Wöchentliche Gastronomie-News: Din Tai Fung erhöht Preise für 150 Gerichte & neue Sommerkarte im Silks House

Die Sunlight Group hielt ihre Hauptversammlung ab und beschloss eine Bardividende von 10,08 NT$ pro Aktie, bei einem Nettogewinn von 745 Millionen NT$ für das vergangene Jahr. Der Vorstandsvorsitzende Chen Yi-hang betonte das Ziel, sich zu einem erstklassigen internationalen Gastronomie-Konzern zu entwickeln und plant für Juli den offiziellen Börsengang.

Das Landwirtschaftsministerium gab bekannt, dass taiwanesische Mangos, Litschis und Drachenfrüchte erfolgreich nach Frankreich exportiert wurden. Die erste Lieferung umfasste 6,5 Tonnen, darunter erstklassige Mangosorten wie Aiwen und Jinhuang. Der Rungis-Markt in Paris fungiert hierbei als wichtiges Drehkreuz für Michelin-Restaurants und renommierte Einzelhändler.

Das Silks House im Regent Taipei lanciert seine Sommerkarte 2026, die den Fokus auf saisonale Meeresfrüchte legt. Zu den Highlights zählen das geschmorte Fischmaul in Sesamsauce und der kanadische Geoduck, der direkt am Tisch mit Hummerbrühe zubereitet wird. Die Verwendung lokaler Zutaten, wie die Yilan-Venusmuscheln, steht dabei im Zentrum der kantonesischen Kochkunst.

Ergänzend dazu werden delikate Desserts angeboten, darunter eine hausgemachte Honig-Guilinggao-Geleespeise und knusprige Sesam-Bällchen. Die Gerichte sind ab 320 NT$ zzgl. Servicegebühr erhältlich.

Die Restaurantgruppe Second Floor Cafe präsentiert eine exklusive Kooperation mit dem Koch Adrian Chong Yen. Inspiriert von der südamerikanischen Küche, kombiniert das neue Menü argentinische Chimichurri-Sauce mit lokalen Zutaten wie taiwanesischem Knoblauch und Koriander. Das Konzept bietet Gerichte wie gegrilltes Sous-vide-Steak, begleitet von nährstoffreichen Superfoods wie Bulgur und Quinoa.

Vom 25. Juni bis zum 26. Juli eröffnet die französische Dessert-Marke “Chen Ji” einen temporären Pop-up-Store im Dream Mall Shopping Center in Kaohsiung. Das Konzept, das auf dem griechischen Mythos der “Ariadnefaden” basiert, präsentiert Spezialitäten wie den “-18°C Karamell-Käsekuchen” (720 NT$ pro Stück) sowie eine Auswahl an handverlesenen Geschenksets, die ideal zum Teilen geeignet sind.

Der Fachhändler Miaolin-Handel arbeitet mit über 25 namhaften Bäckereien in Taiwan zusammen, um den Bekanntheitsgrad des bretonischen Gebäcks “Kouign-Amann” zu steigern. Das Gebäck erlebte durch die Show “Culinary Class Wars 2” einen weltweiten Aufmerksamkeitsschub. Die verwendeten AOP-Fermentationsbutter aus Charente-Poitou, die Miaolin exklusiv vertreibt, garantieren ein unvergleichliches Aroma.

Der renommierte Spezialitäten-Lieferant “FoodSeason” hat in der Guangfu South Road in Taipeh seinen ersten Concept Store eröffnet. Neben dem Verkauf von Premium-Importen wie australischen Finger-Limetten und britischem Hummer bietet der Laden auch Verkostungen und eine “Südfrankreich-Zug”-Degustationsplatte. Ein absolutes Muss für alle, die das nächste kulinarische Highlight in den “餐飲大小事” suchen.

Die Käsekuchen-Marke ChizCheese eröffnet vom 12. Juni bis 14. Juli einen Pop-up-Store im Shin Kong Mitsukoshi Taichung. Das Highlight ist der neue Hokkaido-Frischkäsekuchen, der aus 100 % Luxe-Frischkäse hergestellt und täglich frisch vor Ort gebacken wird. Dieses frische Dessert ist ein Highlight in unseren heutigen “餐飲大小事”.

Die Dessert-Marke Melt by Micasa im Bezirk Da’an bringt einen neuen Pistazien-Soufflé-Kuchen auf den Markt. Hergestellt aus erlesenen Pistazien und Eiern aus zertifizierter Freilandhaltung, überzeugt das Dessert durch seinen flüssigen Kern, der nach strengen Qualitätsstandards produziert wird.

Die italienische Schokoladenmarke Venchi startet die Sommer-Kampagne “Taste Genius”, die die Reinheit ihrer Gelato-Sorten zelebriert. Ohne künstliche Farbstoffe oder Süßungsmittel wird das Eis täglich in den Filialen frisch gerührt und kombiniert erstklassige globale Rohstoffe mit italienischer Tradition.

Das Café “BRU” in der Anhe Road kombiniert Kaffeekultur mit Kunst. Hier gibt es hausgerösteten Spezialitätenkaffee und eine kuratierte Auswahl lokaler Tees. Derzeit ist die Einzelausstellung “cde” des Künstlers Guo Bing-en zu sehen, die Farbe und Zeit in den Mittelpunkt stellt.

Die beliebte Xiao-Long-Bao-Institution “Liang Shan Po” aus Taipeh eröffnet am 31. Juli ihre erste Filiale in Ikebukuro, Tokio. Es ist die erste internationale Expansion der über 20 Jahre alten Marke, die vor allem für ihre saftigen, handgemachten Teigtaschen bekannt ist.

Die Hongkonger Niederlassung der japanischen Bäckerei “Moropain” hat überraschend ihren Betrieb eingestellt. Aufgrund hoher Mietrückstände und wirtschaftlicher Schwierigkeiten wurde das Geschäft permanent geschlossen. Moropain, bekannt für seine Tiramisu-Melonenbrötchen, galt als ein beliebtes Ziel für Backwaren-Fans in Tsim Sha Tsui.

Die Agthia Group aus den VAE bringt das Energiegetränk “Fuell” auf den Markt, das auf Datteln als natürliche Süßungsquelle setzt. Ergänzt durch funktionale Inhaltsstoffe wie Guarana und koreanischen Ginseng, soll das Getränk die traditionelle Kultur der VAE in den globalen Markt für Energydrinks integrieren.

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