Cover Ein spannender Überblick über die aktuellen餐飲大小事: Inari bringt “Chef off duty”, Bakehouse eröffnet am Flughafen und vieles mehr. (Foto: Pexels)
Ein spannender Überblick über die aktuellen餐飲大小事: Inari bringt “Chef off duty”, Bakehouse eröffnet am Flughafen und vieles mehr. (Foto: Pexels)
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In unseren aktuellen Dining-News kehrt die Kochshow “MasterChef Asia” nach rund 10 Jahren zurück — die neue Staffel wurde vollständig in Macau gedreht!
Unsere von Tatler zusammengestellten Dining-News bieten Ihnen einen Überblick über die neuesten kulinarischen Trends, Aktivitäten renommierter Köche und wichtige Entwicklungen in der Branche. Ganz gleich, ob Sie ein Branchenprofi oder ein leidenschaftlicher Feinschmecker sind, hier finden Sie unverzichtbare Informationen und Inspirationen zu aktuellen餐飲大小事.
Diese Ausgabe deckt die Nachrichten vom 1. bis 7. Juni ab: Die moderne Taipeier Izakaya Inari hat sechs asiatische Spitzenköche versammelt, um das “Chef off duty”-Menü zu präsentieren. Zudem schließt die im Showa-Stil gehaltene Bar HiBoRu, Feeling18 kooperiert mit dem japanischen Dessert-Champion Takahiro Komai und dem Formosa Philharmonic für eine exklusive Schokoladen-Geschenkbox, Xinye startet das neue Konzept “Caishen Leting”, und die beliebte Hongkonger Eierkuchen-Marke Bakehouse zieht in den Terminal 1 des Hongkonger Flughafens ein.
In dieser sich schnell wandelnden Branche gibt es täglich neue kreative Impulse bei den Dining-News zu entdecken – von den neuesten Schritten mit Michelin-Sternen ausgezeichneter Köche bis hin zu angesagten neuen Restaurants. Zudem beleuchten wir Themen wie gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und innovative Technologien im Gastgewerbe. Tauchen Sie nun in unsere aktuellen餐飲大小事 ein.
Mehr zum Thema: Wöchentliche Dining-News: Taiwans “Cup of Excellence” für Kaffee ausgesetzt, südkoreanische Survival-Show über die Gastronomie gestartet
Inari in Taipeh vereint sechs asiatische Spitzenköche für das exklusive Menü “Chef off duty” – ein Highlight der餐飲大小事
Die Inari Izakaya, Teil der MMHG-Gruppe in Taipeh, präsentiert bis zum 30. Juni das Projekt “Chef off duty”. Hierfür wurden Köche von sechs renommierten Restaurants – Florilège, Den, La Cime, Crony, Goh und Logy – eingeladen, jeweils ein Gericht beizusteuern, das im Izakaya-Stil serviert wird. Unter anderem sind Hiroyasu Kawate vom Florilège in Tokio und Ryogo Tahara vom Logy in Taipeh beteiligt.
Die Speisen umfassen Kreationen wie Lamm-Gyoza und釜飯 (Kama-meshi) mit Glühwürmchen-Tintenfisch, die sowohl als Einzelgerichte als auch als 8-Gänge-Menü erhältlich sind, begleitet von einer erlesenen Sake-Auswahl.
Taipeier Bar HiBoRu im Showa-Stil gibt Schließung bekannt
Die im Stadtviertel Zhongshan gelegene Bar HiBoRu kündigte ihr Ende an; der Juni ist der letzte Betriebsmonat. Die Marke lud Stammgäste zu einem letzten Drink ein und möchte die Geschichten hinter der Bar teilen.
HiBoRu eröffnete 2021 unter einer Hochstraße mit einem Interieur im Showa-Stil und servierte taiwanische Bar-Gerichte sowie verschiedene Highball-Kreationen. Die Bar wurde 2022 in die Liste der 100 besten Bars Asiens gewählt und gehört zu den Tatler Best Taiwan 2026.
Feeling18 kooperiert mit japanischem Dessert-Champion Takahiro Komai für neue Schokoladen-Geschenke
Above Diese Zusammenarbeit für die Dining-News vereint japanische und französische Handwerkskunst, erhältlich ab dem 1. Juli (Foto: Miaolin).
Diese Zusammenarbeit für die Dining-News vereint japanische und französische Handwerkskunst, erhältlich ab dem 1. Juli (Foto: Miaolin).
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Die Schokoladenmarke Feeling18 aus Puli kündigt eine dreifache Kooperation an: Zusammen mit dem japanischen Patissier Takahiro Komai, der französischen Marke Chocolaterie de l'Opéra und dem Formosa Philharmonic erscheint die Geschenkbox “Resonance of Melody”.
Das Sortiment wurde von Komai entwickelt, der 2023 den “World Pastry Cup” gewann. Die verwendeten Schokoladen nutzen ein patentiertes Niedrigtemperatur-Röstverfahren. Kunden können per QR-Code exklusive Musikstücke des Formosa Philharmonic erleben.
Nihonbashi Kaisendon Tsujihan in Taipei verlegt Standort für Upgrade
Die Kette Nihonbashi Kaisendon Tsujihan gibt bekannt, dass ihr Standort im Breeze Xinyi im Zuge einer Neuausrichtung am 7. Juli 2026 schließt, um in eine größere Fläche im 4. Stock des gleichen Gebäudes umzuziehen. Das Restaurant ist für seine Seafood-Don-Gerichte bekannt.
Während der Übergangsphase können Guthabenkarten der Xiang-Ji-Guang-Gruppe weiterhin bei Marken wie “Kaneko Hannosuke” genutzt werden.
Torten-Spezialist Approprié schließt Filiale am Ren'ai Circle
Der Taipeier Tortenspezialist Approprié gibt bekannt, dass der Flagship-Store am Ren'ai Circle zum 14. Juni schließt. Die Marke sucht nach einem neuen Standort.
Approprié wurde 2017 als Online-Marke gegründet. Der Flagship-Store am Ren'ai Circle bot seit 2022 Sitzplätze an und wurde für sein Design von TA Deco gelobt.
Japanische Hamburger-Marke “Hamburger Yoshi” expandiert nach Taichung
Above Der vierte Standort für unsere餐飲大小事 im Taichung Park Lane bringt neue Reservierungssysteme (Foto: Hamburger Yoshi).
Der vierte Standort für unsere餐飲大小事 im Taichung Park Lane bringt neue Reservierungssysteme (Foto: Hamburger Yoshi).
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Die aus Tokio stammende Marke “Hamburger Yoshi” hat ihre erste Filiale im Zentrum Taiwans eröffnet. Das Restaurant in Taichung nutzt ein neues Warteschlangensystem, um die Kapazität auf 350 Gruppen pro Tag zu erhöhen.
Die Marke zeichnet sich durch die Zubereitung auf 300 Grad heißer Holzkohle aus, was den Fleischsaft einschließt und ein einzigartiges Aroma verleiht.
Wagyu 47 der Ganbei-Gruppe präsentiert exklusives Kobe-Rind-Menü
Das Restaurant “Wagyu 47” in Taipeh veranstaltet vom 14. bis 16. Juni die “Kobe Beef Live 3 Days”. Das exklusive Menü mit einer Gesamtmenge von nur 200 Portionen bietet Kobe-Rind in höchster Qualität.
Das Menü kostet pro Person 5.000 TWD plus Servicegebühr; eine All-you-can-drink-Option ist ebenfalls verfügbar.
Cream & Bean startet Matcha-Saison mit exklusivem Yanoen-Tee
Die Kaffeemarke Cream & Bean präsentiert ihre “Matcha Mode”-Saison, basierend auf hochwertigem Matcha von Yanoen aus Kyoto. Das Sortiment umfasst Getränke, Gelato und Bagels.
Das Highlight der Dining-News ist der “Yanoen Matcha Bagelato”, bei dem ein Bagel mit Matcha-Gelato und roten Bohnen gefüllt wird.
Xinye eröffnet das neue Konzept “Caishen Leting”
Above Das neue Konzept der餐飲大小事 setzt auf saisonale Küche und Holzkohlegrill-Erlebnisse (Foto: Xinye Website).
Das neue Konzept der餐飲大小事 setzt auf saisonale Küche und Holzkohlegrill-Erlebnisse (Foto: Xinye Website).
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Die Xinye-Gruppe hat ihren Standort im Songshan-Viertel in das neue Konzept “Caishen Leting” umgewandelt. Während der Testphase im Juni entfällt die Servicegebühr.
Das Design ist im Stil japanischer “Kominka”-Häuser gehalten und bietet Live-Kochdarbietungen am Tisch.
Hefu Xiaolongtangbao verlegt Standort im Da'an-Viertel
Die Marke “Hefu Xiaolongtangbao” zieht innerhalb des Da'an-Viertels in die Guangfu South Road um. Mitbegründet von Schauspieler Yang Ming-wei, ist das Lokal für handgemachte Xiao Long Bao bekannt.
Kochshow “MasterChef Asia” kehrt nach 10 Jahren zurück – Dreh in Macau
Nach 10 Jahren Pause kehrt “MasterChef Asia” zurück. Die neue Staffel wurde in Macau gedreht und umfasst 10 Episoden mit Kandidaten aus ganz Asien.
Die Ausstrahlung erfolgt auf Plattformen wie TLC und Discovery Channel in verschiedenen asiatischen Märkten.
Hongkong: Neue japanische Yakiniku-Adresse “Yamaoku” mit Ohmi- und Oita-Wagyu
Above Das Restaurant für unsere餐飲大小事 bietet einen eleganten Thekenbereich (Foto: Yamaoku).
Das Restaurant für unsere餐飲大小事 bietet einen eleganten Thekenbereich (Foto: Yamaoku).
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Above Hochwertiges Ohmi- und Oita-Wagyu sorgt für ein exzellentes Geschmackserlebnis (Foto: Yamaoku).
Above In einem historischen Ton-Topf gekochter Reis mit Hackfleisch (Foto: Yamaoku).
Hochwertiges Ohmi- und Oita-Wagyu sorgt für ein exzellentes Geschmackserlebnis (Foto: Yamaoku).
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Im Cubus in Causeway Bay hat “Yamaoku” eröffnet. Das Team setzt auf authentische japanische燒肉 (Yakiniku)-Techniken.
Die Speisekarte fokussiert sich auf edles Ohmi-Wagyu und Oita-Wagyu. Die Gerichte spiegeln die Tiefe japanischer Handwerkskunst wider.
Bakehouse eröffnet neue Filiale am Hongkonger Flughafen
Die beliebte Marke Bakehouse kündigt eine Eröffnung im Terminal 1 des Hongkonger Flughafens für das vierte Quartal 2026 an. Damit sind die berühmten Eierkuchen künftig auch für Reisende zugänglich.
Bakehouse wurde 2013 von Grégoire Michaud gegründet und hat sich durch seine Blätterteig-Eierkuchen einen Namen gemacht.
Ducati kooperiert mit Cuisine Barista für limitierte Kaffeemaschine
Zum 100-jährigen Bestehen präsentiert Ducati gemeinsam mit Cuisine Barista die “Barista M3 1926 Limited Edition”. Die auf 1.926 Stück limitierte Kaffeemaschine besticht durch ihre Frontblende aus echtem Carbon.
Mit 19 bar Druck und 12 voreingestellten Rezepten richtet sie sich an anspruchsvolle Kaffeeliebhaber.
