Cover Dining news: Das Jubiläumsmenü von Belon bietet eine Auswahl an Klassikern und neuen Kreationen
Dining news: Das Jubiläumsmenü von Belon bietet eine Auswahl an Klassikern und neuen Kreationen
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Von Restaurant-Kooperationen bis hin zu saisonal inspirierten Menüs – hier ist das neueste Dining news aus Hongkong
Auch wenn die Luft in Hongkong vor Feuchtigkeit zu stehen scheint, ist die Gastronomieszene der Stadt lebendiger denn je. Restaurants tauschen alte Karten gegen neue Kreationen aus, die von Herkunft, Identität und der jeweiligen Saison erzählen. Gleichzeitig besinnen sich Bars auf ihre Gründungsprinzipien und entwickeln neue Drinks, die nicht nur exzellent schmecken, sondern auch eine Geschichte haben. Innerhalb unserer Dining news finden Sie die Highlights dieser Woche.
An anderer Stelle feiert ein Restaurant sein zehnjähriges Bestehen mit einem Menü, das seine Wurzeln mit neuer Klarheit würdigt, während ein weiteres Haus eine Kooperation präsentiert, die kulinarische Traditionen durch eine zeitgenössische Linse betrachtet. Kurz gesagt, es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um auszugehen und die Vielfalt der Dining news zu genießen. Lesen Sie weiter und reservieren Sie Ihren Tisch.
Lesen Sie mehr: Bar Leone kooperiert mit Padel Central, Leela begrüßt Biryani Osawa aus Tokio und mehr
Festliche Drinks für Ihr Dining news Erlebnis
Above Der Kokuto de Tiramisu würdigt das kulinarische Erbe Okinawas
Above Die neuen Kreationen im Bereich Savoury umfassen den Yuzu Daikon Paloma
Der Kokuto de Tiramisu würdigt das kulinarische Erbe Okinawas
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Die Bar Gokan, Preisträger der Tatler Best 20 Bars Hong Kong 2026, hat ihre Karte mit Cocktails aktualisiert, die von der japanischen Festkultur und Zutaten aus Okinawa inspiriert sind. Das Gomi-Konzept (fünf grundlegende Geschmacksrichtungen) leitet weiterhin diese neue Linie, die in fünf Kapitel unterteilt ist: süß, sauer, scharf, bitter und herzhaft.
Der erste Cocktail auf der Karte, Kokuto de Tiramisu, verneigt sich vor Okinawas Zuckerrohr-Tradition mit einer Basis aus Kokuto de Lequio und braunem Zuckerlikör, verfeinert mit Mascarpone, Hokkaido-Milch und Lucuma, einer peruanischen Frucht. Der Omatsuri Banana ist ein geklärter Milch-Punch, inspiriert von den schokolierten Bananen der japanischen Sommerfeste. Das Mango Hot Pot, eine Hongkong-inspirierte Kreation, glänzt im Kapitel „scharf“ mit Wodka, Shacha-Sauce, Koriander und Tamari.
Gokan
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/gokan-hk
Adresse: 30 Ice House Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/gokan.hk/
Gutes tun und genießen
Above Besuchen Sie die Social Goods Bäckerei für ein Wochenende voller Gebäck und Handwerkskunst
Besuchen Sie die Social Goods Bäckerei für ein Wochenende voller Gebäck und Handwerkskunst
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Am 13. Juni veranstaltet Social Goods Modern Bakery einen Wochenendmarkt, der führende asiatische Kunsthandwerker und Designer zusammenbringt. Ergänzt durch das beliebte Gebäck von Social Goods bietet der Markt alles von Vinyl-Schallplatten und Vintage-Dekor bis hin zu Keramik und zeitgenössischem Schmuck. Der Eintritt zum Markt ist frei.
Social Goods Modern Bakery
Adresse: LG/F, Sun Lee Building, 43 Wellington Street, Central, Hongkong
Sommerliche Zutaten im Fokus
Above Das saisonale Menü von Jija beinhaltet eine Interpretation des Klassikers Da Jiu Jia
Above Spezialitäten aus Südwestchina prägen auch das neue Dessert, darunter das Yunnan-Kaffee-Parfait
Das saisonale Menü von Jija beinhaltet eine Interpretation des Klassikers Da Jiu Jia
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Jija by Vicky Lau hat seine Menüs mit saisonalen Zutaten aus Yunnan und Südwestchina aufgefrischt. Die neuen À-la-carte-Gerichte bestechen durch erlesene Fundstücke der Region, von frischen Kräutern bis hin zu Wildpilzen. Ein Höhepunkt ist Laus Interpretation des Yunnan-Klassikers Da Jiu Jia, bei dem handgeschnittene Reiskuchen mit Hackfleisch, Melone, Kohl und Spiegelei sowie einem Spritzer hausgemachter fermentierter Chilisauce serviert werden.
Fenchelstängel aus Yunnan verleihen der Schweinefleisch-Pilz-Brühe Tiefe, während Yunnan-Kaffeebohnen und chinesischer schwarzer Kardamom für eine würzige Note im Dessert sorgen.
Jija by Vicky Lau
Adresse: 15/F, Kimpton Hotel, 11 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Ein Jahrzehnt exzellentes Dining news
Above Küchenchefin Mina Güçlüer präsentiert ein Zehn-Gänge-Menü zum Jubiläum des Restaurants
Küchenchefin Mina Güçlüer präsentiert ein Zehn-Gänge-Menü zum Jubiläum des Restaurants
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Das zeitgenössische französische Restaurant und diesjährige Preisträger der Tatler Best 20 Restaurants Hong Kong, Belon, feiert sein zehnjähriges Bestehen mit einem besonderen Jubiläumsmenü. Bis zum 30. Juni bietet das Restaurant ein Zehn-Gänge-Erlebnis, bei dem Küchenchefin Mina Güçlüer frühere Klassiker mit ihrer persönlichen Note neu interpretiert. Dies ist ein absolutes Highlight in unserem Dining news Bericht.
Das Menü beginnt mit einem Foie-Gras-Törtchen mit Sauternes, das an die reichhaltigen Anfänge von Belon erinnert, gefolgt von grünem Spargel mit Kaviar, der die leichtere, raffiniertere Küche von heute widerspiegelt. Das Menü ist ab 1.888 HK$ pro Person erhältlich.
Siehe auch: Die Tatler Best 20 Restaurants in Hongkong 2026
Belon
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/belon-hong-kong
Adresse: 1/F, 1-5 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2152 2872
Neuer Gin, neues Dining news Highlight
Above Der neue Gin Another Hendrick’s verleiht Cocktails eine zitrusartige Note
Above Das Hendrick’s Takeover im Quinary umfasst auch Cocktails mit dem Original
Der neue Gin Another Hendrick’s verleiht Cocktails eine zitrusartige Note
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Hendrick’s Gin hat “Another Hendrick’s” vorgestellt, einen neuen Gin, der die klassischen Rosen- und Gurkennoten mit einem Hauch von Orangenblüten und geröstetem Kakao verbindet. Um die Vielseitigkeit dieses Produkts zu präsentieren, übernimmt Hendrick’s für einen Monat das Quinary, ein Preisträger der diesjährigen Tatler Best 20 Bars Hong Kong, für ein Pop-up mit vier exklusiven Cocktails.
Der “Another Breakfast Martini” kombiniert den Gin mit würziger Sichuan-Orangenmarmelade, während der “Hendrick’s Glass” lokalen Met-Wein und Feigenblattlikör vereint. Die Cocktails sind bis zum 2. Juli im Quinary erhältlich.
Falls Sie es verpasst haben: Die Tatler Best 20 Bars in Hongkong 2026
Quinary
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Adresse: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk
Raffiniertes Erbe
Above Gaurav Kuthari von Chaat leitet das moderne indische Menü des Restaurants
Above Niyati Rao von Ekaa nähert sich klassischen indischen Rezepten zutatenorientiert
Gaurav Kuthari von Chaat leitet das moderne indische Menü des Restaurants
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Das moderne indische Restaurant Chaat im Rosewood Hong Kong hat ein neues Menü eingeführt, das klassische Rezepte mit Premium-Zutaten interpretiert. Ein Highlight ist das Hummer-Biryani. Am 17. und 18. Juni begrüßt Küchenchef Gaurav Kuthari zudem die Köchin Niyati Rao vom Mumbai-Restaurant Ekaa für ein exklusives Tasting-Menü, das einen weiteren spannenden Punkt in unseren Dining news darstellt. Das Menü kostet ab 1.488 HK$ pro Person.
Chaat
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/chaat-hong-kong
Adresse: 5/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3891 8732
Buchen: https://www.sevenrooms.com/reservations/chaathk?venues=chaathk,%20bayfaresocial,holtscafehk,legacyhousehk,henryrosewood,asayakitchen,rwhkgbluhouse,rwhkgthediningroom
Instagram: https://www.instagram.com/chaathongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/chaathongkong/
Trinkbare Geschichten
Above Das neue Menü von C108 präsentiert klassische Cocktailrezepte mit einem Twist
Das neue Menü von C108 präsentiert klassische Cocktailrezepte mit einem Twist
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C108 hat eine neue Cocktailkarte lanciert, die Klassikern einen asiatischen Twist verleiht. Ein herausragendes Beispiel ist der “M&M”, eine botanische Interpretation des Pornstar Martini. Zudem bietet C108 nun ein dreigängiges Cocktail-Tasting-Menü an, das von erfrischenden Mixen bis zu komplexen Kompositionen reicht.
C108
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/c108-hk
Adresse: G/F, 15 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 8804
Instagram: https://www.instagram.com/c108.bar/
Von Seoul zum Hafen – Teil der Dining news
Above Judorak bringt seine gehobene koreanische Küche zum Buffet von Harbourside
Above Freuen Sie sich auf Klassiker wie Garnelen-Schnittlauch-Pfannkuchen
Judorak bringt seine gehobene koreanische Küche zum Buffet von Harbourside
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Das Harbourside im Regent Hong Kong heißt vom 6. bis 26. Juli das berühmte Judorak aus Seoul willkommen. Unter der Leitung von Küchenchef Jacob Kim werden authentische koreanische Gerichte wie Deulgireum Guksu (Perillaöl-Nudeln) und Buchu Saeu Jeon (Schnittlauch-Pfannkuchen mit Garnelen) live serviert. Ein großartiges Erlebnis für unsere Dining news Leser.
Harbourside
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/harbourside
Adresse: G/F, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2313 2313
Eine Ode an das Steak
Above Das Mistral präsentiert während der Steak Week ein Sharing-Menü rund um ein Angus T-Bone Steak
Das Mistral präsentiert während der Steak Week ein Sharing-Menü rund um ein Angus T-Bone Steak
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Im Juni startet der lokale Metzger Steak King die “Steak Week”, eine stadtweite Feier der Steak-Kultur. Vom 8. bis 30. Juni nehmen zahlreiche Restaurants teil, darunter das Clarence mit Wagyu-Lendenstück, das The Mistral mit einem Angus T-Bone-Menü und das Mano mit einem Hummer-Steak-Set. Verfolgen Sie alle aktuellen Dining news für weitere Details.
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