Cover Berita dining: Menu ulang tahun Belon menampilkan kurasi klasik masa lalu dan tawaran dining semasa
Berita dining: Menu ulang tahun Belon menampilkan kurasi klasik masa lalu dan tawaran dining semasa
1 / 1
Daripada kolaborasi restoran hingga menu baharu yang diinspirasikan oleh musim, berikut adalah berita dining terkini di Hong Kong
Suasana di Hong Kong mungkin terasa lembap, namun dunia dining di kota ini amat mementingkan kesegaran. Restoran-restoran sedang menukar menu lama kepada ekspresi baharu yang berbicara tentang lokasi, identiti, dan musim. Sementara itu, bar-bar mengimbau kembali prinsip pengasas mereka untuk mencari inspirasi, menghasilkan minuman baharu yang bukan sahaja enak, malah bermakna bagi dunia dining.
Di tempat lain, sebuah restoran meraikan ulang tahun kesepuluh dengan menu yang mengiktiraf asal-usulnya dengan kejelasan yang diperbaharui, manakala satu lagi restoran menganjurkan kolaborasi yang meneroka warisan kulinari melalui lensa kontemporari. Pendek kata, tiada waktu yang lebih baik untuk menikmati pengalaman dining dan bersantai. Teruskan membaca dan buat tempahan anda.
Baca lebih lanjut: Bar Leone bekerjasama dengan Padel Central, Leela mengalu-alukan Biryani Osawa dari Tokyo, dan banyak lagi
Minuman perayaan untuk pengalaman dining
Above Kokuto de Tiramisu mengiktiraf warisan makanan Okinawa dalam dunia dining
Above Ciptaan baharu dalam bab Savoury merangkumi Yuzu Daikon Paloma untuk pengalaman dining yang unik
Kokuto de Tiramisu mengiktiraf warisan makanan Okinawa dalam dunia dining
1 / 2
Penerima anugerah Tatler Best 20 Bars Hong Kong 2026, Gokan, telah menyegarkan menu mereka dengan koktel yang diinspirasikan oleh budaya perayaan Jepun dan bahan-bahan Okinawa. Konsep gomi (lima rasa asas) yang sama terus membimbing rangkaian baharu ini, yang dikategorikan kepada lima bab: manis, masam, pedas, pahit, dan umami untuk pengalaman dining yang lengkap.
Koktel pertama dalam menu, Kokuto de Tiramisu, mengiktiraf warisan gula perang Okinawa dengan asas Kokuto de Lequio dan likur gula perang Okinawa, bersama mascarpone, susu Hokkaido, dan lucuma, sejenis buah dari Peru. Sementara itu, Omatsuri Banana ialah minuman susu yang dijernihkan, mengambil inspirasi daripada snek pisang bersalut coklat yang sering ditemui di pasar malam perayaan musim panas Jepun. Mango Hot Pot, ciptaan yang diinspirasikan oleh Hong Kong, menjadi bintang dalam bab pedas dengan adunan vodka, sos shacha, ketumbar, dan tamari (sos kacang soya yang ditapai Jepun), memperkayakan lagi landskap dining di bandar ini.
Gokan
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/gokan-hk
Alamat: 30 Ice House Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/gokan.hk/
Menikmati kualiti dalam dunia dining
Above Kunjungi Social Goods untuk hujung minggu yang penuh dengan pastri dan kraf dalam pengalaman dining
Kunjungi Social Goods untuk hujung minggu yang penuh dengan pastri dan kraf dalam pengalaman dining
1 / 1
Pada 13 Jun, Social Goods Modern Bakery akan menganjurkan pasar hujung minggu yang menghimpunkan pencipta kraf dan reka bentuk terkemuka dari Asia. Didorong oleh pastri viral Social Goods, pasar Good Goods akan menampilkan segala-galanya daripada rekod vinil dan hiasan vintaj hingga seramik berfungsi dan barang kemas kontemporari. Pasar ini terbuka secara percuma untuk dinikmati oleh peminat dining.
Social Goods Modern Bakery
Alamat: LG/F, Sun Lee Building, 43 Wellington Street, Central, Hong Kong
Hasil hutan musim panas dalam dining
Above Menu bermusim Jija merangkumi interpretasi hidangan klasik Yunnan, ‘Da Jiu Jia’ dalam pengalaman dining
Above Produk dari Barat Daya China turut ditampilkan dalam pilihan pencuci mulut baharu, termasuk parfait kopi Yunnan untuk dining
Menu bermusim Jija merangkumi interpretasi hidangan klasik Yunnan, ‘Da Jiu Jia’ dalam pengalaman dining
1 / 2
Jija by Vicky Lau telah menyegarkan menu mereka dengan bahan-bahan bermusim dari Yunnan dan Barat Daya China. Menggerakkan tawaran a la carte baharu ini adalah hasil hutan terbaik rantau tersebut, daripada herba segar hingga cendawan liar. Antara yang menarik ialah interpretasi Lau terhadap hidangan klasik Yunnan, Da Jiu Jia, atau 'Saving the Emperor', di mana kek beras kenyal digoreng dengan perut babi, telur, tomato, dan sayur-sayuran. Di Jija, kek beras yang dipotong tangan digaul bersama daging babi cincang, tembikai, kubis, dan telur goreng, disempurnakan dengan titisan sos cili fermentasi buatan sendiri untuk kepuasan dining yang maksimum.
Batang dan akar adas Yunnan mengimbangi kekayaan asas umami dalam sup babi dan cendawan, yang direneh dengan cendawan shiitake dan kombu Jepun, manakala biji kopi Yunnan dan buah pelaga hitam Cina menambah rempah dan aroma kepada parfait bermusim untuk melengkapkan pengalaman dining.
Jija by Vicky Lau
Alamat: 15/F, Kimpton Hotel, 11 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Satu dekad dalam dining
Above Ketua chef Mina Güçlüer mempersembahkan menu sepuluh hidangan untuk ulang tahun restoran dalam pengalaman dining
Ketua chef Mina Güçlüer mempersembahkan menu sepuluh hidangan untuk ulang tahun restoran dalam pengalaman dining
1 / 1
Restoran Perancis kontemporari dan penerima anugerah Tatler Best 20 Restaurants Hong Kong tahun ini, Belon, menandakan ulang tahun kesepuluhnya dengan menu perayaan yang istimewa. Tersedia sehingga 30 Jun, acara sepuluh hidangan ini mencerminkan perjalanan restoran tersebut, di mana ketua chef Mina Güçlüer mengolah semula kegemaran masa lalu dan hidangan istimewa dengan sentuhan tersendiri beliau untuk pengalaman dining yang agung.
Menu dimulakan dengan tartlet foie gras bersama sauternes (wain manis Perancis) yang mengiktiraf kekayaan menu awal Belon, disusuli dengan asparagus hijau bersama kaviar dan sitrus anglaise yang mencerminkan ekspresi dapur yang lebih ringan dan halus hari ini. Güçlüer memperkenalkan sentuhan peribadi dengan scarpinocc jagung dan chorizo, hidangan pasta yang menawarkan kemesraan dan kedalaman tanpa kehilangan kualiti dalam dunia dining. Menu ulang tahun Belon bermula daripada HK$1,888 seorang.
Lihat juga: Tatler Best 20 Restaurants di Hong Kong 2026
Belon
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/belon-hong-kong
Alamat: 1/F, 1-5 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2152 2872
Gin baharu, minuman baharu untuk dining
Above Gin baharu, Another Hendrick’s, menambah sentuhan sitrus pada koktel dining
Above Pengambilalihan Hendrick’s di Quinary juga akan merangkumi koktel yang dibuat dengan yang asal untuk dining
Gin baharu, Another Hendrick’s, menambah sentuhan sitrus pada koktel dining
1 / 2
Hendrick’s Gin telah memperkenalkan Another Hendrick’s, sejenis spirit baharu yang menggabungkan nota mawar dan timun daripada ekspresi asal dengan nota sitrus bunga oren dan aroma koko panggang. Untuk mempamerkan kepelbagaian produk baharu ini, Hendrick’s akan mengambil alih Quinary, penerima anugerah Tatler Best 20 Bars Hong Kong tahun ini, untuk pop-up selama sebulan yang menampilkan empat koktel pilihan untuk pengalaman dining yang unggul.
Dihasilkan dengan Another Hendrick’s yang baharu, Another Breakfast Martini melapisi profil sitrus gin dengan marmalad oren Sichuan berempah, cointreau, dan lemon segar, manakala Hendrick’s Glass menggabungkan wain mead tempatan dan likur daun ara dengan Hendrick’s Original untuk mencipta minuman herba. Koktel boleh didapati di Quinary sehingga 2 Julai dan berharga mulai HK$150 setiap satu.
Sekiranya anda terlepas: Tatler Best 20 Bars di Hong Kong 2026
Quinary
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Alamat: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk
Warisan dining yang diperhalusi
Above Gaurav Kuthari dari Chaat memimpin menu India kontemporari restoran untuk pengalaman dining
Above Niyati Rao dari Ekaa mendekati resipi India klasik dengan pendekatan berasaskan bahan untuk dining
Gaurav Kuthari dari Chaat memimpin menu India kontemporari restoran untuk pengalaman dining
1 / 2
Restoran India moden Rosewood Hong Kong, Chaat, telah melancarkan menu baharu yang mentafsir resipi India serantau klasik dengan bahan-bahan premium dan kepekaan kontemporari untuk dunia dining. Biryani udang galah mengubah hidangan nasi yang ringkas dengan nasi basmati berinfusi safron dan kepit udang galah Boston keseluruhan, manakala nihari kulcha Wagyu membayangkan semula gandingan Utara India dan Pakistan yang menggabungkan rebusan daging masak perlahan dengan naan sebagai roti rata berinti sum-sum Wagyu dan daging cincang.
Chaat meluaskan tafsiran masakan tradisional ini dengan kolaborasi empat tangan pada 17 dan 18 Jun. Chef Gaurav Kuthari akan mengalu-alukan chef Niyati Rao dari restoran India kontemporari Mumbai, Ekaa, untuk mempersembahkan menu merasa eksklusif yang mempamerkan pendekatan Ekaa terhadap dining berasaskan bahan serta ciptaan Chaat yang diangkat tarafnya. Menu kolaborasi ini berharga mulai HK$1,488 seorang.
Chaat
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/chaat-hong-kong
Alamat: 5/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 3891 8732
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/chaathk?venues=chaathk,%20bayfaresocial,holtscafehk,legacyhousehk,henryrosewood,asayakitchen,rwhkgbluhouse,rwhkgthediningroom
Instagram: https://www.instagram.com/chaathongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/chaathongkong/
Kisah dining yang boleh dinikmati
Above Menu baharu C108 mempersembahkan resipi koktel klasik dengan sentuhan moden dalam dunia dining
Menu baharu C108 mempersembahkan resipi koktel klasik dengan sentuhan moden dalam dunia dining
1 / 1
C108 telah melancarkan menu koktel yang memberikan sentuhan Asia kepada koktel klasik untuk pengalaman dining. Tawaran baharu ini diinspirasikan oleh tempoh penting dalam sejarah koktel yang melahirkan ciptaan baharu. Yang menonjol ialah M&M, olahan botani pada Pornstar Martini karya Douglas Ankrah yang menggabungkan vodka dengan buah markisa, laici, dan daun shiso. Satu lagi sorotan ialah Cuba Cola, versi rum dan kok klasik dengan sirap kola buatan sendiri, peria, dan sitrus. Selain koktel baharu, C108 juga telah memperkenalkan menu merasa koktel tiga hidangan yang bermula dengan campuran segar dan meningkat kepada ciptaan yang lebih kaya dan manis untuk sesi dining.
C108
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/c108-hk
Alamat: G/F, 15 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 8804
Instagram: https://www.instagram.com/c108.bar/
Dari Seoul ke pelabuhan dalam dining
Above Judorak akan membawa makanan keselesaan Korea yang ditingkatkan ke bufet Harbourside untuk pengalaman dining
Above Jangkakan hidangan klasik seperti penkek bawang putih kucai udang untuk sesi dining anda
Judorak akan membawa makanan keselesaan Korea yang ditingkatkan ke bufet Harbourside untuk pengalaman dining
1 / 2
Regent Hong Kong, Harbourside, akan mengalu-alukan kedai makan Seoul yang terkenal, Judorak, untuk kolaborasi bufet masa terhad dari 6 hingga 26 Julai. Diketuai oleh ketua chef Jacob Kim, Judorak telah menjadi tonggak dalam kancah dining Seoul, menghidangkan makanan keselesaan Korea yang ditingkatkan bersama pilihan highball, likur tradisional, dan wiski. Kim akan mengetuai pasukan dari Judorak untuk menyediakan hidangan istimewa terpilih di stesen langsung di Harbourside untuk para tetamu dining.
Item yang wajib dicuba termasuk deulgireum guksu, atau mi minyak perilla, klasik aromatik yang menggaul mi dengan minyak perilla herba dan sos berasaskan soya; sokkori suyuk, ekor lembu rebus perlahan yang dihiris disajikan dengan sos pencicah savuri dan kucai segar; serta buchu saeu jeon, penkek kucai bawang putih dengan udang segar. Melengkapkan pengalaman dining ini ialah wain beras artisan Judorak, Mui makgeolli, tersedia setiap kendi dari HK$128 atau setiap botol dari HK$368.
Bufet ini berharga mulai HK$598 untuk makan tengah hari dan HK$1,038 untuk makan malam.
Harbourside
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/harbourside
Alamat: G/F, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2313 2313
Penghormatan kepada stik dalam dining
Above The Mistral akan mempersembahkan menu perkongsian yang berpusatkan stik T-bone Angus untuk Minggu Stik dining
The Mistral akan mempersembahkan menu perkongsian yang berpusatkan stik T-bone Angus untuk Minggu Stik dining
1 / 1
Pada bulan Jun, tukang daging tempatan Steak King akan melancarkan Steak Week, satu perayaan seluruh bandar yang didedikasikan untuk budaya stik dan dining. Restoran yang mengambil bahagian merangkumi pelbagai jenis, daripada stik klasik hingga yang menyajikan masakan global. Gelombang pertama menampilkan tempat seperti restoran Perancis kontemporari Clarence, yang menampilkan striploin Wagyu untuk dua orang dalam menu makan tengah hari dan malam; restoran Itali The Mistral, yang akan menghidangkan menu perkongsian tiga hidangan untuk dua orang yang merangkumi hidangan pembuka, stik T-bone Angus, dan tiramisu; serta kedai makan Itali kasual Mano, yang akan menawarkan set perkongsian udang galah dan stik untuk dua orang dengan isi semula pasta rigatoni tanpa had. Steak Week akan berlangsung dari 8 hingga 30 Jun di lokasi seluruh bandar untuk peminat dining.
Topics
