইপেই ডব্লিউ হোটেলের ৩১ তলায় অবস্থিত “ইয়েন (Yen)” চাইনিজ রেস্তোরাঁ তাদের দীর্ঘ ১৫ বছরের যাত্রার সমাপ্তি ঘোষণা করেছে। তারা একটি বিদায়ী ডাইনিং ইভেন্টের পরিকল্পনা করছে, যা শেষবারের মতো অতিথিদের চমৎকার স্বাদ উপহার দেবে।
星宇航空長程線頭等艙、商務艙供應元紀・台灣菜餐點
স্টারলাক্স এয়ারলাইনস এবং “元紀・台灣菜”-এর মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী মেনু পার্টনারশিপ শুরু হয়েছে। লং-হাল ফ্লাইটের ফার্স্ট এবং বিজনেস ক্লাসের যাত্রীরা শেফ লি ইয়ান-চির বিশেষ মেনু উপভোগ করতে পারবেন।
「牛喜」進駐遠百信義 A13，全台第 13 家門市
Above ১৯টি সিট এবং একক ডাইনিং ব্যবস্থা, আগে থেকে বুকিংয়ের প্রয়োজন নেই (ছবি: Feng Yu Catering Group)
১৯টি সিট এবং একক ডাইনিং ব্যবস্থা, আগে থেকে বুকিংয়ের প্রয়োজন নেই (ছবি: Feng Yu Catering Group)
1 / 1
豊漁餐飲集團-এর নিজস্ব ব্র্যান্ড “নিউ শি (牛喜)” এখন শিন্যি এ-১৩ মলে তাদের ১৩তম শাখা খুলেছে। এটি একক হট-পট ডাইনিংয়ের জন্য জনপ্রিয়।
東京 The SG Club 飲品總監永峯侑彌客座台南響琥
তাইওয়ানের বার “কোহাকু (Kohaku)” টোকিও দ্য এসজি ক্লাবের ড্রিংকস ডিরেক্টর ইউয়া নাগামিনে-কে আমন্ত্রিত করছে। এই গেস্ট ইভেন্টে তিনি চারটি বিশেষ ককটেল পরিবেশন করবেন।
硬咖啡與 Osamu Goods 聯名推出咖啡濾掛禮盒
Above চার স্বাদের গিফট বক্স, যার দাম ৬৬০ তাইওয়ানিজ ডলার (ছবি: Hard Coffee)
চার স্বাদের গিফট বক্স, যার দাম ৬৬০ তাইওয়ানিজ ডলার (ছবি: Hard Coffee)
1 / 1
“হার্ড কফি” এবং জাপানি ব্র্যান্ড “ওসামু গুডস”-এর কোলাবরেশনে নতুন কফি ফিল্টার বক্স বাজারে এসেছে। প্যাকেজিংয়ের রেট্রো আর্টওয়ার্ক এবং উন্নত কফি বিনের স্বাদের জন্য এটি ভোজনরসিকদের কাছে বিশেষ আকর্ষণ হয়ে উঠেছে।
泰國名廚 Pam 進軍澳洲，2027 年在伯斯、雪梨的皇冠度假村各開一家餐廳
ব্যাংককের বিখ্যাত মিশেলিন স্টার শেফ পাম (Pam) ২০২৭ সালে অস্ট্রেলিয়ার পার্থ ও সিডনির ক্রাউন রিসোর্টে দুটি নতুন রেস্তোরাঁ খুলবেন। এটি তার আন্তর্জাতিক পরিসরে প্রসারের প্রথম পদক্ষেপ, যা তার ক্যারিয়ারের এক নতুন অধ্যায়।
米蘭百年咖啡館 Cova 進駐曼谷 One Bangkok
ইতালির বিখ্যাত মিলানিজ ক্যাফে ও ডেজার্ট শপ “কোভা (Cova)” ব্যাংককের ওয়ান ব্যাংকক মলে তাদের প্রথম শাখা খুলেছে। এটি এখন পর্যন্ত তাদের এশিয়ার বৃহত্তম শাখা, যেখানে ডাইনিং ও রিটেইল সুবিধা একই সাথে পাওয়া যাচ্ছে।
香港九龍香格里拉推出 33 公分明太子法國麵包，每條 168 港幣
হংকং কাউলুন শাংরি-লা হোটেলের “বেকড বাই শাংরি-লা” ৩৩ সেমি দীর্ঘ মেন্টাইকো (明太子) ফ্রেঞ্চ ব্রেড বাজারে এনেছে। এটি হোটেলের একটি অত্যন্ত চাহিদাসম্পন্ন আইটেম।
Pierre Hermé 日本推出冰品新口味
পিয়েরে হারমে প্যারিস জাপান তাদের সামার গ্লাস ও সোরবেট সিরিজে নতুন স্বাদ যুক্ত করেছে, যার মধ্যে অরা এবং ইস্পাহান ফ্লেভারগুলো দারুণ জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
একজন মধ্যবয়সী মানুষ, যিনি ছবি তুলতে, দোকানপাট ঘুরে দেখতে এবং কফি পান করতে ভালোবাসেন। বর্তমানে তিনি তাঁর জৈবিক ঘড়ির তাড়নায় প্রতিদিন খুব ভোরে ঘুম থেকে ওঠার সাথে লড়াই করছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে, একজন সম্পাদকের আসল মূল্য নিহিত রয়েছে শব্দ, ছবি, ভিডিও বা অন্য যেকোনো মাধ্যমে সৌন্দর্য খুঁজে বের করা এবং তা সবার সাথে ভাগ করে নেওয়ার মধ্যে। তাঁর সম্পাদনার পেশা, যা অপ্রত্যাশিতভাবে শুরু হয়েছিল, তখন থেকেই নীরবে বিকশিত হচ্ছে, আর এরই মধ্যে তিনি জীবনে অর্থ ও মূল্যের সন্ধান চালিয়ে যাচ্ছেন।
কাজ
আমি দৈনন্দিন জীবন সম্পর্কিত বিষয়বস্তুর দায়িত্বে আছি এবং সাক্ষাৎকার নিতেও ভালোবাসি। নির্দ্বিধায় আমার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
