Le notizie settimanali del mondo del food: JL Studio a Taichung riapre le prenotazioni e arriva la chef “Banchan” Song Ha-seul-lam

Il ristorante di cucina francese contemporanea 君尹 Brisé presenta il suo menu estivo. Lo chef Pili Jiang ha ideato il tema “沁夏嶼味”, utilizzando frutti di mare estivi come tonno rosso, ostriche francesi, gamberi dolci di Yilan e pesce locale, abbinati a verdure di stagione come melone amaro bianco e passion fruit di Puli. Il dessert, curato dalla chef Nana di Hong Kong, si ispira alla tradizionale bevanda alle erbe locale. Per il primo anniversario, il 12 luglio il ristorante ospiterà Jeffrey del cocktail bar Yiyi (incluso nella lista Best 20 di Tatler Best Taiwan 2026) per una cena evento che celebra queste interessanti餐飲大小事.

Il Noodle Bar Glou Suru ha annunciato su Instagram la chiusura temporanea dal 29 giugno. Fondato nel 2025 dagli chef Tommy e Alex, il locale era noto per la sua filosofia di “Noodle Bar” senza schemi precisi, che univa cucina alla brace, sapori dell’isola e cocktail ricercati. Il format, molto apprezzato per la sua convivialità e apertura verso il cliente individuale, è stato un punto di riferimento fondamentale per seguire le 餐飲大小事 nella scena gastronomica di Taichung.

La chef Song Ha-seul-lam, celebre per il programma Netflix “Culinary Class Wars”, sarà a Taipei dal 3 al 31 luglio presso il ristorante Azie del Regent Taipei. Con una formazione che include esperienze presso ristoranti stellati a Seul e in Spagna, la chef ha fondato il marchio di banchan Mamalee nel 2017. Durante la sua permanenza, proporrà un menu esclusivo che fonde i sapori casalinghi coreani con l’estetica culinaria contemporanea, un evento imperdibile per chi vuole restare aggiornato sulle ultime 餐飲大小事.

Per festeggiare il primo anniversario, Starbucks Reserve Dream Plaza Taipei lancia un’iniziativa estiva in collaborazione con Jay Chou. Il 16 luglio, giornata dedicata all’artista, si terrà un evento speciale che unisce degustazioni di caffè e interazioni musicali. La collaborazione propone la linea Aerocano, che utilizza tecniche di infusione d’aria per una texture vellutata. Questa iniziativa fa parte dei festeggiamenti per i primi 12 mesi di attività e conferma il dinamismo del brand nelle 餐飲大小事 locali.

Il marchio di regali Sugar & Spice, per celebrare il suo 30° anniversario, ha lanciato il negozio specializzato in tè Pin Thé Savor nel cuore di Dadaocheng. Utilizzando tè in foglie pregiato macinato finemente, il brand propone torroni, biscotti croccanti e bevande gourmet. Questo progetto offre una nuova prospettiva quotidiana per gustare le eccellenze taiwanesi, un tassello importante nel mosaico delle 餐飲大小事.

Il Gruppo Louisa continua la sua strategia di espansione, puntando a diversificare l’offerta oltre il settore caffè. Nella seconda metà dell’anno sono previste numerose aperture di ristoranti, tra cui il marchio di cucina giapponese White Mist a Tainan e nuovi locali dedicati alla cucina di Hong Kong nel nord di Taiwan. Con un totale di nove brand, che spaziano dalla carne alla griglia alla cucina vegetariana, il gruppo mira a un obiettivo di 600 punti vendita totali.

Il ristorante Kyewol di Seul, premiato per tre anni consecutivi nella guida Michelin Bib Gourmand, collabora dal 1° luglio con la catena di hotel Evergreen. La loro famosa zuppa di pollo, preparata con una lenta cottura di pollo intero, aglio e cipolla senza aggiunta di aromi artificiali, sarà disponibile per la colazione in otto strutture del gruppo fino al 31 ottobre. Si tratta di una delle 餐飲大小事 più attese dagli appassionati di cucina coreana in viaggio.

Kismet, un nuovo concept gastronomico che si ispira alla cultura culinaria della California, aprirà nell’autunno 2026. Gestito dal Damn Good Hospitality Group, il locale combinerà le funzioni di ristorante e panetteria, offrendo brunch durante il giorno ed eventi gastronomici internazionali la sera. La collaborazione con il marchio Basuku Cheesecakes promette di portare a Taipei un’eccellenza californiana, arricchendo ancora di più il panorama delle 餐飲大小事.

Dal 1° luglio all’8 agosto, il Regent Taipei ospita nuovamente il brand di dolci Dolce Tacubo di Tokyo. Il maestro Daisuke Takubo ha creato tre gusti di gelato in edizione limitata per Taiwan: mango locale, zenzero con latte e un mix speciale. Dopo il successo dell’anno scorso, l’arrivo di questi gelati è una delle 餐飲大小事 che gli amanti dei dolci estivi non vogliono perdere.

La catena Hard Coffee collabora con il brand di cura della pelle newyorkese Malin+Goetz per il progetto “Sip the Chill”. Ispirandosi alla linea Cannabis, il brand ha creato quattro drink esclusivi. Questa collaborazione include anche gadget lifestyle in edizione limitata, arricchendo la proposta estiva di 餐飲大小事 disponibile nei negozi del gruppo.

Café Kitsuné propone quattro drink estivi e quattro gusti classici di gelato fino al 31 agosto. Tra i grandi ritorni c’è la bevanda frizzante pesca e yuzu, affiancata da nuove creazioni come il caffè al mango e il matcha con arancia. È un’ottima occasione per rinfrescarsi seguendo le ultime 餐飲大小事 della scena dei caffè di lusso.

Nescafe Taiwan collabora con la catena di barbecue Ganbei per offrire due nuovi dessert al caffè preparati direttamente dai clienti. Grazie all’uso delle capsule super concentrate, è possibile creare bevande o aggiungere caffè ai budini al caramello, un tocco innovativo nelle 餐飲大小事 offerte dai ristoranti del gruppo.

Daykey Donut a Taichung ha inaugurato il suo nuovo flagship store in Gongyi Road. Specializzato nelle celebri ciambelle “Raw” in stile giapponese, il locale si è evoluto da punto di asporto a uno spazio di esperienza culinaria completa. Con quasi 20 gusti disponibili, continua a essere un punto fermo nelle 餐飲大小事 della città.

La quinta stagione della pluripremiata serie “The Bear” è finalmente disponibile su Disney+. Con otto episodi che segnano la conclusione della saga, i protagonisti si preparano a lottare per l’ambita stella Michelin. È un evento televisivo che ha appassionato tutti coloro che seguono da vicino le 餐飲大小事 presentate sul grande e piccolo schermo.

Lavazza lancia il suo sistema Tablì, basato su pastiglie di caffè compresso prive di involucro, un’alternativa ecologica alle capsule. Dopo cinque anni di ricerca e brevetti, il sistema è pronto per il mercato americano. Rappresenta una vera rivoluzione tecnologica nel settore delle 餐飲大小事 del caffè domestico di alta qualità.

Il brand di caffè sostenibile 2050 Coffee annuncia l’apertura di un nuovo punto vendita nel quartiere Shirakawa di Kyoto. Con l’obiettivo di affrontare il problema della riduzione delle coltivazioni di caffè entro il 2050, il brand continua la sua missione di unire qualità e sostenibilità, distinguendosi tra le 餐飲大小事 locali.

Fondato a Pechino nel 2011, il marchio Yeah Gelato sbarca a Hong Kong con l’apertura di un punto vendita a Causeway Bay. Noto per il suo gelato al pistacchio, il brand ha già una forte presenza in Asia e continua la sua espansione internazionale, aggiungendo un nuovo capitolo alle 餐飲大小事 della regione.

Continua a leggere

Notizie settimanali del mondo del food: Din Tai Fung aumenta i prezzi e lo chef di Jing-Hua presenta il nuovo menu estivo

L’economia globale del pet esplode: come i nostri amici animali sono diventati membri della famiglia

Il mindful drinking diventa il nuovo linguaggio della tavola: scopri l’estetica del non alcolico con CharPard