Cover Resumen de las noticias de gastronomía: Din Tai Fung ajusta sus precios, frutas taiwanesas llegan a Francia y nuevas aperturas marcan la semana. (Foto: Pexels)
Resumen de las noticias de gastronomía: Din Tai Fung ajusta sus precios, frutas taiwanesas llegan a Francia y nuevas aperturas marcan la semana. (Foto: Pexels)
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En nuestro resumen semanal de las noticias de gastronomía, el Ministerio de Agricultura informó que mangos, lichis y frutas del dragón de Taiwán llegaron por primera vez a Francia, con un envío inicial de 6,5 toneladas.
En nuestro resumen semanal de las noticias de gastronomía, compilado por Tatler, exploramos las últimas tendencias culinarias, los movimientos de los chefs más destacados y los desarrollos clave en la industria. Ya sea usted un profesional del sector o un apasionado entusiasta de la buena mesa, aquí encontrará información esencial sobre las últimas noticias de gastronomía.
Esta edición, que abarca del 15 al 21 de junio, destaca el ajuste de precios en 150 platos de Din Tai Fung, la histórica exportación de frutas taiwanesas a Francia (6,5 toneladas entregadas en el mercado Rungis), el lanzamiento de nuevas propuestas estivales en “Silks House” del Regent Taipei y la colaboración de Miaolin para promocionar el Kouign-Amann.
En este sector en constante evolución, cada día surgen nuevas ideas que merecen atención, desde las novedades de chefs galardonados con estrellas Michelin hasta conceptos de restaurantes que cautivan las redes sociales. Asimismo, abordaremos la alimentación saludable, la sostenibilidad y la innovación tecnológica. ¡Descubra ahora lo más destacado en estas noticias de gastronomía!
Lectura sugerida: Noticias de gastronomía: La Guía Michelin Taiwán y los sabores de verano de A Joy
Din Tai Fung ajusta precios en 150 platos con un incremento promedio del 5% en estas noticias de gastronomía
Din Tai Fung ha anunciado que, a partir del 22 de junio, ajustará los precios de diversos artículos de su menú. El incremento afecta a 150 platos, lo que representa aproximadamente el 80% de su oferta, con un aumento medio del 5%. Según el comunicado oficial, el famoso Xiao Long Bao subirá a 29 NT$ por unidad, mientras que el arroz frito con camarones y otros platos insignia también verán reflejados estos cambios.
La marca atribuye este ajuste al incremento en los costes operativos, incluyendo materias primas y mano de obra, destacando la necesidad de invertir en talento dentro de un sector con alta demanda. Esta es la segunda revisión en dos años, consolidándose como uno de los temas centrales en las noticias de gastronomía.
Sunlight Group aprueba dividendos y prepara su salida a bolsa para julio
Above Con beneficios netos de 745 millones de NT$, el grupo continúa expandiendo su presencia en el mercado de alta gama (Foto: Sunlight Group)
Con beneficios netos de 745 millones de NT$, el grupo continúa expandiendo su presencia en el mercado de alta gama (Foto: Sunlight Group)
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El grupo Sunlight celebró su asamblea anual de accionistas, aprobando la distribución de un dividendo en efectivo de 10,08 NT$ por acción. Con un beneficio neto de 745 millones de NT$, el conglomerado reafirma su estrategia de “sofisticación culinaria a escala”. El presidente, Chen Yi-hang, confirmó que el grupo planea presentar su solicitud oficial de salida a bolsa en julio.
Sunlight Group aspira a posicionarse como una empresa de referencia en el panorama mundial de la gastronomía de lujo, un punto recurrente en las noticias de gastronomía actuales.
Frutas taiwanesas llegan al mercado Rungis en Francia dentro de estas noticias de gastronomía
Above El Ministerio de Agricultura destaca este logro, llevando frutas de alta calidad al mercado europeo (Foto: Ministerio de Agricultura)
El Ministerio de Agricultura destaca este logro, llevando frutas de alta calidad al mercado europeo (Foto: Ministerio de Agricultura)
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El Ministerio de Agricultura anunció la primera exportación exitosa de mangos, lichis y frutas del dragón a Europa, siendo Francia el destino principal con un envío de 6,5 toneladas. Esta selección incluye variedades de mango como Aiwen y Jinhuang, procedentes de Tainan y Taitung. Los productos fueron destinados al mercado de abastos de Rungis, un canal esencial donde chefs de alta cocina y hoteles de prestigio seleccionan su materia prima, marcando un hito dentro de las noticias de gastronomía.
Novedades estivales en “Silks House” del Regent Taipei
Above El chef Wu Hai-ming interpreta los sabores del verano con técnicas cantonesas tradicionales (Foto: Regent Taipei)
El chef Wu Hai-ming interpreta los sabores del verano con técnicas cantonesas tradicionales (Foto: Regent Taipei)
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El restaurante cantonés “Silks House”, ubicado en el Regent Taipei, ha presentado sus nuevas creaciones para el verano de 2026, centradas en el marisco de temporada. Entre los platos destacados se encuentra la vejiga natatoria de corvina estofada con salsa de sésamo artesanal y el geoduck canadiense servido con caldo de langosta. La propuesta busca honrar tanto la técnica cantonesa como los ingredientes locales de Taiwán.
La carta también incluye delicias como el abulón australiano cocinado a baja temperatura y postres elaborados con miel local. Cada plato es un testimonio de la maestría artesanal del equipo culinario, siendo una referencia destacada en las noticias de gastronomía de esta semana.
Second Floor Café colabora con un chef Michelin en estas noticias de gastronomía
Above La colaboración integra nutrición y sabores de vanguardia, ofreciendo descuentos especiales para miembros hasta finales de julio (Foto: Second Floor Café)
La colaboración integra nutrición y sabores de vanguardia, ofreciendo descuentos especiales para miembros hasta finales de julio (Foto: Second Floor Café)
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Second Floor Café ha lanzado un menú dual en colaboración con el chef Adrian Chong Yen, galardonado con el reconocimiento Michelin Bib Gourmand por su restaurante Sol Kitchen & Bar. La propuesta, inspirada en la cocina sudamericana, incorpora ingredientes taiwaneses para crear una versión única de la salsa chimichurri. La serie “Atleta” se centra en ingredientes saludables, mientras que la serie “Gastrónomo” invita a explorar sabores más audaces e indulgentes.
La pastelería francesa “Chengji” llega a Kaohsiung
Tras su éxito en Taichung, la marca de pastelería francesa “Chengji” abrirá una tienda temporal en el centro comercial Dream Mall de Kaohsiung. El concepto gira en torno al mito griego de “El hilo de Ariadna”, integrando elementos narrativos en el diseño del espacio. La selección incluye su famosa tarta de queso al caramelo y nuevas creaciones de brownie de chocolate con frutos rojos.
La pop-up ofrecerá una experiencia de compra diseñada para el regalo y la reunión, consolidándose como una de las paradas obligatorias en las noticias de gastronomía regionales.
Miaolin promueve el Kouign-Amann con más de 25 panaderías
Above El auge mediático de este postre ha impulsado su popularidad, utilizando mantequilla fermentada de calidad AOP (Foto: Miaolin)
El auge mediático de este postre ha impulsado su popularidad, utilizando mantequilla fermentada de calidad AOP (Foto: Miaolin)
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La distribuidora de ingredientes Miaolin se ha unido a más de 25 panaderías en Taiwán para promocionar el Kouign-Amann, un pastel bretón de mantequilla caramelizada. Inspirado por tendencias internacionales recientes, este dulce ha captado la atención del público global. Utilizando mantequilla fermentada AOP de la región de Charente-Poitou, la campaña busca elevar el estándar de los productos horneados locales.
Los consumidores pueden encontrar el mapa de panaderías participantes a través de los canales digitales de la marca, una iniciativa que resalta en las noticias de gastronomía por su alcance y calidad.
FoodSeason inaugura su tienda física en Da’an
Above Un espacio que combina venta minorista, cocina experimental y pastelería de autor (Foto: FoodSeason)
Un espacio que combina venta minorista, cocina experimental y pastelería de autor (Foto: FoodSeason)
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FoodSeason, proveedor de ingredientes exclusivos para restaurantes con estrella Michelin, ha abierto “FoodSeason Shop” en el distrito de Da’an. El espacio permite al público general acceder a productos de importación como limón dedo, langosta azul y vainilla de Madagascar. Además de la venta minorista, el local ofrece experiencias culinarias con su propia línea de productos artesanos.
Con una cocina experimental abierta al público, la tienda se perfila como un centro cultural para entusiastas de la cocina, destacando entre las noticias de gastronomía por su concepto innovador.
ChizCheese estrena su tarta de queso de Hokkaido en estas noticias de gastronomía
Above Disponible temporalmente en el Shin Kong Mitsukoshi de Taichung, este postre se hornea al momento (Foto: ChizCheese)
Disponible temporalmente en el Shin Kong Mitsukoshi de Taichung, este postre se hornea al momento (Foto: ChizCheese)
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ChizCheese, marca conocida por su enfoque artesanal, ha lanzado su nueva tarta de queso de Hokkaido en una pop-up store en Taichung. Utilizando queso crema Luxe de Hokkaido y huevos frescos, la tarta se hornea mediante un proceso de tres etapas para lograr una textura perfecta. Este lanzamiento refuerza la posición de la marca en el mercado de postres de alta calidad.
Melt by Micasa introduce su pastel de pistacho a medio hornear
La pastelería artesanal Melt by Micasa ha presentado un pastel de pistacho con corazón líquido, elaborado con ingredientes de origen certificado y sin aditivos artificiales. Este postre, disponible en cantidades limitadas, destaca por su técnica de horneado precisa, asegurando una calidad inigualable.
Venchi lanza su campaña de verano “Taste Genius” en las noticias de gastronomía
Above Enfoque en ingredientes naturales y procesos artesanales diarios (Foto: Venchi)
Enfoque en ingredientes naturales y procesos artesanales diarios (Foto: Venchi)
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La marca italiana de chocolate Venchi ha lanzado “Taste Genius”, una campaña estival para sus helados que enfatiza el uso de ingredientes naturales y la elaboración diaria. Sin colorantes ni edulcorantes artificiales, cada helado busca ofrecer una experiencia de sabor puro, un elemento fundamental en las noticias de gastronomía.
BRU abre sus puertas en Da’an
Un espacio de estilo vanguardista que colabora con artistas locales (Foto: BRU)
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BRU ha abierto en Taipei, un espacio multifuncional que fusiona café de especialidad, té y cultura. Además de su oferta gastronómica, el local sirve como galería de arte, colaborando con creadores locales para ofrecer exposiciones dinámicas.
Liang Shan Po Xiaolongtangbao se expande a Japón
La histórica tienda de Xiao Long Bao de Taipei, Liang Shan Po, inaugurará su primer local en Tokio, Ikebukuro, el 31 de julio. Esta expansión internacional marca un hito para la marca, que opera bajo una alianza con el grupo japonés Fookul, sumando un capítulo importante a las noticias de gastronomía.
Cierre inesperado de Moropain en Hong Kong
La panadería japonesa Moropain, ubicada en Hong Kong, ha cerrado sus operaciones de manera inesperada. Tras abrir en enero de 2025, el establecimiento cesó sus actividades debido a dificultades con el alquiler, según reportes locales, convirtiéndose en una noticia lamentable dentro de las noticias de gastronomía.
Agthia lanza Fuell, una bebida energética endulzada con dátiles
El grupo Agthia ha lanzado “Fuell”, una bebida energética que utiliza dátiles como fuente de dulzor. El producto combina ingredientes funcionales como el guaraná y el ginseng coreano, representando una fusión entre la tradición de los Emiratos Árabes y la demanda global de energía.
