Cover Ringkasan dunia santapan bagi 29 Jun hingga 5 Julai merangkumi pembukaan semula 85TD, perkembangan Namyeongdon, duta baharu Louisa Coffee, CafeAo Taichung, dan akaun makanan tular Sam Smith.
Ringkasan dunia santapan bagi 29 Jun hingga 5 Julai merangkumi pembukaan semula 85TD, perkembangan Namyeongdon, duta baharu Louisa Coffee, CafeAo Taichung, dan akaun makanan tular Sam Smith.
1 / 1
Dalam ulasan mingguan dunia santapan ini, Louisa Coffee menyambut ulang tahun ke-20 dan mengumumkan pelakon Greg Hsu sebagai duta jenama!
Ulasan “餐飲大小事” (dunia santapan) yang disusun oleh Tatler ini membantu anda mengikuti trend makanan, perkembangan chef ternama, dan kemajuan industri santapan yang penting. Sama ada anda seorang profesional industri atau penggemar makanan, kami membawakan maklumat dan inspirasi yang tidak boleh dilepaskan mengenai 餐飲大小事.
Ringkasan bagi 29 Jun hingga 5 Julai ini merangkumi pembukaan semula 85TD, khabar angin mengenai kemasukan kedai daging babi panggang terkenal Seoul “Namyeongdon” ke pusat beli-belah Taipei Dome, perlantikan Greg Hsu sebagai duta ulang tahun ke-20 Louisa Coffee, pembukaan cawangan Taichung bagi jenama kopi CafeAo pimpinan Edison Chen, serta akaun makanan penyanyi Sam Smith “Ham Smith” yang tular menjadi antara topik 餐飲大小事 yang patut diberi perhatian.
Dalam industri yang pantas berubah ini, terdapat banyak idea baharu yang menarik dalam 餐飲大小事 setiap hari. Daripada pergerakan terkini chef berbintang Michelin hingga restoran baharu yang menjadi fenomena sosial. Kami juga akan merangkumi topik seperti pemakanan sihat, pembangunan lestari, dan inovasi teknologi dalam industri makanan. Teruskan membaca untuk mengetahui perkembangan terkini!
Bacaan lanjut: Ulasan mingguan dunia santapan: JL Studio Taichung buka semula tempahan, chef “banchan” Song Ha-seul-ram kali pertama ke Taiwan
85TD (捌伍添第) dibuka semula, mengolah semula hidangan Kantonis moden dengan konsep “Skyline dining & bar”
“捌伍添第 85TD” yang terletak di tingkat 85 Taipei 101 dibuka semula pada 2 Julai dengan posisi baharu sebagai “Skyline dining & bar”, menggabungkan dim sum, hidangan peribadi, dan koktel dalam gaya santapan yang berterusan dari tengah hari hingga larut malam. Pada waktu siang, ia menawarkan dim sum yang dibuat segar dan minuman, manakala waktu malam memfokuskan kepada daging panggang, makanan laut, hidangan Kantonis klasik, serta dim sum buatan tangan. Mereka juga melancarkan menu “Modern Cantonese mixology” yang menggabungkan elemen makanan Hong Kong seperti roti bakar Perancis dan limau masin dengan bahan tempatan Taiwan. Bilik persendirian turut menawarkan hidangan peribadi oleh Chef Lee Jian-ming (Chef Ming).
Siren's Lounge di Starbucks Reserve Dream Plaza Taipei melancarkan menu baharu “Taste the World”
Above Menu ini dicipta oleh chef antarabangsa Andre Chiang bersama pasukan Starbucks, dengan padanan antara kopi dan makanan sebagai tarikan utama.
Above Menu musim ini berkonsepkan “Taste the World”, mengambil inspirasi daripada lima bandar raya dunia melalui hidangan pembuka, utama, pencuci mulut, dan minuman.
Menu ini dicipta oleh chef antarabangsa Andre Chiang bersama pasukan Starbucks, dengan padanan antara kopi dan makanan sebagai tarikan utama.
1 / 2
Ruang tempahan Siren's Lounge di tingkat 6 Starbucks Reserve Dream Plaza Taipei melancarkan menu bermusim “Taste the World” yang dirancang bersama oleh chef antarabangsa Andre Chiang dan pasukan Starbucks. Menu ini diilhamkan oleh perisa dari India, Mexico, Jepun, Perancis, dan Taiwan, dengan fokus kepada “Coffee Pairing” yang memadankan kopi siri Reserve dengan hidangan mengikut asal usul dan tahap sangrai kopi.
Kedai daging babi panggang terkenal Seoul “Namyeongdon” dilaporkan bakal ke Taipei Dome
Kedai pakar daging babi panggang Seoul “Namyeongdon” merancang untuk memasuki pusat beli-belah Taipei Dome pada separuh kedua 2026. Namyeongdon, yang terletak di kawasan Universiti Wanita Sookmyung, Seoul, mempunyai sejarah hampir 30 tahun melalui dua generasi pengurusan. Restoran ini disenaraikan sebagai salah satu daripada “tiga kedai daging panggang terbaik di Seoul” di platform tempahan Catchtable, memfokuskan kepada daging leher babi dan daging pipi babi yang dipanggang dengan arang Binchotan oleh kakitangan kedai. Ini bakal menjadi kedai daging panggang kedua dari “tiga terbaik Seoul” yang memasuki pasaran Taiwan selepas Geum Dwaeji Sikdang.
Greg Hsu jadi duta ulang tahun ke-20 Louisa Coffee, promosi kopi rendam premium & tawaran beli satu percuma satu
Above Video ulang tahun ke-20 Louisa Coffee bertajuk “Jangan Lupa Niat Asal, Terus Melangkah” dibintangi oleh duta jenama Greg Hsu.
Video ulang tahun ke-20 Louisa Coffee bertajuk “Jangan Lupa Niat Asal, Terus Melangkah” dibintangi oleh duta jenama Greg Hsu.
1 / 1
Louisa Coffee menyambut ulang tahun ke-20 dengan mengumumkan pelakon Greg Hsu sebagai duta jenama. Jenama ini melancarkan dua jenis kopi rendam premium yang dibangunkan oleh pengerusi dan pengasasnya, Huang Ming-hsien: “G1 Sun-dried Yirgacheffe” (淺焙) yang menggunakan kacang dari Habsyah, serta “Black Gold Extraction Reserve” (深焙) yang mengadun kacang dari Indonesia, Habsyah, dan Laos. Kopi ini boleh dibancuh panas atau direndam semalaman sebagai kopi sejuk. Sebelum akhir Julai, terdapat promosi beli satu percuma satu untuk prapesanan.
Beitou Grand View Resort kerjasama dengan Michelin Green Star Yangming Spring untuk jamuan “Caoshan Zhuan”
Above Diterajui oleh projek T22, jamuan ini menampilkan dwi-chef yang mendalami sumber tempatan, berlangsung selama empat malam bermula 11 Julai.
Diterajui oleh projek T22, jamuan ini menampilkan dwi-chef yang mendalami sumber tempatan, berlangsung selama empat malam bermula 11 Julai.
1 / 1
Chef Chen Yu-min dari Pure European Restaurant di Beitou Grand View Resort dan Chef Xue Yong-hong dari jenama sayur-sayuran Yangming Spring bekerjasama untuk melancarkan jamuan eksklusif “Caoshan Zhuan”. Jamuan ini menampilkan 10 hidangan yang menggunakan 45 jenis bahan tempatan dari kawasan Beitou, termasuk limau, rebung buluh, cendawan, dan herba. Ia merupakan sebahagian daripada projek T22 oleh Institut Penyelidikan Reka Bentuk Taiwan untuk menyokong industri tempatan.
Jenama kopi Edison Chen, CafeAo, buka cawangan di Taichung
CafeAo, jenama kopi seni gaya hidup yang diasaskan oleh Edison Chen dan pengarah seni Kanada Sky Gellatly, telah membuka cawangan kedua di B2 Parklane by CMP, Taichung. Dengan konsep “Blue Sky Thinking”, ia merupakan ruang komposit yang menggabungkan kopi, seni, dan barangan gaya hidup. Untuk cawangan Taichung, mereka bekerjasama dengan jenama kopi tempatan Peacock Coffee dan jenama brunch Aoza bagi menyediakan hidangan kopi dan makanan, dengan reka bentuk ruang yang lebih bersifat industri menggunakan konkrit dan struktur logam.
Projek baharu kopi Rocky Doggy “Rocky Doggy Itamae” bertapak di Tianyu Noodles
Above Rocky Doggy tetap mengekalkan tradisi menderma 3% daripada jumlah hasil jualan kepada kumpulan kebajikan haiwan terbiar.
Rocky Doggy tetap mengekalkan tradisi menderma 3% daripada jumlah hasil jualan kepada kumpulan kebajikan haiwan terbiar.
1 / 1
Jenama kopi premium “Rocky Doggy”, yang bermula sebagai gerai bergerak pada 2017, kini kembali ke Tianmu dengan projek baharu “Rocky Doggy Itamae” di tingkat dua Tianyu Noodles. Mereka menawarkan kopi titis manual (hand-drip) menggunakan pengisar EG1 Weber Workshops. Menu mereka terbahagi kepada empat tahap: Klasik, Eksplorasi, Inovatif, dan Tahap Bidaan, termasuk pelbagai biji kopi Geisha yang berkualiti tinggi dari Panama dan Guatemala.
Pastaio lancarkan menu baharu di lima cawangan, mengolah semula klasik Itali dengan sentuhan umami
Above Pasta berharga bermula dari 320 TWD, dengan item eksklusif bagi cawangan utara Taiwan dan Kaohsiung.
Pasta berharga bermula dari 320 TWD, dengan item eksklusif bagi cawangan utara Taiwan dan Kaohsiung.
1 / 1
Restoran pasta segar Pastaio yang ditubuhkan pada 2020 telah melancarkan menu baharu di lima cawangannya bermula 1 Julai. Menu musim ini menggabungkan elemen umami Asia dalam teknik perasa klasik Itali: sos pesto ditambah dengan kombu masin, ladu bayam ricotta digantikan dengan sup kombu cendawan, dan daging lidah lembu ditambah dengan katsuobushi. Terdapat 10 jenis pasta yang dibuat segar setiap hari dengan tepung gandum durum dan tepung 00.
Prapesanan kotak kek bulan telur masin Le Ruban bermula 8 Julai, tahun lalu terjual habis dalam 15 minit
Above Kotak klasik kek bulan telur masin sembilan biji berharga 980 TWD.
Kotak klasik kek bulan telur masin sembilan biji berharga 980 TWD.
1 / 1
Le Ruban Pâtisserie mengumumkan bahawa kotak kek bulan untuk Pesta Pertengahan Musim Luruh 2026 akan dibuka untuk prapesanan di laman web rasmi pada 12 tengah hari, 8 Julai. Kotak “Classic Salted Egg Yolk Pastry” masih mengekalkan dua saiz: sembilan biji pada 980 TWD dan enam biji pada 680 TWD. Tahun ini, mereka meneruskan kerjasama dengan jenama masakan Taiwan, Shin Yeh, serta bekerjasama sekali lagi dengan Kyoto Tsujiri untuk melancarkan kotak hadiah bertemakan matcha.
MOS Burger kerjasama dengan Persatuan Eksport Produk Tenusu AS untuk menu keju musim panas
Above Burger daging lembu lava dengan tiga jenis sos keju yang dituangkan di meja adalah menu utama.
Burger daging lembu lava dengan tiga jenis sos keju yang dituangkan di meja adalah menu utama.
1 / 1
MOS Burger telah bekerjasama dengan Persatuan Eksport Produk Tenusu AS untuk melancarkan menu edisi terhad “Say Cheese!!!” sehingga 15 September di semua cawangan. Menu ini termasuk “Triple Cheese Lava Beef Burger”, “Sriracha Cheese Lava Fried Chicken”, dan “Lava Cheese Potato Balls”, kesemuanya menggunakan keju keluaran AS.
Taipei Hotel Metropolitan Premiere melancarkan kotak hadiah keju Manchego perap sendiri
Above Perisa herba dan truffle, 250 gram setiap tin, kotak hadiah duo berharga 1,480 hingga 1,880 TWD.
Perisa herba dan truffle, 250 gram setiap tin, kotak hadiah duo berharga 1,480 hingga 1,880 TWD.
1 / 1
Taipei Hotel Metropolitan Premiere melancarkan kotak hadiah “Spanish Manchego Marinated Cheese” yang dihasilkan oleh pasukan chef restoran Sepanyol berbintang Michelin dua, Molino de Urdániz. Keju kambing Manchego keras diperap dalam minyak zaitun dengan rempah ratus seperti thyme dan lada merah jambu, tersedia dalam dua perisa: herba dan truffle.
King Car Man-Xian kerjasama dengan Kavalan Whisky untuk mi daging lembu rebus sejuk
Above Kerjasama antara jenama makanan dan minuman keras kumpulan ini menggunakan wiski Kavalan Selection No.1 dalam sup.
Kerjasama antara jenama makanan dan minuman keras kumpulan ini menggunakan wiski Kavalan Selection No.1 dalam sup.
1 / 1
Jenama mi sejuk di bawah Kumpulan King Car, “Man-Xian”, telah bekerjasama dengan jenama wiski mereka sendiri, Kavalan, untuk melancarkan “Man-Xian x Kavalan Whisky Braised Beef Noodles”. Sup daging lembu rebus diperkaya dengan Kavalan Selection No.1 Single Malt Whisky, dan disertakan dengan pek wiski berasingan supaya pengguna boleh melaraskan aroma wiski mengikut cita rasa masing-masing.
Nespresso “Starry Morning Plan” masuk ke InterContinental Taichung, Chef Richie Lin mengolah menu sarapan eksklusif
Above Dari 1 Julai hingga 31 Ogos, tetamu hotel boleh menikmati lima hidangan kopi eksklusif di restoran Itali tingkat satu.
Dari 1 Julai hingga 31 Ogos, tetamu hotel boleh menikmati lima hidangan kopi eksklusif di restoran Itali tingkat satu.
1 / 1
Nespresso bekerjasama dengan InterContinental Taichung untuk membawakan program “Starry Morning Plan” ke Taichung buat kali pertama. Menu sarapan eksklusif dicipta oleh Chef Richie Lin (Mume) dan dilaksanakan oleh pasukan chef eksekutif hotel. Lima hidangan bertemakan “Travel the World” menggabungkan kapsul kopi Nespresso dengan perisa dari Perancis, Indonesia, Taiwan, Amerika Utara, dan Eropah.
Jenama “Tiny Tail Coffee” yang bermula di Dadaocheng menyatukan nama jenama
Jenama kopi panggang sendiri “Tiny Tail Coffee”, yang ditubuhkan pada 2021 di Dadaocheng, Taipei, telah mula menyatukan cawangan mereka di bawah nama “tinytail”. Cawangan Da’an kini dikenali sebagai “tinytail Daan”, beroperasi setiap hari dari 9 pagi hingga 5 petang, menyajikan kopi, pencuci mulut buatan sendiri, dan makanan.
Senarai 100 Kafe Terbaik Eropah pertama diumumkan, Tim Wendelboe dari Norway di tempat pertama
Platform penilaian The World's 100 Best Coffee Shops mengumumkan senarai pertama “Eropah 100 Kafe Terbaik 2026”. Tempat pertama dimenangi oleh Tim Wendelboe dari Oslo, Norway. Penilaian ini menganalisis lebih 5,300 kafe di Eropah, mengambil kira kualiti kopi, profesionalisme barista, inovasi, kualiti hidangan, dan hubungan komuniti.
Penyanyi Britain Sam Smith tular dengan akaun makanan “Ham Smith”
Akaun Instagram makanan penyanyi Britain Sam Smith, “@samserved”, baru-baru ini mendapat perhatian ramai. Akaun tersebut mula merekodkan lawatan restoran di Bay Area, California, semasa siri jelajah “To Be Free” beliau di San Francisco. Dari kedai makanan Itali bersejarah Molinari Delicatessen di North Beach hingga restoran berbintang Michelin tiga The French Laundry di Napa Valley, Sam Smith memaparkan gaya yang bersahaja dan jujur dalam memperkenalkan makanan.
Syarikat induk MOS Burger buka konsep baharu “Mosh Burger & Bar” di Ginza, burger pada siang hari, bar pada waktu malam
Mos Food Services, syarikat yang mengendalikan MOS Burger, membuka konsep baharu “Mosh Burger & Bar” di Ginza, Tokyo, pada 1 Julai. Pada waktu siang (10 pagi hingga 5 petang), ia menawarkan lapan jenis burger, manakala selepas 5 petang, ia beralih kepada menu bar dengan minuman beralkohol dan hidangan ringan yang eksklusif pada waktu malam.
