Cover Le 餐飲大小事 della settimana includono il menu di Inari, la chiusura di HiBoRu, le collaborazioni di Feeling18, il nuovo concept di Shin Yeh e l’apertura di Bakehouse all’aeroporto.
Le 餐飲大小事 della settimana includono il menu di Inari, la chiusura di HiBoRu, le collaborazioni di Feeling18, il nuovo concept di Shin Yeh e l’apertura di Bakehouse all’aeroporto.
1 / 1
Nel nostro resoconto settimanale sulle餐飲大小事 (ultime novità nella ristorazione), celebriamo il ritorno del talent show culinario “MasterChef Asia” dopo dieci anni di pausa, girato interamente tra le suggestioni di Macao.
Il nostro riepilogo settimanale sulle 餐飲大小事 (ultime novità nella ristorazione), curato da Tatler, vi guida tra le tendenze gastronomiche più recenti, i movimenti dei celebri chef e gli sviluppi cruciali del settore. Che siate professionisti del settore o gourmet appassionati, qui troverete ispirazione e notizie imprescindibili.
In questa rassegna, che copre dal primo al 7 giugno, spiccano: l’iniziativa “Chef off duty” di Inari a Taipei, che riunisce sei celebri chef asiatici; la chiusura dello storico bar in stile Showa HiBoRu; la collaborazione di Feeling18 con il campione mondiale di pasticceria Takahiro Komai e la Formosa Philharmonic; il nuovo concept store “Saizen Rakutei” di Shin Yeh; e l’apertura dell’amata catena di egg tart Bakehouse nel Terminal 1 dell’aeroporto internazionale di Hong Kong.
In un settore in costante fermento come quello delle 餐飲大小事, ogni giorno offre nuovi spunti creativi. Dalle ultime evoluzioni degli chef stellati ai nuovi ristoranti che conquistano i social media, copriamo ogni aspetto, inclusi benessere, sostenibilità e innovazione tecnologica. Scoprite subito le novità più attuali che segnano le nostre 餐飲大小事.
Letture consigliate: Le novità della ristorazione: l’annullamento dell’asta di caffè COE di Taiwan e il nuovo reality show culinario di tvN Corea
Inari a Taipei riunisce sei chef asiatici per il menu “Chef off duty” nelle nostre 餐飲大小事
L’izakaya moderno Inari, parte del gruppo MMHG, presenta fino al 30 giugno il progetto speciale “Chef off duty”. In questa celebrazione delle 餐飲大小事, sei chef provenienti da prestigiosi ristoranti come Florilège, Den, La Cime, Crony, Goh e Logy firmano un piatto ciascuno, riletto in chiave izakaya. I protagonisti includono Hiroyasu Kawate, Zaiyu Hasegawa, Yusuke Takada, Michimasa Haruta, Takeshi Fukuyama e Ryogo Tahara.
Il menu include creazioni come i gyoza di agnello in stile giapponese e il riso in pentola con calamari lucciola, disponibili à la carte o come menu degustazione di 8 portate (1.880 TWD a persona, più servizio), accompagnati da una selezione di sake pregiati.
Il bar in stile Showa HiBoRu a Taipei annuncia la chiusura
Il bar HiBoRu nel distretto Zhongshan di Taipei chiude i battenti dopo oltre cinque anni di attività, segnando un capitolo importante nelle 餐飲大小事. Il brand ha invitato i frequentatori abituali a un ultimo brindisi durante tutto il mese di giugno, promettendo di condividere le storie vissute tra le sue mura.
Aperto nel 2021 sotto il ponte Jian-Guo, HiBoRu era rinomato per la sua atmosfera nostalgica Showa, la cucina fusion taiwanese e i suoi esclusivi Highball. È stato inserito tra i 100 migliori bar dell’Asia nel 2022 e quest’anno ha ottenuto il riconoscimento tra i “Best 20” nella guida Tatler Best Taiwan 2026.
Feeling18 collabora con il campione Takahiro Komai in queste nuove 餐飲大小事
Above La collezione “Cacao Symphony” combina eccellenza giapponese, francese e musica taiwanese, in arrivo il primo luglio.
La collezione “Cacao Symphony” combina eccellenza giapponese, francese e musica taiwanese, in arrivo il primo luglio.
1 / 1
Il brand di cioccolato artigianale Feeling18 annuncia una triplice collaborazione d’eccezione. Lo chef pasticciere giapponese Takahiro Komai, il brand francese Chocolaterie de l’Opéra e la Formosa Philharmonic lanciano il cofanetto “Resonance of Flavor” dal primo luglio. Le 餐飲大小事 di oggi vedono questa eccellente sinergia tra artigianato e musica.
Il cofanetto, curato da Komai — vincitore della Coppa del Mondo di Pasticceria 2023 — include sette dolci a temperatura ambiente e due refrigerati, basati sulle pregiate fave di cacao dell’Opéra. Includendo un codice QR, i clienti possono ascoltare brani orchestrali dedicati dalla Formosa Philharmonic, l’unica orchestra professionale dedicata alla musica taiwanese.
Il ristorante Tsujihan si trasferisce in una sede rinnovata nel contesto delle 餐飲大小事
Il ristorante “Nihonbashi Kaisendon Tsujihan”, parte del gruppo Xiangji-Guang, annuncia un importante cambiamento nelle nostre 餐飲大小事: la chiusura della sede presso il centro commerciale Breeze Xinyi il 7 luglio 2026 per un upgrade. Il marchio si sposterà al quarto piano del medesimo edificio per un rilancio in grande stile.
Celebre per i suoi Kaisendon multistrato e il riso con dentice, il locale continua l’attività presso la sede Sogo Fuxing. Durante la transizione, i crediti prepagati dei soci resteranno utilizzabili presso tutti i punti vendita del gruppo.
Il brand di torte millefoglie Shi Yi Approprié chiude lo storico flagship store
Il brand di torte millefoglie Shi Yi Approprié ha annunciato via social che il flagship store alla Rotonda Ren-Ai chiuderà il 14 giugno. Un altro tassello fondamentale nelle 餐飲大小事 di Taipei. Sebbene il brand sia alla ricerca di una nuova location, non sono ancora stati comunicati dettagli sui progetti futuri.
Nato nel 2017 come attività online, il flagship store di Ren-Ai è stato inaugurato nel 2022. Progettato dallo studio TA deco, lo spazio si distingue per le tonalità calde della terra e le ampie vetrate. Il punto vendita di Chifeng resta regolarmente aperto.
La catena di hamburger di carbone Hamburger Yoshi arriva a Taichung
Above La quarta sede di Taiwan apre al Taichung Calligraphy Greenway con un nuovo sistema di gestione code.
La quarta sede di Taiwan apre al Taichung Calligraphy Greenway con un nuovo sistema di gestione code.
1 / 1
Il brand Hamburger Yoshi, originario di Harajuku, sbarca a Taichung presso il Calligraphy Greenway, portando le sue 餐飲大小事 nel centro di Taiwan. Con questa quarta sede, il brand introduce un sistema di prenotazione in loco che permette ai clienti di ricevere notifiche quando il tavolo è pronto, aumentando la capacità giornaliera a 350 coperti.
Fondato dallo chef Yoshinori Yasukawa, il ristorante cuoce gli hamburger interamente sui carboni ardenti a 300 gradi, sigillando i succhi della carne. I menu includono riso bianco, zuppa di miso e uova freschissime, perfette per il classico “Tamago Kake Gohan” giapponese.
Wagyu 47 del gruppo Ganba introduce un menu limitato di manzo di Kobe
Il ristorante Wagyu 47 di Taipei ospita dal 14 al 16 giugno l’evento “Kobe Beef Live 3 Days”, un’esperienza imperdibile tra le 餐飲大小事 del mese. Il presidente del gruppo Ganba, Shoji Hiraide, ha selezionato personalmente un intero capo di manzo di Kobe per questo evento limitato a soli 200 coperti in tre giorni.
Il menu degustazione ha un costo di 5.000 TWD a persona (più servizio), con opzione di abbinamento bevande illimitate a 1.500 TWD supplementari. L’evento inizia ogni sera alle ore 19:00.
Cream & Bean lancia il menu estivo al matcha nelle proprie 餐飲大小事
Il brand di caffè d’eccellenza Cream & Bean introduce la stagione “Matcha Mode” a Taipei, utilizzando il tè verde del produttore Yanoen di Uji. La linea include otto novità che spaziano tra bevande, gelato artigianale, bagel e creme spalmabili, segnando un momento importante per le 餐飲大小事 di questa estate.
Oltre ai classici matcha latte e versioni frizzanti al limone, il protagonista è il “Bagelato”, un bagel farcito con gelato al matcha, mochi e fagioli rossi, una combinazione originale ed esclusiva.
Shin Yeh lancia il nuovo concept Saizen Rakutei con promozioni speciali
Above Il nuovo punto vendita punta su piatti stagionali, griglia a carbone e interazione con gli ospiti.
Il nuovo punto vendita punta su piatti stagionali, griglia a carbone e interazione con gli ospiti.
1 / 1
Dopo tre mesi di ristrutturazione, lo storico punto vendita di cucina giapponese Shin Yeh a Songshan riapre con il nuovo concept “Saizen Rakutei”. Dal 9 al 30 giugno, durante la fase di pre-apertura, non sarà applicata la commissione di servizio, un’ottima notizia per gli appassionati di 餐飲大小事.
Lo spazio riflette l’architettura tradizionale “kominka” con elementi in legno e giardini zen. Offre spettacoli di cottura, servizio al tavolo e una proposta gastronomica basata su ingredienti stagionali e tecniche alla brace. I prezzi variano tra 1.180 e 1.380 TWD a seconda dei turni.
He Fu Xiao Long Bao riapre nel distretto di Daan
Il noto brand di Xiao Long Bao “He Fu” si trasferisce in Guangfu South Road, nelle vicinanze della stazione MRT Sun Yat-sen Memorial Hall. Fondato dall’attore Yang Ming-wei, il locale è famoso per i suoi ravioli fatti a mano quotidianamente, con la classica piega a 21 livelli, farciti con carne di maiale di Taiwan e cipollotti di Yilan.
MasterChef Asia torna dopo 10 anni con un’edizione ambientata a Macao
Il celebre programma “MasterChef Asia” torna sugli schermi dopo dieci anni, prodotto da Warner Bros. Discovery e CreAsia Studio. Questa edizione di 10 episodi, un punto focale nelle 餐飲大小事 internazionali, è stata interamente girata a Macao. Dieci ex concorrenti della serie MasterChef si sfideranno tra gli studi e le icone architettoniche locali.
Il programma sarà trasmesso su TLC, Discovery Channel e Asian Food Network, raggiungendo un pubblico che va dall’India alla Corea, passando per Giappone e Medio Oriente.
Apre a Hong Kong “Yamaoku Yakiniku”, il nuovo tempio della carne wagyu
Above Il bancone di cottura in stile kappo può accogliere 12 ospiti, caratterizzato da un design fluido.
Il bancone di cottura in stile kappo può accogliere 12 ospiti, caratterizzato da un design fluido.
1 / 1
Above Per un’esperienza suprema, il ristorante seleziona wagyu d’eccellenza, come il manzo di Omi, rinomato per la sua consistenza vellutata e il gusto intenso, e il wagyu di Oita, celebre per la sua marezzatura che si scioglie al palato.
Above Riso con carne macinata cotto nel tradizionale vaso di terracotta Hase-en.
Per un’esperienza suprema, il ristorante seleziona wagyu d’eccellenza, come il manzo di Omi, rinomato per la sua consistenza vellutata e il gusto intenso, e il wagyu di Oita, celebre per la sua marezzatura che si scioglie al palato.
1 / 2
Il ristorante “Yamaoku Yakiniku” apre a Cubus, Causeway Bay, portando le 餐飲大小事 di Hong Kong a un nuovo livello di raffinatezza kappo. Guidato dagli chef Koji Takazono e Koichi Kuya, il ristorante propone menu omakase che mettono in risalto la carne di Omi e di Oita.
Ispirandosi alla tradizione dei rifugi montani dove anticamente si consumava carne in segreto, Yamaoku offre un’esperienza di alto profilo. I prezzi per la cena variano da 880 a 1.480 HKD, mentre i pranzi partono da 480 HKD. Si utilizza esclusivamente riso Koshihikari di Yaehara e uova giapponesi premium.
Bakehouse annuncia una nuova apertura all’aeroporto di Hong Kong
L’amato brand di bakery Bakehouse ha confermato l’apertura di un punto vendita nel Terminal 1 dell’aeroporto internazionale di Hong Kong per il quarto trimestre del 2026. Sarà un’aggiunta molto gradita alle 餐飲大小事 per tutti i viaggiatori in transito.
Fondato nel 2013 dall’ex pasticciere del Four Seasons, Grégoire Michaud, Bakehouse è celebre per le sue egg tart a strati croccanti, diventate un vero culto a Hong Kong con otto sedi operative in città.
Ducati e Cuisine Barista lanciano una macchina da caffè celebrativa in edizione limitata
Per festeggiare il centenario, Ducati collabora con la svizzera Cuisine Barista per creare la macchina da caffè “Barista M3 1926”. Un prodotto di design unico nel suo genere che entra a pieno titolo tra le 餐飲大小事 del lusso quotidiano. Limitata a 1.926 esemplari e costruita in fibra di carbonio autentica, è un omaggio alla storia motoristica.
Con un tempo di riscaldamento di soli 7 secondi e una pressione di 19 bar, offre prestazioni da bar professionale compatibili con il sistema a capsule. Si gestisce tramite l’App dedicata, garantendo un’esperienza d’uso tecnologicamente avanzata.
Continua a leggere su 餐飲大小事:
