Cover डाइनिंग न्यूज़: एंडो, हॉन्ग कॉन्ग के शेफ अगस्टिन बालबी, रेस्टोरेंट औ जार्डिन के शेफ किम हॉक सू के साथ एक विशेष डाइनिंग सहयोग के लिए तैयार
डाइनिंग न्यूज़: एंडो, हॉन्ग कॉन्ग के शेफ अगस्टिन बालबी, रेस्टोरेंट औ जार्डिन के शेफ किम हॉक सू के साथ एक विशेष डाइनिंग सहयोग के लिए तैयार
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सीमित समय के सहयोग से लेकर नए मेनू तक, हॉन्ग कॉन्ग की ताज़ा डाइनिंग न्यूज़ यहां देखें
इस सप्ताह, हॉन्ग कॉन्ग की डाइनिंग न्यूज़ और डाइनिंग परिदृश्य प्रेरणा के लिए पूरे क्षेत्र की ओर देख रहा है. रेस्टोरेंट अपनी पाक विरासत के माध्यम से स्थान, पहचान और टेरोइर (terroir) का पता लगाने के लिए एशिया भर के प्रतिभाओं के साथ साझेदारी कर रहे हैं. इसका परिणाम ऐसे मेनू के रूप में सामने आया है जो स्वाद से परे एक बहुआयामी सांस्कृतिक अनुभव प्रदान करते हैं.
इस बीच, दो सीमित समय वाले पॉप-अप शहर में जापान का स्वाद लेकर आए हैं, जिनमें से प्रत्येक टोक्यो में डाइनिंग की एक ऐसी शैली पर केंद्रित है जो शहर की विरासत और समकालीन प्रवृत्तियों को दर्शाती है. यह क्षेत्रीय जुड़ाव ड्रिंकिंग सीन में और भी अधिक गतिशील हो गया है, क्योंकि एक बार चीन के उभरते कॉकटेल डेस्टिनेशन के मिक्सोलॉजी प्रतिभाओं का स्वागत कर रही है, और दूसरी ओर स्थानीय ब्रुअरीज द्वारा आयोजित एक पुरानी यादों वाली बीयर पार्टी की तैयारी चल रही है. संक्षेप में, डाइनिंग और ड्रिंकिंग के लिए यह सप्ताह बेहतरीन है. अधिक जानकारी के लिए आगे पढ़ें.
कार्ब का आनंद
Above ट्रफल बेकरी के डाइनिंग मेनू में सुनहरे अर्धचंद्राकार रोल्स की एक नई सीरीज़ शामिल है
Above मचा डैनिश टार्ट एक अत्यंत स्वादिष्ट डाइनिंग ट्रीट है
ट्रफल बेकरी के डाइनिंग मेनू में सुनहरे अर्धचंद्राकार रोल्स की एक नई सीरीज़ शामिल है
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ट्रफल बेकरी ने मोंग कोक में एक नया पॉप-अप खोला है, जो अपने वायरल बेक्स को क्षेत्र में लेकर आया है. नई पेशकशों में सॉल्ट ब्रेड के नए फ्लेवर शामिल हैं: क्योटो से प्राप्त प्रीमियम पाउडर के साथ तैयार लेमन और मचा. अर्धचंद्राकार मून सॉल्ट ब्रेड सीरीज़ भी हॉन्ग कॉन्ग में पहली बार आ रही है, जो ओरिजिनल और बेसिल फ्लेवर में उपलब्ध होगी, साथ ही 7 सितंबर को मिड-ऑटम फेस्टिवल एक्सक्लूसिव रेड बीन मोची स्पेशल लॉन्च होगा.
इसके अलावा, एवोकैडो टूना प्यूरी बर्गर और स्पिनच बेकन बर्गर सहित कई नमकीन विकल्प भी उपलब्ध हैं. पुराने ज़माने के डोनट सीरीज़ में पारंपरिक जापानी फ्राइड डो है, जिसका बाहरी हिस्सा कुकी जैसा और मध्य भाग केक जैसा होता है, जबकि शोकुपान (जापानी मिल्क ब्रेड) कलेक्शन पारंपरिक युडाने विधि का उपयोग करके तैयार किया गया है.
मोंग कोक पॉप-अप के उद्घाटन का जश्न मनाने के लिए, ट्रफल बेकरी ने 31 अगस्त तक एक प्रमोशन लॉन्च किया है. तीन या अधिक बेकरी आइटम प्राप्त करें, जिसमें कम से कम एक मून सॉल्ट ब्रेड शामिल हो, इसे शेयर करें और इंस्टाग्राम पर बेकरी को टैग करें, जिससे आपको मानार्थ कॉफी या मचा ड्रिंक, जिसमें हॉन्ग कॉन्ग-एक्सक्लूसिव मचा रेड बीन आइस भी शामिल है, मिलेगी.
ट्रफल बेकरी
पता: शॉप M07A, मोको, 193 प्रिंस एडवर्ड रोड वेस्ट, मोंग कोक, हॉन्ग कॉन्ग
गिंज का एक डाइनिंग स्वाद
Above नादामन के प्राइवेट डाइनिंग रूम को गिंज-शैली के रामेन बार में बदल दिया गया है
Above चाशू पोर्क, डक स्लाइस, अजिटामा एग्स और ताजी हरी सब्जियों के साथ गुणवत्तापूर्ण रामेन का आनंद लें
नादामन के प्राइवेट डाइनिंग रूम को गिंज-शैली के रामेन बार में बदल दिया गया है
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नादामन (Nadaman) काउलून शांगरी-ला में टोक्यो के लोकप्रिय रामेन गिंज ओनोडेरा का स्वागत कर रहा है. यह रामेन जॉइंट नादामन के प्राइवेट डाइनिंग रूम में एक अंतरंग नूडल बार की तरह काम करेगा.
मेनू में तीन रामेन किस्में हैं—शोयू (सोया सॉस), शियो (नमक) और उमाकारा (मसालेदार)—जो सीधे जापान से लाए गए चिकन शोरबे से तैयार की गई हैं. एक विशेष रामेन, पोर्क चाशू (जापानी-ब्रैज्ड मांस), रोस्टेड डक चाशू, अजिटामा (मसालेदार सॉफ्ट-बॉइल्ड एग), और ट्रफल पोर्क वोंटन्स से भरपूर है. दो मिनी राइस बाउल्स भी उपलब्ध हैं.
रामेन बाउल्स की कीमत HK$108 से शुरू होती है. यह डाइनिंग पॉप-अप दोपहर 12 से 2.30 बजे तक; और रात 6.30 से 10.30 बजे तक खुला रहेगा.
Nadaman
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/nadam36
Address: Lower Level 2, Kowloon Shangri-La Hotel, 64 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone: +852 2733 8751
समुद्र के प्रति एक डाइनिंग समर्पण
Above एंडो (Andō) अपने फिर से खुलने के बाद, सीफूड पर केंद्रित एक डाइनिंग सहयोग के लिए पेनांग के रेस्टोरेंट औ जार्डिन की मेजबानी करेगा
एंडो (Andō) अपने फिर से खुलने के बाद, सीफूड पर केंद्रित एक डाइनिंग सहयोग के लिए पेनांग के रेस्टोरेंट औ जार्डिन की मेजबानी करेगा
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26 और 27 अगस्त को, हॉन्ग कॉन्ग का टाटलर बेस्ट 20 रेस्टोरेंट 2026 अवार्ड-विजेता एंडो (Andō), पेनांग के रेस्टोरेंट औ जार्डिन (Restaurant Au Jardin) की मेजबानी करेगा, जो टाटलर बेस्ट रेस्टोरेंट ऑफ द ईयर 2026 (मलेशिया) है. यह डाइनिंग सहयोग जापानी सटीकता और फ्रांसीसी तकनीक से प्रेरित है. किम हॉक सू और अगस्टिन बालबी आठ-कोर्स वाला मेनू प्रस्तुत करेंगे.
सहयोग मेनू प्रति व्यक्ति HK$2,588 से शुरू होता है.
Andō
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/ando-hong-kong
Address: 1/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/andohk
Instagram: https://www.instagram.com/ando.hkg/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/andohongkong/
नेक काम के लिए डाइनिंग
Above टे बो (Té Bo) के आगामी चार-हाथों वाले डाइनिंग डिनर के साथ हॉन्ग कॉन्ग में इतालवी गर्मियों का अनुभव करें
टे बो (Té Bo) के आगामी चार-हाथों वाले डाइनिंग डिनर के साथ हॉन्ग कॉन्ग में इतालवी गर्मियों का अनुभव करें
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स्थानीय चैरिटी रैन (Rén), आधुनिक यूरोपीय रेस्टोरेंट टे बो (Té Bo) में शेफ सबास्टियन लोरेंज़ी की डाइनिंग सीरीज़ आयोजित कर रही है. इसमें इतालवी गर्मियों के स्वादों से प्रेरित छह-कोर्स वाला मेनू शामिल है. मुख्य व्यंजनों में सिसिलियन रेड प्रॉन के साथ हाथ से बने आलू के ग्नोची और रेड वाइन-ब्रैज्ड शॉर्ट रिब्स शामिल हैं.
यह डाइनिंग मेनू 12 अगस्त को उपलब्ध है और प्रति व्यक्ति HK$1,288 से शुरू होता है.
Té Bo
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/te-bo-hk
Address: 2/F, Two Taikoo Place, 979 King's Road, Quarry Bay
Instagram: https://www.instagram.com/tebo.hk/?hl=en
विरासत का डाइनिंग अनुभव
Above यिंग जी क्लब का नया मेनू सावधानीपूर्वक तैयार किए गए कैंटोनीज़ डाइनिंग व्यंजनों को प्रस्तुत करता है
यिंग जी क्लब का नया मेनू सावधानीपूर्वक तैयार किए गए कैंटोनीज़ डाइनिंग व्यंजनों को प्रस्तुत करता है
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टाटलर बेस्ट स्पॉटलाइट रेस्टोरेंट यिंग जी क्लब (Ying Jee Club) ने अपने मेनू को हॉन्ग कॉन्ग की समृद्ध डाइनिंग विरासत से तैयार व्यंजनों के साथ अपडेट किया है. इसमें एक टेस्टिंग मेनू, मौसमी व्यंजन और एक क्यूरेटेड चाइनीज़ वाइन पेयरिंग शामिल है.
टेस्टिंग मेनू में शाही बर्ड्स नेस्ट शोरबा और स्टफ्ड चिकन विंग्स जैसे डाइनिंग व्यंजन शामिल हैं. 8 अगस्त से, यिंग जी क्लब अपने सप्ताहांत के लंच के दौरान 12 हस्तनिर्मित डिम सम पेश करेगा.
Ying Jee Club
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/ying-jee-club
Address: Shop G05, 107-108, Nexxus Building,
41 Connaught Road, Central, Hong Kong
Phone: +852 2801 6882
मसाला और डाइनिंग का संगम
Above लीला के शेफ मानव तुली (बाएं) और लेबिरिंथ के शेफ हान ली ग्वांग (दाएं) डाइनिंग सहयोग के लिए तैयार हैं
लीला के शेफ मानव तुली (बाएं) और लेबिरिंथ के शेफ हान ली ग्वांग (दाएं) डाइनिंग सहयोग के लिए तैयार हैं
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टाटलर बेस्ट 20 रेस्टोरेंट लीला (Leela), सिंगापुर के लेबिरिंथ (Labyrinth) के साथ डाइनिंग सहयोग कर रही है. यह मेनू सिंगापुर के हॉकर स्वादों और भारत के मसालों के प्रति प्रेम का एक अनूठा डाइनिंग अनुभव है.
मेनू में सिंगापुरन चिली क्रब करी और तंदूरी चिकन बिरयानी जैसे डाइनिंग विकल्प शामिल हैं. यह सहयोग 2 और 3 सितंबर को प्रति व्यक्ति HK$1,288 से उपलब्ध है.
Leela
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
Address: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Phone: +852 2882 5316
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg
डाइनिंग का स्कूल डेज़
Above फ्लावर इयर्स अपनी आगामी बीयर पार्टी के लिए एक पुरानी यादों वाले डाइनिंग क्राफ्ट बार में बदल जाएगा
फ्लावर इयर्स अपनी आगामी बीयर पार्टी के लिए एक पुरानी यादों वाले डाइनिंग क्राफ्ट बार में बदल जाएगा
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ईटन एचके (Eaton HK) में फ्लावर इयर्स 21 अगस्त को एक बीयर पार्टी की मेजबानी कर रहा है. मेहमान स्थानीय ब्रुअरीज और अंतर्राष्ट्रीय डाइनिंग विकल्पों का आनंद ले सकते हैं. पार्टी में स्ट्रीट स्नैक्स और रेट्रो गेम्स भी शामिल होंगे. स्कूल की पोशाक पहनकर आने पर प्रवेश शुल्क पर छूट दी जाएगी.
मार्ग और डाइनिंग आलू
Above द पोंटियाक की सिग्नेचर मार्गरिटा डाइनिंग बनाना सीखें और बटर बे से एक स्वादिष्ट जैकेट आलू प्राप्त करें
द पोंटियाक की सिग्नेचर मार्गरिटा डाइनिंग बनाना सीखें और बटर बे से एक स्वादिष्ट जैकेट आलू प्राप्त करें
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द पोंटियाक (The Pontiac) 29 अगस्त को डाइनिंग मास्टरक्लास सीरीज़ की मेजबानी कर रहा है, जिसमें मार्गरिटा पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा. कक्षा के अंत में बटर बे का एक स्वादिष्ट डाइनिंग जैकेट आलू आपका इंतज़ार कर रहा है.
टिकट प्रति व्यक्ति HK$388 से शुरू होते हैं.
The Pontiac
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/the-pontiac
Address: 13 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Phone: +85225213855
पेकिंग डाइनिंग ड्रिंक्स
Above बाएं से दाएं: जेसन हुआंग, झू फैन, केविन सॉन्ग, एरिक बी और हैरी झांग डाइनिंग बार सीन से
बाएं से दाएं: जेसन हुआंग, झू फैन, केविन सॉन्ग, एरिक बी और हैरी झांग डाइनिंग बार सीन से
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पेरिडॉट (Peridot) 20 अगस्त को बीजिंग के उभरते मिक्सोलॉजी डाइनिंग सीन से चार बार्स का स्वागत कर रहा है. बार लॉन्ग फोंग और पिस्ताचियो जैसे नाम इस डाइनिंग शाम को और भी यादगार बना देंगे, जिसमें क्लासिक डाइनिंग कॉकटेल पेश किए जाएंगे.
Peridot
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/peridot-hk
Address: 38/F, The Henderson Summit 38, 2 Murray Road, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/peridothk/?hl=en
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पूर्व में लाइफस्टाइल एडिटर रहीं सेलिया अब टैटलर हांगकांग में एसोसिएट डाइनिंग एडिटर हैं, जहां वे कथात्मक दृष्टिकोण और सांस्कृतिक संदर्भ के साथ स्थानीय भोजन संबंधी कहानियों को कवर करती हैं। वे शहर के खाद्य परिदृश्य को आकार देने वाले लोगों, स्थानों और क्षणों पर ध्यान केंद्रित करती हैं, और रेस्तरां संबंधी लेखों, शेफ प्रोफाइल और जमीनी कवरेज के लिए कहानी कहने पर आधारित दृष्टिकोण अपनाती हैं।
