Cover इस सप्ताह की डाइनिंग न्यूज़ का मुख्य आकर्षण: कावलान व्हिस्की को विश्व का सर्वश्रेष्ठ डिस्टिलरी पुरस्कार मिला. टोक्यो का प्रीमियम याकिनिकु उशिगोरो एस., ब्रिसे और बर्डी का संयुक्त डिनर, नो कोड रेस्तरां का शुभारंभ, ‘चीज़ बियोरी’ स्टोर का उद्घाटन, और बर्गर किंग का हनोई से जाना इस सप्ताह की प्रमुख खबरें हैं. (Photo: Pexels)
इस सप्ताह की डाइनिंग न्यूज़ का मुख्य आकर्षण: कावलान व्हिस्की को विश्व का सर्वश्रेष्ठ डिस्टिलरी पुरस्कार मिला. टोक्यो का प्रीमियम याकिनिकु उशिगोरो एस., ब्रिसे और बर्डी का संयुक्त डिनर, नो कोड रेस्तरां का शुभारंभ, ‘चीज़ बियोरी’ स्टोर का उद्घाटन, और बर्गर किंग का हनोई से जाना इस सप्ताह की प्रमुख खबरें हैं. (Photo: Pexels)
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इस सप्ताह की डाइनिंग न्यूज़ में, टोक्यो के निशि-अज़ाबू स्थित इनविटेशन-ओनली रेस्तरां नो कोड (No Code) का पहला विदेशी आउटलेट 11 मई को ताइपे के नेइहू में खुल रहा है. इसका संचालन ब्रांड के संस्थापक शेफ फुमियो योनेज़ावा करेंगे.
टैटलर द्वारा संकलित इस सप्ताह की डाइनिंग न्यूज़ आपको नवीनतम गैस्ट्रोनोमिक रुझानों, प्रसिद्ध शेफ की गतिविधियों और रेस्तरां उद्योग के महत्वपूर्ण विकास से अवगत कराती है. चाहे आप एक उद्योग पेशेवर हों या उत्कृष्ट भोजन के शौकीन, यहां आपके लिए बहुत कुछ है.
6 अप्रैल से 12 अप्रैल तक की प्रमुख डाइनिंग न्यूज़ में: ताइवान के व्हिस्की ब्रांड का पहली बार ग्लोबल चैंपियन बनना, टोक्यो के शीर्ष याकिनिकु ब्रांड उशिगोरो एस. (Ushigoro S.) का ताइवान में पहला स्टोर, ब्रिसे (Brisé) और बर्डी (Birdy) का संयुक्त डिनर शामिल है. इसके अलावा, नो कोड (No Code) का ताइपे में शुभारंभ, ‘मैन मैनो’ ब्रांड की 10वीं वर्षगांठ पर ‘चीज़ बियोरी’ का उद्घाटन, और बर्गर किंग के हनोई स्टोर बंद होना भी चर्चा में है.
इस तेजी से बदलते उद्योग में हर दिन नई रचनात्मकता देखने को मिलती है. मिशेलिन-स्टार शेफ के नए कदमों से लेकर लोकप्रिय रेस्तरां तक की खबरें यहां हैं. आइए इस सप्ताह की डाइनिंग न्यूज़ पर एक नज़र डालते हैं!
ताइवान के व्हिस्की ब्रांड ने पहली बार ‘विश्व के अन्य क्षेत्र’ से आगे बढ़कर ग्लोबल चैंपियन का खिताब जीता
Above कावलान डिस्टिलरी ताइवान की पहली व्हिस्की डिस्टिलरी है जो पूरी प्रक्रिया को शानदार ढंग से संभालती है. (Photo: King Car Kavalan)
कावलान डिस्टिलरी ताइवान की पहली व्हिस्की डिस्टिलरी है जो पूरी प्रक्रिया को शानदार ढंग से संभालती है. (Photo: King Car Kavalan)
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कावलान (Kavalan) व्हिस्की ने यूके की व्हिस्की मैगजीन द्वारा आयोजित वर्ल्ड व्हिस्की अवार्ड्स (WWA) के आइकॉन्स ऑफ व्हिस्की अवार्ड्स 2026 में ग्लोबल ‘डिस्टिलर ऑफ द ईयर’ का खिताब जीता है. यह कावलान के लिए सर्वोच्च वैश्विक सम्मान है. यह जीत उन्हें क्षेत्रीय अग्रणी से अंतरराष्ट्रीय मानक पर स्थापित करती है.
इस वर्ष दो अन्य शानदार वाइन भी फाइनल में पहुंचीं: कावलान पीटिस्ट ओलोरोसो शेरी कास्क सिंगल कास्क स्ट्रेंथ और कावलान डिस्टिलर्स रिजर्व नंबर 1, जिन्हें ताइवान क्षेत्र के प्रतिनिधि के रूप में चुना गया है.
*अत्यधिक मद्यपान स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है
टोक्यो का प्रीमियम याकिनिकु ब्रांड उशिगोरो एस. ताइपे में खुला, ए5 वाग्यू बीफ की पेशकश
टोक्यो का हाई-एंड याकिनिकु ब्रांड उशिगोरो एस. (Ushigoro S.) फुजिन ट्री ग्रुप द्वारा ताइवान में लाया जा रहा है. पहला स्टोर ताइपे के झोंगशान जिले में खुला है, जिसका ट्रायल रन 28 अप्रैल से शुरू होने की उम्मीद है.
उशिगोरो एस. समूह का सबसे शानदार फ्लैगशिप ब्रांड है. ताइवान का स्टोर जापानी मुख्य स्टोर की शैली को बनाए रखता है, जिसमें पूरी तरह से निजी केबिन डिज़ाइन है. यहां पेशेवर मीट सर्वर्स द्वारा ग्रिलिंग सेवा प्रदान की जाती है, और जापान से सीधे मंगाए गए शीर्ष ए5 वाग्यू बीफ का उपयोग होता है.
ब्रिसे (Brisé) और बर्डी (Birdy) द्वारा 3-शेफ संयुक्त डिनर का शानदार आयोजन
Above फायर एंड फॉर्म थीम पर आधारित यह आयोजन फ्रेंच डिकंस्ट्रक्शन का बेहतरीन संगम है. (Photo: Brisé)
फायर एंड फॉर्म थीम पर आधारित यह आयोजन फ्रेंच डिकंस्ट्रक्शन का बेहतरीन संगम है. (Photo: Brisé)
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ताइपे का समकालीन फ्रेंच रेस्तरां ‘जुनयिन ब्रिसे’ (Brisé) 8 और 9 मई को एक विशेष डिनर की मेजबानी करेगा. इसमें बर्ड याकिटोरी रेस्तरां ‘बर्डी’ (Birdy) के सह-शेफ हुआंग चेनरूई और यांग फुक्सियोंग को आमंत्रित किया गया है, जो शेफ जियांग पिली के साथ मिलकर ‘फायर एंड फॉर्म’ थीम पर नौ-कोर्स मील प्रस्तुत करेंगे. इसकी कीमत 4,280 रुपये है और ऑनलाइन बुकिंग खुली है.
बर्डी ब्रांड अपनी कस्टम-मेड ‘स्नो रॉक चिकन’ के लिए जाना जाता है. यह डाइनिंग अनुभव फाइन डाइनिंग ढांचे में चारकोल-फायर तकनीक को खूबसूरती से एकीकृत करता है.
टोक्यो का इनविटेशन-ओनली रेस्तरां नो कोड (No Code) ताइपे के नेइहू में खुला
Above इनविटेशन-ओनली रेस्तरां नो कोड के संस्थापक शेफ फुमियो योनेज़ावा. (Photo: No Code)
इनविटेशन-ओनली रेस्तरां नो कोड के संस्थापक शेफ फुमियो योनेज़ावा. (Photo: No Code)
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टोक्यो के निशि-अज़ाबू स्थित इनविटेशन-ओनली रेस्तरां नो कोड (No Code) का पहला विदेशी आउटलेट 11 मई को ताइपे के नेइहू में खुलेगा. इसका नेतृत्व ब्रांड के संस्थापक शेफ फुमियो योनेज़ावा करेंगे. योनेज़ावा पहले न्यूयॉर्क के मिशेलिन थ्री-स्टार रेस्तरां जीन-जॉर्जेस में पहले जापानी सू-शेफ थे.
ताइचुंग के लोंगफू टेम्पुरा (Longfu Tempura) और बेन्शी सेक (Benshi Sake) ने सेक पेयरिंग पेश की
Above बीफ को लपेटने वाले केल्प के साथ फुकुहाई पेय शानदार स्वाद प्रदान करते हैं. (Photo: Longfu Tempura)
बीफ को लपेटने वाले केल्प के साथ फुकुहाई पेय शानदार स्वाद प्रदान करते हैं. (Photo: Longfu Tempura)
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ताइचुंग का विशेषज्ञ रेस्तरां लोंगफू टेम्पुरा अपनी पहली वर्षगांठ मना रहा है. इस अवसर पर उन्होंने वाइन चयन ब्रांड ‘बेन्शी सेक’ के साथ मिलकर 1,500 रुपये की कीमत वाला 5-ग्लास सेक पेयरिंग सेट पेश किया है, जिसे मूल टेम्पुरा सेट मेन्यू के साथ परोसा जाएगा.
शेफ एडी ताइवानी स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करते हैं, जिनमें पेंघू का समुद्री भोजन शामिल है. मेन्यू में ऐपेटाइज़र, सूप, स्टीम्ड डिश और 10 मौसमी तली हुई वस्तुएं शामिल हैं. पेय का चुनाव बेहतरीन स्वाद के लिए सावधानी से किया गया है.
*अत्यधिक मद्यपान स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है
लोकल चीज़ ब्रांड ‘मैन मैनो’ की 10वीं वर्षगांठ: ताइवान का पहला चीज़-थीम स्टोर ‘चीज़ बियोरी’
मैन मैनो की संस्थापक चेन शुहुई 2016 से स्थानीय दूध से ताज़ा चीज़ बना रही हैं. (Photo: Lab Man Mano)
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कारीगर चीज़ ब्रांड ‘लैब मैन मैनो’ (Lab Man Mano) ने अपनी 10वीं वर्षगांठ पर ताइपे में प्रमुख स्टोर ‘चीज़ बियोरी’ (Cheese Biyori) खोला है. यह ताइवान का पहला चीज़-थीम वाला लाइफस्टाइल स्पेस है.
स्टोर में मोज़ेरेला और बुर्राटा जैसे उत्पादों के साथ-साथ ताइवान के 10 अन्य कारीगर ब्रांडों के उत्पाद भी उपलब्ध हैं. यहां मिलने वाला भोजन चीज़ पर केंद्रित है, जिसमें सलाद और डेसर्ट शामिल हैं. ग्राहक अपनी पसंद का चीज़ चुन सकते हैं.
स्पोर्ट्स नेशन (Sports Nation) रेस्तरां ताइचुंग में खुला: स्मार्ट वाइन वॉल और इलेक्ट्रॉनिक अल्कोहल एक्सचेंज की सुविधा
Above उद्घाटन अवधि के दौरान 999 रुपये में विशेष डाइनिंग कॉम्बो उपलब्ध कराया गया है. (Photo: Sunmai)
उद्घाटन अवधि के दौरान 999 रुपये में विशेष डाइनिंग कॉम्बो उपलब्ध कराया गया है. (Photo: Sunmai)
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सनमाई डाइनिंग ग्रुप का स्पोर्ट्स नेशन ताइचुंग में खुला है. यह ताइपे और ताइनान के बाद ब्रांड का तीसरा स्टोर है. रेस्तरां में एक बड़ी व्यूइंग स्क्रीन और एक स्मार्ट वाइन वॉल है जो शेयर बाज़ार की तरह गतिशील कीमतों के साथ इलेक्ट्रॉनिक अल्कोहल एक्सचेंज से सुसज्जित है.
ताइचुंग स्टोर ने स्थानीय सामग्रियों से प्रेरित तीन विशेष व्यंजन भी पेश किए हैं, जिनमें मसालेदार चिकन विंग्स और चीज़ बॉल्स शामिल हैं.
*अत्यधिक मद्यपान स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है
उमा कैटरिंग ग्रुप का नया कोरियाई बीबीक्यू ब्रांड सागोक (Sangok) ताइचुंग में लॉन्च
उमा कैटरिंग ग्रुप का नया ब्रांड सागोक (Sangok) ताइचुंग में खुला है. सागोक ने कोरियाई बीबीक्यू को ‘परिपक्वता’ (Aging) की मूल अवधारणा के साथ फिर से परिभाषित किया है.
मांस को ठंडे एजिंग प्रक्रिया के माध्यम से पकाया जाता है, जिससे वह अधिक कोमल हो जाता है. सूअर का मांस 800 मीटर की ऊंचाई पर स्थित खेतों से प्राप्त किया जाता है और कोरियाई सॉस के साथ परोसा जाता है.
फेंग्यू कैटरिंग ग्रुप के 4 ब्रांड ताइचुंग में खुले, 2 नए ब्रांड्स ने पहली बार ताइवान में प्रवेश किया
Above हेन का विशेष वाग्यू गिफ्ट बॉक्स सीमित मात्रा में 999 रुपये में उपलब्ध है. (Photo: Fengyu Catering Group)
हेन का विशेष वाग्यू गिफ्ट बॉक्स सीमित मात्रा में 999 रुपये में उपलब्ध है. (Photo: Fengyu Catering Group)
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फेंग्यू कैटरिंग ग्रुप ने घोषणा की है कि उसके चार ब्रांड: चुयू सुशी, चुयू टेपैन्याकी, साकु टेम्पुरा और हेन मीट शॉप एक साथ ताइचुंग में खुलेंगे. इनमें से साकु टेम्पुरा और हेन मीट शॉप ताइवान में पहली बार खुल रहे हैं.
टाइगर (Tiger) और ब्रिटिश कलाकार जॉन बूथ ने मिलकर नया थर्मस फ्लास्क लॉन्च किया
Above यह उत्पाद तीन आकारों में उपलब्ध है और विशेष कैनवास बैग के साथ है. (Photo: Tiger Corporation)
यह उत्पाद तीन आकारों में उपलब्ध है और विशेष कैनवास बैग के साथ है. (Photo: Tiger Corporation)
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जापानी ब्रांड टाइगर (Tiger) ने ‘ट्रैवल विद फ्रेंड्स, ड्रिंक विद टाइगर’ थीम के तहत लंदन स्थित ब्रिटिश कलाकार जॉन बूथ के साथ सहयोग कर नया थर्मस सीरीज़ लॉन्च किया है. यह उत्पाद अब आधिकारिक स्टोर पर उपलब्ध है.
जॉन बूथ अपने चमकीले रंगों और ग्राफिक शैली के लिए जाने जाते हैं. इस सहयोग में उनके प्रतिष्ठित चेहरे की छवियां डिज़ाइन के रूप में शामिल हैं.
वेलवेट पेटिसरी (Velvet Patisserie) ने चित्रकारों के साथ स्प्रिंग लिमिटेड-एडिशन गिफ्ट बॉक्स लॉन्च किया
गिफ्टिंग इन प्रोग्रेस थीम पर आधारित इस बॉक्स में मिक्स्ड बेरी कुकीज़ शामिल हैं. (Photo: Velvet Patisserie)
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वेलवेट पेटिसरी (Velvet Patisserie) ने 2026 के वसंत के लिए ताइवानी चित्रकारों के साथ मिलकर दो लिमिटेड-एडिशन गिफ्ट बॉक्स लॉन्च किए हैं, जो ऑनलाइन उपलब्ध हैं.
इन गिफ्ट बॉक्स में विशिष्ट कुकीज़ और पांच ब्रांड के लोकप्रिय डेसर्ट शामिल हैं. यह बॉक्स 688 रुपये की रियायती कीमत पर उपलब्ध है.
बुटीक कॉफी ब्रांड नॉक नॉक कॉफी (Knock Knock Coffee) बेयोन (Beone) फ्यूचर को-लिविंग बेस में खुला
बुटीक कॉफी ब्रांड नॉक नॉक कॉफी (Knock Knock Coffee) ने 7 अप्रैल से ताइपे के ज़िनयी जिले में बेयोन (Beone) फ्यूचर को-लिविंग बेस में प्रवेश किया है.
नॉक नॉक कॉफी तेज़ पिक-अप अनुभव पर जोर देता है और ऑनलाइन ऑर्डरिंग का समर्थन करता है. यहां ताज़ी पिसी हुई कॉफी और शानदार पेस्ट्री उपलब्ध हैं.
टोक्यो कॉफी फेस्टिवल 2026 स्प्रिंग सेशन के लिए आवेदन खुले, पहली बार 3 दिवसीय कार्यक्रम
2015 में स्थापित टोक्यो कॉफी फेस्टिवल इस साल अपने 11वें वर्ष में प्रवेश कर रहा है. 2026 का स्प्रिंग इवेंट 2 से 4 मई तक टोक्यो में आयोजित किया जाएगा, और आवेदन आमंत्रित किए जा रहे हैं.
आयोजक सभी स्तर के कॉफी पेशेवरों, बेकर्स और कला निर्माताओं का स्वागत कर रहे हैं ताकि बुटीक कॉफी संस्कृति की विविधता को प्रदर्शित किया जा सके.
बर्गर किंग ने हनोई के सभी स्टोर बंद किए, वहीं शेक शैक ने वियतनाम में प्रवेश की घोषणा की
अमेरिकी फास्ट-फूड चेन बर्गर किंग ने हनोई में अपने सभी आउटलेट बंद कर दिए हैं, जिससे उनका एक दशक पुराना संचालन समाप्त हो गया है. वर्तमान में हनोई हवाई अड्डे पर केवल एक स्थान बचा है.
इसी समय, एक अन्य अमेरिकी बर्गर ब्रांड शेक शैक (Shake Shack) ने वियतनाम के बाजार में प्रवेश करने की घोषणा की है. शेक शैक 2035 तक वियतनाम में 15 स्टोर खोलने की योजना बना रहा है.
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के बारे में
एक अधेड़ उम्र का व्यक्ति जिसे फोटोग्राफी, दुकानों की सैर और कॉफी पीना पसंद है, और जो आजकल अपनी जैविक घड़ी के कारण हर सुबह जल्दी उठने से परेशान है। उसका मानना है कि एक संपादक का महत्व सुंदरता को खोजने में निहित है, चाहे वह शब्दों, तस्वीरों, वीडियो या किसी भी अन्य रूप में हो, और उसे साझा करना है। उसका संपादन करियर, जो अप्रत्याशित रूप से शुरू हुआ, तब से लगातार फलता-फूलता रहा है, जबकि वह जीवन में अर्थ और मूल्य की खोज जारी रखे हुए है।
काम
मैं दैनिक जीवन से संबंधित सामग्री तैयार करने का प्रभारी हूं और मुझे साक्षात्कार लेना भी बहुत पसंद है। आप मुझसे बेझिझक संपर्क कर सकते हैं।
