Cover Dining-News: Küchenchef Agustin Balbi (links) vom Andō in Hongkong empfängt Kim Hock Su (rechts) vom Restaurant au Jardin (Penang) für eine exklusive Kooperation.
Dining-News: Küchenchef Agustin Balbi (links) vom Andō in Hongkong empfängt Kim Hock Su (rechts) vom Restaurant au Jardin (Penang) für eine exklusive Kooperation.
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Von zeitlich begrenzten Kooperationen bis hin zu neuen Menüs: Hier sind die neuesten Dining-News in Hongkong für Ihre kulinarische Planung.
In dieser Woche blickt die Dining-Szene in Hongkong für Inspiration auf die gesamte Region. Restaurants schließen sich mit Talenten aus ganz Asien zusammen, um Kooperationen zu schaffen, die Ort, Identität und Terroir durch kulinarisches Erbe erforschen. Das Ergebnis sind Menüs, die sich wie eine vielschichtige kulturelle Erfahrung entfalten und weit mehr als nur den Gaumen ansprechen.
Unterdessen bringen zwei zeitlich begrenzte Pop-ups einen Vorgeschmack auf Tokio in die Stadt, wobei jedes auf einen spezifischen Bereich des Dining fokussiert, der das Erbe und die zeitgenössischen Trends der japanischen Hauptstadt widerspiegelt. Diese regionale Verbindung entwickelt sich auch in der Barszene dynamisch: Eine Bar heißt Mixology-Talente aus einem der aufstrebenden Cocktail-Hotspots Chinas willkommen, während eine andere eine nostalgische Bierparty mit lokalen Brauereien vorbereitet. Kurz gesagt: Diese Woche bietet fantastische Gelegenheiten für erstklassiges Dining. Lesen Sie weiter für weitere Details.
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Kohlenhydrate zum Genießen
Above Neu im Sortiment der Truffle Bakery sind die goldenen, halbmondförmigen Brötchen
Above Das Matcha-Danish-Törtchen ist ein wahrlich genussvoller Leckerbissen
Neu im Sortiment der Truffle Bakery sind die goldenen, halbmondförmigen Brötchen
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Truffle Bakery hat ein neues Pop-up in Mong Kok eröffnet und bringt damit seine viralen Backwaren direkt in das Viertel. Zu den Neuzugängen im Sortiment gehören neue Salzgebäck-Varianten in Zitrone und Matcha, für die erlesenes Pulver direkt aus Kyoto bezogen wird. Auch die halbmondförmigen Moon-Salt-Breads feiern ihr Hongkong-Debüt und sind in den Geschmacksrichtungen Original und Basilikum sowie als exklusive Mid-Autumn-Festival-Spezialität mit Rote-Bohnen-Mochi ab dem 7. September erhältlich.
Ebenfalls verfügbar ist eine Auswahl an herzhaften Snacks, darunter der Avocado-Thunfisch-Püree-Burger und der Spinat-Speck-Burger sowie neue Optionen der Sauerteig-Tartine-Serie. Die traditionellen Donut-Kreationen bestechen durch ihren keksartigen äußeren Rand und einen kuchenartigen Kern, während die Shokupan-Kollektion (japanisches Milchbrot) nach der traditionellen Yudane-Methode handwerklich gefertigt wird. Für alle, die hochwertiges Dining in Form von Backwaren suchen, ist dies ein Pflichtbesuch.
Zur Feier der Eröffnung des Pop-ups in Mong Kok bietet Truffle Bakery bis zum 31. August eine besondere Aktion an: Beim Kauf von drei oder mehr Backwaren (inklusive mindestens eines Moon-Salt-Breads) erhalten Gäste bei einem Instagram-Post einen kostenlosen Kaffee oder ein Matcha-Getränk, inklusive des exklusiv in Hongkong erhältlichen Matcha-Rote-Bohnen-Eises.
Truffle Bakery
Adresse: Shop M07A, Moko, 193 Prince Edward Road West, Mong Kok, Hongkong
Ein Geschmack von Ginza
Above Der Private-Dining-Raum des Nadaman wurde in eine Ramen-Bar im Ginza-Stil verwandelt
Above Genießen Sie erstklassige Ramen-Schalen mit Chashu-Schwein, Entenscheiben, Ajitama-Eiern und frischem Gemüse
Der Private-Dining-Raum des Nadaman wurde in eine Ramen-Bar im Ginza-Stil verwandelt
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Nadaman im Kowloon Shangri-La begrüßt das beliebte Ramen Ginza Onodera aus Tokio für ein zeitlich begrenztes Pop-up. Der Ramen-Spezialist übernimmt den Private-Dining-Bereich des Nadaman und verwandelt den Raum in eine intime Nudelbar.
Auf der Speisekarte stehen drei Ramen-Varianten — Shoyu (Sojasauce), Shio (Salz) und Umakara (scharf) —, die mit der markeneigenen Hühnerbrühe direkt aus Japan zubereitet und mit einer Portion Kräuterbutter serviert werden. Ein Muss für Fans gehobenen Dining ist die Signature Ramen, eine stärkende Nudelsuppe, die mit Schweine-Chashu, gebratener Entenbrust, Ajitama (einem süß-herzhaft marinierten, wachsweichen Ei) und Trüffel-Schweinefleisch-Wontons verfeinert ist. Zwei Mini-Reisschalen — Chashu Donburi und Maguro-Thunfischflocken mit Eigelb — stehen ebenfalls zur Auswahl.
Ramen-Schalen sind ab HK$108 erhältlich. Das Pop-up ist täglich von 12.00 bis 14.30 Uhr für den Mittagstisch und von 18.30 bis 22.30 Uhr zum Abendessen geöffnet. Nur ohne Reservierung möglich.
Nadaman
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/nadam36
Adresse: Lower Level 2, Kowloon Shangri-La Hotel, 64 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2733 8751
Eine Ode an das Meer
Above Nach der Wiedereröffnung empfängt das Andō das Restaurant au Jardin aus Penang für eine exklusive Kooperation
Nach der Wiedereröffnung empfängt das Andō das Restaurant au Jardin aus Penang für eine exklusive Kooperation
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Am 26. und 27. August empfängt das Hongkonger Restaurant Andō, ausgezeichnet als eines der Tatler Best 20 Restaurants 2026, das Restaurant Au Jardin aus Penang, das als Tatler Best Restaurant of the Year 2026 in Malaysia geehrt wurde. Die zweitägige Kooperation für dieses exklusive Dining-Erlebnis vereint japanische Präzision, spanische Wärme, französische Technik und malaysisches Terroir. Kim Hock Su vom Au Jardin präsentiert gemeinsam mit Agustin Balbi ein Acht-Gänge-Menü, das präzise und zugleich verspielt ist, mit Highlights wie Fish and Chips mit Szechuan-Pfeffer-Emulsion, Amadai à la plancha sowie einem Dessert aus Mascarpone, Schokolade und Kaffee.
Das Kooperationsmenü ist zum Abendessen ab HK$2.588 pro Person erhältlich.
Andō
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ando-hong-kong
Adresse: 1/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong
Buchen: https://www.sevenrooms.com/experiences/andohk
Instagram: https://www.instagram.com/ando.hkg/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/andohongkong/
Dining für einen guten Zweck
Above Erleben Sie einen Hauch von italienischem Sommer beim Four-Hands-Dinner im Té Bo
Erleben Sie einen Hauch von italienischem Sommer beim Four-Hands-Dinner im Té Bo
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Die lokale Wohltätigkeitsorganisation Rén veranstaltet eine Gastkoch-Dinnerreihe im modernen europäischen Restaurant Té Bo, einem Tatler Best Spotlight-Preisträger. Küchenchef Sabastian Lorenzi begrüßt Romeo Morelli von Aqua für ein einmaliges Menü, das mit sommerlichen Aromen aus Italien besticht. Das Sechs-Gänge-Menü beginnt mit einem Duo aus erfrischenden Startern — Aprikosen-Törtchen und Hokkaido-Maisküchlein — gefolgt von Seafood-Gängen wie Hamachi-Tartar und gebratenem Wolfsbarsch mit Safran und Chorizo. Die Hauptgerichte umfassen handgemachte Kartoffel-Gnocchi mit sizilianischer roter Garnele und in Rotwein geschmorte Rinderrippchen. Ein Baiser mit gelbem Pfirsich und Erdbeere schließt das Dining-Erlebnis leicht und erfrischend ab.
Das Tasting-Menü wird am 12. August serviert und kostet ab HK$1.288 pro Person. Mit jeder Veranstaltung spenden die beteiligten Restaurants an die neu gegründete Rén Community Foundation, die junge Menschen aus benachteiligten Verhältnissen in Hongkong unterstützt.
Té Bo
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/te-bo-hk
Adresse: 2/F, Two Taikoo Place, 979 King's Road, Quarry Bay
Instagram: https://www.instagram.com/tebo.hk/?hl=en
Tradition schmecken
Above Das neue Menü im Ying Jee Club bietet sorgfältig zubereitete kantonesische Fine-Dining-Gerichte
Das neue Menü im Ying Jee Club bietet sorgfältig zubereitete kantonesische Fine-Dining-Gerichte
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Der Tatler Best Spotlight-Preisträger Ying Jee Club hat sein Menü um eine Reihe zeitloser Gerichte erweitert, die aus Hongkongs reichem kulinarischen Erbe schöpfen. Das neue Angebot unterteilt sich in vier Bereiche: ein Tasting-Menü, saisonale À-la-carte-Gerichte, ein exklusives Wochenend-Dim-Sum-Programm und eine kuratierte chinesische Weinauswahl.
Das Tasting-Menü lässt Heritage-Rezepte mit zeitgenössischem Flair aufleben, mit Highlights wie kaiserlicher Vogelnestsuppe mit Rebhuhn, mit Schinken und Bambussprossen gefüllten Hähnchenflügeln sowie sautierten Taubenfilets mit Seegurke. Für ein noch raffinierteres Dining-Erlebnis können Gäste eine chinesische Weinbegleitung wählen (HK$128 pro Glas). Saisonale Spezialitäten wie ganzes Grill-Spanferkel, sautierte Garnele mit Mayonnaise-Sesam-Sauce sowie frittierte Kokosmilch-Krapfen sind ebenfalls à la carte erhältlich.
Ab dem 8. August präsentiert der Ying Jee Club im Rahmen seines Wochenend-Mittagstisches in vier Phasen insgesamt 12 handgefertigte Dim-Sum-Variationen. Gäste dürfen sich auf traditionelle Kreationen freuen, darunter gedämpfte Schweinefleisch-Dumplings mit Garnelenmousse und Wachtelei, Reisnudelrollen mit Rindfleischhack und 12 Jahre gereifter Mandarinenschale sowie gedämpfte Klebreis-Buns mit Trockenfleisch und Pilzen.
Ying Jee Club
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ying-jee-club
Adresse: Shop G05, 107-108, Nexxus Building,
41 Connaught Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2801 6882
Masala trifft auf Merlion
Above Küchenchef Manav Tuli (links) von Leela, Hongkong, heißt den Küchenchef Han Li Guang (rechts) von Labyrinth, Singapur, für eine Kooperation willkommen
Küchenchef Manav Tuli (links) von Leela, Hongkong, heißt den Küchenchef Han Li Guang (rechts) von Labyrinth, Singapur, für eine Kooperation willkommen
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Das Restaurant Leela, Teil der Tatler Best 20, empfängt das Labyrinth, ebenfalls ausgezeichnet als Tatler Best 20 Restaurant in Singapur, für eine exklusive Kooperation, die das gemeinsame Erbe und die Aromen der beiden Städte in einem Tasting-Menü erkundet. Singapurs Streetfood-Kultur und Indiens Vorliebe für Gewürze prägen dieses Dining-Erlebnis durch verspielte Neuinterpretationen und neu gedachte Klassiker.
Zu den Highlights zählen Lammbauch mit weißem Pfeffer und Fenchel, Bak Kut Teh (singapurische Schweinerippchensuppe), Sambal Balchao-Garnelen-Taco auf Frühlingszwiebel-Käse-Paratha, singapurisches Chili-Krabben-Curry mit Bombay Pav (fluffiges Brötchen) sowie Tandoori-Huhn mit Basmati-Biryani. Ein Dessert-Duo, bestehend aus Gula Melaka Kulfi, Falooda und Ice Kachang, rundet das Erlebnis ab.
Das Kooperationsmenü ist am 2. und 3. September ab HK$1.288 pro Person verfügbar.
Leela
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
Adresse: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefon: +852 2882 5316
Buchen: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg
Zurück zur Schule
Above Flower Years verwandelt sich für seine bevorstehende Bierparty in eine nostalgische Bar
Flower Years verwandelt sich für seine bevorstehende Bierparty in eine nostalgische Bar
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Flower Years in der Eaton HK veranstaltet am 21. August eine nostalgische Bierparty. Von 18.30 bis 23.00 Uhr verwandelt sich die Craft-Beer-Bar in einen Campus-Spielplatz, komplett mit Hongkonger Streetfood-Snacks, Retro-Spielen und nostalgischen Hits. Gäste genießen drei Stunden lang Free-Flow-Craft-Biere, mit einer Auswahl lokaler Brauereien wie Gweilo und HK Beer sowie internationalen Favoriten wie Stella Artois. Passend zum Dining-Thema werden den ganzen Abend frittierte Wontons, gebratene Siu Mai und Curry-Fischbällchen serviert.
Wer in Schuluniform erscheint, erhält 15 Prozent Rabatt auf den Eintritt. Frühbuchertickets sind bis zum 20. August erhältlich.
Flower Years
Adresse: LG/F, Eaton Food Hall, Eaton HK, 380 Nathan Road, Jordan, Hongkong
Margaritas und Kartoffeln
Above Lernen Sie, wie man The Pontiacs Signature-Margaritas mixt, und genießen Sie eine gefüllte Ofenkartoffel von Butter Bae
Lernen Sie, wie man The Pontiacs Signature-Margaritas mixt, und genießen Sie eine gefüllte Ofenkartoffel von Butter Bae
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The Pontiac veranstaltet am 29. August die nächste Session seiner Dive Bar Masterclass, diesmal mit dem Fokus auf Margaritas. Teilnehmer gehen hinter die Bar, um die Kunst der perfekten Margarita zu erlernen, während sie zwei Stunden lang unbegrenzt Margaritas genießen können. Den krönenden Abschluss bildet eine Gourmet-Ofenkartoffel von Butter Bae.
Tickets sind ab HK$388 pro Person erhältlich. Der Kurs beginnt um 16.00 Uhr im The Pontiac.
The Pontiac
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-pontiac
Adresse: 13 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Telefon: +85225213855
Peking-Mixology
Above Von links nach rechts: Jason Huang (Bar Long Fong), Zhu Fan (Bar Long Fong), Kevin Song (Jollo), Erik Bi (Pistachio) und Harry Zhang (A Bar of Crayon)
Von links nach rechts: Jason Huang (Bar Long Fong), Zhu Fan (Bar Long Fong), Kevin Song (Jollo), Erik Bi (Pistachio) und Harry Zhang (A Bar of Crayon)
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Peridot empfängt am 20. August gleich vier Gastbars aus der aufstrebenden Mixology-Szene Pekings. Von 18.30 bis 20.30 Uhr übernehmen Zhu Fan und Jason Huang von der Bar Long Fong das Ruder und präsentieren Cocktails, die ihre innovative Philosophie widerspiegeln, darunter den viralen „Deconstructed Appletini“. Unterstützt werden sie von Erik Bi aus dem Pistachio, einer toskanisch inspirierten Bar, die für ihre leichten und zugänglichen Drinks geschätzt wird.
Ab 20.45 Uhr wird der Abend lebhafter, wenn Kevin Song von Jollo mit einer Serie raffinierter Klassiker übernimmt. Harry Zhang von der Bar „A Bar of Crayon“ ergänzt das Duo hinter dem Tresen, um farbinspirierte Signature-Drinks zu präsentieren.
Peridot
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/peridot-hk
Adresse: 38/F, The Henderson Summit 38, 2 Murray Road, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/peridothk/?hl=en
Topics
Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
