Cover 餐饮动态：Andō主厨Agustin Balbi（左）将与槟城Restaurant au Jardin主厨Kim Hock Su（右）举办为期两晚的联名餐饮活动
餐饮动态：Andō主厨Agustin Balbi（左）将与槟城Restaurant au Jardin主厨Kim Hock Su（右）举办为期两晚的联名餐饮活动
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从限时联名到全新菜单，为您盘点香港最新的餐饮动态
本周，香港的餐饮界正将目光投向亚洲各地以汲取灵感。各大餐厅纷纷与亚洲顶尖人才合作，透过厨艺传承探索地方、身份与风土之美。这些联名菜单不仅是舌尖上的盛宴，更演变为一场多层次的文化体验，彰显出超越美食本身的独特意义。
与此同时，两家限时快闪店将东京风味带到了香港，其各自聚焦的餐饮领域，均深刻反映了东京的文化底蕴与当代流行趋势。这种区域间的联结在酒吧领域更显生动：一家酒吧迎接来自中国内地新兴鸡尾酒胜地的调酒天才进行客座演出，另一家则筹备着一场由本地精酿啤酒厂引领的怀旧啤酒派对。总而言之，本周绝对是外出餐饮与小酌的最佳时机。请继续阅读，了解更多相关资讯。
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寻味烘焙，餐饮精彩不停
Above Truffle Bakery的新品系列，带来一系列金黄色的月牙形面包卷
Above 这款抹茶丹麦塔是令人陶醉的精致美味
Truffle Bakery的新品系列，带来一系列金黄色的月牙形面包卷
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Truffle Bakery在旺角开设了全新的快闪店，将当红的烘焙美食带到了该地区。新品阵容包括全新的盐面包口味：柠檬味及采用京都顶级抹茶粉制成的抹茶味。月牙形盐面包系列亦将首次在香港亮相，供应原味与罗勒口味，而中秋节特别推出的红豆麻糬口味则将于9月7日隆重登场。
店内亦提供多款咸点，包括牛油果吞拿鱼泥汉堡和菠菜培根汉堡，以及酸种面包塔汀系列的新选择。怀旧甜甜圈系列则以日式传统炸面团为特色，外层酥脆如饼干，内层松软如蛋糕，并搭配各式糖霜；而其招牌shokupan（日式生吐司）系列则沿用传统的汤种法手工精制而成。
为庆祝旺角快闪店开幕，Truffle Bakery现已推出限时优惠至8月31日。凡选购三件或以上烘焙产品（其中包括至少一个月盐面包），并在Instagram上分享并标注店家，即可获赠免费咖啡或抹茶饮品，其中包括香港限定的抹茶红豆冰。
Truffle Bakery
地址：香港旺角太子道西193号Moko M07A号铺
餐饮中的银座风情
Above Nadaman的私人用餐区已变身为一家银座风味的拉面酒吧
Above 尽情享用汇集叉烧、鸭片、溏心蛋和新鲜蔬菜的精品拉面
Nadaman的私人用餐区已变身为一家银座风味的拉面酒吧
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位于九龙香格里拉的Nadaman正迎来东京著名拉面品牌“Ramen Ginza Onodera”的限时快闪活动。该拉面品牌将进驻Nadaman的私人用餐区，将此空间改造成一家温馨的拉面吧。
菜单提供三种拉面口味—酱油、盐味及旨辛（辣味），均选用由日本直送的品牌招牌鸡汤熬制，并配上一份香草牛油。必点之选包括特别招牌拉面，这款令人满足的面食包含日式叉烧、烤鸭叉烧、溏心蛋，以及黑松露猪肉云吞。此外，还有两款迷你丼饭可供选择：特别叉烧丼和配上蛋黄的吞拿鱼片丼。
拉面定价由每碗港币108元起。快闪店营业时间为午餐12:00至14:30，晚餐18:30至22:30。仅限步行直接到店，不设订座。
Nadaman
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/nadam36
地址: Lower Level 2, Kowloon Shangri-La Hotel, 64 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
电话: +852 2733 8751
献给海洋的餐饮赞歌
Above Andō重新开业后，将举办槟城Restaurant au Jardin客座，带来一场以海鲜为主的餐饮盛宴
Andō重新开业后，将举办槟城Restaurant au Jardin客座，带来一场以海鲜为主的餐饮盛宴
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8月26日及27日，香港Tatler Best 20餐厅得主Andō将迎来马来西亚2026年度最佳餐厅、槟城的Restaurant Au Jardin。这场为期两晚的联名餐饮活动将汇集日本的精准、西班牙的热情、法国的技巧与马来西亚的风土底蕴。Au Jardin的主厨Kim Hock Su将携手Agustin Balbi共同呈献一套八道菜的菜单，精致之余不失灵动，包括四川花椒乳化酱配炸鱼薯条、铁板烧甘鲷，以及由马斯卡彭芝士、朱古力和咖啡制成的甜点。
此次联名套餐定价为每位港币2,588元起。
Andō
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/ando-hong-kong
地址: 1/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong
预订: https://www.sevenrooms.com/experiences/andohk
Instagram: https://www.instagram.com/ando.hkg/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/andohongkong/
以餐饮为慈善助力
Above 在Té Bo即将举办的四手联弹晚宴上，感受香港意大利夏日的餐饮魅力
在Té Bo即将举办的四手联弹晚宴上，感受香港意大利夏日的餐饮魅力
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本地慈善机构Rén正在现代欧陆餐厅Té Bo举办客座主厨晚宴系列。Té Bo主厨Sabastian Lorenzi将邀请Aqua的Romeo Morelli共同打造一场为期一晚的特别菜单，引领食客探索意大利夏日的风味。这套六道菜菜单以两款清新开胃菜揭开序幕：杏桃挞和北海道甜粟米饼，随后呈献油甘鱼鞑靼及藏红花肉肠香煎海鲈鱼等海鲜料理。主菜包括西西里红虾手工薯团及红酒慢炖牛小排。最后以黄桃草莓蛋白霜为这场餐饮体验画上轻盈清新的句点。
这份品尝菜单将于8月12日供应，定价为每位港币1,288元起。该系列的每一次餐饮活动，参与餐厅都将向Rén新设立的Rén Community Foundation捐款，旨在支持该慈善机构为香港贫困青年提供的各项援助项目。
Té Bo
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/te-bo-hk
地址: 2/F, Two Taikoo Place, 979 King's Road, Quarry Bay
Instagram: https://www.instagram.com/tebo.hk/?hl=en
品味传统餐饮底蕴
Above 英记茶馆的全新菜单带来了精心制作的粤式餐饮臻品
英记茶馆的全新菜单带来了精心制作的粤式餐饮臻品
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Tatler Best Spotlight餐厅英记茶馆已为其餐饮菜单注入全新活力，呈献一系列源自香港丰富饮食传统的经典菜肴。全新菜单分为四个章节，包括一套品尝菜单、时令单点佳肴、周末限定点心计划以及精选中国美酒配搭菜单。
品尝菜单以当代美学重现经典名菜，亮点包括鹧鸪官燕汤、火腿竹笙酿鸡翼，以及海参炒鸽脯。追求精致餐饮体验的客人，更可选择以每杯港币128元的价格搭配中国美酒。此外，单点菜单亦汇集了时令特色菜，如全只烧乳猪、芝麻蛋黄酱炒大虾，以及炸椰汁糕。
从8月8日起，英记茶馆将在周末午餐时段分四个阶段推出共12款手工点心。宾客可品尝多款传统珍馐，如虾胶鹌鹑蛋蒸猪肉烧卖、陈皮牛肉蒸肠粉、肉菌荷叶糯米包等。
Ying Jee Club
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/ying-jee-club
地址: Shop G05, 107-108, Nexxus Building,
41 Connaught Road, Central, Hong Kong
电话: +852 2801 6882
玛萨拉与狮城的餐饮碰撞
Above 香港Leela的主厨Manav Tuli（左）将与新加坡Labyrinth的主厨Han Li Guang（右）共同呈现限时联名餐饮
香港Leela的主厨Manav Tuli（左）将与新加坡Labyrinth的主厨Han Li Guang（右）共同呈现限时联名餐饮
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Leela
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
地址: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
电话: +852 2882 5316
预订: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg
餐饮里的校园时光
Above Flower Years将在即将到来的啤酒派对中，化身为一家充满怀旧感的餐饮小馆
Flower Years将在即将到来的啤酒派对中，化身为一家充满怀旧感的餐饮小馆
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位于Eaton HK的Flower Years将于8月21日举办一场怀旧啤酒派对。从18:30至23:00，这家精酿酒吧将变身为校园操场，供应港式街头小吃，并设有复古游戏与怀旧金曲伴奏。宾客可享受三小时的精酿啤酒畅饮，阵容包括Gweilo和HK Beer等本地精酿啤酒厂，以及Stella Artois等国际佳酿。派对餐饮当然少不了美食，Flower Years当晚将全程供应炸云吞、炸烧卖及咖喱鱼蛋。
穿上校服出席活动即可获得15%的入场折扣，是时候重温你的学生时代了。早鸟门票现已开放预订至8月20日。
Flower Years
地址：香港佐敦弥敦道380号Eaton HK, Eaton Food Hall低层地库
餐饮教学：玛格丽特与薯泥
Above 学习制作The Pontiac的招牌玛格丽特，并获得一份来自Butter Bae的豪华夹心烤土豆作为餐饮犒赏
学习制作The Pontiac的招牌玛格丽特，并获得一份来自Butter Bae的豪华夹心烤土豆作为餐饮犒赏
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The Pontiac将于8月29日举办Dive Bar Masterclass系列课程，这次的主题聚焦于玛格丽特鸡尾酒。宾客将步入吧台后学习调制完美的玛格丽特，同时在两小时的课程中尽情畅饮，课后更可获得一份来自Butter Bae的豪华烤土豆作为奖励。
门票定价为每位港币388元起。课程将于16:00在The Pontiac正式开始。
The Pontiac
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-pontiac
地址: 13 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
电话: +85225213855
餐饮潮流：京城佳酿
Above 左至右：Jason Huang (Bar Long Fong)、Zhu Fan (Bar Long Fong)、Kevin Song (Jollo)、Erik Bi (Pistachio) 和 Harry Zhang (A Bar of Crayon)
左至右：Jason Huang (Bar Long Fong)、Zhu Fan (Bar Long Fong)、Kevin Song (Jollo)、Erik Bi (Pistachio) 和 Harry Zhang (A Bar of Crayon)
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Peridot将于8月20日举办两场客座活动，迎接来自北京新兴餐饮酒吧界的四家名店。从18:30至20:30，来自Bar Long Fong的Zhu Fan和Jason Huang将接管吧台，通过调制最能代表其餐饮理念的鸡尾酒，包括在社交媒体上爆红的“解构苹果马天尼”，展示创新调酒技术。与他们同行的还有来自Pistachio的Erik Bi，这家以托斯卡纳为灵感的酒吧以清爽亲民的鸡尾酒而闻名。
从20:45开始，随着Kevin Song带来的系列经典餐饮名作，夜晚进入更活泼的节奏。Harry Zhang亦将携其以色彩为灵感的招牌特调，与Song共同坐镇吧台。
Peridot
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/peridot-hk
地址: 38/F, The Henderson Summit 38, 2 Murray Road, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/peridothk/?hl=en
Topics
Celia曾任生活方式编辑，现任《Tatler Hong Kong》餐饮副主编，擅长以叙事手法和文化视角报道本地餐饮故事。她专注于塑造香港美食格局的人物、地点和事件，以故事叙述的方式呈现餐厅专题、主厨专访和实地报道。
