Cover Dining news: Roganic lança novo programa de almoço mensal e menus de degustação (Foto: cortesia do Roganic)
Dining news: Roganic lança novo programa de almoço mensal e menus de degustação (Foto: cortesia do Roganic)
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Desde lançamentos de produtos de inspiração local a colaborações de restaurantes, eis as últimas notícias de dining em Hong Kong que deve conhecer
Esta semana, o cenário de dining em Hong Kong está repleto de eventos que merecem a sua atenção. Um restaurante apresenta uma série de jantares “four-hands” com sabores do centro da Itália, outro estabelece uma parceria com uma padaria local para criar pastéis franceses com um toque de Hong Kong, e uma pizzaria une forças com uma marca histórica para uma pizza de inspiração local.
Noutras paragens, um museu internacional de gastronomia traz alguns dos sabores mais controversos do mundo à cidade, enquanto a chegada de um novo espetáculo de cabaré acrescenta um ritmo glamoroso à cena noturna. Em suma, não existe melhor momento para explorar o dining em Hong Kong. Continue a ler e inspire-se.
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Um toque de glamour no seu dining
Above Prepare-se para uma noite de som enérgico e coreografias vibrantes no Maggie Choo’s
Prepare-se para uma noite de som enérgico e coreografias vibrantes no Maggie Choo’s
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O bar de cabaré e música ao vivo Maggie Choo’s revelou a sua quinta temporada. Intitulado Perhaps, Perhaps, Perhaps, o espetáculo inspira-se no glamour e na extravagância do Barroco francês, onde o som de alta energia, o movimento e a medida certa de opulência definem cada ato. Como sempre, os clientes podem esperar atuações interativas, coreografias hipnotizantes e números musicais com um novo vocalista residente. O espetáculo acontece todas as quintas-feiras, das 21h30 à meia-noite; os bilhetes custam a partir de HK$200 por pessoa e incluem uma bebida alcoólica ou não alcoólica.
Maggie Choo’s
Endereço: G/F, 1 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Indulgência mensal de dining
Above Visite o restaurante Roganic para um almoço requintado e descontraído
Visite o restaurante Roganic para um almoço requintado e descontraído
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O Tatler Best 20 Restaurant 2026, Roganic, lançou um novo programa de almoço mensal ao lado de uma versão simplificada do seu menu de degustação. O menu de almoço de quatro pratos é totalmente focado nos ingredientes, com opções que rodam no primeiro dia de cada mês conforme a sazonalidade e disponibilidade. O menu atual inclui cavala espanhola salgada com flor de sabugueiro, pepinos em conserva e raiz-forte; pato assado de Guangdong com nabos de Tóquio, ervilhas partidas e molho de ossos com infusão de folha de figueira; e chocolate com calêndula, mousse de banana com leite tostado e baunilha fumada.
Também há um novo menu curto, uma experiência de sete pratos com produtos sazonais. Os destaques incluem vieira de Hokkaido crua e fumada com raiz-forte; dourada maturada recheada com camarão e pólen de funcho; e creme de banana assada com 72 por cento de cacau, baunilha fumada de Taiwan e calêndula em conserva.
O menu de almoço custa a partir de HK$520 por pessoa. O menu curto custa a partir de HK$980 por pessoa.
Roganic
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Endereço: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Telefone: +852 2817 8383
Reservar: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/
Tuscia no prato
Above O chef Paolo Olivieri do restaurante Dieci
Above O chef Guglielmo Chiarapini do Gilioli em Reggio Emilia, Itália
O chef Paolo Olivieri do restaurante Dieci
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O bar de massas Dieci realizará o seu primeiro jantar “four-hands” nos dias 15 e 16 de outubro. Para além de uma celebração das diversas cozinhas regionais da Itália Central, a colaboração é uma reunião entre dois amigos de escola secundária. Juntando-se ao chef Paolo Olivieri, o chef Guglielmo Chiarapini do Gilioli em Reggio Emilia traz os sabores refinados e reconfortantes da Tuscia para a mesa de dining.
O menu de duas noites reflete a filosofia orientada pelos ingredientes partilhada por ambos os chefs, com pratos como trippa, um guisado de tripas de vitela temperado com tomate, canela, hortelã e Pecorino Romano; Fieno di Canepina, massa com pesto de trufas e cogumelos selvagens de Yunnan; e piccione, pombo de Hong Kong frito ao estilo Bologna-Viterbo com molho de vinho Aleatico.
O menu da colaboração custa a partir de HK$988 por pessoa.
Dieci
Endereço: B/F, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong
Um caso de pastelaria folhada
Above O dinamarquês de frango Kung Pao recheia a massa folhada com um recheio saboroso
Above O pão de fios de camarão é um deleite umami inspirado em sabores locais
O dinamarquês de frango Kung Pao recheia a massa folhada com um recheio saboroso
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A cozinha chinesa moderna encontra a pastelaria francesa na mais recente colaboração da Social Goods Modern Bakery com a Jee, distinguida com o prémio Tatler Best Spotlight. Duas novas criações combinam os sabores chineses familiares com os produtos de forno da Social Goods: o dinamarquês de frango Kung Pao coloca frango temperado com o molho Kung Pao de assinatura da Jee sobre uma massa folhada amanteigada, enquanto o pão de fios de camarão é uma reviravolta no clássico pão de fios com patê de camarão, legumes marinados da Jee e camarão seco.
Os itens de edição limitada estão disponíveis diariamente para consumo no local e takeaway até 7 de outubro, enquanto durarem os stocks.
Social Goods Modern Bakery
Endereço: LG/F, Sun Lee Building, 43 Wellington Street, Central, Hong Kong
Coragem para este dining?
Above Prepare-se para uma descoberta de sabores invulgares nesta experiência de dining
Prepare-se para uma descoberta de sabores invulgares nesta experiência de dining
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Pode adorar durian, ovos centenários e tofu fermentado, mas este museu da alimentação vai fazê-lo repensar o que “controversos” pode significar ao nível do sabor. Com abertura marcada para a Gate 33 Gallery no Airside, o Disgusting Food Museum traz um mundo de sabores estranhos à cidade.
Originário da Suécia, esta exposição convida a provar alimentos bizarros de todo o mundo, incluindo surströmming sueco (arenque do mar salgado e fermentado), queijo com larvas da Sardenha, “ostras” das Rocky Mountains (que são na verdade testículos de touro), sumo de olho de ovelha da Mongólia e muito mais. Os visitantes recebem um saco de enjoo à entrada antes de explorarem exibições interativas, instalações de aromas e materiais de arquivo que oferecem mais informações sobre os alimentos controversos apresentados.
A exposição decorre de 29 de setembro a 26 de novembro. Os bilhetes já estão à venda na Klook, Mayoan e UUTIX.
Disgusting Food Museum
Endereço: Gate 33 Gallery, Shop 312, 3/F, Airside, 2 Concorde Road, Kai Tak, Hong Kong
Nougat e manga
Above A marca Venchi lançou novos chocolates ao lado de sabores de gelado
A marca Venchi lançou novos chocolates ao lado de sabores de gelado
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A chocolataria italiana Venchi está a expandir a sua coleção com duas novas criações: Chocoviar Nougatine e Chocoviar Mango. O Nougatine combina creme de avelã e cacau suave com nougatine crocante numa casca estaladiça de chocolate negro, enquanto o Mango combina coulis de manga e chocolate branco com pó de manga dentro de uma casca de chocolate de leite incrustada com grãos de Chocoviar branco.
As novas criações também chegam ao balcão de gelados: o Chocoviar Nougatine transforma-se num sorvete de chocolate negro extra com camadas de pasta de avelã e pedaços de nougatine, enquanto o Chocoviar Mango é transformado num suave gelado de manga salpicado com pérolas de chocolate branco.
Venchi
Lojas por toda a Hong Kong
Carros rápidos, golo a golo no dining
Above A garrafa mais recente da Glenfiddich é uma parceria com a Aston Martin Formula One Team
A garrafa mais recente da Glenfiddich é uma parceria com a Aston Martin Formula One Team
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A destilaria de whisky escocês Glenfiddich associou-se à Aston Martin Formula One Team para apresentar um single malt de edição limitada. Este lançamento surge após um processo de maturação de 16 anos em cinco tipos de barris: barris de bourbon, barris de vinho, barris de xerez Oloroso, pipas de Porto e balseiros de xerez Fino. Cada barril enriquece o perfil de sabor do whisky, mantendo o caráter frutado que define as garrafas da Glenfiddich. A expressão resultante abre com notas frutadas e florais que transitam para uma doçura rica e amanteigada de caramelo, com um final de carvalho persistente.
O lançamento de edição limitada Glenfiddich & Aston Martin Formula One Team 16-year-old No 2 está disponível em quantidades limitadas em lojas selecionadas.
Um gosto de Hong Kong
Above Dirija-se ao Rùn para uma experiência de dining cantonês elevado
Dirija-se ao Rùn para uma experiência de dining cantonês elevado
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O Rùn, distinguido com o prémio Tatler Best Spotlight, Rùn, lançou um novo menu sazonal inspirado nos sabores de Hong Kong. O chef executivo chinês Hung Chi-Kwong apresenta oito pratos no menu Taste of Local Flavours, cada um destacando ingredientes de outono. Os pratos de destaque incluem sopa de bucho de peixe estufado com presunto de Yunnan e caldo de galinha, abalone fresco salteado com pasta de peixe salgado, e noodles de prata salteados com porco Mangalica grelhado, camarão e molho shacha.
Os pratos sazonais estão disponíveis a partir de HK$208 cada.
Rùn
Endereço: 2/F, St.Regis Hong Kong, 1 Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong
Um assado umami
Above A nova criação da Emmer Pizza combina as suas pizzas com salsicha curada ao estilo de Hong Kong
A nova criação da Emmer Pizza combina as suas pizzas com salsicha curada ao estilo de Hong Kong
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Duas marcas locais juntaram-se para uma combinação única de dining. A Emmer Pizza estabeleceu uma parceria com a Kee Wah Bakery para lançar uma pizza de edição limitada com cobertura de lap cheong ou salsicha curada cantonesa, disponível para consumo no local de 14 de outubro a 30 de novembro. A nova criação baseia-se na massa de grãos fermentados de assinatura da Emmer com lap cheong infundida em vinho de rosa chinês e molho de soja da Kee Wah Bakery, mozzarella cremosa, bok choy salteado e cebolas vermelhas, finalizada com cebolinho picado e um molho de soja saboroso.
A pizza de lap cheong custa HK$178 cada.
Emmer Pizza (Admiralty)
Endereço: Shop 407, Level 4, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Emmer Pizza (Central)
Endereço: Shop 217A, 2/F Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Anteriormente editora de estilo de vida, Celia é agora editora associada de gastronomia na Tatler Hong Kong , onde cobre histórias gastronômicas locais com um forte senso de narrativa e contexto cultural. Ela se concentra nas pessoas, lugares e momentos que moldam a cena gastronômica da cidade, trazendo uma abordagem narrativa para matérias sobre restaurantes, perfis de chefs e cobertura in loco.
