Noticias gastronómicas de la semana: CafeAo, la firma de café de Edison Chen, llega a Taichung y el blog culinario de Sam Smith se vuelve viral

El espacio Siren’s Lounge, ubicado en el sexto piso de Starbucks Reserve Dream Plaza en Taipei, ha lanzado su nuevo menú estacional “Taste the World”, curado por el reconocido chef André Chiang y el equipo de Starbucks. La propuesta se inspira en sabores de India, México, Japón, Francia y Taiwán, centrándose en el maridaje de café (Coffee Pairing) para resaltar cada plato según su origen y tueste.

Desde la apertura de esta tienda emblemática en 2025, el chef Chiang ha supervisado la oferta gastronómica del lounge, siendo este menú la última colaboración de la temporada.

La reconocida casa de barbacoa coreana “Namyeongdon” planea abrir en el centro comercial del Taipei Dome en la segunda mitad de 2026. Con una historia familiar de casi 30 años en Seúl, el restaurante es aclamado en plataformas de reserva coreanas como uno de los “tres mejores lugares de barbacoa de Seúl”, especializándose en cortes de cuello y mejilla de cerdo asados al carbón de encina (Binchotan).

Tras la apertura de Geum Dwaeji Sikdang en Taipei en mayo de 2025, Namyeongdon se convertirá en el segundo integrante de este prestigioso grupo de “tres grandes” de la barbacoa en entrar al mercado taiwanés.

Para celebrar su vigésimo aniversario, Louisa Coffee anunció al actor Greg Hsu como su embajador de marca. El video conmemorativo muestra la trayectoria de perseverancia y crecimiento de la cadena, trazando un paralelo con la carrera de Hsu, quien ha pasado de ser un actor desconocido a una estrella asiática. Hsu mencionó ser un consumidor diario de café de esta marca, prefiriendo el Americano para llevar y el café artesanal en casa.

La marca también lanzó dos variedades de café premium de inmersión desarrolladas por su fundador, incluyendo el “G1 Yirgacheffe” de tueste claro y la “Mezcla Dark Gold” de tueste oscuro. Hasta finales de julio, ofrecen promociones de compra uno y llévate otro.

En el marco del proyecto de revitalización industrial T22, el chef Chen Yu-min del “Pure Cuisine” en el Beitou Royal Hotel y el chef Hsueh Yung-hung del restaurante “Yangming Spring” —ganador de cinco estrellas verdes Michelin— han unido fuerzas para crear la cena exclusiva “Caoshan Feast”. Esta propuesta sostenible utiliza 45 ingredientes locales de la zona de Yangmingshan, presentando diez platos que celebran el terroir de Beitou.

El menú incluye entradas frías con hierbas italianas y cítricos locales, platos principales con hongos melena de león y brotes de lirio, y postres que integran pepinos y calabazas de pequeños agricultores. Las cenas se llevarán a cabo en cuatro fechas seleccionadas durante julio y agosto.

CafeAo, la marca de café y estilo de vida cofundada por Edison Chen y el director artístico Sky Gellatly, ha abierto su segunda sucursal en el centro comercial Park Lane by CMP en Taichung. Con una filosofía basada en el “pensamiento de cielo azul” (Blue Sky Thinking), el espacio fusiona café, arte y una curaduría de productos tendencia. A diferencia de la sede de Taipei, este establecimiento colabora con las marcas locales Peacock Coffee y Aoza para ofrecer una propuesta gastronómica integrada en un diseño industrial caracterizado por el hormigón visto y estructuras metálicas azules.

La marca de café premium “Rocky Doggy” ha regresado a Tianmu con su nuevo proyecto “Rocky Doggy Itamae”, instalado todos los miércoles en el segundo piso de Tianyu Noodles. Utilizando el molino de alta precisión Weber Workshops EG1, el menú ofrece cuatro niveles de café, desde mezclas clásicas hasta granos ganadores de la Taza de Excelencia, incluyendo variedades Geisha de Panamá y Guatemala, brindando una experiencia de barra de café (itamae) única en la ciudad.

Pastaio, el restaurante de pasta fresca nacido en el este de Taipei, ha lanzado su nuevo menú de temporada en sus cinco sucursales. La propuesta de esta temporada integra elementos de umami oriental en clásicos italianos: pesto con kombu, rellenos de hongos con caldo de setas y lengua de res con katsuobushi. El menú incluye diez tipos de pasta fresca artesanal, además de una selección de platos para compartir y postres con matcha y té hojicha.

Le Ruban Pâtisserie (法朋) anunció que su preventa de regalos para el Festival del Medio Otoño comenzará el 8 de julio. Con una demanda masiva que el año pasado agotó sus cajas clásicas en solo 15 minutos, la marca continúa sus exitosas colaboraciones con el restaurante Shin Yeh y la centenaria casa de té Tsujiri de Kioto. La oferta incluye nueve variedades de cajas que combinan pasteles de luna tradicionales, pasteles de té verde, galletas y otros dulces emblemáticos de la casa.

La cadena de estilo americano “The Diner” se ha asociado con la Asociación de Exportadores de Productos Lácteos de EE. UU. para lanzar el “Say Cheese!!! US Cheese Season”, disponible hasta el 15 de septiembre. La carta incluye tres novedades: una hamburguesa de carne con salsa fundida de tres quesos servida en la mesa, pollo frito con salsa de queso y croquetas de papa con queso fundido. Cuatro de sus tiendas contarán además con decoraciones especiales en colaboración con el ilustrador Littop.

El Mèroom Hotel Taipei ha lanzado un set de regalo de queso Manchego español marinado en aceite de oliva, preparado por el equipo de cocina del restaurante Molino de Urdániz, galardonado con dos estrellas Michelin. Disponible en variantes de hierbas y trufa, este producto refleja la excelencia de la gastronomía española, presentado en un elegante formato ideal para obsequiar.

El grupo King Car ha unido a su marca de fideos “Manxian” con la destilería “Kavalan” para presentar una edición especial de sopa de fideos con carne. Este producto, que se vende refrigerado, incorpora una porción de whisky Kavalan Solist No. 1 que el consumidor puede añadir al caldo, permitiendo ajustar el nivel de aroma y sabor según sus preferencias personales.

Nespresso ha colaborado con el InterContinental Taichung para traer su “Morning Feast” a la ciudad. El menú, diseñado por el chef Richie Lin, integra café en cada plato, explorando sabores globales como el francés, indonesio y taiwanés. Entre las creaciones se incluyen hongos estofados al estilo francés y versiones gourmet de platos clásicos locales, disponibles para los huéspedes hasta finales de agosto.

La marca de café artesanal “Tiny Tail Coffee”, fundada en el histórico distrito de Dadaocheng en 2021, ha unificado oficialmente su marca bajo el nombre “tinytail”. Tras años expandiéndose con diversos nombres como “Nook Brunch” o “TinyTail Coffee Bar”, todas sus sucursales ahora operarán bajo esta identidad común, manteniendo su enfoque en café de especialidad y gastronomía casera.

La plataforma The World's 100 Best Coffee Shops ha revelado su primera lista de las “100 Mejores Cafeterías de Europa”. El primer lugar ha sido otorgado a Tim Wendelboe en Oslo, Noruega, liderada por el campeón mundial de baristas. La selección, que analizó más de 5.300 cafeterías, basó su criterio en la calidad del grano, la profesionalidad de los baristas, la innovación y el impacto en la comunidad local.

El blog gastronómico “@samserved” del cantante británico Sam Smith ha captado la atención global. Lo que comenzó como una cuenta esporádica se ha convertido en un diario de viaje culinario mientras Smith realiza su gira por San Francisco. Desde delicatessen históricas como Molinari hasta restaurantes con tres estrellas Michelin como The French Laundry, Smith documenta sus visitas con un estilo natural y cercano, saludando a sus seguidores como “piggies” y compartiendo recomendaciones sin pretensiones.

Mos Food Services, el operador detrás de Mos Burger, ha abierto “Mosh Burger & Bar” en el barrio de Ginza, en Tokio. Este nuevo concepto opera en dos franjas horarias: durante el día ofrece una carta de ocho tipos de hamburguesas especiales, mientras que al caer la tarde, el establecimiento se transforma en un bar, sirviendo coctelería y platos de autor ideales para el maridaje, como sus mini hamburguesas estilo “slider”.

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